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魚香肉絲的家常做法,簡單易學,色香味俱全,實用接地氣

大家好,我是第一美食阿飛,每天都有幾道美食分享給你,關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。 導語:魚香肉絲是常見的一道家常菜,具有香、辣、酸、甜、咸、鮮和濃郁的蔥、蒜、姜的特色,肉絲軟嫩、配料爽脆、口味香咸、酸辣同時具備、是經典的川菜又超級下飯,今天和大家分享家庭版的「魚香肉絲」下面開始操作。 食材:瘦肉、蒜苔、青椒、紅椒、胡蘿蔔、木耳、蔥、姜、蒜、雞蛋 材料:豆瓣醬、陳醋、白糖、食用鹽、雞粉 【魚香肉絲】— 鮮香爽口、色香味俱全 第一步:先把食材處理一下,蒜苔切成段,青椒、紅椒、胡蘿蔔切成絲,木耳除去根部之後再切成絲,蔥、姜、蒜切成沫,豬瘦肉垂直於紋理切成絲,這樣切出來的肉絲口感鮮嫩。 第二步:豬肉切好之後加入一勺鹽,加入半個雞蛋清用手抓勻,然後再加入適量的澱粉攪拌,再加入一勺植物油繼續攪拌均勻,靜置五分鐘。 第三步:鍋中倒入植物油,油溫五成時,放入肉絲,如有粘連,用勺子打散,再倒入胡蘿蔔、蒜苔等配菜,配菜在油鍋中炸10秒鐘就可以和肉絲一塊兒倒出。 第四步:鍋中留底油,倒入蔥、姜、蒜爆香,再倒入郫縣豆瓣醬(其他豆瓣醬也可以),大家都知道魚香肉絲沒有魚,其實它的那個香味是用醋和白糖激發出來的,現在我們倒入一大勺陳醋,如果湯汁不夠可以再加一點清水,再加入一小勺食用鹽、一小勺雞粉、兩大勺白糖,攪拌湯汁化開,然後再倒入肉絲和配菜快速翻炒,再勾入水澱粉,轉開大火收湯汁,最後再加入一點明油,使菜品更加鮮亮。 好了,一道家庭版的魚香肉絲就做好了。 關注阿飛,每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~來源:kknews魚香肉絲的家常做法,簡單易學,色香味俱全,實用接地氣

爆!溫州空港萬豪酒店自助重磅升級,新增自助小火鍋

整個自助餐的格局大改變,最顯眼的依舊是海鮮區!但是,我們今天的重點是直攻火鍋區哦~ 鍋底有麻辣湯、豚骨湯、番茄湯,三種鍋底可以選擇,麻辣燙辣度微辣,豚骨湯濃郁,番茄湯清淡,告訴服務員需要哪種鍋底即可,無需自己動手哦! 兩人一鍋,四人就有兩鍋,可以搭配兩種不同口味的鍋底哦! 鍋底旁邊就是醬料,可以根據自己的喜好調蘸料喲! 鍋底台的左邊就是火鍋自助區,新鮮貝類還冒著泡泡,各式丸子碼得整整齊齊,瞧瞧這碩大的牛蛙腿,簡直是心動的感覺! 右手邊就是現刨牛羊肉,師傅乾淨利落迅速的削肉手法,要多少有多少,無需排隊,吃過癮就好! 生冷海鮮區依然供應著雪蟹腿、扇貝、青口貝和大蝦,吃自助一定要吃海鮮,不然怎麼回本呢? 升級更新後的沙拉刺身區更加豪華了!黃澄澄的三文魚片隨便拿,大片鯛魚,紅黃希鯪魚光看就食慾爆棚,多吃幾盤,不要害羞! 還有多款壽司,不輸日料店! 沙拉區都是自製醃菜,醬黃瓜跟熏魚讓我停不下口,醬黃瓜爽脆,熏魚香酥可口,還有菌菇、意面沙拉哦~ 沙拉區的對面就是日式拌飯,拌飯墊底,加上你自己搭配的配料,再放置一個剛出爐的荷包蛋,淋上魚鬆,這一份飯絕了! 旁邊還有玉子燒、蛋羹等日式小食! 熱菜區的菜色不間斷更新,從葷到素到海鮮統統有,剁椒魚頭的香味四溢流竄,直勾勾的把火鍋區的我勾引來了! 甜片區的甜品多樣,小西點,大蛋糕都有,紅酒、白葡萄酒、氣泡水都暢飲哦! 來都來了,那決不能錯過這道現場製作的脆皮提拉米蘇,脆片入口吸住了舌頭,一勺奶油裡面包含著一大顆冰淇淋,入口即溶,冰淇淋口味也繁多! 一圈吃下來簡直撐到炸!我感覺我回本拉!這次上新味蕾大爆炸~抓緊來哦! 溫州空港萬豪酒店GOJI貢廚全日制餐廳 地址:溫州市經濟技術開發區濱海一道2007號 營業時間:每周四、五、六 17:30-21:30(僅限晚市)來源:kknews爆!溫州空港萬豪酒店自助重磅升級,新增自助小火鍋

超萌「太陽蛋」來襲!溫州元氣日料春季新品季,買三免一

好吃的新品冷麵是七澗谷初春的正確打開!口感豐富的日式擔擔麵,居然這麼勁爽。 湯汁辛香麻辣,但不會太刺激,是大眾都可以接受的辣度哦~ 這個天氣,日式擔擔麵甜酸的口味,實在是開胃呀~ 拉麵筋道,配料非常豐富,爽口的辣汁包裹住面,新品的確給勁! 可可愛愛的菜名,果然是七澗谷家能出的! 濃郁的咖喱湯里是滿滿當當的食材,熱fufu的湯咖喱是正宗地道的北海道日式風味。 五花肉烹製的十分軟糯入味,還有雞肉將咖喱湯汁的鮮味整個提了起來。 我這個碳水星人馬上再點了一碗米飯,一大勺拌咖喱想想都美的很! 日式和牛卷可是這次新品中的一道硬菜。現場噴火的風火輪秀,食客就餐體驗感瞬間UPUPUP! 和牛肉軟糯多汁,油脂豐腴入口即化。稍微用火槍炙烤一下,就能入口啦~ 調味的壽司飯酸度適中,十分開胃。中間夾著生菜和蘋果,太解膩了,感覺完全不會有違和感~ 果然七澗谷家的每一次新品季都讓人驚喜滿滿呢! 喜歡吃厚蛋燒的小朋友一定要試試這個新品哦~ 無菌煎蛋非常嫩,輕輕劃開和上面的醬汁搭配,軟嫩爽滑~ 對啦!記得吃之前要拿出棒棒!好傢夥,就跟抽盲盒似的,每個上面都有不同的話哦~ 地道的日本人下酒神器,居然在七澗谷家也能吃到啦~ 本酒頭人開始酒癮作祟,想立刻開動啦! 源自日本北海道地區的一夜干,用的是竹莢魚,經過一日晾曬才能最後變成在口中的美味。 魚肉經過醃製風乾後,肉質更為細膩些,緊緻有汁,直接吃鮮,蘸汁吃香,擠上檸檬汁鮮香! 七澗谷的新式創新,日本古法製作,將魚料理變得更加多樣化,保障原汁原味的基礎上,更是讓舌尖有了一次新的味覺體驗! 果然!在七澗谷根本離不開可愛的小甜點! 浮雲冰淇淋是最近火爆網紅社交媒體圈的甜品樣式,在七澗谷家是不可能落下的。 輕輕一勺滿滿的空氣感,蓬蓬軟軟的蛋白冰淇淋入口即化,是春天來了的樣子~ 女孩子的飯後甜點首選,一定要打卡! 每次來到七澗谷,都感覺自己被可愛緊緊包圍住!從菜品到環境,每一處細節都是用心的設計。 新品季在創新上真的令人眼前一亮,還加入了盲盒環節設計,沒有可愛女孩能躲過七澗谷! 七澗谷,歡迎你們的春日來電~ 七澗谷(歐洲城店) 地址:溫州市鹿城區歐洲城一期5幢118號 營業時間:10:30-14:00,16:30-22:00來源:kknews超萌「太陽蛋」來襲!溫州元氣日料春季新品季,買三免一

來這=放假!溫州時代後巷寶藏咖啡簡餐廳,9.9元喝咖啡

生命是由一系列的 瞬間組成的 宗旨是儘可能地擁有 「快樂」的瞬間 ——BY「雙休」療養院 1 來都來了 給自己放個假 溫州時代二巷裡的一家佛系簡餐咖啡廳,因為有主理人阿青,和幾個可愛的小夥伴,將整家店裝扮的個性又不失人情味~ 雙休,不是時間上的概念,是他們知道休息的奢侈,才希望能讓自己緊繃住的弦,得到片刻的放鬆。 希望在雙休Double Relax,能有和自己獨處的時間。即使身體疲憊,也希望這家小店能給予你安慰~ 2 雙休愉快 快樂至上 夏威夷菠蘿漢堡 將夏威夷菠蘿漢堡作為自己人生漢堡的小編,到了雙休家每次都對來上一個。 他家的純手工漢堡,肉餅就比別家吃來紮實,烤的時間把控到位,一口咬下還會爆汁! 特別喜歡夏威夷的原因還是因為菠蘿,酸酸甜甜的菠蘿簡直就是解膩神器,而且他家的水果非常新鮮,搭配上焦脆的漢堡胚,愛了!! 自製肉醬意面 這碗意面入口就覺得特別的濃郁,肉醬的口感和我以前吃的口味都不太一樣~ 一問才知道,他們家的肉醬都是自己做的,風味十分獨特。意面一定要趁熱吃哦~ 上面的乾酪遇熱慢慢融開,扁意面特別容易掛住汁,讓每一根面上都裹滿了肉醬,肚子餓的時候吃頭都想鑽進去了! 蝦枝脆脆 下午茶時間可以點的一份小食,蝦枝剛上來的時候特別燙口! 搭配萬能醬汁泰式甜辣醬,喜歡吃零食的女孩子一定很難把控住自己! 面衣炸後特別香脆,蝦肉也是真實可以吃到的,造型也很獨特,打卡必備哦~ 富士山磅蛋糕 蛋糕整體細膩濕潤,抹茶粉品質也是一等一~小編一個不愛吃抹茶味的人,也忍不住塞了好幾塊入肚! 整塊長得可可愛愛,吃起來完全不厚重。 對了,聽說這款下架了!但是真的好好吃,店內還有很多甜品可供選擇,不踩雷,大家可以試試哦~ 餅乾椰子拿鐵 喜歡奶香味花式咖啡的小可愛們,可以點一杯餅乾椰子哦~ 比利時餅乾醬與拿鐵融合,搭配椰香讓整杯咖啡的風味變得更加~層次感十足! 聖誕老人罷工了 工作日的小編,挨不住酒癮上身,頂著被老闆辭退的風險!點了瓶「聖誕老人罷工了」~ 老闆!我沒有任何想罷工的想法!我愛工作,工作愛我! 3 雙休二日 你在做什麼 不如來動動你的手指 雙休Double Relax還會不定期的舉辦展覽,分享日常收集不同的人生軌跡。 她們這家小店帶著期待與熱情,記錄著自己的生活。 咖啡拉花課程 業餘咖啡愛好者也可以報名參與店內,不定期咖啡拉花課程!喜歡喝咖啡應該都會對拉花感興趣吧~ 平日裡自己在家做一杯好看的咖啡,心情都會Double好! 就是這樣一幫可愛的女孩們,在這家店每天創造出她們的故事。 如果你也有興趣,不如也來雙休Double Relax給自己的心情放個假~ 雙休Double Relax 地址:溫州市鹿城區時代二巷華昌商寓南幢110號 時間:11:00-21:00 人均:70元/人來源:kknews來這=放假!溫州時代後巷寶藏咖啡簡餐廳,9.9元喝咖啡

#四季寶藍小罐#花生醬拌麵筋

花生醬不僅可以做抹麵包,做饅頭花捲,用它做涼拌菜味道也很贊;今兒我就用它和檸檬沙拉汁做了一道涼拌菜,簡單又好吃;花生醬的香味濃濃的,配上酸甜鹹的沙拉汁,真的超級美味;喜歡的快來試試吧~~~ By 老方小雨 【豆果美食官方認證達人】 用料 麵筋 1塊 食用油 適量 香蔥 少許 蒜頭 2瓣 紅線椒 1個 老抽 少許 香油 1小勺 食鹽 半小勺 花生醬 4小勺 檸檬沙拉汁 適量 做法步驟 1、備好食材 2、把麵筋順著紋路,撕成小條狀 3、用水沖洗2遍,控干水分備用 4、這時調製涼拌汁:碗中加入花生醬 5、香油和檸檬沙拉汁,充分攪拌均勻 6、配菜洗凈,蔥蒜切末,紅線椒切圈 7、鍋熱倒油,下入2/3的蒜末和辣椒炒出香味 8、趁熱倒入小碗中,拌勻備用 9、油鍋不用洗,直接加水,煮開後放少許食鹽 10、把麵筋放進去 11、大火煮沸,用漏勺撈出,放至一個大碗中 12、再放入調好的花生醬涼拌汁 13、用筷子翻拌均勻,覺得色淡,可滴少許老抽增色 14、裝入盤中,再撒上預留的蒜末、紅椒圈和蔥花即可 15、一道簡單的花生醬拌麵筋就做好了,醬香味濃又開胃,真的特別好吃喲 16、若在上面再擠層花生醬,味道更贊喲 小貼士 1、麵筋直接用手撕條,比用刀切出來的口感更好。 2、檸檬沙拌汁為酸、甜、咸口味的複合型調料,麵筋又用鹽水煮過了,所以就不需要額外加鹽了。 3、沒有花生醬和檸檬沙拉汁,也可以根據家人口味,用醬油,醋,香油和辣椒油等,自己調製涼拌汁。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。來源:kknews#四季寶藍小罐#花生醬拌麵筋

天津麻花,你擱這整克蘇魯呢?

如果為天津選一樣辨識度最高的特產,只能是—— 大 麻 花 誰沒被花花綠綠、異彩紛呈的巨型麻花震撼過呢? 雖然有人夸,有人罵,但能做出如此工藝繁複、獨一無二的五彩大面棍藝術,天津人心裡還是有一點點自豪的。 直到,天津飽妹在公眾號刷到,全國各地高速公路上,打著「天津大麻花」招牌的玻璃櫃皮卡—— 嘛玩意兒?天津麻花都有冒牌的啦? 據說還一刀大幾十,還賊難吃?不行,這太敗壞天津大麻花的聲譽了。 天津飽妹決定,讓大家見識見識真正的天津麻花,以魔法打敗魔法。 如果沒有近日的報導,不知還有多少人,對這種玻璃櫃「天津麻花」抱有幻想。 還有一部分人,已經把幻想付諸實踐,結果在一刀好幾十的單價面前,流下悔恨的淚水。 沒見過的以訛傳訛,見過的大呼上當,不合常理的商業邏輯,讓大家對它的真相充滿猜測。 有人想起了老北平荷葉糕小販拐賣兒童的傳說,推斷出一個想像中的大型犯罪組織。 也有人根據他們四方遊蕩、車窗塗黑、從不住店的詭秘行蹤,腦補出黑暗中一雙窺探國家安全的眼睛。 但當你停下腳步仔細觀察,就會發現這些小貨車卻都統一掛著「皖」字牌照。 沒錯,這些掌握著全國天津大麻花物流命脈的話事人,其實都來自安徽。 準確點說,他們都是來自安徽省阜陽市潁上縣黃壩鄉。 曾經的黃壩鄉,因為地理位置不佳,自然災害頻繁,老百姓生活貧困。 為了給農民兄弟姐妹一個就業機會,當地便成立了黃壩鄉油炸食品協會,家家戶戶推起小車賣油炸大麻花。 在品牌推廣上,黃壩鄉的麻花經理人們遇到了難題。由於在大眾認知里,麻花一番只屬於天津,為了蹭個熱度,黃壩人在貨車上掛起「天津大麻花」的招牌,隱瞞自己的出身,開始了一場全國巡迴油炸之旅。 © 攜程旅行網 但在這條麻花鋪就的巡迴「花路」上,並不包括一站叫天津的地方。 畢竟來天津賣麻花,借用天津人郭德綱的話說,等於從平頂山挖煤賣到大同,屬於標準的于謙父親行為。 就算真來了,在天津人應付踢館的「盤道」中,也很難走上三回合。 在天津人眼裡,這種除了面和糖,嘛都沒有的巨型麻花,就是個傻大個。 「八百斤的壽桃——大號的廢物點心」,而天津麻花,絕不可能是廢物點心。 天津點心的顏值,永遠是中國食品界最奇特的存在。 跟別處的點心比比?蘇式糕點,起酥玉屑如雪,花糕異彩如春,一年二十四節氣,清新永不重樣。 嶺南茶樓,馬拉糕倫教糕叉燒包,看起來平平無奇,純正的甘甜卻讓人安心。 至於北京點心,崇尚遊牧的熱量與平民的素樸,別說驢打滾、豌豆黃這種貌不驚人的,連南來的稻香村,也被氣氛感染得灰頭土臉。 天津點心,跟它們都不一樣,始終堅持著自己哏兒透了的審美: 大紅大綠,花枝招展,從不吝惜青紅絲、芝麻、糖漿、京糕條和食用色素,怎麼看怎麼喜慶,怎麼樂呵。 然而繁複鮮艷,並不是金玉其外,內餡兒永遠胸藏錦繡,棗泥豆沙五仁百果,十八般樣樣拿得出手。 這麼說吧,在天津,點心都好像會說相聲。 天津麻花就是這樣——你吃過夾餡兒的麻花嗎? © 白蘭地奶茶 這是它跟外地冒牌麻花最大的不同,不光外皮兒光鮮,裡頭也一定有東西。 然而,連麻花也夾餡,乍一聽,多少有點駭人聽聞:誰出的主意? 很多人認為,這來自以「十八街大麻花」聞名的天津老字號桂發祥。 那是1927年北洋末世,街頭巷議的,是軍閥褚玉璞兵占津門,主政直隸。然而在河西東樓村十八街,一個「生不逢時」的小點心鋪開了。 鋪子老闆,也就是日後桂發祥的創始人,有一個美食家的名字——劉老八。 傳說,劉老八賣著點心麻花,不知怎麼地,跟一個外號「麻連長」的軍官混熟了。也不知這位是姓麻,是一臉麻子坑,還是愛吃麻花,反正就叫這名兒。 不過可以肯定的是,麻連長是個八輩子改不了的吃貨。 那天,麻連長來找劉老八下飯館,結果劉老八沒在鋪子裡,出去辦事半天沒回來。麻連長等半天餓了,順手在鋪子裡買了幾塊點心。 趕巧不巧,麻連長拿塊點心一咬,餡兒沒熟,剛想罵,一看旁邊炸麻花的油鍋,現成的,乾脆回回鍋得了。 © 荊衛定人文攝影 他把點心往熱油鍋里一擱,邊上人心裡說,這人大概齊是塊耳朵眼炸糕,成了精了——想樂不敢樂,褚玉璞的兵,那都是穿官衣兒的山東響馬,鬧著玩兒吶! 正巧劉老八回來了,看麻連長啃著油炸酥皮點心,受到啟發,決定往麻花里填餡兒。 怎麼填呢?把餡兒擀成酥條,跟麻花一塊兒擰成股,一起炸。 酥條就是熱油沖面加糖,芝麻、桃仁、薑片、瓜子仁、青梅、桂花、青紅絲和香精水調和,一根麻花,要配製這麼三根酥條。 加上六根蘸好芝麻的白麵條,三根酥條六根麻條,多股搓到一起,擰成麻花形再炸。 夾心酥餡大麻花經過香油的快火猛炸,出鍋後棗紅色如同祥雲中國結一樣,透著一股吉祥富貴,點綴在上面的層層什錦果料,也把樸素的麻花裝點出了高級味兒。 掰下一段入口一嘗,酥脆的麻花和清甜的果料混合其間,營造出了濃郁的油潤香甜,什錦夾心略帶的絲絲咸香,既起到了解膩的功效,又讓麻花的整體回味變得更豐富。 © 桂發祥官網 這就比啥都沒有的玻璃櫃麻花,講究多了——除了個頭大,它們什麼也沒學來。 然而就這,也是學了個後來的皮毛。 最早的天津麻花,其實不是這麼大的。 我們今天常見的天津麻花,大致分為三種: 一種是路邊攤賣的,一拃來長,捻起一根拿後槽牙一咬,酥鬆香脆,嘴裡一嚼嘎吱嘎吱倍兒香。 一種是大號的,又粗又長,有如成年男子前臂,掰下一塊,嘴裡一嚼嘎吱嘎吱倍兒香。 還有一種像散裝糖果,撕開小包裝紙,一口正好,嘴裡一嚼嘎吱嘎吱倍兒香。 © 桂發祥官網 第一種出現最早,也最日常;第二種超大號禮品麻花,是後來衍生的變異物種;第三種更多出現在旅遊景點,供遊客採購。 本地人吃得最少的,自然是那種最大個的:又花哨又貴,當零嘴吃不了還浪費。 那為什麼天津麻花變這麼大了? 1971年,桂發祥大麻花參加了一次廣州出口商品交易會—— 在那個閉塞的年代,「廣交會」是個萬眾仰慕的詞彙。對國家來說,它是對外展示經濟成果,出口創匯的重要渠道,在老百姓眼裡,那裡充滿了見都沒見過的新奇玩意兒。 © 新華社記者 杜修賢 攝 會上,桂發祥擺出了一根重達三斤的「桂發祥」大麻花。尋常大麻花不過兩斤,這一根是前所未有的巨無霸了。 當60多個國家的來賓讚不絕口,他們意識到,麻花可以成為藝術品。 從此,桂發祥開闢了造型為主的藝術類麻花,將原本手指大小的尺寸,增加到了一尺來長,天津匠人的手藝得以放大展現,吸引了更多的中外食客關注。 1999年,吉尼斯熱潮席捲華夏,桂發祥直接亮出一根長1.5564米,重24.98公斤的大麻花,拿下了吉尼斯獎盃,也順勢搶占了一波熱度。 如今這根讓桂發祥享譽海內外的大麻花,還被當作鎮店之寶供奉在大沽南路總店內。 作為津門第一伴手禮,天津人一生的重要時刻都有大麻花的見證。 上了大學,每次假期後返校時,給舍友們帶的最好零食就是大麻花。躺在寢室的上鋪,一根麻花陪伴的臥談會,天南海北聊得滿室生香。 男女朋友談成了,去岳父母家會見親友,除了菸酒果品再配上兩盒鮮艷喜慶的什錦大麻花。長輩兒雖然嘴上說著「別亂花錢」,可心裡卻早就樂開了花,默默給未來姑爺+10分。 © 小紅書 張沫童 坐在去外地探親戚的火車上,哪怕是擠得兩腳離地,手裡的麻花盒子也絕不能放手。沉甸甸的麻花一亮相,再遠的距離也能被這股酥香拉近。 春節長假在家養膘,一壺茉莉濃茶端上桌,全家分食一根披紅戴綠的大麻花。茶香陪著獨有的桂花酥香,家人間的那股熱乎氣,也像麻花凝聚在一起。 在天津的各個機場火車站,只要看到人人手裡拎的那抹紅,你就知道這種忘不掉的津味兒,不論走到哪兒都不會散。 © 驢媽媽旅遊 唯一對此害怕的是歹徒和流氓,天津大麻花的粗重,為他們的夜間作業增添了無窮的危險性。 狹路相逢,只要「啪」地一聲亮出天津麻花的包裝袋,對方就知道今天道走窄了——麻花和腦袋,今兒必cei一個,你看著辦吧。 然而子曾經曰過,兵者不祥之器,不得已而用之,所以哏都老百姓平日裡,還是跟小麻花更親近些。 ▲比如著名天津籍人中龍鳳郭得友 © 《河神》 小時候,一到過節就盼著父母單位發福利。裝在禮盒裡各色花花綠綠的小麻花,讓你永遠不知道下一個會是什麼口味。帶著興奮和好奇,一天一個讓小孩兒過足了磨牙癮。 畢業工作,在辦公室摸魚摸到肚皮打鼓,半根艮脆的小麻花既解了饞又打發時間。 只要咬得動,一個天津人很難與小麻花分離。 然而,他們也不會像北京人對南鑼鼓巷,成都人對寬窄巷子一樣,對「外地人才吃」的禮品大麻花,表現出太多嫌惡。 © 小紅書 張沫童 全國肥胖率第一、自殺率最低的城市,誰沒事兒操這個心。 生活中還有那麼多美好,幹嘛不去擁抱。 當狗不理顏面掃地,耳朵眼炸糕開了大酒樓,老字號紛紛變了模樣,天津人無所謂—— 反正還有麻花,親民平價,不忘初心,哪怕大個的,也比玻璃櫃里的冒牌貨值得買。 一群連麻花都夾餡的樂天派,他們的快樂宛如三層夾心的麵茶、十色菜碼的撈麵、千層起酥的點心、滿鍋噴香的貼餑餑熬小魚,一口一口,永遠吃不到盡頭。 參考資料: 1.格子,《路上的「天津大麻花」是人販子嗎?》,X博士,2021.2.2 2.孫繼榮,《香飄萬里桂發祥》,《求知》,1996 (06),32-33 3.石生章,《馳名中外的桂發祥麻花》,《經營與管理》,1983(04),34-35 4.谷衛含,《天津「十八街」麻花》,《食品科技》,1980(02),23 作者 - hikaru 設計 - 大雨 編輯 - VJ 本文首發於微信公眾號:福桃九分飽(futaojiufenbao),關注公眾號回復【城市名】,獲取更多城市的美食推薦~來源:kknews天津麻花,你擱這整克蘇魯呢?

"雙廚狂喜"黃磊打call雙匯海派餐廳

4月22日,由雙匯冠名的黃小廚noob市集在上海開啟四天三夜的美食狂歡之旅。黃小廚品牌創始人、雙匯筷廚品牌代言人黃磊親臨現場,與雙匯發展副總裁周霄共同為「雙廚狂喜」海派餐廳營業揭幕。 01 雙匯+黃小廚≥雙廚狂喜 雙匯冠名的黃小廚noob市集上海站於4月22-25日在浦東世紀匯廣場購物中心舉行。市集上,雙匯攜手黃小廚共同推出快閃餐廳——「雙廚狂喜」海派餐廳,匯聚了「火鍋、家常、西餐」各類美食,雙匯火鍋丸子、雙匯筷廚、雙匯辣嗎?辣、火炫風刻花香腸、雙匯熟食、Smithfield美式香腸、美式火腿等代表性產品驚艷亮相,吸引無數吃貨和網紅打卡。現場人聲鼎沸,觀眾熱情高漲。 02 雙匯筷廚代言人黃磊親揭「雙廚狂喜」神秘面紗 在為「雙廚狂喜」海派餐廳揭幕後,黃磊作為首席體驗官進入餐廳參觀體驗,參觀了點單區、自助餐區、就餐區、等位區、外賣區多個板塊,並品鑑了雙匯小酥肉、火鍋丸子、美式香腸等產品。在就餐區,黃磊還品鑑了由他所代言的雙匯筷廚製作的兩道特色美食:代表上海傳統弄堂美食的上海菜飯和代表海派新式美食的起酥香腸卷,給予了高度評價並分享了美食心得。現場,黃磊還在雙匯筷廚禮盒上簽名用以回饋粉絲。 03 抖音「直播+探店」 線上線下如火如荼 現場吸引了眾多抖音美食達人探店造訪,不能到場的粉絲朋友通過「小白上海逛吃記」「魔都嘻遊記」等美食達人的鏡頭,對別出心裁的活動和獨具匠心的餐廳有了全方位了解,鏡頭下一道道美食,更是令人忍不住隔螢幕咽口水。在雙匯主播的直播間,線上消費者也同頻感受現場氣氛,紛紛下單搶購雙匯美食。 04 品牌聯動 一起造好味 過硬產品加身,創新營銷助力,才能在行業競爭中打造品牌「金名片」。副總裁周霄表示,雙匯是陪伴一代代國人成長的國民品牌,通過持續的產品創新、渠道創新、營銷創新,不斷推進品牌年輕化,為中國肉類行業高質量發展貢獻了智慧和力量。此次雙匯與黃小廚跨界聯名,以場景化營銷與消費者體驗式互動,旨在通過與黃磊持續強化的合作,為大家提供更多美食體驗,增強品牌與消費者的情感互動,傳遞「輕鬆烹飪 美味加倍」的品牌內涵。 近年來,雙匯在堅持產品創新的同時,不斷發力營銷創新,以消費者為核心,不斷增強消費體驗,把探索的觸角從健康品質延伸至產品體驗。本次雙匯通過跨界黃小廚,重點推介餐飲食材類產品,全面展示雙匯布局新賽道的戰略成果,悉心傳達雙匯「不僅好吃健康,同時好玩有趣」的服務理念,讓「匯吃、匯玩」更加深入人心。未來,雙匯將繼續秉持初心,專注主業,持續為消費者提供更優質的健康美食,在創造美食享受的道路上不遺餘力。來源:kknews"雙廚狂喜"黃磊打call雙匯海派餐廳

清爽解膩的飯後小甜品,只要兩種食材,20分鐘就能搞定

飯後來一份酸酸甜甜的小點有誰不愛呢? 不過,外面買的不敢隨便給孩子吃,自己做甜品雖然放心,但也很考驗廚藝新手的能力。 了解拾爸的朋友都知道,我比較擅長用生活中常見的食材+簡單的操作方法,製作美味高顏值的小甜品, 今天就來分享一道藍莓製作的美食。用藍莓小火熬制的果醬,配上蒸好的山藥泥,開胃爽口、清爽解膩。 而且藍莓號稱自然界的護眼神器,山藥又含有大量纖維素能促進消化吸收,對處於發育期的孩子很有幫助,很適合經常做給寶寶吃。 藍莓山藥糕 食 / 材 做 / 法 - 1 - 250g鐵棍山藥去皮切小塊後,冷水上鍋,水開後大火蒸15分鐘蒸熟。 - 2 - 趁熱搗成細膩的山藥泥。 - 3 - 80g藍莓倒入湯鍋中,根據個人口味加入10g左右細砂糖。 - 4 - 小火熬煮,並用小勺將果肉壓碎。 - 5 - 熬煮至果醬濃稠後關火。 藍莓醬一次可以多做一點,放入消毒好的密封罐里保存。早餐蘸吐司蘸饅頭,或者兌水沖調成飲品,都是非常不錯的選擇。 - 6 - 用保鮮膜覆蓋在圓形模具上,倒入山藥泥,用勺子壓平。 我演示的這種做法是最簡單的,山藥的造型你也可以自己發揮,比如用裱花袋擠出各種各樣有趣的形狀。 - 7 - 倒扣脫模,揭開保鮮膜。 - 8 - 取適量藍莓果醬,用少許溫開水化開。 - 9 - 淋在山藥泥上,開吃。 來源:kknews清爽解膩的飯後小甜品,只要兩種食材,20分鐘就能搞定

不放油,不放糖,適合減肥期間吃的菜,每天換著做,不重樣

正是春日減肥的好時候,最近不少朋友留言,希望多看到一些減肥時吃的菜。 今天就和大家分享3道不放油、不放糖也很好吃的家常菜,吃起來比水煮青菜有滋有味許多,熱量也不高,很適合減肥時來吃。 大家喜歡的話就留下,每天換著做,不重樣~ 第一道:香菇蒸雞 雞腿肉,鮮嫩有滋味,與香菇一起蒸,鮮上加鮮,口感非常好。 具體製作方法 第一步:準備食材。雞腿2個、香菇幾個、木耳幾個、姜適量、香蔥適量。 第二步:把木耳提前用溫水泡發。 第三步:把雞腿剁成塊,如圖。雞皮中油脂含量較高,介意的話也可以提前把雞皮撕掉。 第四步:把剁好的雞腿放到清水中浸泡半小時,中途換次水。這樣方便把雞腿里的雜質浸泡出來,讓整道菜吃起來口感更好。如果沒有時間浸泡,那也要用水多衝洗幾次哦。 第五步:把浸泡好的雞腿瀝乾水分,然後依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽、少許雞精、少許白鬍椒粉、幾片姜、一些香蔥段,然後拌勻,醃製1個小時。 第六步:把香菇切成塊,木耳清洗乾淨撕成小朵。 第七步:待雞肉醃好後,把香菇和木耳放入其中拌勻。 第八步:把盆中的食材裝入一個大碗中,然後蓋上錫紙。 第九步:將大碗放入蒸鍋或者蒸箱中,上汽後蒸25分鐘左右就可以了。 第十步:蒸好後即可上桌開動。 多說幾句 1、喜歡吃辣口的,還可以放一些紅辣椒提味。 2、如果時間充足,可以讓雞肉多醃一會兒,那樣更入味。 3、生抽、老抽、蚝油中都有鹽味,所以再放鹽的時候,大家一定要多注意一下。 4、如果雞肉塊比較大,那就要適當的延長一些蒸製的時間哦。 第二道:酸辣杏鮑菇 這樣做好的杏鮑菇,湯汁豐富,吃著酸辣開胃,特別的清爽。感覺這樣的減肥餐吃著一點都不辛苦,天天吃也可以。 具體製作方法 第一步:準備食材。杏鮑菇幾根、小紅辣椒幾個、蒜適量、香蔥適量、香菜適量。 第二步:把杏鮑菇用削皮器削成薄薄的片,如圖。 第三步:如圖,全部削好的樣子。 第四步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把杏鮑菇片放入鍋中,焯1分鐘左右。 第五步:焯好後撈出,放入涼水中,如圖。 第六步:把蒜切末、香菜切段、香蔥切段、小紅辣椒切段,分明放到大碗裡,如圖。 第七步:再往碗裡依次放入2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、少許雞精、2到3勺的清水、1勺熟白芝麻,然後拌勻靜置幾分鐘,這樣料汁的味道就更加濃郁。 第八步:把杏鮑菇瀝水撈出,澆上料汁拌勻。 第九步:裝盤上桌吧~ 多說幾句 1、這道菜的關鍵其實就是那碗料汁。在調好後,一定要要放幾分鐘再拌,這樣料汁的味道會更加濃郁。 2、生抽、蚝油里都有鹽味,所以沒有再放鹽。大家調好後也可以嘗一下,如果覺得淡,可以依照自己的口味更加一點鹽。 3、這個料汁蘸別的菜吃也很美味哦,比如黃瓜、煮熟的金針菇、魔芋結等等。 第三道:涼拌西紅柿茄子 涼拌茄子,大家都不陌生。和大家分享一道涼拌茄子的新做法,往茄子裡加幾片西紅柿,吃起來更加清爽,每一口都鮮嫩多汁。 具體製作方法 第一步:準備食材。茄子1個、西紅柿半個、蒜適量。(長茄子,圓茄子都可以。) 第二步:把茄子去皮切成1厘米左右厚的片,如圖。 第三步:把茄子放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘左右,直到茄子可以輕鬆刺穿為止。 第四步:茄子蒸好後晾涼,然後撕成條。撕好後茄子水分較多,可以用手輕輕的攥一下。 第五步:把西紅柿切成薄片,如圖。(儘量切的薄一點。) 第六步:把西紅柿片放入茄子中,再放入少許蒜末,半勺鹽、少許雞精、1勺白醋,然後醃製5分鐘入味。(蒜不要放太多,一兩瓣就可以。另外,建議不要放醬油或帶顏色的醋,這樣可以讓茄子和西紅柿的顏色更加漂亮。) 第七步:裝盤,撒上少許香蔥末點綴即可上桌。 多說幾句 1、今天因為時間的原因,買到的茄子比較老,茄籽較多較硬。遇到這種老茄子,可以在蒸熟後先把籽去掉再撕成條,這樣吃起來口感才好。 2、這道菜在拌好後最好醃製幾分鐘再裝盤,這樣更入味。 3、茄子最好選擇表皮圓潤有光澤、顏色較深、無斑、茄柄部位比較完整,按壓後有彈性的茄子。買的時候,還可以用手拿起來掂掂,如果分量比較足,說明茄子比較嫩。 LSR 來源:kknews不放油,不放糖,適合減肥期間吃的菜,每天換著做,不重樣

內臟美食

在4月16日周五《吃喝玩樂大搜索》節目邀請了川菜大師牛金生老師,由他分享了內臟美食,我們將主要內容及相關資料進行整理編排,讓大家有更加深刻的了解! 炸扳指 扳指指大腸,選料要用大腸,洗乾淨後出透水,再用紅滷水鹵,鹵成全熟的半成品,顏色不能太重。 滷好之後炸,炸完之後外酥里嫩,而且是棗紅色。 如果怕異味大,可以在大腸里放根蔥,炸完後把蔥拿出來再改刀。 雷筍燒肉 將筍乾泡發好,洗乾淨煮熟之後再和肉一起燒,就是紅燒肉的做法。過段時間梅菜下來,可以梅菜燒肉。 溜肥腸 前提是將肥腸煮熟,變成全熟的半成品之後,鍋里加湯、加色、加味道調口,再將肥腸下鍋燴,勾芡出鍋。 如果焦溜肥腸,需要將肥腸炸。 熘肝尖 切完片要上一層薄漿,嚴格的話需要過油,把肝片滑熟,然後回勺炒一個溜汁。 如果吃滑嫩的肝尖,就切完之後用黃酒、鹽、胡椒粉上低味,然後加上蛋清和澱粉上漿,配上春筍或者黃瓜、小油菜等配料。 上漿之後,建議做一鍋水,水開了關火,把肝尖抖散放鍋里待一會兒,泡1-2分鐘,然後撈出來,控水。 起鍋熗鍋,加蔥姜蒜、配料之後,把燙熟的肝尖下鍋再炒,再調味勾芡。 - 吃喝玩樂大搜索 - ID:chwl876 每天17:00-19:00 北京文藝廣播FM87.6來源:kknews內臟美食

(周末美食)美食的靈魂

作者|gg 檸檬胡椒粉 「檸檬胡椒」包含黑胡椒、鹽、大蒜、檸檬皮和洋蔥,給人的印象是檸檬比預期的更香,黑胡椒和大蒜的口味也很好。僅將其撒在簡單的沙拉上就很美味。它也可以用於肉調味和油炸,將其用作調味料,其味道也不會變淡,具有很深的味道。 辣蝦鹽 容量為50g的高品質鹽,一共有三種口味:辣蝦鹽、青椒鹽和冬蔭(酸辣)鹽。「辣蝦鹽」是南開曬乾鹽,辣椒和香蝦粉的組合。辣椒的辣味和蝦的鮮味都很棒!對於蝦類愛好者來說,這是不可抗拒的調味料。 酸橙胡椒鹽 另一種「酸橙胡椒鹽」是鹽與辛辣黑胡椒的混合物,還有酸橙。它還含有檸檬葉和大蒜,並具有非常豐富的氣味。打開蓋子時,首先是大蒜味,然後是淡淡的酸橙味道,並且胡椒味很精緻。 哈里薩辣醬 哈里薩(Harissa)是一種調味料,起源於地中海,含有紅辣椒、小茴香、大蒜等以辣椒為基礎的調味料。但是根據亞鄭州人的口味,香料和辣味更加溫和,易於食用。 烤肉調味料 乾式烤肉的調味料,它包含鹽、胡椒、辣椒和烤大蒜,鹽和大蒜具有大顆粒,而辣椒則有較厚的薄片和顆粒。使用時可將檸檬汁、蘇打水、柚子等柑桔汁混合,製成適合自己口味的鹽醬。 咖喱麵包醬 它使用干土豆泥、干洋蔥、咖喱調味料等。可以簡單地撒在麵包烘烤,就可以變成美味的咖喱麵包。它有令人垂涎的咖喱味,味道分不辣,中等辣。這是一種沒有油炸的咖喱麵包,所以可以隨意吃很多,而不會感到內疚。 南蠻蝦湯 充滿蝦味的濃縮調味料「南蠻蝦湯」是一個熱銷產品,可以在家中輕鬆地製作正宗的蝦湯。原料有蝦提取物、蝦油、蝦粉、醬油、鹽、豬肉提取物、海帶提取物。這是一種用途廣泛的調味料,可以製作拉麵湯、味增湯,鍋湯和義大利調味飯以及炒飯。 萬能的蔥和姜 「通用醬,家用蔥和姜」可與任何菜餚搭配使用。配料除了蔥和姜之外,還混合了洋蔥、香油、雞清湯等,鹹味適中,味道濃郁。可以用在任何食材上,還真是百搭。 越南辣椒油 一種越南辣椒油,充滿檸檬草的香氣和蝦的味道。當打開蓋子時,檸檬草和蝦的氣味會立即傳來。味道令人耳目一新的檸檬草和蝦,它含有大量鮮味,因此非常適合添加鮮味。 那,你想接受哪種調料呢? 來源:kknews(周末美食)美食的靈魂

中國白酒世界表達 五糧液精彩綻放博鰲

4月18日-21日,博鰲亞洲論壇2021年年會在海南博鰲舉行,2020年以來,疫情給國際社會帶來了重大改變,本次博鰲論壇以「世界大變局:共襄全球治理盛舉 合奏『一帶一路』強音」為主題,吸引了55個國家和地區2000多位代表共同探討「把握變局,共謀發展」之道。 與往屆年會不同的是,2021年的博鰲論壇上新添了一份來自中國白酒的芬芳。作為本屆年會最高等級的榮譽戰略合作夥伴,五糧液以論壇為平台,向世界展示五糧液產品、品牌形象與中國白酒的獨特魅力和文化,推動構建行業雙循環新發展格局。 五糧濃香綻放博鰲 在本屆博鰲論壇上,作為中國傳統文化的載體和濃香型白酒的典型代表,五糧液在論壇年會開幕大會、分論壇和各個主題宴會環節等一系列重要活動中大放異彩,向世界展示了中國白酒的醇美香味和深厚底蘊。 在五糧液展廳,501五糧液、五糧液·九龍壇、經典五糧液、第八代五糧液、五糧液·緣定晶生等產品吸引了海內外參會嘉賓的關注和讚賞。特別是在多個重大晚宴和活動現場,國家級非物質文化遺產——五糧液古法釀造技藝和五糧液美酒的濃香口感征服了各國嘉賓,也成為今年博鰲亞洲論壇的一抹亮色。 作為中國白酒史上的標誌性酒品,五糧液從1909年得名、第一代發軔,到2019年第八代疊代面世,110餘年漫長的發展時光,在無數消費者心中留下了不可磨滅的印記,堪稱中國白酒發展的「活化石」。 在外界看來,五糧液既是中國白酒的代表,也是中國民族品牌歷史傳承與創新發展的象徵。 第一代五糧液1915年遠渡重洋,在巴拿馬萬國博覽會嶄露頭角,第三代五糧液1963年在第二屆國家名酒評選中以第一名被評為名酒,見證了中國民族企業的勤勞與堅守。第四代「鼓型瓶」五糧液,則歷經中國改革開放大潮,五糧液也成就「中國酒業大王」;第七代五糧液上市16年累計生產2.47億瓶,也見證了中國經濟的騰飛。而疊代升級的第八代五糧液,在繼承經典的基礎上再度創新發展,也更好地滿足了人民群眾對高品質生活的追求。 五糧液的發展歷程不但折射出中國經濟的變遷,而五糧液中孕育的「美美與共、和而不同」和美文化,也與當下「開放合作、和諧包容、互利共贏」的多邊合作理念高度一致。 在感受了五糧液濃香醇厚的味道和深厚悠久的文化之後,國際友人對中國民族品牌和中國白酒有了更深刻的認知和認同,而五糧液也以大國濃香的獨特氣韻,成為嘉賓們跨越國別、超越語言的溝通橋樑和情感紐帶。 正如五糧液董事長李曙光在祝賀博鰲論壇成立20周年的署名文章中所提到的,五糧液作為年會「榮譽戰略合作夥伴」,是論壇賦予的榮譽與使命,更是對五糧液堅持以酒為媒、引領酒文化交融共享、推進區域交流合作的支持與激勵。站在新起點,面對經濟全球化的時代潮流,五糧液願與博鰲大家庭攜手,秉持共商、共建、共享理念,謀劃發展「大棋局」、擴大合作「朋友圈」、畫好共贏「同心圓」。 把握中國白酒國際化的黃金窗口期 博鰲亞洲論壇是立足亞洲、面向世界的高端國際對話平台,為中國企業,為包括以五糧液為代表的中國白酒走向世界提供了良好的平台和機會。 長期以來,由於中國白酒國際化發展受到標準、文化、認知等阻礙,國際化程度較低,但隨著中國和亞洲經濟在全球地位迅速提升,雙循環新發展格局的加快構建,高質量共建「一帶一路」繼續推進,中國正以更加開放、包容的姿態擁抱全世界,白酒也有了暢通進入更多國家和市場的基礎和機會。事實上,五糧液近年來不斷推動中國白酒國際化發展,進行了諸多努力。 在2020年7月舉行的第九屆中國白酒T9峰會上,李曙光指出,「後疫情時代正是中國白酒走向世界的黃金窗口期,也是行業龍頭企業躋身世界一流企業的戰略機遇期。」作為國內白酒龍頭企業,五糧液積極把握這一歷史機遇,堅定推動「走出去」戰略。 一方面,五糧液加快完善全球市場布局,打造「中國酒+中國菜」「展示+品鑑」「產品+文化」的海外運營模,設立歐洲、美洲、亞太三大海外營銷中心,在日本東京、韓國首爾和香港等地設有五糧液大酒家,在德國杜塞道夫、義大利米蘭建造五糧液品鑑中心,不斷提升國外主流消費群體對中國白酒的認知與體驗。 另一方面,五糧液積極參與國際性經濟文化交流活動,通過世博會、進博會、APEC等國際性大平台不斷提升中國白酒的全球影響力,並發起成立「一帶一路」國際名酒聯盟,推動全球酒業市場共商共建共享,為中國白酒國際化積極嘗試。 在此次博鰲亞洲論壇上,對於五糧液和中國白酒未來的國際化發展,李曙光也給出了自己的思考。 一是以高質量開放共享市場繁榮新機遇。五糧液將堅持走互聯互通、開放包容、融合發展之路,提升把握國際規則的能力,充分利用保稅區、自貿區等平台,加快推進國內外產業標準的接軌,更有效率地實現內外市場聯通、要素資源共享,讓世界更深入地分享中國機遇,讓中國製造更廣泛地走向世界。 二是以高水平創新激發產業發展新動能。五糧液將把握新一輪科技和產業革命帶來的新機遇,應用大數據、雲計算、區塊鏈等新技術提升產業生態,加速向工業網際網路、智能製造、數字經濟等領域發力,利用跨境電商等新業態,開展貿易和投資自由化便利化改革創新,強化國際化分工協作,激發產業可持續發展的動力與潛能。 三是以高強度合作開創區域經濟新格局。五糧液將藉助博鰲亞洲論壇的智庫力量,融入去年11月簽署的RCEP(區域全面經濟夥伴關係協定)的落地實施,進一步鞏固產業鏈供應鏈,深化雙邊、多邊、區域合作,推動建設更高水平的合作型經濟新體制,打造共生共榮的區域經濟共同體,為構建雙循環的新發展格局貢獻力量。 萬泉成河,百川歸海。李曙光表示,五糧液將立足中國,放眼世界,提高洞悉國際市場、運用國際規則和防範化解風險的能力,帶動行業在更高水平的對外開放中實現質量更好、效益更高、競爭力更強、影響力更大的發展,為融入全球經濟、構建雙循環新發展格局作出更大的貢獻。來源:kknews中國白酒世界表達 五糧液精彩綻放博鰲

5折吃火鍋!一定要用上這份「隱藏菜單」

你們知道對於一個吃貨來說最快樂的瞬間是什麼嗎? 不是發現一家好吃的店,而是在一家吃慣了的店裡,解鎖到新的吃法! 「啥好吃」這個問題,在小龍坎都不用問了。冰球鵝腸、烏魚片、蝦滑等經典菜每桌必備,鮮牛肉、牛奶鴨血這些後來出的菜吃過之後也是每次必點。 能讓我不知道第幾次又來激情安利的重要原因之一便是:利用小龍坎的菜,我DIY出了幾道新菜,想要炫耀並推薦給你們嘗哈哈。 原因之二,小龍坎即將7周年慶祝,超多福利折扣,一年一度薅羊毛的時候又來了!今天全套扒給大家! 等不急的直接拉到文末查看活動細則吧! 自去年底小龍坎升級後,我還是第一次去2.0門店,位於香檳廣場2樓。門店倚龍而建,一隻3D龍盤踞其中,注視城市,潮不潮嘛。 這裡 小龍坎火鍋(春熙香檳HOT店) 2.0整個一大變樣!雖然仍以「龍」、川西元素為核心,但整體卻完全不是之前的川西民居風,而是更有金屬感和科技感。 龍頭破牆而出,其「龍鱗」或明或暗,像一條龍「時隱時現」。 值得一說的是,小龍坎旗下的國風茶飲「龍小茶」在這裡有檔口哦。吃火鍋配特色飲品,巴適得板! 門頭都這麼厲害,更別說店內了。東方科幻美學與之前頗具特色的川西風格相結合,特別炫!一抬頭,「賽博飛龍」的翅膀在天,不同角度看似有神隱之感 ↓ 一低頭,robot傳菜員輕聲路過 ↓ 就在這樣開闊敞亮的「未來世界」里,干最快樂的事——恰火鍋! 不知道是環境給了靈感還是店員提了一句「請隨意發揮」,照著最愛的菜一通點之後,我「研發」了三道新菜,來咯,我要開搞咯! * 下面開始一本正經的烹飪食譜 菜名是我現fake的 爆牛肉豆腐 食材:一份手切鮮牛肉、一份包漿豆腐 手工打開包漿豆腐的一側,將手切鮮牛肉輕柔地塞進其中。需要注意的是,口開深一點,防止漏肉。 入鍋稍微煮一會兒,待肉OK即撈出。吃之前蘸上一點包漿豆腐搭配的干海椒和蔥花,入口先接觸到的是包漿豆腐的軟糯,而後是口感勁道的吊龍肉,口腔中混合豆香與濃郁肉香。話說,豆腐的包漿感還在哦! 青筍卷萬物 食材:一份青筍、一份烏魚片or喜歡的葷菜 品質尚好的青筍片得薄如蟬翼,選出兩片交錯相疊,可以卷上喜歡的葷菜在裡面。我卷了烏魚片與鮮切牛肉,再用牙尖固定住即可下鍋! 超有賣相是不是!吃的時候包裹得也很牢靠,青筍的清香與不同的肉鮮味互相激發,嗯~是隔壁桌看到都會不嫌麻煩去模仿的美味~ 芝芝海鮮撈 食材:一份芝士魚豆花、一份深海雙蝦滑 新菜芝士魚豆花,還有多少人沒點過? 芝士+魚+豆製品打成泥漿狀,包成抄手下鍋。服務員會推薦煮番茄鍋,但是!煮紅鍋真的巨巨巨好吃!軟糯的口感一口爆開,混合著牛油的辣與微微的芝士甜,奇妙又好吃~ 小龍坎的現打蝦滑一直是個人的必點項,在本次「研發環節」中,我選用了整顆蝦仁與魚豆花進行remix,同款食材,出品兩樣! (我編的)「滑滑蝦抄手」魚豆花打底,放上一整顆蝦仁、撒點魚籽,包裹成抄手即可。步驟圖都準備好了,確定不試試嗎? (還是我編的)「芝芝蝦丸」直接擠上一大坨芝士魚豆花泥,將蝦仁緊緊包裹成丸子。話說,一點也不會黏手套,這點很棒,是很有賣相的創作了! 都是不用煮太久的食材,不一會兒~一對雙胞胎起鍋~ 一整顆蝦仁極大提升了美味的內涵,讓本就滋味豐富的食材有了更加飽滿的口感,蝦仁夾雜著濃郁綿密的芝士香在嘴巴里爆開,十分帶勁兒! 小龍坎的菜品、味道,一直都是高分位的,而這次DIY的快樂又賦予了更多的美味因子在其中!所以請大家一定要來玩一玩! 吃四川火鍋,那就要搭配國風茶飲「龍小茶」,以茶打底調製了不同口味的特色飲品,右手小龍坎左手龍小茶,美滋滋~尤其推薦葡萄的,超解辣。 之所以這次能夠突發奇想「亂搞」食材,原因來自於服務員的「慫恿」,「可以自己創作新菜式哦」!而這正是因為小龍坎又要周年慶了! 7周年,小龍坎不僅準備了很多好玩的品牌活動,也喊我們這些吃貨一起玩起來! 真是不怕我們「搞砸」哦… 接下來講另一個重點哈,錯過了就是虧錢~ 小龍坎7周年有哪些耍的?請各位mark好,一大波羊毛,接好了! 01. 424到店即享全單5折 小龍坎火鍋周年慶的保留項目,怎麼會沒有? 4月24日周年慶當天,到店用餐即享全單5折,全球門店!(註:活動時長以門店當天營業時長為準) 02. 囤5折代金券 平時只能買到45代50、88代100,還限制使用張數。 周年慶不同了,大手筆 搶購50元代100,還不限使用張數! 4月17日-4月23日,在美團、大眾點評、口碑搜索「小龍坎火鍋」即可搶5折代金券。使用日期是4月24日-4月30日,錯峰吃5折 03. 小龍坎食品全場5折起 囤好小龍坎的方便食品,隨時隨地,熱辣加倍。五一出遊,不準備點兒? ① 4月24日,「小龍坎天貓旗艦店」,全線商品5折起。 ② 4月24日,3.0方便火鍋第三件0元;酸辣粉*6限時秒殺價29.8元;方磚底料450g第二件半價。(3.0 方便火鍋第三件0元活動僅限 4月24日 00:01~01:00) 建議大家提前加購哈~直達連結放在了【閱讀原文】里,可戳! 04. 漫味龍廚爆品秒殺 漫味龍廚是小龍坎背後的超級工廠,3年間做火鍋底料研發、生產、銷售,已經推出17大系列產品,300餘款產品。周年慶期間,持續爆品秒殺! ① 4月24日當天,全場5折起,不限量。 ② 4月17日-4月23日,天貓搜索「開門紅食品旗艦店」,每天一款產品限量秒殺。 ③ 小紅書搜索「漫味旗艦店」、微信搜索「漫味超級工廠」,爆款單品9.9元限量秒殺。 淘口令:2₴ue3xX2ecawU(複製即可使用哦) 05. 小龍翻大江滿就送 小龍坎集團旗下的高端火鍋品牌,早已成為一張城市名片,宴請貴客不二之選哈。 ① 4月24日,消費每滿100元即送價值100元代金券。 ② 4月24日,當天儲值會員即享專屬權益。(更有機會參與VIP宴席) ③ 4月24日,當天到店消費即送紅糖糍粑1份。 * 活動門店:成都春熙店、成都寬窄店、上海羅斯福店 06. 龍小茶全產品5折 龍小茶傳承發揚茶文化,打造國風茶飲,開創傳統食材四級酒釀系列。4月24日當天,全產品5折。 活動門店:成都小龍坎香檳HOT店、小龍坎世紀城店;上海小龍坎新天地店;江蘇宿遷萬達廣場店。 07. MiniHoogo火鍋菜5折 為了滿足火鍋愛好者更多場景需求,居家、辦公、聚會都能立馬吃到小龍坎,於是「小龍坎MiniHoogo火鍋菜」應運而生。春熙路這家新店剛開業,就人氣爆滿! 一份套餐就包含了火鍋菜、番茄湯麵、東北大米飯、甜品等,解決一頓工作餐再舒服不過了。 周年慶的優惠收好 ↓ ① 4月24日,小龍坎mini火鍋菜,門店堂食、線上外賣,人氣套餐限時5折。 ② 4月17日-4月29日,前往MiniHoogo火鍋菜(春熙店)或在餓了麼/美團搜索「小龍坎MiniHoogo」可享更多限時特惠。 在「玩」這件事上,小龍坎真的很厲害。記憶特別深玩跨界聯名上,和劍網3聯名遊戲火鍋店、和可口可樂聯名vintage火鍋店,此外還有和珍視明、冷酸靈的聯名等等太多了,很戲精、很喜歡! 不僅和其他品牌玩跨界,小龍坎這7年來自己也在「跨」。從炒一鍋牛油開火鍋店,到後來做方便火鍋、中式茶飲,成功打造「小龍坎」、「小龍翻大江」等城市名片。 這一次,「熱辣玩味 7樂無窮」周年慶,自家旗下六大品牌一起熱辣狂歡,掐指一算將近億元羊毛放送,誰看了不心動?一年到頭貢獻那麼多票子給小龍坎,周年慶的福利不使勁薅回來? 來源:kknews5折吃火鍋!一定要用上這份「隱藏菜單」

肥腸粉 米粉?四川嗦粉不完全指南!

作者: 小積快跑 來源:青聚錦官城 當代年輕人最流行的 「續命」方式是什麼? 喝奶茶?約火鍋?吃宵夜? 這兩年 嗦粉才是年輕人之間的新流行! 作為一種社交新方式 沒幾個粉友都不好意思踏出家門 可你曉得我們四川本川 其實就是粉屆大佬嗎? 米粉、紅薯粉、寬粉、細粉 四川人對粉的創造力可以說是 一直被模仿,從未被超越 今天就帶大家解鎖 四川嗦粉不完全指南~ 希望大家 嗦得開心,嗦得快樂 雙流肥腸粉 軟嫩Q彈的苕粉嗦滿了 湯中的精華 狠狠嗦一大口 任其在唇齒間纏綿 酥麻麻的觸電感立馬傳遍全身 這還不夠 吃肥腸粉不配個鍋盔節子 就和吃火鍋沒點毛肚黃喉一樣 綿陽米粉 細米粉鼻祖 純大米製作,細密如粉絲 但一點不缺韌勁 還根根都有味道 輕輕一燙就能出鍋入碗 上過綜藝節目的米粉 你說它能不能打? 每個人都可以在綿陽米粉身上 找到適合自己的搭配公式 無論 清湯還是紅湯 肥腸還是牛肉 海帶還是豌豆 總逃不過最後那一陣陣的 「哧溜哧溜」 難怪一說到好吃的米粉 綿陽米粉絕對是頂流之一 南充米粉 在南充,米粉不是用來吃的 是用來「喝」的 可能只有「喝」才能貼切地詮釋出 米粉入口時的順溜爽滑 南充米粉白白胖胖 比綿陽米粉稍粗 在骨頭湯里冒過以後 口感脆嫩鮮香 再來一塊炸得酥脆的油干 先讓它吸收滿滿的湯底 變得鬆軟飽滿後一口咬下去 這樣吃完才不得心欠欠 南充米粉有多受歡迎呢? 看看它「後援會」有多熱情就曉得了 攀枝花羊肉米線 圖據微博@成都古倒吃 攀枝花不僅有好吃的水果 還有讓人一吃就忘不掉的羊肉米線 圖據大眾點評@愛吃葡萄的安貝兒 柔軟的粗米線浸潤在 一大碗鮮美的羊湯里 再來點清香的薄荷葉和辣椒 拌勻後吮上一口湯 那夾雜著肉汁的醇香便瞬間直擊大腦 西昌米粉 圖據微博@涼山文旅 在西昌吃fer 滋味全在那碗湯里 再加上切得細細的酸菜 和靈魂辣椒醬 一碗熱湯下肚 五臟六腑都滿足了 岳池米粉 圖據微博@四川非遺 擁有三百年歷史的岳池米粉 和其他兄弟伙比起來更為謙遜溫和 一勺鮮濃雪白的骨湯入碗 沿著碗沿澆上些許紅油 只見紅油與白湯各占一邊 有點太極之道的意思 圖據微博@下麵館 對了 吃岳池米粉一定要配上各類 鮮香軟糯的粉蒸「格格」 箇中滋味 簡直賽過活神仙 綿竹米粉 圖據微博@綿竹文旅 對 就是年畫很有名那個綿竹 這裡口味繁多、臊子紮實的米粉 可是不少人的心頭摯愛 四川有好大? 看看有多少不同的粉就曉得了 除了上頭這些 還有一些網友也來自發安利 在樂山 豆腐腦里也能加粉! 這盤機會留給大家 都來評論區擺一擺 它們到底有多好吃? 夏天馬上就要來了 除了熱嚕嚕的湯粉兒 冰冰涼的涼粉 也是日常剛需 四川涼粉屆 各位選手之間的battle也相當精彩 北川涼粉 冰爽嫩滑的豌豆涼粉 與紅油和花椒產生激烈碰撞 口腔里翻江倒海的那種感覺 也許就叫過癮 還有會吃的 喜歡把涼粉夾到鍋盔裡頭 那味道簡直不擺了~ 梓潼片粉 「梓潼三絕」之一 酸酸辣辣,清嫩爽口 傷心涼粉 冰冰涼涼,口感軟糯 配合著蒜末、花生碎的香氣 一碗下肚,保證你整個人神清氣爽 啥子煩惱不開心都瞬間被治癒 冰粉 在四川 無冰粉,不夏天 無論是紅糖的、糍粑的 還是水果的、醪糟的 從喉嚨滑下去那一刻 感覺全世界都在自己手裡頭 一年365天,一天24小時 四川人嗦粉的聲音就沒停過 篇幅有限 還有很多很多好吃的四川粉兒 沒在文中提及 好了現在話筒給你 到評論區來盡情安利 #你覺得四川最好吃的粉# 吧~ 來源:kknews肥腸粉 米粉?四川嗦粉不完全指南!

酒知識 | 一篇文章打開你對葡萄酒的新認知

或許你喝過很多葡萄酒,但你對葡萄酒卻知之甚少;或許你上網搜索過很多葡萄酒知識,甚至買過相關書籍,但是對葡萄酒依然一知半解、雲裡霧裡;或許你說你是葡萄酒專家、榮獲WSET認證等,我想這篇文章應該可以加強你的知識體系。 說到葡萄酒,80%的人第一反應就是把葡萄酒和紅酒劃等號,認為葡萄酒就是紅酒,這是一個錯誤的認知。 葡萄酒早在西漢時期就已引入中國,直到20世紀初期,在中國出現最多的葡萄酒依然是紅葡萄酒,且與白酒一起成為各類宴會用酒,而其他類型的葡萄酒非常之少。 所以當時不了解的普羅大眾就以為葡萄酒就是紅色的,簡稱為紅酒,時至今日大家都還是這麼叫。其實紅酒指的是紅葡萄酒,屬於葡萄酒的類目之一。 網絡或各類書籍對葡萄酒按顏色、二氧化碳、含糖量、釀造方法、飲用方式等進行分類,這樣的分類存在一定弊端,如按顏色分和按飲用方式分,兩者出現內容重疊的情況,對新手來說就很容易造成混亂,且不好記憶。 所以,取其精華去其糟粕,我覺得將葡萄酒分為這四類,最容易記憶,也容易形成體系,即佐餐葡萄酒、含氣葡萄酒、強化葡萄酒和加味葡萄酒,再由此分化出細類。 佐餐葡萄酒 佐餐葡萄酒,顧名思義就是在食用不同的菜品或食物時搭配不同的葡萄酒(以後發文再來討論),可以從酒色和甜度兩個維度進行分類。 1、按酒色分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。 白葡萄酒是由白葡萄去皮、去籽釀造而成,口感清冽,品鑑時重點關注酸度,可存儲時間2~5年,適飲溫度10~12℃。 紅葡萄酒是由紫皮葡萄連皮帶籽釀造而成,口感豐富(以後發文再來討論),品鑑時重點關注單寧,可存儲4~10年,具有一定陳年力,適飲溫度常溫18℃。 桃紅葡萄酒是用紫葡萄和白葡萄混合,或白葡萄中浸入紫葡萄皮釀造而成,顏色由混合比例或浸漬時間而定,酒色粉嫩誘人,深受女性喜愛,可存儲2~3年,適飲溫度常溫12~14℃。 2、按含糖量分為干/不甜(dry)殘糖<4克/升、半干/微甜(off-dry/semi-dry)殘糖4~12克/升、半甜(semisweet)殘糖12~45克/升、甜(sweet)殘糖>45克/升。 我們都知道葡萄酒里的酒精是由糖分、澱粉等發酵而成,通過人工干預可以使糖分充分或不完全發酵,也就導致了酒里會有殘糖產生,殘糖多少則決定了酒是干型還是甜度。 所以,我們經常聽到的「干紅」、「干白」就是含糖量極少的乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒。 因此,可以根據個人對糖的喜好度和佐餐口味選擇不同甜度的葡萄酒。 這裡重點分享一下「甜酒」,它的釀法有兩種,一種是提前終止發酵,使酒里保留一定的糖分;第二種是通過晚採收、風乾(不採摘,在藤上自然風乾水分)、貴腐菌和冰凍(利用冬天,在藤上冰凍後採摘)等方式讓葡萄擁有更高甜度,釀出高甜度酒,最為大家熟知的貴腐酒、冰酒,就是採用後面兩種方式獲得的葡萄釀造而成。 含氣葡萄酒 說到含氣葡萄酒(也叫起泡酒),大家腦海里第一個想到的肯定是「香檳」。是的,香檳是起泡酒,但是起泡酒不一定都是香檳! 香檳是一個地名,也是受法律保護的酒類,只有產自法國北部香檳產區的傳統法(在酒瓶里二次發酵產生氣泡)的起泡酒才能叫香檳,在酒瓶上註明「Champagne」字樣,其他起泡酒禁用。 含氣葡萄酒除了傳統法的香檳外,還有其他傳統法起泡酒(同樣有原產地保護)、罐中二次發酵法起泡酒(在大型密封抗壓罐中產生氣泡)和加氣起泡酒(人工添加二氧化碳)三種, 後兩種起泡酒大多屬於平價酒。最有名的是產自義大利西北皮埃蒙特的「小甜水」,它是用過濾後的葡萄汁直接發酵,果香豐沛。 所以,以後在開起泡酒時一定要先看一下酒瓶上是否有「Champagne」字樣,有的話,才可以說「我們開瓶香檳慶祝一下吧」,否則只能說「我們開瓶酒慶祝一下吧」,這是兩種完全不一樣的感覺。 強化葡萄酒 強化葡萄酒主要指葡萄酒在釀造時添加了白蘭地,主要分為波特酒和雪利酒。 波特酒被稱為葡萄牙「國酒」,是在葡萄發酵3~4天左右加入白蘭地,利用高濃度酒精殺死酵母,從而終止發酵,所以屬於強化型甜葡萄酒。 波特酒可分為陳釀波特、酒垢波特、寶石紅波特、茶色波特四種,一般適合做開胃酒。 雪利酒的名產地為西班牙,通常在葡萄發酵完全後再添加白蘭地,屬於強化型干葡萄酒。 雪利酒的酒色分為淡黃色和金黃棕紅色,香氣濃郁撲鼻,擁有典型的核桃仁香味,具有15年左右的陳年力,越陳酒越香。 加味葡萄酒 加味葡萄酒,從字面上理解就是添加味道的葡萄酒,可以添加香草、果實、蜂蜜、烈酒等。 所以,加味葡萄酒可以說已經不是純粹的葡萄酒,就像「奶茶不是茶」一個道理。 最典型的加味葡萄酒是苦艾酒酒,以白葡萄酒為主,加入了近30種香料(感覺聞到了一股滷肉味),分為都靈苦艾酒、紅苦艾酒、白苦艾酒和干苦艾酒。 —————————— 看完了,你是否對葡萄酒的分類有了全新的認識,是否覺得更清晰了呢? 如果你喜歡這篇文章,請先關注、點個讚, 或評論區留言討論一下再走吧~ 來源:kknews酒知識 | 一篇文章打開你對葡萄酒的新認知

@昆明人,「五一」請來東川銅都「啃」包穀

銅都鎮塊河包穀地 又甜又香的青包穀不用煮,在地里扳下撕開就「啃」,滿嘴香甜,滿心喜悅,牛奶味!草莓味!還有春天的味道! 昨天,昆明市東川區銅都鎮塊河包穀地里,上演了人「啃」包穀的精彩畫面,一群昆明人親口品嘗了「牛奶」包穀的「野味」,親身體驗了原始生活的「趣味」! 「我雖然長在農村,但從來沒有聽說包穀可以扳下掰開就生吃,今天親口品嘗,使我萬分意外。」來自昆明的美食家魯澤說。 「城市裡長大的孩子只知道牛奶味、草莓味,從來沒品嘗過生『啃』包穀的味道。五一節我一定要把孩子帶到東川銅都來,讓他們嘗嘗『啃』包穀的原始野味。」來自昆明的文化人張燕說。 遊客品嘗「啃」包穀的味道 普通的青包穀是不能生吃的,只有煮熟才能吃。銅都街道塊河大沙壩里今年種出了特殊包穀,這種包穀品種來自台灣,俗稱「牛奶包穀」,像水果一樣,扳下就生吃。 據種植人張偉介紹,「牛奶包穀」美味可口,營養價值高,是孩子、老人最佳營養品。今年,他種植了150畝,按照每畝4200株計算,每株1個包穀棒子,可產「牛奶包穀」棒子60餘萬個。來地里「啃」包穀的客人人均「啃」2個,人均限量帶走10個,150畝「牛奶包穀」只能讓幾萬人品嘗到,加之部分包穀遠銷外地,估計過了五一節就「啃」光了。 又甜又香的青包穀 為了推廣「牛奶包穀」,讓更多人嘗到美味,銅都街道五一節將在塊河包穀地里開展採摘活動,讓更多昆明人走出城市,回歸自然,享受春天的「味道」。目前,「牛奶包穀」批發價7元每公斤,採摘價10元每公斤。 據悉,「牛奶包穀」種植稀少,需要特殊的光照、水質、地力條件;必須露天種植,人工除草、殺蟲,不使用農藥、化肥。銅都街道是全省為數極少的「牛奶包穀」種植地之一,昆明、曲靖市場裡買不到。 雲南網記者 姜定才 攝影報導來源:[email protected]昆明人,「五一」請來東川銅都「啃」包穀

咖喱,不只是一種調味品,為什麼一提它,就會想到黏糊糊的食物

香料成為調味品的最初目的是為了防腐,特別是在一些熱帶地區,以前沒有冰箱的時候食物很容易變質。而印度的咖喱就是在這種環境下誕生的,多種香辛料混在一起,不僅能勾起人們的食慾;而且,還有天然的殺菌除異味功效。 咖喱,一種由多種香辛料調配而成的醬料,常見於印度菜、日本菜和泰國菜。咖喱中的芳香成分,主要來自香辛料里的單萜和倍半萜類揮髮油組分。它們都有一定程度的抗菌作用,特別是對大腸桿菌、黃麴黴有較好的抑菌效果。不過自從冰箱出現以後,咖喱的主要作用就是調味。 咱們喜歡叫它咖喱,但人家印度人更願意用「馬薩拉」來稱呼各種獨特的香辛料混合物。即便食物中使用了咖喱,但它的名字里卻不會出現咖喱二字,比如用咖喱慢燉的羊肉或雞肉被稱為「庫瑪」,帶咖喱醬汁的肉丸子或肉餅則叫做「柯夫塔」。 所以,你要是去印度當地的餐廳,就會發現菜單上很難找到帶「咖喱」字樣的食物。 咖喱能走向世界多虧了英國人。以前英國的香料並不多,更別說用來做調味品了。但殖民印度後,英國人慢慢愛上了印度菜,很多人回到英國後仍舊留戀這種舌尖上的美味。為了方便英國殖民者將其帶走,這才有了咖喱粉。 咖喱粉的出現,加速了其向多個國家擴散的進程。也是這個時候,這種香辛料粉末被正式命名為「咖喱」。時至今日還有人說是英國人創造了咖喱,其實英國人只是促使了它的變化,更準確地說應該是英國人將咖喱從小作坊轉變成了商業運作。 咖喱調味除了具有微辣,更多的是嗅覺作用,其主要是以薑黃、小茴香、孜然為基礎,可根據情況添加胡椒、丁香、芫荽籽、肉桂等。 一說到咖喱,很多人就會想到黏糊糊的樣子,還有濃烈的中藥味。這是因為咖喱塊、咖喱膏、咖喱醬等產品,在生產過程中添加了麥芽糊精等增稠劑。 歐洲咖喱:在原有的香料基礎上,增加了蘋果泥等果味,以及各種甜味劑。從而達到降低藥味,改善口感的效果。 日本咖喱:咖喱在日本的地位很高,幾乎和拉麵有著同等的地位。不過日本咖喱中添加了芥末的成分。還有,咖喱塊就是日本人發明的。 泰國咖喱:其實泰國咖喱並不特別,特別的是它用椰漿調味,讓咖喱的湯汁有如奶油一般絲滑濃稠。 我國對外來美食一直是來者不拒,別國有的,咱們都會有,咖喱就是其中之一。國內咖喱的吃法通常都是配牛肉、雞肉等,配菜大多是用土豆和洋蔥。像什麼咖喱雞、咖喱土豆燉牛肉都非常不錯。 各種咖喱 咖喱塊和咖喱醬是國內超市最常見的,這兩種都添加了增稠劑,比較適合用來做濃湯類菜品,比如上面說的咖喱土豆燉牛肉。 咖喱粉不含增稠劑,常用來給飯菜增香,適合用來做炒菜或炒飯。 咖喱也有紅色、綠色、棕色之分。紅色含辣椒,是三種咖喱中最辣的;綠色含葉綠素,口感比較溫和;最常見的是黃色,主要成分是薑黃,也是咖喱的靈魂。 最後提醒一下,黃咖喱的顏色主要來自薑黃素,它有很強的染色能力(可以作為染料使用)。所以吃咖喱飯的時候一定要小心,如果粘在衣物上是很難洗掉的! 本文由約翰飯特稀編輯/原創,歡迎關注,帶你一起漲知識!如果您有不懂的地方,期待您在下方留言區提出。如果您也喜歡我的文章,記得「點讚」+「關注」+「轉發」。 來源:kknews咖喱,不只是一種調味品,為什麼一提它,就會想到黏糊糊的食物

生意太好!溫州超人氣親民居酒屋喜迎新店,深夜買醉無限暢飲

如果你愛居酒屋,那你肯定去過 大南里的飛鳥串燒居酒屋,店雖小氣氛確實十足的熱絡,小小的吧檯裡面四位師傅來回忙碌著,吧檯邊的客人喝酒聊天,好不自在,仿佛店外的世界與他們無關。 如果你是飯點來的話只能等,宵夜點也要看運氣,要求他們開二店的呼聲越來越大,終於決定在東甌智庫開出飛鳥串燒居酒屋二店,千呼萬喚,二店終於開業了! 開胃前菜先來一份和牛海膽塔塔,生牛肉的嫩加海膽的甜,你必須來挑戰這組合,入口驚人,越咀嚼越能感到舌尖愉悅。 全程現場直接製作,看麵糊變成餅皮,現烙的餅的特點就是濕韌有彈性。 取生牛肉微微炙烤,肉汁滴落在牛油果上,淋上一圈醬汁,兩指一捏大口咬下,肉香跟果香接連在口腔中放煙花,忍不住想霸占第二個! 一整塊厚切牛腹肉放在烤盤上炙烤變色後再改刀,外棕內粉,細細咀嚼牛腹肉筋少肉厚,肥瘦相當,軟嫩且肉感足。 店內必點的烤串都齊聚這一盤,有葷有素,顏色搭配也十分有食慾,幾串燒鳥酒一壺,煙火氣就來自這裡。 串燒每日現穿,這大概就是好吃的原因吧! 店內點單率最高的幾款串燒為:澳洲牛肉串、脆皮雞中翅、荔枝豬五花、松阪鳳梨串 吞一口肉,呷一口酒,吃肉是為了犒賞自己,喝酒是為了一解愁緒。此時此刻才是真正的自由! 看烤海螺也是一種享受,來杯啤酒觀看全程,吃的時候會更加有感覺!海螺切片後容易入味,蒜末味濃,還有清酒的香氣,緊實Q彈,自帶bobo音效。 居酒屋的酒字才是靈魂,各式各樣的酒入喉之後帶來的歡愉是你意想不到的,放縱啖肉,一杯彩色嗨棒足夠嗨。 獺祭也能論壺賣,小酌一番,瞬間被治癒放鬆下來! 二店整個空間被劃分為兩個區域,吧檯是黃金位置,座位有限,可以看師傅表演烹飪全過程,二是遠離吧檯的桌椅,稍微安靜一些,現在可以滿足不同的用餐需求。 這裡中午還開放午市,吃定食也是一個不錯的選擇!愛飛鳥的東部市民以後可以就近選擇東甌智庫店,不用千里迢迢奔赴大南里拉! 飛鳥·串燒燒肉IZAKAYA&BAR(東甌智庫店) 地址:溫州市鹿城區花源路7號 營業時間:11:00-14:00 17:00-24:00 飛鳥串燒居酒屋(大南里店) 地址:溫州市鹿城區大南里慢生活街區3幢101室 營業時間:17:00-24:00來源:kknews生意太好!溫州超人氣親民居酒屋喜迎新店,深夜買醉無限暢飲

分享7道家常菜,下酒下飯都適宜,好吃又好做,特別適合上班族

一年四季,一日三餐,人間煙火氣,最撫凡人心。就算是工作再忙碌,如果每天都能在家裡舒舒服服吃上一頓晚餐,卸下一身的疲累,餵飽肚子,滿足味蕾,也是幸福的事情~ 很多人覺得下廚麻煩,往往喜歡點外賣,偶爾吃吃可以,經常吃也會吃得厭煩,還不一定能保證衛生安全,對身體也沒益處。 今天為大家分享7道家常菜,特別適合上班族,好吃又好做,美味又營養,換著吃,一周不重樣,一起來看看吧~ 一、肉末茄子 準備食材:紫皮茄子3個、豬肉肉1兩、大蒜半頭、香蔥1根、蚝油1湯匙、醬油2湯汁,鹽少許,植物油適量 製作方法: 1、茄子洗凈,切成長段放入鍋中蒸8-10分鐘至熟透; 2、趁著蒸茄子的時候,鍋中加入適量植物油燒熱,放入豬肉末翻炒均勻,待肉變色時加入2湯匙醬油、1湯匙蚝油、少許鹽調味,加入蒜末稍加翻炒片刻即可盛出; 3、把蒸好的茄子中間剖開擺盤,炒好的肉末澆到茄子上,最後撒上香蔥蔥花稍加裝飾即可,好吃好看又好做。 二、紅燒杏鮑菇 準備食材:杏鮑菇2個、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、大蒜2瓣,香蔥1根、玉米澱粉1湯匙、鹽少許、白糖少許、植物油適量 1、杏鮑菇洗凈切成厚段,然後把每一片杏鮑菇切花刀,注意不要切斷; 2、取半小碗清水,加入1湯匙醬油、1湯匙蚝油、1小匙玉米澱粉、少許鹽,和一丟丟的白糖攪拌均勻成料汁備用; 3、大蒜切末,香蔥切成蔥花備用; 4、炒鍋中加入適量植物油燒熱後調小火,放入杏鮑菇片煎至兩面微微金黃,加入調製好的料汁小火燜上幾分鐘至熟透,撒上蒜末、蔥花即可盛出,好吃好看又營養,就算是用來待客也受歡迎。 三、糖醋排骨 準備食材:排骨3根、白糖1湯匙、香醋2湯匙、料酒3湯匙、醬油4湯匙,水適量 1、排骨剁成小段提前清水中浸泡出血水,瀝乾水分備用; 2、把排骨放入鍋中,加入白糖1湯匙、香醋2湯匙、料酒3湯匙、醬油4湯匙,然後加入沒過食材的水大火煮開,轉小火慢燉至收汁即可盛出。 3、最後擺盤上桌即可,排骨肉香濃郁,越啃越香,這道菜不加一滴油,更營養更健康,下酒下飯都適宜。 四、涼拌黑木耳 準備食材:黑木耳10克、洋蔥1/4個、香菜1根、剁椒1湯匙、醬油、陳醋、鹽適量 1、黑木耳涼水浸泡10多分鐘即可泡發,摘除根部少許殘留的雜質,清水沖洗乾淨備用; 2、洋蔥切絲,香菜洗凈切段備用; 3、鍋中燒開水,放入木耳清燙2分鐘到熟透後撈出,立即沖涼水,木耳口感會更脆嫩。 4、焯燙好的木耳中加入洋蔥絲、適量的醬油、陳醋、一點點白糖,少許鹽拌勻,按自己的喜好加入1湯匙剁椒,香辣可口,爽脆好吃。 五、甜椒炒肉絲 準備食材:裡脊肉一塊、甜椒一個、玉米澱粉1小匙、醬油1湯匙、鹽少許、植物油適量 1、裡脊肉順著紋路切成細絲,加入1小匙澱粉、1湯匙醬油,1湯匙蔥姜水,少許鹽抓拌均勻,然後加入2湯匙植物油拌勻醃製備用。(此步驟可以提前準備,之後放入冰箱冷藏保存備用) 2、甜椒洗凈去蒂去籽,切成細絲備用。 3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱,放入薑絲爆香,加入裡脊肉絲翻炒均勻。 4、待肉絲變色發白時放入紅椒絲繼續翻炒,待紅椒絲微微變軟即可盛出。方便快捷,葷素搭配,肉質鮮嫩,好吃又營養。 六、麻婆豆腐 準備食材:嫩豆腐1塊、豬肉末1兩、花椒麵少許、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、玉米澱粉1小匙 1、豆腐切成小丁,放入清水中浸泡去除豆腐殘留的豆腥味,然後瀝乾水分備用; 2、取一小碗清水,調入1湯匙醬油、少許鹽、1小匙玉米澱粉成調味汁備用; 3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱,加入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油,然後豬肉末翻炒至變色後,放入豆腐塊,分三次加入調味汁小火慢燉。 4、豆腐入味後即可撒入花椒粉盛出裝盤,撒上香蔥蔥花就可以端上桌了,製作方法簡單,開胃下飯香噴噴! 七、虎皮青椒拌松花蛋 準備食材:青辣椒3個、松花蛋4個、醬油2湯匙、鹽適量、陳醋1湯匙、植物油適量 1、青椒洗凈去蒂去籽,放入煎鍋中小火慢煎至殘留的水分蒸發,微微有虎皮; 2、然後加入適量的植物油,繼續小火慢煎,直至尖椒變軟有明顯的虎皮狀,撒入少許鹽,調入2湯匙醬油,1湯匙陳醋,少許鹽拌勻後盛出,可以切碎段擺盤。 3、松花蛋去殼一分為四切開,擺放在虎皮尖椒的周圍,虎皮青椒松花蛋就做好了,端上桌看著就有食慾,好吃又好做,下酒下飯都適宜。 分享7道家常菜,下酒下飯都適宜,好吃又好做,特別適合上班族,換著做一周不重樣,口感不乏味。 ​今天的美食分享就到這裡,歡迎轉發、收藏以備不時之需,您的點讚是最暖心的鼓勵,歡迎大家在下方留言,一起交流,筆芯~來源:kknews分享7道家常菜,下酒下飯都適宜,好吃又好做,特別適合上班族

光良,是不是下一個江小白?

在光瓶酒持續走高的當下,江小白和光良都算的上是一個特殊而傳奇的名字。兩者作為新時代的創新品牌,用戶為王,自帶流量,從用戶終端倒逼渠道,他們的出現都從內而外改變了行業價值鏈。隨著近幾年,光良的高速崛起,很多人說光良會成為下一個江小白。但筆者認為兩者品牌理念南轅北轍,各有千秋。 首先,簡略回顧一下兩個品牌。 江小白,第一款面向年輕人的光瓶小酒。2012年,它以「獨闢蹊徑」的瓶身文案,詮釋了年輕一代簡單、純粹的生活態度,創造了青春小酒售賣的先河。隨後這匹酒類黑馬紅遍全國,不僅成為一個時代的符號,年輕人的標籤,還為各個行業爭相模仿,一時風頭無兩。 2018年,光良成為白酒行業實現逆勢增長的又一特例。作為新時代數據化白酒的開創者,不到三年,已實現了年終端銷售額16.35億,足以媲美眾多歷史悠久的白酒品牌。而「白酒成分黨」「數據瓶」「不裝」這些品牌標籤,都高度概括了光良與這個時代的與時俱進。 兩者同為白酒常規賽道新的「入局者」和「攪局者」,究竟有何同與不同? 光良與江小白的同與不同 光良和江小白雖然同為新生代白酒品牌,時尚感、國際范兒和創新力是兩者共同的品牌「閃光點」。 回顧2012年,江小白憑藉著「文藝青年」的IP形象迅速躥紅,C位出道。對於當時歷史悠久的白酒行業來說,這樣一款走文藝情懷路線的青春小酒,別具一格,個性十足,不僅打破了年輕人不喝白酒的常規,也樹立起了一個時代的坐標,開啟了網絡時代的流量閥門。但年輕一代消費群總是在不斷成熟,不斷成長。他們已經邁入職場,組建家庭,有收入有存款有社交,一瓶簡簡單單的文藝小酒,似乎不足以再滿足成年人體面的消費需求。於是光良的出現,定義了另一個時代的消費場景,而這個場景囊括了當代所有的酒類消費人群,其中更多的是35—45歲中國社會的中堅力量。 光良,一瓶頗具設計感、時尚感的光瓶酒作品。顏值爆表、內涵紮實,宛若一副「沉穩有力、包容剛毅、責任心極強」的紳士大叔形象,進入到消費者視線。當這樣一個透著別樣誘惑的現代化品牌,不僅兼備流量、熱度、品質、時尚,向新時代消費群體描繪出一幅「有品有面,有里有料」的產品畫像,更是以超高「品價比」直接觸達到了消費者內心,占據了一大批「光粉」的消費心智。 在新一輪消費升級浪潮中,「致敬奮鬥中的30+」「國民自用酒」「注重自我價值」的光良,正在成為新時代光瓶酒的風向標。 「酒業新秀」,其實是個「酒場老手」 白酒是一個傳統且成熟的市場,光良酒業作為新品牌,在表達方式上,以「去掉包裝喝好酒,好產品用數據說話」的品牌理念,走出了一路差異化發展道路。「數據化白酒」這個時代新詞,在數字化高速發展的今天,顯得直接而有態度。 數據,公正透明不帶虛假,由大眾實際行為論證而來。30-50歲之間的消費者,就是在網際網路數據化環境中長大,所以他們對信息透明度要更敏感,捕捉信息也要更敏銳。而光良「不裝」的赤誠和用「數據說話」的坦誠,正是它與新時代消費者建立信任的基本前提。 所謂光良的數據化白酒,就是將產品酒體比例,清晰的標註在瓶身之上,讓消費者明明白白喝好酒。比如「光良59」,就代表著其三年糧食基酒的含量比例達到59%,以此類推,就有了光良產品19、39、59等不同的數字。但光良這個「職場新秀」的成功僅僅是因為差異化營銷嗎?顯然我們忽略了它作為「酒場老手」的先天優勢。 光良雖然是新興品牌,但並不是「職場小白」。光良釀酒廠位於中國公認的「黃金釀酒帶」四川產區,這是一家具有 58 年釀酒歷史的老酒廠,擁有出眾的原酒品質和釀酒技藝,2019年初,光良酒橫空出世,高品質的產品自然成為品牌得以快速動銷的根本。 另外,光良不同於其他新品牌的循序漸進,小步試錯,而是一開始就具有相對健全的體系和相當成熟的資源。光良的創始團隊主要來自消費品行業,在白酒領域也具備十多年操盤經驗。眾所周知,消費品行業行業疊代轉型飛快,日異月新,所以團隊的社交能力、情感技能、邏輯推理、創造能力,以及網絡營銷能力都具備強勁優勢。因此,光良的基因當中,無論是線下白酒供應鏈、市場渠道,還是線上打造消費場景,與消費者互動溝通,都具備逆勢趕超的天生實力。 如此看來,光良從寂寂無名到火爆出圈,並非僅靠個性,而是他們更懂酒,更懂這個時代。 三、懂酒,更懂他們的態度 在前不久光良的2021春季發布會上,有一句話令人印象深刻:「用戶不是在選擇商品,而是在選擇自己的符號」。顯然,光良能夠實現逆勢突圍,除了產品、營銷,它似乎更懂得如何利用用戶共鳴來建立品牌恆定的認同,和消費者建立持續信任。 我們都知道,在千禧一代、90後、Z世代湧現的「新消費時代」中,各個行業的品牌和產品,不僅要能夠滿足人們的功能需求、體驗需求、消費升級需求,更要幫年輕人學會用產品去表達自己,因為消費本身就是一個探索自我的一個過程。所以,只有一個品牌做到了真正的懂消費者、真正的為消費者,並成為消費者,品牌才會產生真正的影響力。因此,我喜歡+我需求+我表達,就成為光良塑造「我主義」的品牌價值觀。 分析光良為什麼能夠成為真正的現代化白酒品牌?我想,不僅僅只停留在傳播方式的現代化,表達方式的現代化和營銷方式的現代化,而是光良懂得他自己消費群體的語言。其中,包括個性化顏值、多元化產品、圈層化文化、社交IP等等,它都在將目標人群中的流行元素融合為一,體現在產品上,糅合在品牌理念中,以一種敢於表達消費者態度的產品理念,與消費者建立親密關係。尤其是基於場景溝通和創新為核心的《一桌好飯》城市公益巡迴活動,更是以場景化的沉浸感和內容為驅動,不斷輸出品牌的溫度、厚度以及專業度,在引發消費者認同的同時,也與消費者建立了「共情」聯繫,增強了品牌粘性,確保了品牌更長遠的增長和發展。 俗話說,每個時代都有每個時代的印記,每個時代都有每個時代的使命。光良獨特的魅力和氣質,之所以能夠成為光瓶酒時代的一個鮮明符號,是他基於對白酒行業的敬畏,在品質、品味、品牌的合力下,以現代化思維帶動當代生活方式的升級和未來生活體驗的無限延伸。相信未來,光良也會站在新的發展起點,將光瓶酒歷史帶入到新的發展階段,為更多消費者所青睞!來源:kknews光良,是不是下一個江小白?

嚴選43款菜品推薦,好佳肴每日分享,每天給你不一樣的味蕾享受

曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常地韻致。吃食使一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份新的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同的菜餚分享給大家,一起為每天的精彩生活加油! 桂圓苦瓜 材料:苦瓜200克,蝦蓉100克,鮮桂圓肉10顆 調料:鹽、料酒、味精各適量 做法 1、用鹽、料酒將蝦蓉調味。 2、苦瓜切成圓厚片,入沸水鍋中焯水,撈出瀝乾,在內圈酸入蝦蓉,鑲嵌上鮮桂圓肉,入鍋蒸5分鐘。 3、炒鍋倒入清湯燒開,加鹽調味後澆在桂圓苦瓜上即可。 孜然麻辣豆腐 材料: 豆腐(嫩)、孜然粉、干辣椒、蔥、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老乾媽、鹽、白糖、生粉; 做法 1.豆腐切塊;蔥切蔥花,蒜瓣剝好;豆腐焯水;撈出豆腐;生粉兌水; 2.鍋中放適量油,下蔥白、蒜瓣爆香;適量老乾媽;放干辣椒花椒;放豆腐;放生抽;放老抽少許;適量鹽漬;白糖適量;適量孜然粉;適量清水;沒過豆腐的量; 3.蓋上鍋蓋燉煮入味;加生粉水勾芡;湯汁稠;出鍋前撒蔥花即可; 棗香小排 材料:小排;大顆干紅棗;紅棗汁飲料;白芝麻 ;番茄醬;鹽;油;花雕酒;水; 做法1.小排用清水浸泡1小時,中途換2次清水,泡掉血水後撈出瀝乾。 2.炒鍋大火燒熱轉中火,加入油,放入排骨;煸炒至肉顏色發白,加入花雕酒,繼續翻炒。 3.翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋里的花雕酒蒸發只剩油時,加入番茄醬;翻炒均勻後加清水為排骨的1/2高度的量;加入紅棗汁飲料,蓋鍋蓋大火燒開鍋轉中小火。 4.燒到湯汁到排骨1/2的高度時,加入鹽繼續燒。 5.燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離,加入大棗蓋鍋蓋,燒3分鐘左右。 6.大火收汁,大約5分鐘左右,汁全部裹在排骨和棗上時,撒上白芝麻,翻勻即可關火出鍋 東坡肉 食材:五花肉600克,油菜適量。料酒100克,醬油40克,蔥段白,糖各30克,薑片20克。 做法:1,五花肉洗凈煮5分鐘,取出瀝乾,油菜洗凈墊盤底。 2,取砂鍋放蔥段,薑片墊底,放五花肉,加白糖,醬油,倒料酒,料酒的高度沒過肉。 3,大火煮開轉小燜兩小時,取出把肉裝碗中蒸30分鐘,然後取出蒸好的東坡肉,澆上煮肉的原汁即可開吃。 清炒苦瓜山藥片 做法1.準備好所有的材料 2.山藥去皮洗凈切片泡在水中備用,苦瓜切片備用,蒜切碎備用 3.鍋中放入適量的清水燒開後放入苦瓜、山藥焯熟撈出 4.過涼水後瀝乾水分備用 5.鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末爆香 6.放入苦瓜山藥片翻炒片刻 栗子腐竹煲 材料:栗子、腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、薑片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油 做法:1、先將栗子放進開水煮一會,拿出趁熱剝去皮洗凈,放進蒸籠蒸熟,拿出待用。 2、腐竹用溫水泡半個小時後切段,控干水份,放入油中炸成金黃色撈出,再放進鍋中飛水待用。 3、凈鍋放入少許油,放入薑片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段,煸炒出香味後放入飛過水的腐竹。 4、加水,放入蒸熟的栗子,再加入鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉,調好味,淋上幾滴芝麻油。 5、出鍋倒入煲中,再將煲放到小爐子煮開,勾少許芡汁。上菜時放點香菜點綴即可 醬排骨 材料:排骨500克,蔥20克,姜15克,蒜15克,鹽適量(分兩次用),胡椒粉適量,料酒兩勺,黃豆醬兩湯勺,甜麵醬一湯勺,白酒半湯勺,紅糖半湯勺,油適量,大料一個,香葉一片,熱水一碗,麵粉一湯勺。 做法: 1、 準備食材 2、 將排骨放入盆中,放入麵粉,加水 3、 攪勻後浸泡一個小時 4、 沖洗乾淨,撈出控去水分 5、 蔥姜蒜(形狀無所謂)切好放入排骨中。加入適量鹽 6、 加入胡椒粉,加入料酒,加入黃豆醬,加入甜麵醬,拌勻 7、 包好保鮮膜放冰箱進行入味(一小時) 8、 鍋里放適量油,放入大料和香葉,變色後關火,夾出棄之 9、 再次開火,將醃好的排骨放入翻炒 10、 排骨表面收緊,在鍋邊淋入白酒去腥 11、 放入紅糖上色 12、 翻炒均勻後加開水 13、 水量沒過排骨就好,大火煮開轉小火 14、 燉四十分鐘左右,用筷子能輕易的扎透排骨上的肉 15、 加鹽調味,轉中火再燉五分鐘 16、 將排骨夾出,開大火進行收汁 17、 將湯汁澆在排骨上就可以吃了。色澤很棒!湯汁是下飯利器哦 香辣啤酒小龍蝦 食材:小龍蝦、薑絲、蔥白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、鹽、糖、耗油、生抽、蔥花。 做法 1、鍋里放油,放進薑絲、蔥白、干辣椒炒香。 2、然後倒入蒜蓉炒出香味,把小龍蝦倒入炒至變色。 3、倒入300毫升的啤酒,放進一勺鹽、一勺糖,兩勺耗油、兩勺生抽翻炒均勻後大火收汁。 4、先把蝦擺盤。 5、然後淋上多餘的醬汁,最後撒上蔥花。 干煸雞塊 材料:雞1隻、干海椒、八角、花椒、生薑、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白砂糖、食鹽 製作方法:1.雞清理乾淨後剁成差不多大小的塊;鍋中燒少量油,下八角、花椒炒香; 2.倒入雞塊翻炒,烹入一些料酒,繼續炒至肉皮收縮變色盛出; 3.鍋中下入姜蒜末爆香,下入海椒煸一下;倒入雞塊,加生抽和老抽翻炒均勻,倒入沒過食材的水量; 4.大火燒開,中小火燉煮至成熟;大火收汁,加白砂糖和食鹽調味翻勻出鍋。 爆炒豬耳朵 食材: 尖椒 1個、豬耳朵 2個、紅椒 1個、食鹽...

帶魚段為什麼比帶魚便宜 冷凍帶魚段怎麼處理

相信很多經常逛超市買菜的都會發現,超市里冷凍的帶魚段比整條帶魚還要便宜很多,這是為什麼呢。我們把冷凍帶魚段買回家需要怎麼處理才能做菜呢。 帶魚段為什麼比帶魚便宜 1 魚的產地不同,品質不同 超市裡的帶魚段一般以進口的帶魚居多,還有一部分是南海產的帶魚。這些帶魚裡面有一根硬骨,口感遠遠不如本地產的,且都是冷凍產品,價格上自然就便宜一些。 整條的帶魚一般都是我國自產的,其非常的鮮嫩且幾乎沒有腥味,且還是新鮮的,價格就會相對貴些。 2 加工方式不同 帶魚段的加工都是穿冰衣冷凍,這樣雖然看著單價便宜,但是水的分量也要占很大一塊。明白的人都知道,海魚如果用淡水浸泡,會漲很大的稱的。海邊很多收魚的魚販子都用淡水洗魚,回市場賣價和海邊收購價一樣。其實掙的就是「水錢」!帶魚段的道理和它差不多,還有穿冰衣的蝦仁這些售價都比較便宜。 整根的帶魚因為要讓消費者看出是哪裡產的,加上一般都是捕撈上來,加冰塊保鮮。運輸的距離比較近,所以賣價要高一些。 3 味道不同 整根的帶魚有帶魚的特有香味,尤其是新鮮無破肚的、魚的表皮銀粉錚亮的帶魚。只要簡單地清燉,就能吃出帶魚那特有的鮮味。而超市裡的帶魚段,只能用來煎炸,其它做法感覺味道都很差,基本就是腥味,吃不出魚味來。 冷凍帶魚段怎麼處理 1、放在水裡化凍,解凍後清理內臟還有魚腮,注意清理時魚腹部的血一定要清理乾淨要不然吃的時間魚會有苦味。清理乾淨後用水沖一下然後切成段(大約五到十公分長就行),然後放在盆里放上大料、鹽、醋、醬油、蔥花、姜、蒜末、雞精,攪拌一下,放半個小時左右入味。然後就可以做了,如果是煮的話,開鍋後加點白酒可以除腥。 2、帶魚的鱗與魚體粘得較牢,用手搓不易洗乾淨,用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘後,立即浸入冷水中,然後再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清洗的時候加些鹽和姜 這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。 帶魚身上是白色東西如何處理 在洗帶魚的時候一定要儘量保留住這層白色銀脂,不要刻意用力刮擦銀鱗,也不要用高於75度的熱水侵泡帶魚,因為銀脂遇到75度的熱水就會溶化了,會造成珍貴營養成分的浪費。 凍帶魚段怎麼做好吃 紅燒帶魚 材料:帶魚、香菇、鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。 1、帶魚洗凈去表面白鱗、內臟,切段;蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲,辣椒去籽切片待用;帶魚加入料酒、鹽、蔥薑片、少許胡椒粉拌勻醃製20分鐘;將醃製好的帶魚表面薄薄蘸上一層干澱粉。 2、油鍋燒至6成熱,逐一放入帶魚炸制(大火定型改中小火炸均勻);炸至兩面金黃色撈出控油;香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水澱粉2勺調勻成味汁。 3、鍋置火上少許油燒熱,煸香蔥蒜片,下入香菇翻炒至軟;倒入炸好的帶魚,加適量開水與帶魚持平即可;大火煮開,轉小火倒入味汁;待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可;撒入辣椒片、香菜段關火,裝盤。 油炸帶魚 1、準備好所需食材。 2、將帶魚去頭去尾清除內臟,清洗乾淨切成段,放入適量鹽、花椒、薑片、料酒醃製半個小時左右。 3、麵粉里加入適量水調成麵糊。 4、鍋里倒入油,油燒到六七成熱。 5、用筷子夾著帶魚,正反面粘上面糊。(也可以只裹乾麵粉,看自家喜好。) 6、放入帶魚段,等麵糊定型再翻面。 7、批量放入帶魚一起炸,炸到兩面金黃時就可以撈出了。來源:kknews帶魚段為什麼比帶魚便宜 冷凍帶魚段怎麼處理

廈門這家弄堂網紅拌面,位置偏僻環境差,卻十次路過九次排長隊

拌面是我們常吃的一種食物,不分區域,在全國各地都很受歡迎。廈門有一家很有名的拌面,是一家弄堂網紅店,位置偏僻環境差,卻十次路過,九次看見客人在排長隊!這家店的生意很好,有很多人大老遠趕來吃,有的人說這家店完全是靠炒作出來的,單靠炒作能堅持30多年,顯然是不可能的。 肯定是這裡的味道,有人喜歡,或者是有人喜歡這種弄堂就餐的感覺,觸動某些人的弄堂情懷,抬頭是紅綠相間的遮雨布,桌子,板凳都非常簡陋,年代久遠,陳舊不堪,橘黃色的燈泡發出昏暗的燈光,這樣的環境讓很多慕名前來的遊客人瞠目結舌,但廈門本地人對於這種弄堂小吃店的環境已經司空見慣。 老闆從1985年開始做到現在,從來沒有想過要改善環境,只想把味道和食材搞好,攤子上的海鮮,擺得滿滿當當可以看出來非常新鮮。這裡沒有菜單,看著菜品點菜,第1次來的老闆會給適當的建議。 他家的拌面自然是最好的,生燙也是很受歡迎的,用沙螺熬的湯底,加入各種料之後,再選擇粉和生菜,豬肝,豬腰,海蠣子等等,都是老廈門人愛吃的,因為銷量大,每天的料都很新鮮。 一旁有一口大鍋,不停地翻滾著熱浪排隊,點完單之後拿著號碼牌,坐到桌子上等一會兒,阿姨就把你點的菜端到桌子上。雖然位置緊張,但翻台。速度很快,這家店從下午4點開始營業到凌晨,晚上八九點鐘,人最多的時候,最好避開高峰期來吃。 生鮮鮮得掉眉毛,沒有任何的腥味兒,全都是鮮美的味道,湯底厚而醇香,裡邊放了青菜蔥花,以及用胡椒粉和薑絲去腥去寒,很多人喜歡吃豬腰花蛤和鴨胗以及脆魚肉是都是鮮嫩可口,魚肉緊實,花蛤新鮮飽滿而且很乾凈。 雖然生意做得很大,但是他家的碗堅持不套塑料袋,也不用一次性碗,單是這一點就是圈粉無數,他家的花生醬,每天現熬,濃稠拌的面里香味濃郁,每一個麵條都沾滿了醬汁,泛著鮮甜的香氣,一碗吃完仍意猶未盡。在這春夏交際之際,一碗拌面讓人心滿意足,而且價格隨自己的心,可以花5塊錢只吃一碗麵,也可以花上500塊錢,痛痛快快地吃一頓! 來源:kknews廈門這家弄堂網紅拌面,位置偏僻環境差,卻十次路過九次排長隊

單位食堂也能吃得爽?老南寧的最愛,聚餐首選地

#南寧探店# 早就聽說南寧有一家老一輩聚餐必去的餐廳叫做機械食堂,是很多老南寧從小吃到大的,我一直沒有嘗試過,今天同事卻告訴我這家店不僅開著,味道也很棒,我當然是不會錯過啦。 店名:明園精選酒店 地址:民主路小學 這家店以前的名字叫機械食堂,現在已經改名為明園精選酒店,雖然是個單位食堂,但是是對外開放的,很多上班族和附近的居民都會來這裡用餐,聽說還有很多老南寧在這裡一坐就是一整天。 這裡的菜式很豐富,味道也很不錯,同事說必點的一道菜是風味檸檬鴨,蘸上秘制的醬料之後超級好吃,酸咸適中非常開胃,一點都不油膩,作為下酒菜也是十分合適的。 我最喜歡的是這裡的茉莉香酥肉,絕對是肉食愛好者的福音,外酥里嫩,肥瘦相間,但是絲毫沒有油膩的感覺,酥皮炸的剛剛好,每一塊都能嚼出咔嚓聲,可惜剛一上桌很快就被搶光了,下次我一定要自己偷偷來。 喜歡啃豬腳的朋友也能在這找到自己喜歡的味道,木桶酸豬腳就非常的不錯,豬腳有些微微辣,非常的下飯,口感Q彈軟糯,又香又入味,給我一天的時間我願意在這啃上一天的豬腳。 清淡一些的菜比較推薦車螺芥菜湯,車螺非常新鮮,清熱解暑,吃過那麼多肉,配上清淡點的芥菜湯沖沖油膩再合適不過啦,有了湯吃起飯來也更香,更何況這麼清新味美的湯可不多哦。 下飯菜的話,我最推薦的是這裡的紅燒日本豆腐,用勺子將豆腐淋在飯上,每一口飯都飽含湯汁,酸酸辣辣的味道搭配上青椒絲,絕對是乾飯人的首選,尤其是我這樣的米飯愛好者,有了它和香酥肉之後,我宣布承包這裡的所有米飯! 大家也不用擔心價格的問題,店內會有天天特價的活動,而且特價菜品每天不重樣,什麼甜酒羅非魚、蒜香排骨、白灼蝦等等,絕對能夠滿足你。 不過需要注意的是這裡的客流量還是比較大的,來之前最好做好等待的準備,畢竟也算是單位食堂,人多一點也可以理解,這家店不僅適合聚餐,就算自己日常吃飯都可以去,基本上去過之後的人評價都很不錯,想當初我上學的時候要是學校里有這麼個食堂,現在估計已經胖的走不動路嘍。來源:kknews單位食堂也能吃得爽?老南寧的最愛,聚餐首選地

東航上新「匠心·醇享」機上旅客點讚嘗鮮體驗

「陳先生和侯女士您好,這是今日特推的飲品,特意現調給您們二位嘗嘗。」4月中下旬,在浦東飛往成都的MU5297航班上,東航乘務員正將新飲品推薦給一對情侶,旅客眼裡散發出欣喜,同時伴著連聲感謝,整個氛圍變得溫暖起來。 陳先生為侯女士選擇了由枸杞和大棗合制的熱飲「萬家燈火」,而自己則選擇了由薄荷葉點綴的「明亮前橙」。本著時尚與健康的設計理念,前款普洱的醇香伴著紅棗的微甘,漂浮著的星星枸杞,寓意著通火通明,闔家幸福。後款微苦回甜,寓意著未來敞亮,苦後有甜。 「這款的味道太特別,太棒了!方便告訴我製作方法嗎?」陳先生問。「當然可以!不過您可否先猜猜是由哪些食材組成?提示您一共有五種喲。」陳先生隨手端起杯子,輕輕抿了一口,細品後羅列起來:「薄荷葉、橙汁、柚子汁……其它的還真猜不出來了。」陳先生放下杯子笑著說。 「已經很不錯了,柚子味兒您都嘗出來了,不過咱們用的青檸汁替代的柚子汁,將杯子底部鋪滿,選用鮮榨橙汁注滿杯子一半,隨後加入些許食鹽,切勿太多防止過咸,再配合湯力水加至七分滿,最後點綴上您一眼就抓住的薄荷葉,既美觀又帶了獨特清涼的嗅覺和味覺感受。」乘務員將製作過程說出,「東航這一次真是給我們帶來了驚喜,回家我就試一下!」陳先生翻開自己的備忘錄,一項項記起來。 檸檬片、薄荷葉、蘋果片、青檸汁、紅棗枸杞包……近日,東航上新「匠心·醇享「系列特調飲品,「匠心•醇享Enjoyment」系列包括「臻」、「醇」、「沁」、「潤」四款,分別面向蔬果特調、養生熱飲、氣泡果汁和東方茶飲等不同飲品需求,部分飲品還能為旅客提供全糖、半糖、少糖的甜度選擇。「明亮前橙」、「日出東方」、「天苹地安」、「萬家燈火」,匆匆一遇的時光里,這些個打五彩斑斕的春天走來的醇飲寓意滿滿,更為航班增加了一抹亮色。 (代文婷)來源:kknews東航上新「匠心·醇享」機上旅客點讚嘗鮮體驗

春筍嘗試「一鍋出」,給娃做午餐再適合不過

相信最近很多家庭的餐桌上都出現了「春筍」這種食物。現在正是吃春筍的季節。鮮嫩的春筍不僅味道好,而且營養還很豐富。很多家庭對於筍這種蔬菜,最多的就是炒或者涼拌。 這種做法雖然家常,但是吃多了也會單調。其實春筍還是有一些其他的吃法的,比如—燜飯。 春筍和肉的搭配非常完美。 春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。同時還含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。而肉類不僅可以提供脂肪,還可以提供人體必需的脂肪酸。雖然豬肉的脂肪含量比較高,不太推薦經常食用,但是偶爾一次還是可以的。 將豬肉和春筍一起做成燜飯,米飯不僅有了春筍的清香和肉的肉香,而且春筍的存在也可以讓肉吃起來沒有那麼油膩,更加爽口。作為上班族的便當或給孩子帶的午飯都非常合適。再配上一些水果和燙的了綠葉菜,一頓簡單又盛豐的餐食就可以端上餐桌啦~ 材料: 大米200g,春筍300g,五花肉丁100g,蔥花薑末10g,橄欖菜50g,生抽5g 步驟: 1,五花肉切丁,春筍切開,剝皮後切成滾刀塊 2,炒鍋燒熱放入食用油,放入切好的肉丁,翻炒至肉色變白加入蔥薑末,加入切好的春筍翻炒均勻 3,加入橄欖菜和生抽攪拌均勻,電飯鍋中放入洗乾淨的米,加入比燜飯少一些的水,倒入炒好的料,摁下煮飯鍵即可 來源:kknews春筍嘗試「一鍋出」,給娃做午餐再適合不過

舌尖上的中國,超簡單超好吃肉泥餅餅球能占一席之地

好好吃肉啊!!! 別虧待自己!!! 絕對獨家!!因為是我瞎做的!!但是好吃啊哈哈哈!! 這裡的湯勺我是用喝湯的常規陶瓷湯勺的大小,我的口味最近比較清淡,自己做可以加多一點調味料! By 阿婕吃飯沒 用料 瘦肉 300克 胡蘿蔔 3分之1根 蔥花 適量 五香粉 這個可以多一點!! 生抽 2湯勺 蚝油 1勺 鹽 適量 糖 適量 嫩肉生粉(木薯澱粉) 適量 做法步驟 1、 洗乾淨,剁一剁,想辦法把一大塊瘦肉弄成接近泥的狀態(過著直接買肉沫),但不要太碎 胡蘿蔔也弄成末狀,我後期還加了蔥花進去!! 1.先倒入五香粉,這個是重點!!倒多少你開心就好,但不要倒得太過分,千萬不要一下子半包整包就下去了 2.然後丟進一勺蚝油,撒點鹽,撒點糖,倒一圈生抽(大概用勺子淋(轉)一圈的量),可以再撒點黑胡椒,(這裡我自己做有撒了一點點孜然粉因為我沒有黑胡椒,忽略不計吧) 3.打入一個雞蛋,倒入適量嫩肉生粉(木薯澱粉),倒澱粉要多次少量!! 4.抓勻!!霍霍它! 醃製20~30分鐘!!!! 醃製20~30分鐘!!!!! 2、 我在途中加入了蔥花! 一邊抓勻記得一邊倒入嫩肉粉,才好調節粉跟肉的比例! 抓到大概用手抓起來不會很快的掉下去,你覺得肯定可以成型的時候,這是個粉跟肉配出來的比例的口感是最好的! 3、...

當早餐吃的肉腸,炒菜竟也香噴噴,下班回來炒一盤,家人都說好吃

今天花兒和大家分享的這道食譜,是昨天我家的晚飯,用時不長,味道卻特別贊。這裡準備的食材,也正是適合上班族的,像是回家後來不及化凍肉肉,一時想不起來做什麼的情況下,咱們也能用較短的時間,做出美味的菜餚。 日常我家常會買一些肉腸、香腸一類的,冷凍保存,一方面可以當做早餐吃,也是做炒菜的好食材。趕上回家後肉來不及化凍,就可以切些香腸來炒菜。像廣式香腸,冷藏保存就行;而肉腸不用化凍,放入空氣炸鍋或者烤箱,設定160度烤10分鐘,也可以放入蒸鍋,上汽後蒸10分鐘,這樣處理後再切片即可。 而利用這段時間,正好可以泡發粉皮,我買的這種小圓餅形狀的粉皮,本身是硬邦邦的乾燥狀態,冷水浸泡20分鐘左右就比較柔軟了,相比於腐竹、寬粉,浸泡起來更省時,用來做炒菜或者燉菜也非常香,吸收湯汁後,口感順滑Q彈,特別下飯。 這裡花兒就和大家分享這道快手炒菜——肉腸炒粉皮,美味又省時。 【肉腸炒粉皮】 食材準備: 粉皮適量 尖椒2根 肉腸2根 蒜3瓣 食用油、生抽、蚝油、鹽、糖 做法: 1、泡發的粉皮,對角切成四片,3瓣蒜切片,烤熟的肉腸切片,2根尖椒去梗洗凈切段。 調味汁也要事先準備好,一大勺生抽、2勺蚝油、適量糖和鹽,再加入些許清水攪拌均勻。 2、炒鍋內放入少許食用油,燒熱後放入蒜片爆香。 3、接著放入肉腸,煸炒一分鐘。 接著倒入調味汁,快速翻炒均勻,調味汁不要弄得太少,因為粉皮比較容易吸收湯汁,太少了很容易糊鍋。 4、放入切好的粉皮,保持中火,燜2分鐘的時間。 5、接著放入尖椒段,翻炒一分鐘的時間,即可關火出鍋。 脆嫩的尖椒段,時間不要炒長了,一分鐘的時間即可。 6、這樣一盤美食,口感咸香下飯。粉皮嫩滑、肉腸醇香、尖椒清爽,只需要蒜瓣爆香,簡單調味就能呈現最佳的口感。 【花兒的美食廚房】 資深獨立美食原創撰稿人 國家一級公共營養師 多媒體平台簽約作者 全球自媒體權威管理機構克勞瑞簽約媒體人 多檔美食節目特邀嘉賓來源:kknews當早餐吃的肉腸,炒菜竟也香噴噴,下班回來炒一盤,家人都說好吃

行業協會+產區政府+名酒企業,新聯動模式助力酒業高質量發展

4月21日,宿遷酒業集團萬噸醬香型原酒基地開工奠基暨乾隆江南第四屆粉絲節啟幕。中國酒業協會理事長宋書玉應邀出席活動。中國酒業協會副秘書長劉振國在活動致辭時表示,宿遷酒業集團萬噸醬香型原酒基地開工展示了酒都宿遷更高遠的戰略眼光。乾隆江南第四屆粉絲節的開幕,烘託了酒都新秀的青春氣息與時代特徵。 針對新時代酒都宿遷的長遠發展,劉振國副秘書長提出了四點希望: 一、進一步彰顯酒都文化魅力,提高酒都品牌價值 酒都宿遷是世界十大烈酒產區之一,有著悠久的釀酒歷史和厚重的酒文化積澱。近年來,在市委市政府的領導下,酒都人正在致力於特色酒都建設,古黃河,淮河文化與酒文化相融共生、和諧發展。中國白酒作為特殊的消費品,其價值體系是由特殊的物質屬性和文化屬性組成的,文化屬性是物質屬性的延續,是歷史和人文的積澱。白酒的物質屬性與文化屬性的疊加造就了中國白酒作為特殊商品的價值內涵。宿遷自古文化底蘊深厚,酒文化歷史悠久,宿遷酒都需要在城市形象、生活理念、人文環境等諸多方面進一步彰顯酒都的文化魅力,為酒都品牌價值賦能。 二、進一步強化科技創新驅動,提升酒都品質內涵 白酒產業已經進入長期不缺酒、長期缺好酒的時代。在新時期如何釀造好酒,無疑就是傳承與創新,在總結傳統釀造真諦的基礎上進行創新驅動,不斷提升釀造技藝與科技水平。同時,我們要認識到中國白酒是多風味物質的複雜構成,需要我們以品質優先為理念,在深入研究其獨特生物學釀造機理的基礎上,實現白酒釀造的可控化水平,以進一步提升白酒的釀造品質。 三、進一步突出生態釀造真諦,夯實酒都美酒本源 中國白酒是世界上唯一的生態釀造的蒸餾酒,開放的釀造環境,決定了中國白酒與特定產區的天然關係。大自然是最好的釀酒師正是印證了中國白酒與特定產區生態的相融共生、相互成就的必然。近年來,中國白酒產區表達正在成為中國白酒新的品質與價值表達。產區特定的自然生態的研究與保護也正在成為產業發展的重心。名酒離開產區而不再有名酒之名,產區離開名酒而不再有產區之名。中國酒業協會構建的行業協會、產區政府、名酒企業的合作模式,正在為美酒產區培育、打造美酒生態,打造美酒產業鏈價值,打造城市名片,打造酒地標、酒商業、酒經濟貢獻智慧和力量。讓一瓶酒經濟實現產業鏈經濟價值,以此促進酒都宿遷經濟、社會高質量發展。 四、進一步融合現代科技理念,促進酒都高質量發展 產業發展源於科技創新,創新是產業發展的永恆動力。乾隆江南酒業正是秉承創新理念,與江南大學等高校通過多年的合作,始終向名酒學習,向其他名酒產區學習。結合宿遷核心釀酒產區的獨特優勢,提升釀造技藝。通過多年的積累,在醬香型白酒工藝技術方面實現突破,乾醬產品的問世,是傳統大曲醬香型白酒釀造技術在宿遷古黃河流域實現產業化的標誌。本次大會,宿遷酒業集團萬噸醬香型原酒基地的開工,更是展示了酒都宿遷在白酒產業高質量發展方向上的又一具有戰略眼光的舉措,無論對豐富酒都宿遷白酒產品結構,還是對酒都宿遷酒業高質量發展的未來都具有深遠的意義。 來源:kknews行業協會+產區政府+名酒企業,新聯動模式助力酒業高質量發展

南寧郊外一家藏在爛瓦房里的極品餐館,顧客開車50公里也要過來吃

南寧郊外一家很有年代感的川菜館子,位於友誼路鐵二局五處辦事處,離市區來回大概50公里左右,導航都找不到的一家小店,但是非常火,每天開車過來的食客絡繹不絕。這家川味小店已經開了30多年了,環境真的是名副其實的蒼蠅館子,房屋是「敘利亞戰區」的風格,所在的院子環境像70年代的機關大院,超級古樸的大榕樹,還有石頭桌凳,都可以拍出一組復古大片,來這裡吃飯的都是當年一起從四川過來建設鐵路的川籍人士,環境不重要,重要的是好吃地道的家鄉味。 老闆是四川資陽人,老一輩來這邊修鐵路就留下來了,院子裡有很多四川老鄉,很多市內的四川老鄉也經常過來光顧這裡,對於他們來說,品嘗地道美味川菜,回味家鄉味道,再遠也都值得! 四川風味的臘腸,麻辣口味的臘腸,老闆自己動手做的,門口院子裡掛有很多,看著挺誘人的,價格有點貴,要78元一斤,裡面瘦肉偏多,很有嚼勁,非常香,超級美味。 涼拌牛肉,秘制醬牛肉選用牛腱肉,吃起來有嚼頭,切成薄片再淋上辣椒油和香料,還有花生碎,很入味,微辣香麻,夏天用來送啤酒最合適不過了! 他家的水煮牛肉是一絕,上面鋪滿一層紅紅的辣椒,聞著就很香,底下牛肉鮮嫩入味,肉質很細膩,並且一點也不柴,麻辣鮮香味俱全! 炒肥腸是肥腸愛好者必點的一道菜,肥腸處理得乾淨,裡面沒有那種肥肥的油脂,爆炒得比較干,外皮還有一丟丟脆,帶著干辣子的香。 回鍋肉晶瑩剔透,雖然看起來很肥,但吃著一點也不覺得油膩,送飯單吃都很美味。 四川皮蛋是老闆每個月從四川託人帶過來的無鉛皮蛋,這個是地道的川味小吃。 其他的菜也都不錯,酸辣雞雜、炒土豆絲都是下飯一流!他家的價格屬於偏貴,而且只有涼拌菜明碼標價,炒菜都沒有寫價格,分量也不是很大,不過勝在味道確實是很地道!來源:kknews南寧郊外一家藏在爛瓦房裡的極品餐館,顧客開車50公里也要過來吃

好吃的迷你紫薯蜜豆麵包卷,你在哪里呀

方子的量我加大了一點,這樣學廚這個8連模具正好可以滿模 By 姚小胖MissYiu 用料 高筋麵粉 252克 低筋麵粉 36克 紫薯粉 12克 牛奶 210毫升 酵母 4克 糖 25克 鹽 3克 黃油 20克 蜜豆 80克 做法步驟 1、準備好材料 2、除黃油外的麵糰材料放入麵包機或廚師機中揉勻 3、再加入黃油揉勻,我都是用麵包機「餃子皮」程序15分鐘+15分鐘 4、蓋上保鮮膜放在溫暖處進行第一次發酵 5、一發完成後將麵糰取出,平均分成8等份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘 6、取一個麵糰,用擀麵杖擀長,翻面,捲起,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘 7、鬆弛完再用擀麵杖擀長,翻面,包入蜜豆,捲起,收口朝下,放入8連模具中 8、烤箱中放一盤熱水,進行第二次發酵,差不多38度60分鐘 9、發酵完畢,取出麵糰,烤箱預熱上下火180度 10、將麵糰放入預熱好的烤箱中,上下火180度烤18分鐘左右,表面上色即可 11、烤制中 12、完成啦 小貼士 TIPS:加了低筋麵粉的麵糰會更鬆軟一些,整形時的鬆弛步驟最好不要少,擀麵團的時候不容易回縮,更容易操作 高筋麵粉的營養功效 養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。來源:kknews好吃的迷你紫薯蜜豆麵包卷,你在哪裡呀

百億餐飲帝國坍塌,當年它比海底撈還牛

來源:紅餐網 作者:李唐 譚魚頭,曾經在餐飲業創造了百億帝國的佳話。然而從百億帝國淪落到商標被拍賣,譚魚頭最終留給餐飲業的,只剩無限唏噓。 4月20日,一則關於成都譚魚頭名下的49個商標專有權將於5月1日在淘寶網阿里拍賣強清平台進行拍賣的消息,引起眾多網友熱議。 該消息一出,餐飲業內人士更是一片譁然!曾經餐飲界內的巨頭,最終竟淪落到商標被拍賣的境地。 譚魚頭火鍋曾經火遍大江南北,甚至在20年前,就把分店開到了香港。有業內人士曾評價譚魚頭,如果發展順利,其將會是餐飲業比肩海底撈的存在。 曾經輝煌無限,譚魚頭怎麼說沒就沒了? △譚魚頭LOGO,圖片來源:譚魚頭官方微博 譚魚頭百億神話,曾有輝煌無限的十年 2020年,譚魚頭在關閉其大本營的最後一家店時,創始人譚長安曾說:「短短几年間,譚魚頭轟然崩塌,業內人士很震驚,其實我自己也很震驚」。 回顧譚魚頭的發展歷史,極具90年代的時代特點:創始人退伍轉業,下海經商。 1996年,譚長安從部隊轉業,不安於在公司平淡度日,最後決定下海創業經商。也是在那一年,譚長安用5000元轉業安家費,在成都百花潭附近的小巷子裡開起第一家譚魚頭火鍋店。 當時的譚魚頭只是一家僅有20張台的小門面,但是卻天天生意火爆,譚長安很快就積累了人生的第一桶金。隨後,他開始加速鋪開分店,快速在四川德陽、綿陽開出了4家分店。 △譚長安講述創業故事,圖片來源:譚長安抖音截圖 之後,譚長安更是走出四川,來到北京,在東直門開出第一家譚魚頭。因為北京門店經營出色,譚長安開始嘗試合伙人合作模式(加盟),不到3年的時間,譚魚頭就在全國58個城市開了90家連鎖店。 進入新世紀的第一個十年,餐飲業幾乎是屬於譚魚頭的。 2000年底,譚魚頭的年營業額突破3億。 2002年,譚魚頭擴展海外市場,成為第一個進入台灣市場的內地火鍋品牌;年底,譚魚頭營收突破5個億。 2003年,香港第一家譚魚頭分店在銅鑼灣開業;同年在香港成立了子公司。 2007年,譚魚頭年產值達8億元,譚長安則以20億元的財富殺進福布斯富豪榜。 2008年7月,譚魚頭走出國門,新加坡首店隆重開業。當時,譚長安還為譚魚頭定下了一個宏偉的目標:有華人的地方,就有譚魚頭。 △圖片來源:譚魚頭龍騰路店微博 在突飛猛進的這十年,譚魚頭還與IBM公司聯手,建設現代數碼餐飲管理,成為當時中國首家實現全國電腦網絡化辦公平台的餐飲企業。甚至在中國的電子商務仍在起步發展初期,譚魚頭就已經開始全面做電子商務布局。 經過這十年,譚魚頭的發展體系逐漸完善,旗下設立了食品研究所、烹飪學院、物流、配送中心等全資子公司,一度擁有員工8000餘人,公司估值上百億。 在迅猛的發展勢頭下,譚魚頭的上市之路於2009年開始提上了議程。而上市則成了譚魚頭盛衰的轉折點。 借殼上市失敗,對賭上市埋下禍根 在接受媒體採訪時,對於譚魚頭走下坡路的原因,譚長安曾直言:是因為太想上市了。 2009年,香港福記食品因公司內部資金及人員等問題,向香港高等法院提出清盤申請。譚長安認為,通過福記食品讓譚魚頭借殼上市,不失為擁抱資本市場的一個好選擇。 △圖片來源:攝圖網 殊不知瞄準福記食品的狼太多了,福記食品最終以6.58 億港元的價格被安徽創投拿下。譚魚頭的第一次借殼上市之路,宣告失敗。 兩年之後,也就是2011年,譚長安準備以 2 億多港元拿下維奧集團這個殼,再次衝擊資本市場。結果半路殺出程咬金,維奧集團最終被中國鈾業發展公司拿下。譚魚頭借殼上市的計劃再次落空。 兩次借殼上市失敗,譚長安改變了上市策略,決定獨立上市。為此,他與香港的風投公司簽訂了對賭協議,將譚魚頭的上市倒計時定為三年,對方出資金額2000萬美金。 起初,風投公司只投了500萬美金,剩下的75%的資金並沒有實際到帳,可即便如此,譚長安還是開始緊鑼密鼓地籌備裝修開店,甚至進行了其他火鍋公司的股權投資,提前透支了風投的2000萬美金。 △圖片來源:攝圖網 然而,對於強調現金流的餐飲行業來說,企業的資金窟窿一旦形成,就是災難的開始。 2013年開始,關於譚魚頭陷入各種債務糾紛的信息紛紛流出,譚魚頭的品牌聲譽一再受挫。 2014年,譚長安開始長居香港,對譚魚頭也無心管轄。2020年8月,譚魚頭最後一家大本營店宣布了閉店。 今年,則出現了本文開頭的譚魚頭商標即將被拍賣的一幕。 時代成就了譚長安,最後拋棄了譚魚頭 針對譚魚頭的衰落,有網友曾評論道:「一列火車,車頭衝出軌道,您認為列車還能正常前行麼?」無論是譚魚頭企業本身資本對賭上市失敗,亦或是譚長安自己本人,似乎「賭」這一個字,才是譚魚頭和譚長安劫難的根源。 資本對賭一事,讓譚魚頭資金斷鏈,轟然倒下。而在譚魚頭尋求上市的那幾年,譚長安本人,也常有「賭徒」的負面傳出。南方周末曾報導,譚長安在澳門追債網「美好世界」上,公開被追討2000萬元賭資。 △百度搜索譚魚頭時,跳出賭博相關的詞條 關於賭徒傳聞,譚長安曾解釋道,自己確實是喜歡賭博,但是2000萬的賭資並不是自己賭下的。這2000萬主要是因為他的朋友經常在他的手中拿籌碼,最後這些朋友還不上錢,賭場就將所有的賭債算在了他的頭上。 不管是什麼原因,譚長安成為「老賴」已經是不爭的事實,他多次被納入失信人執行名單,最終只能採取變賣固定資產的方式進行抵債。 譚魚頭的失敗,在當前的視角來看,更多人看到的是譚長安本人的失策和資本市場的殘酷拖垮了譚魚頭。其實,歷史長河滾滾,譚魚頭的興衰,也有時代的因素。 在譚魚頭剛起步的那幾年,消費者因地溝油,回收利用油對火鍋餐企多有成見。彼時,譚魚頭將一次性清油鍋底的理念推出,獲得了消費者的極大認同,譚魚頭也因此乘上了發展的快車,開啟了屬於自己的黃金十年。 △圖片來源:譚魚頭官方微博 而曾讓譚魚頭快速發展的特許經營方式,為譚魚頭在全國的快速擴張,打下了良好的基礎。但也因為擴張速度過快,後期譚魚頭對加盟店管控不力,給發展埋下了不利的因素。 尤其在最關鍵的2014年,譚魚頭從領導人到加盟店的表現幾乎都偏離軌道:譚長安因事離開成都6年,公司因為管理不力,加盟店頻發食安事故…… 而同時期,海底撈憑藉服務特色做出了口碑,在火鍋領域闖出了一片天;不少各具特色的火鍋品牌也層出不窮,譚魚頭的一成不變的產品和服務,漸漸跟不上時代的潮流。 如今看來,譚魚頭的頹勢早就埋下了伏筆。 △圖片來源:譚魚頭官微 小結 「我們會把商標拿回來,繼續做譚魚頭高端品牌。」對於商標被拍賣一事,譚長安如此回應。 據了解,譚長安已開始謀劃全國布局新品牌新「譚滋魚」。 但是,即使譚長安能將商標拿回來,在當下競爭激烈的餐飲行業,要想重現當年的輝煌並不是一件容易的事情。來源:kknews百億餐飲帝國坍塌,當年它比海底撈還牛

武漢這家熱乾麵,一碗5塊錢,服務不是一般的差,客人受氣也來吃

武漢的美食當中,熱乾麵是最好吃的美食之一。武漢人的生活中離不開熱乾麵,而遊客來到武漢,首當其衝也要嘗嘗地道的熱乾麵真正的味道。 武漢眾多熱乾麵麵館中,這家不起眼的熱乾麵小店就開在路邊,環境很一般,店面也不惹眼,但是中午12點左右,店裡就差不多賣光收工了。想要吃到一定要早點去,每天一大早,人就已經有很多了。 有人對他家的熱乾麵給予了很高的評價,說是自己在武漢吃到最好吃的,穩穩位居C位。周圍的鄰居跟著吃了幾十年,也覺得這家麵館里的熱乾麵最能表達武漢味道。 他家熱乾麵最大的特點,店裡會把面所用的調料全部調好,客人吃的時候攪拌均勻,不管客人口味如何,一定要按店裡的口味來,店家覺得懂行,調的料是最好吃的,也表達了店家的自信。 同時也能證明老闆沒有以客人為本,而是唯我獨尊,我行我素!這也是客人常常吐槽的一個方面,說他家的面味道雖然好,但是服務不是一般的差,客人根本不敢提什麼要求,否則的話很容易被懟,有人說再好吃也不去吃,我是客,幹嘛要去受氣,但是武漢熱乾麵就有這樣一個特點,好吃的麵館老闆總歸有些傲嬌。 麵條粗細均勻,吃起來很有韌勁,嫩滑又沒有硬心,口感非常不錯,配料雖然簡單,有蘿蔔鹹菜丁,香蔥花兒,再就是黑芝麻醬,很有味道,顏色也很漂亮,特別是這黑芝麻醬,是老闆自製的,有濃濃的香味,而且鹹味也很足。 這家店還有一個很大的優勢,就是價格很實惠,一大碗,只要5塊錢,攪拌均勻之後,醬料包裹著每一根麵條吃的滿口留香,很多人有時候一次會要上兩碗,一碗吃完覺得沒吃夠,吃完這家店的熱乾麵吃,才明白,難怪有很多客人受氣也來吃。來源:kknews武漢這家熱乾麵,一碗5塊錢,服務不是一般的差,客人受氣也來吃

涼皮、米皮、麵皮…誰是陝西涼皮江湖第一大派?

▲ 寶雞街頭的麵皮店。攝影/陳倉識火 「你看咱們到哪站了?」 「麵皮!」 「瓜皮,那是西安!」 外地人到西安,出火車站仰頭一望,在那人群之上、大明宮之前、火車站之巔、長安城的夜幕之中,明晃晃地高懸著兩個紅字白邊的大字—— 「面 皮」 ▼ ( 麵皮 西安火車站。攝影/李文博) 說是麵皮,實際上西安人叫「涼皮」更多,反而是寶雞人統稱「麵皮」,漢中則有米做的「熱麵皮」。作為一種極具包容性的小吃,它打破了地域和流派的限制,在陝西境內從北吃到南,外形有薄有厚,原料有米有面,吃法有涼有熱,風味各有千秋。 ▲ 岐山擀麵皮。攝影/陳倉識火 一方面它是陝西人共同的味覺記憶,是「三秦套餐」中的C位,占西府小吃的「半壁江山」,是漢中人溫熱的鄉愁……每一種涼皮,都有當地居民「一方水土養一方人」的情結。 ▲ 西安人的三秦套餐中,涼皮是果腹的主力。 攝影/MovingX 圖/圖蟲·創意 另一方面它又是頗具爭議的食物,在「陝西涼皮江湖」中,最廣為人知的有四大流派——西安麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮以及岐山擀麵皮,論風味,怕是誰也不服誰。 千萬別和寶雞人說「涼皮」! 「你可千萬別在寶雞說來碗涼皮哈!」 攝影師「陳倉識火」如是說。因為在寶雞的麵皮店裡,根本沒有「涼皮」一說,西府人眼裡的天下「涼皮」四大派,估計是岐山擀麵皮、西府醋粉、蒸麵皮和烙麵皮,頗有一種「天下涼皮入吾碗中」的自豪感。 ▲ 吃麵皮,要從娃娃抓起!(圖片已獲人像授權)攝影/陳倉識火 西北涼皮,起源看陝西,而陝西涼皮界的王者,就是西府寶雞。畢竟這裡「官宣」的十三種地方小吃中,就有五種不同類型的「涼皮」—— 西府醋粉口感奇絕、酸中帶辣,竟然是用釀醋剩下的醋糟混合麥面製成的;大火蒸製,口感綿軟的蒸麵皮,入口像是「碗中有朵面做的雲」;柔火烙烤,風味獨特烙麵皮,散發著小麥烤制後的成熟香氣;如果加上噴香的肉汁臘肉,就成了麵皮PLUS版——燒肉麵皮。 ▲ 寶雞的燒肉麵皮,大塊肉片,西北人就是實在!攝影/陳倉識火 但寶雞人最愛的,還是發源自岐山的擀麵皮。 岐山擀麵皮,作為陝西麵皮四大花旦之一,首先名字就顯得與眾不同,一個「擀」字展現出它的做法和特點——相比其他地方將面或米漿調和成糊狀,放到蒸籠里蒸;擀麵皮是先成面,然後再蒸,蒸前要用擀麵杖壓成長橢圓形,因而口感偏硬偏韌,更加筋道。 ▲ 切成片狀的擀麵皮。攝影/陳倉識火 寶雞人吃擀麵皮,已經到了「從心所欲」的境界。簡簡單單三樣配料:鹽水、純糧釀造的岐山香醋、秦椒麵製成的油潑辣子,咸鮮酸辣,唇齒留勁;再配上洗面留下的纖維煮成形似雞肉的麵筋,飽吸了調料汁水,很多人吃麵皮,就是為了這口麵筋。 ▲ 麵皮夾饃,「主食大省」的人碳水攝入量太恐怖了。攝影/陳倉識火 更狠的吃法,則是「主食+主食」的麵皮夾饃組合——剛烙好還燙手的夾饃,口感還帶著脆,夾入筋道的麵皮,一股腦塞入調料,味道絕不比肉夾饃差!吃的過程中湯料滲出夾饃,把餅皮軟化,形成一種「軟硬兼施」的狀態,盡顯陝西「主食大省」的風範。 配著擀麵皮吃的食物就更多了,最常見的是甑糕醪糟或雞蛋醪糟,酸辣的麵皮與酒香味的醪糟相得益彰;或是蒸碗豆花、來碗豆麵糊,甚至早餐配一個菜盒,都算是西府人的常規操作了。 ▲ 甑糕醪糟,搭配擀麵皮是一絕。攝影/陳倉識火 涼皮放麻醬?北京人狂喜! 作為一省之省會、十三朝古都,西安對於涼皮的包容性極強——涼皮界四大「當家花旦」在西安城中都隨處可見,然而論及起源於西安城的涼皮,最具代表性的就是麻醬涼皮。 ▲ 疊羅漢似的一碗碗涼皮。 攝影/圖瑞 圖/圖蟲·創意 麻醬涼皮,有時也稱為「釀皮」,有說法是認為西北方言裡的「涼」和「釀」讀音近似。在陝西農村,用小麥面蒸的涼皮一般叫釀皮,吃法和做法跟米皮麵皮大同小異。但在西安回坊中,除了放醋、鹽、油潑辣子外,還要放芝麻醬,於是便把回坊的這種涼皮叫做麻醬涼皮。 ▲ 對於西安來說,涼皮不僅是一種小吃,更是一個大有可為的產業。 攝影/圖瑞 圖/圖蟲·創意 釀皮的特色,在於不洗麵筋——大多數涼皮的製法,都是用和好的麵糰,在水裡洗(rua)面,洗掉的澱粉即是涼皮的原料,而瘦身後變黏乎的膠狀麵糰,便是剩下的麵筋蛋白(生麵筋)。減少rua面的次數,製成的涼皮肥厚、味足,更有種小麥的香氣。 麻醬涼皮的靈魂在芝麻醬,就像是北京人鍾情的「麻醬涼麵」,面只是填飽飢腸的附屬,麻醬才是撫平味蕾的核心。北京的芝麻醬勝在純粹,淺咖色、帶苦味、小磨香油,像是故宮那麼厚重;西安的麻醬涼皮則包容,十幾味調料為麻醬增香,如同長安城一樣鮮活。 ▲ 一半是涼皮,一半撒辣子。 攝影/圖瑞 圖/圖蟲·創意 一份地道的麻醬涼皮,麻醬量足濃郁、釀皮軟糯爽滑、油鹽醬醋調味恰到好處,不少人甚至吃涼皮,連湯汁也一飲而盡,再搭上一份臘牛肉夾饃,蘸一下碗底殘留的麻醬,酥脆和醇厚、肉香和麥香、臘汁和麻醬,都在這一刻交織纏繞。 南北方爭甜咸,陝西人分米麵 米皮,是飲食界的「秦嶺」——它憑一己之力聯結南北,以米為原料,以面為形態,解決了「南米北面」的爭端。最知名的兩種「米制涼皮」,當屬秦嶺北麓的秦鎮米皮,和秦嶺南坡的漢中麵皮。 秦鎮的皮子繞長安 「乾州的鍋盔岐山的面,秦鎮的皮子繞長安」,上乘的秦鎮米皮,猶如一張光潔的宣紙,以「白、薄、光、軟、筋、香」而著稱。 ▲ 秦鎮米皮。攝影/陳倉識火 淘米如同大浪淘沙,把秈米淘凈後浸泡30分鐘,撈出再放置10小時左右,用石碾碾成麵粉狀,做米漿的訣竅就是慢,徐徐加水攪成米漿;蒸米皮如同製作宣紙,小心抹平、旺火蒸熟,每一張都要輕輕抹一層菜油;切米皮則如快刀斬麻,有專門的刀和刀法——長近1米的大鍘刀一定要用巧勁,刀起刀落,整整齊齊。 ▲...

煮玉米,不要只會用清水,記得多放2味料,玉米又香甜又軟糯

煮玉米,不要只會用清水,記得多放2味料,玉米又香甜又軟糯 最近天氣熱了起來,雖然穀雨節氣剛剛過去沒多久,但是想必很快就要進入初夏,很快就能穿到夏天的衣服了。對於女性朋友們來講,最期盼的就是能夠減肥,保持一個好身材,這樣穿衣服才會更好看! 減肥期間,玉米成了很好的主食,我最近從網上買了一些玉米,準備在家煮一煮吃。香甜軟糯,還可以代餐,誰會不喜歡呢? 但是要想玉米更加香甜的話,只會放清水是遠遠不夠的,我們還需要多放2味料。 很多人每次買回家的玉米,煮出來總是感覺不好吃,沒什麼滋味,其實這跟玉米沒多大的關係,主要還是因為你的煮制方法沒用對。接下來我就來為大家分享,煮玉米的做法,記得多放這2味料,煮出來之後,又香甜又軟糯。 【煮玉米】 用料:玉米、清水、小蘇打、鹽 1、買玉米的時候一定要仔細挑選,儘量挑選帶皮的玉米,這樣的說明很新鮮,吃起來口感也會更好。 2、玉米買回來之後,很多人都會第一時間,把玉米的外皮剝掉,其實這一步完全沒有必要,並且還有可能會影響玉米的口感。要想煮出來的玉米,口感鮮嫩、更加香甜的話,一定要把它最後1、2層外皮留下。 3、下面我們再把玉米放到清水中,清洗乾淨備用,接著就準備開始煮了。先把玉米放到鍋內,然後開始加水,水量能夠沒過玉米即可。放上水之後,很多朋友都會自然而然直接開火煮了,其實是不對的。 4、這個時候,還有2味料需要我們放,也就是用料中的那兩樣,鹽、小蘇打。雖然需要放,但是不用放太多,基本上每一味料,都放1小勺就可以了。放進去之後,攪拌一下靜置1分鐘,再開火煮。 5、全程保持大火,把裡面的水燒開之後,再用小火繼續煮15分鐘,即可關火。關火以後,直接打開蓋子,把玉米全部撈出即可,這樣就直接開吃吧。要想玉米更香甜,還需要掌握一個技巧,那就是不要讓玉米泡在水裡,煮熟之後就得趕緊撈出來了。 注意事項: 煮玉米,記得多放鹽和小蘇打這2味料。小蘇打,可以讓玉米更加軟糯,口感更好。放鹽,雖然很多人不理解,但是大家可以試一試,多放一點鹽,玉米煮出來之後甜度和香味會更高。來源:kknews煮玉米,不要只會用清水,記得多放2味料,玉米又香甜又軟糯

雞爪這做法太好吃了,軟糯入味,入口脫骨,難怪廣東人早茶必吃它

今天廚娘在市場上看到一些新鮮又大塊的雞爪,忍不住就買了一些回來,因為看到雞爪就想到了在粵式早茶里,那一道每桌必點的經典美食,也就是豆豉虎皮雞爪,很多朋友都愛吃,只是在家自己做的時候,不是雞爪抱團粘連就是做不出虎皮的效果,今天廚娘就給大家分享一個粵式大廚教給我的做法,用這一套方法做出來的虎皮雞爪軟糯鮮香,入味十足,一次就成功。 雞爪用溫水清洗乾淨之後,在鍋里加入多一些的清水,把清洗好的雞爪放進鍋里,然後下入一勺的麥芽糖,麥芽糖可以起到給雞爪上色的作用,再加入一勺白醋,用冷水給雞爪焯水,可以讓雞爪更快地煮爛了,並且白醋可以讓雞爪更軟糯,還可以給雞爪去腥,咱們把水煮開之後,再給雞爪焯水1分鐘左右,就可以瀝乾水分撈出來,直接放在冷水裡浸泡降溫,這樣可以鎖住雞肉當中的膠原蛋白,也可以防止雞爪粘連在一起。 雞爪冷卻之後,就可以把雞爪瀝乾水分再盛出來,用廚房用紙把雞爪上的水分擦拭乾凈,雞爪想要出虎皮,是一定要油炸的,而如果雞爪當中還殘留水分,那麼在油炸的時候就容易炸鍋,所以擦乾水分的這個步驟大家不能少了。 雞爪都擦乾之後,起鍋,加入多一些的食用油,等油溫5成熱的時候,就可以下入雞爪,在油炸雞爪的時候,如果還是有油濺出來,大家可以蓋上鍋蓋,讓雞爪繼續慢炸,這樣就可以防止被油燙傷了。 等鍋里的雞爪不再滋啦滋啦的濺油,就可以轉成中火,打開鍋蓋,用筷子把雞爪分離翻面,有些朋友雞爪下鍋油炸之後就不管了,那樣的話雞爪是肯定會粘連在一起的,因此我們要不斷地翻動鍋里的雞爪,等雞爪都定型之後,才讓它們慢慢地油炸上色。 等所有的雞爪都炸成金黃的顏色,就可以用濾網撈出,瀝掉油分之後,直接放在冷水裡浸泡,雞爪在高溫情況下,雞肉都粘連在骨頭上,咱們直接放進冷水裡降溫,就可以讓雞肉緊繃的表皮鬆散,後續就會形成虎皮啦,我們讓雞爪在冷水裡浸泡20分鐘再來看看。 這個時候我們可以準備一些花生,清洗乾淨,再加入足夠沒過花生的清水,浸泡花生30分鐘,讓花生吸飽水分,後續吃的時候口感會更軟糯,搭配雞爪一起吃送茶也下酒哦。 再準備一個碟子,放入一小節桂皮,幾片香葉,少許八角,一小撮茴香,調配成大料,放一旁備用。 等一段時間之後,我們來看看雞爪,現在的雞爪都已經起了虎皮,非常的漂亮,用濾網把起虎皮的雞爪撈出來,瀝乾水分。 接下來起鍋,加入少量的食用油,把調好的大料放進鍋里,煎出香味之後,再加入起了虎皮的雞爪,翻炒出香味之後,就可以加入多一些的開水,這一步一定要加入開水,這樣才能讓雞爪的虎皮更好的燉爛了,不然咱們好不容易泡出來的虎皮,後續又會縮在一起,那就不好看啦。這個時候我們就可以把泡好的花生也一起倒入鍋里,再加入一段小蔥增香,用大料慢燉20分鐘,讓雞爪和花生都吸收料汁的香味。 這個時候我們來準備一碗醬汁,準備一個大一些的碗,加入兩勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺柱侯醬,一勺叉燒醬,一勺海鮮醬,一勺辣椒醬,小半勺豆瓣醬,攪拌均勻備用。 準備一些去了皮的蒜米,放進攪蒜器里,打成蒜泥備用。準備一些小蔥,切成蔥段,也放在一旁備用。 等燉雞爪的時間到之後,咱們先把雞爪夾出來,讓花生繼續慢燉,用剪刀,把雞爪的指甲剪掉,接著把雞爪一分為二,這樣後續吃雞爪的時候也會更方便,而且這個時候的雞爪已經燉軟了,不論是剪指甲還是切成兩半都比較輕鬆,不需要很費勁,雞爪都切好之後,放在碟子裡備用。 另起一口鍋,加入適量的食用油,油熱之後,加入蒜泥,把蒜泥當中的香味炒出來,再把之前調好的醬料倒進鍋里,用鏟子翻炒出香味,再往鍋里倒入小半碗的澱粉勾芡汁,繼續用鍋鏟把鍋里的醬汁攪拌均勻,直到湯汁變得濃稠,就像視頻當中的狀態的時候,再淋入少量的芝麻油增香,攪拌均勻就可以倒在碗裡備用。 等醬汁晾涼一些之後,就可以淋進雞爪里,手上帶個手套,把雞爪和醬料攪拌均勻。 這個時候我們的花生也燉好了,把花生撈出來,平鋪在一個大一點的碟子裡,接下來再把裹好醬汁的雞爪均勻地擺放在花生上,這樣後續雞爪上的醬汁也會慢慢滲透進花生里,花生也會很好吃哦。雞爪都擺放好之後,再撒上一些豆豉備用。 起鍋,加入多一些冷水,等水煮開之後放上蒸籠屜,把之前處理好的整碟雞爪都放進蒸籠,蓋上蓋子,開水起蒸10分鐘。 時間到之後,我們鮮香入味的豆豉虎皮雞爪也就做好了,把雞爪端出來,再撒上少量的蔥花香菜點綴,是不是看起來就跟外麵茶餐廳賣的虎皮雞爪一樣了呢? 這個時候的雞爪是比較Q彈的狀態,口感是非常好的,如果大家想吃軟糯脫骨的雞爪,可以讓雞爪在鍋里蒸30-40分鐘,把雞爪蒸爛了,就可以吃到脫骨雞爪的口感,所以大家可以根據自己的口感喜好,選擇不同的蒸煮時間。 我的這個是蒸了10分鐘的,也非常的入味鮮香,吃起來的味道特別豐富,虎皮Q彈,雞爪的骨頭也是軟的,喜歡喝早茶的朋友就知道了,這樣的一碟虎皮雞爪真的非常好吃,再來看看墊底的花生,這個時候的花生也已經非常的軟糯了,不論是用來當零食還是下酒都非常的好吃,喜歡的朋友趕緊轉發或者收藏起來,最後記得老規矩點讚評論和關注,我是南寧廚娘,我們下期見! 推薦閱讀 山藥怎麼炒才脆嫩爽口不黏糊?飯店大廚:炒之前多做這一步很關鍵 飯店裡的手撕包菜為什麼好吃?原來少了這個關鍵步驟,好吃又脆爽 最近很火的腐竹新做法,腐竹里打入2個雞蛋,出鍋一刻饞壞全家人 蒸雞蛋羹,冷水上鍋還是開水上鍋?教你正確做法,鮮嫩可口如布丁來源:kknews雞爪這做法太好吃了,軟糯入味,入口脫骨,難怪廣東人早茶必吃它

蒸饅頭別再用牛奶啦!新做法濃香撲鼻,吃完手留余香!回味悠長

時間過得真快呀!一晃就快要立夏啦! 春末初夏,春光明媚草長鶯飛,暖和的天氣感覺幹啥都有勁!經過一個冬天的休養,美美又開始忙碌我的花樣早餐啦! 早上五點多,天就已經大亮了,所以早上更有足夠的時間準備早餐,我家娃喜歡吃麵食,現在十多度的室溫,最是適合發麵了,今天就給大家安利一款我家最近的新寵:椰奶饅頭,如果你喜歡吃饅頭但又覺得白饅頭太單調的話,那你一定得試試這款椰奶饅頭。味道比較清淡,但絕不寡淡,清香柔軟,多吃不膩,吃完後聞聞手指頭,還帶著一股余香呢!非常適合夏日的一款養生早餐。 現在很多人都喜歡自己在家裡蒸饅頭,自己蒸的饅頭,沒添加任何的添加劑,不僅麥香濃郁,口感也比買的更勁道,越嚼越香,為了增加營養,很多人都用牛奶代替水和面,奶香濃郁的白饅頭,曾經是我家娃百吃不厭的一款。 不過隨著夏季的腳步慢慢來臨,美​美嘗試著用更適合的液體來蒸饅頭。 我試過各種果汁菜汁,最後得到的這款椰奶饅頭,受到了家裡人的一致稱讚!尤其是老媽,吃過一次後便念念不忘,一到周末就催著我做。 ​別驚訝,椰漿雖然是一種烘焙原料,一般都是用來做蛋糕、糖果、餅乾雪糕等,但做中式的菜也同樣用得著呢!比如咖喱、火鍋調料等等,用來蒸饅頭更是清香柔軟喲! 而且椰富含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力,經常食用椰汁,能益人氣力,補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。 這款椰漿饅頭,我用的是椰漿而不是椰汁,椰漿被馬來西亞和印尼的人們稱為參​丹​,可見其營養價值是非常高的。椰漿比椰汁濃度更大,打開一罐椰漿,沁甜的椰果香氣撲面而來,入口品味,細膩鮮甜,相對牛奶,椰漿的質地更加醇厚,且含有原果濃香氣息,用來蒸饅頭味道超贊!。 蒸饅頭別再用牛奶啦!加它濃香撲鼻,吃完手留余香!回味悠長! ​【椰奶饅頭】 主料 椰漿250毫升 酵母粉2克 零卡糖10克 麵粉100克 輔料 麵粉300克 椰漿150克 燕麥100克 零卡糖35克 酵母3克 做法: ​食材準備好,減肥的時候,我用零卡糖代替白糖,熱量更低。 ​前四種食材是酵頭食材,將它們倒入盆中混合。 ​加入椰漿。 ​ 一邊攪拌一邊倒,直至麵粉成較為濃稠的糊狀。 ​拌好的糊糊蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏發酵12-24小時,一般我都是晚上拌好早上直接用,最長時間不超過72小時。 ​ 早上使用的時候檢查一下,麵糊裡面出現這樣的氣孔就可以了。 ​將酵頭、酵母和細砂糖放入麵粉,混合在一起,加入燕麥。 ​倒入零卡糖。 ​ 加入椰漿,同時一邊攪拌。 ​ 當麵粉拌至絮狀的時候,就可以開始揉麵糰,有廚師機或者麵包機的話,直接用機器操作會更省事。 ​ 揉好​的​麵糰蓋上保鮮膜,醒面20分鐘。醒好後放在案板上,均勻壓扁圓形面片, ​ 面片兩頭向中間摺疊,折出一個長方形面片。蓋上保鮮膜,醒面5分鐘。 ​麵糰擀成面片-對半摺疊-醒幾分鐘,重複這個步驟5次,直到麵糰表面光滑不粘手,這組重複的揉面動作可以讓麵糰組織更整齊,有麵條機的話可以直接用麵條機壓。 最後將麵糰擀成長方形面片,捲起來。 ​ 用刀切成長筒形麵糰。 ​ 將切口兩端稍微整理下,使小劑子更漂亮。 ​ 切分好的饅頭均勻地排在墊了粽葉的蒸板上。每個饅頭之間要保留足夠的空隙,因為後面蒸的時候它們還會長大很多。 ​將水燒至溫熱,蓋上蓋子放置20分鐘左右,讓麵糰再發酵一下,直到它的體積明顯變大,用手拿起掂量下,明顯變得輕飄飄的就可以了。水開後蒸15分鐘,燜3分鐘再打開蓋子。新椰城椰漿 新鮮壓榨,椰香滿滿! ​小貼士: 這款粗糧饅頭要柔軟,最好用湯種法,麵糊表面均勻布滿了氣泡,並且不斷有氣泡冒出來就表示酵頭髮酵成功了。 切好的饅頭切面有一圈一圈捲起的紋路,但內部非常細膩沒有明顯氣泡。 蒸好後關火,燜3分鐘再開鍋,不然饅頭會塌陷。來源:kknews蒸饅頭別再用牛奶啦!新做法濃香撲鼻,吃完手留余香!回味悠長

四川人吃兔30多年,消化掉6成中國兔,「川味兔肉」為何火爆?

說起兔肉小吃,大家首先想到的可能就是四川的麻辣兔肉,但隨著養殖產量的不斷升高,吃兔肉已經不再是四川人的「專利」,越來越多的地區也開始出現以兔肉為主題的烹飪餐廳了,比如北京、內蒙、廣東以及福建等地。 兔肉爽滑有嚼勁,具有高蛋白、低脂肪的特點,營養價值優於大宗的豬肉、羊肉以及牛肉,被譽為「保健肉」、「葷中之素」。近年來的市場消費調查顯示,全國最能吃兔的地區分別是四川、重慶、廣東以及福建,其中四川的消費市場占絕對的主導地位,全國超過6成的兔肉都在這裡被消費。 尤其是在2016年,四川省將近有3億隻兔子被送上餐桌做成了乾鍋兔、麻辣兔頭等特色菜,占全國市場的7成左右。 從上世紀90年代以來,我國肉兔的產量一直在以8.5%左右的速度增長,大部分產量都是由四川、山東、江蘇、河南四個省份貢獻的。中國畜牧業協會兔業分會的統計數據顯示,2016年中國的家兔出欄量為5.6億隻,其中肉兔出欄量為3.5億隻,占比高達62%(非食用的獺兔和毛兔加起來占30%多)。 那麼問題來了,全國養殖肉兔的省份那麼多,為什麼最能吃兔的偏偏是四川呢? 這還要從兔肉的特性說起。雖然兔肉本身的營養價值很高,但和豬肉、牛肉相比卻有一個明顯的缺點:味道寡淡,風味不足。兔肉質地緊實,肥肉較少,如果用來清炒則很容易變柴,用來紅燒則缺少油水,口感同樣不佳。 無論是魯菜還是淮陽菜,都很難將兔肉拿捏到位,但川菜就不一樣了,重油和香料的使用不僅能夠很好地掩蓋住兔肉本身的寡淡和草腥味,還能賦予兔肉厚重的香辣口感。另外,四川的很多廚師大多都是做兔肉的一把好手,經驗老道,無論是燒烤、涼拌還是火鍋、乾鍋,全都不在話下。 在四川,兔肉是一種非常流行的飲食風潮,而且在不同地區,具體的吃法還不太一樣。比如,自貢人更偏愛冷吃兔、薑絲兔丁、乾鍋兔;在瀘州,當地人更青睞於跳水兔,南充人則發明出了手撕烤兔的招牌吃法。另外,廣漢的纏絲兔,成都的麻辣兔頭也都是當地的代表性菜品,地方特色非常顯著。 時間回到上世紀50年代,當時四川各地的政府為了幫助農民增產增收,大力鼓勵農民發展毛兔、肉兔等特種養殖。同時,對外貿易局還在宜賓江、廣漢等地建立了250~500噸的凍兔加工廠,保證北京口岸公司對外出口凍兔肉,這進一步刺激了肉兔的養殖需求。 另外,四川植被豐富,草料充足,農戶在家中養兔根本不愁餌料問題,再加上政策的激勵作用,四川的肉兔產業開始蓬勃發展,相關的飲食題材也如雨後春筍一般湧現出來。 經過幾十年的發展,四川省境內精加工兔肉的企業已經壯大到上百家,每年能夠精加工2萬噸以上的兔肉產品,兔肉在當地肉類市場中所占的份額比重也越來越大。 然而放眼全國的畜牧業,兔產業所占的比重依然很小,僅占肉類總量的1%(兔肉與豬牛羊的產量對比見下表)。在四川省以外的大多數地區,兔肉依然屬於小眾的肉類產品,難進「大雅之堂」。 和火爆全國的小龍蝦和牛蛙相比,兔肉在消費規模上還是遜色不少,想要走出四川、升級為「國民食材」顯然還有不小的阻力。 事實上,問題並不是出現在養殖端。在人工養殖環境下,肉兔的生長速度很快,三個月就能長到2.5公斤的上市規格。不僅如此,肉兔的繁殖能力非常強,一隻3.6公斤重的成年雌兔,每年能產下50隻幼崽,飼育成本並不高。 在養殖方式上,國內也早已實現過工廠化和標準化養殖,但是規模和產量一直不溫不火。比如在2018年,我國出欄的肉兔共計有3.16億隻,總重46.6萬噸;2019年的出欄量約有3.47億隻,總重53.0萬噸。 限制產量的最大因素,說到底還是因為消費市場沒有打開,這也是問題的關鍵所在。但對於「川味兔肉」的未來,我們不妨留有一份期待——畢竟,最初的牛蛙也只不過是長沙夜市攤上的一道口味菜,就連火爆全國的小龍蝦,最開始也只是江蘇盱眙的十三香小龍蝦而已。 四川人每年能吃掉2億多隻兔子,這一需求僅憑四川本省的養殖產量是無法滿足的,基本每年都需要從河南、江蘇等養兔大省調運。 說到這裡,有人可能會聯想到澳大利亞野兔泛濫的事件,如果將澳洲泛濫的野兔進口到中國,既清除了兔患,又滿足了中國人的胃口,豈不是一舉兩得? 這種想法聽起來似乎很有道理,但事實上,澳洲的野兔至今為止都沒有對外出口,而且澳洲的本土居民也不會以野兔為食,這主要還是考慮到了食物安全方面的風險。 在上世紀五六十年代,澳洲的科學家為了遏制泛濫的野兔而引入了粘液瘤病毒,殺死率高達95%以上。然而,倖存下來的野兔獲得了更強的抵抗力,導致病毒的致死率逐漸降低。為此,科學家又引入了新的病毒——兔出血性病毒,將致死率又提升到了90%以上。 病毒無法殺死所有的野兔,最終的結果是野兔與病毒長期共存。除了病毒,野兔本身也是多種病原菌和寄生蟲的宿主。調查顯示,野兔體表的寄生蟲有將近70種,其中對人體健康危害較大的有腦炎原蟲、肝片原蟲、日本血吸蟲等等。 因此,貿然將澳洲野兔進口到中國不僅會對人體健造成潛在風險,更嚴重的是——這些進口的野兔一旦通過人為因素擴散到野外,很有可能會傳播病菌,給我國的野兔種群帶來致命打擊,家兔養殖業也有可能受到波及。 總之,從生物安全和食品安全的角度來看,進口野兔並不是明智之舉。我國雖然從其他國家進口了不少的兔肉產品,但全部都是人工養殖的、經過質量安全檢驗的健康食品。 其實不僅僅是野兔,其他野生動物(如野豬、野雞等等)也同樣如此,禁食是最基本的底線,也是對健康的有力保證。反之,為了一口「野味」就鋌而走險,這種做法既缺少理智,也不負責任。 對於兔肉消費,您怎麼看?歡迎在評論區留言討論!來源:kknews四川人吃兔30多年,消化掉6成中國兔,「川味兔肉」為何火爆?

在家自製「萬能高湯」,一次做好放冰箱,隨吃隨取,煮什麼都香

經驗豐富的老廚師常說「一勺高湯勝百料」,在很多時候,高湯是必不可少的,就拿我家樓下開了十幾年的拉麵館來說,每次到了吃飯的時間,排隊的顧客總是絡繹不絕,只因老闆煮得一鍋好湯,寡淡的麵條澆上幾勺高湯後立刻變成鮮美之物,陣陣香氣隔老遠就能聞到。 老一輩的鮮味智慧,都熬進了這一鍋好高湯中,在魯菜中有這麼一句話「無雞不鮮,無肘不濃,無骨不香,無水不純」,意思是在煲湯時用老母雞取其鮮味,肘子來調和濃度,豬大骨來增加香味,再經過加肉末的水來調製,最終才能熬出一鍋味正醇厚的好高湯。 對於普通家庭來說,這樣的高湯有些過於「專業」,家庭食用可以靈活變通,簡化少許步驟,同樣也能熬出味道鮮美的高湯。分享一款家庭版的萬能高湯,炒菜、煮麵淋一勺連調味品都省了,一次做好放冰箱,隨吃隨取特方便。 家庭萬能高湯 所需食材:雞架1個,大骨頭1塊,姜3塊,白酒少許,一次性塑料杯10個,鹽少許。 1、想要高湯鮮美,首先食材一定要新鮮,選購新鮮的豬棒骨一根,雞架一個,買回家後將雞架切掉雞頭、雞脖子上的淋巴、雞屁股,姜洗凈拍扁備用。 2、高湯鮮美的另外一個秘訣是不需要焯水,但一定要將雞架和大骨頭清洗乾淨,找一個大盆,放入雞架、大骨頭,清洗2到3遍,直至水變清。 小貼士:大骨頭和雞架在焯水時,大量的肉味會流失,香味、鮮味都會減少,所以食材不需要焯水,但一定要新鮮,清洗乾淨。 3、開始熬湯,鍋中加入洗好的雞架、大骨頭,姜,2勺白酒,全程用中大火煮制,這裡沒有使用料酒改用的是高度白酒,白酒去腥提鮮的作用更強,能有效的「鎮壓」住大骨頭中的腥臊味。 4、大火煮至沸騰後,用勺子撇去多餘的浮沫,在煮的過程中也會不時的有血沫浮起,要及時撇掉浮沫。 小貼士:一般大火煮一個半小時,湯色就已經變白了,煮制3個小時,高湯就非常醇厚鮮香了,根據自己的需求控制煮的時間。 5、用明火煮浪費時間、浪費火,另外還需要人在旁邊不時的看著高湯,比較麻煩,這裡老井建議撇好浮沫後轉為用電飯鍋煮制,省火省時,定好時間即可。 6、如果用電飯鍋煮1—2小時即可,出鍋前加入少許鹽調味,湯不容易壞,晾涼後過濾掉肉渣、骨頭、雞架,只留取高湯的部分,依次倒入準備好的塑料杯中。 7、待杯子中的高湯完全晾涼後,放入冰箱冷凍室,冷凍一晚即可,需要的時候拿出來一塊,直接倒入鍋中就能用,特別方便。 俗話說「當兵的槍,廚子的湯」,高湯入菜可提鮮,煮麵能增味,鹵食能增香,做出的菜品鮮味醇厚,遠比單一的雞精、味精等調味料的鮮味更盡善盡美。 ——老井說—— 1、食材要新鮮,不用焯水直接煮就可以,但血沫要撇乾淨。 2、小火燉湯則清,大火熬湯則濃,這裡使用了電飯鍋來熬煮,湯色沒有用明火熬出來的顏色奶白,但鮮味十足,味道沒有差別。 3、煮好後把高湯倒入一次性杯子中冷凍起來,用的時候拿出來一塊加熱兩分鐘就化開了,特別方便。 我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。 來源:kknews在家自製「萬能高湯」,一次做好放冰箱,隨吃隨取,煮啥都香

嘗試嘗試的10個美味早餐技巧

在您大多數時候仍處於睡眠狀態,試圖讓孩子們準備上學或遲到上班的時候,要花很多精力做早餐是很困難的。這就是為什麼我們如此多的人最終會吃能量棒或快餐作為早餐的原因,或者更糟糕的是,完全不吃這至關重要的一餐。有了這些簡單的技巧,令人垂涎的(簡便)早餐的承諾就可以幫助您將手指從貪睡按鈕上移開。 1.將所有東西放入華夫餅乾機 華夫餅乾形式的一切都更好吃。使用華夫餅機煮酥脆的早餐香腸,馬鈴薯煎餅和肉桂卷麵糰。您的華夫餅乾機還可以煮雞蛋,無論是普通雞蛋還是添加了蛋黃醬的雞蛋。當他們是華夫餅煎蛋卷的一部分時,即使是最挑剔的小食者也可以接受蔬菜。 2.將冰沙袋放在冰櫃中 酸甜的奶昔是理想的隨身早餐,但是在忙碌的早晨,您可能沒有時間修剪新鮮的草莓,洗凈並切碎菠菜,或者測量嘉氏和亞麻籽的正確混合比例。將單個袋裝的思慕雪成分保存在冰箱中。將內容物倒入攪拌機中,加入一些果汁或牛奶,然後再加入一大勺希臘酸奶。使用冷凍水果意味著您可以跳過使用冰塊。 3.在棍子上吃早餐 棍子上只有有趣的食物。冰淇淋棒,烤羊肉串和玉米熱狗都是讓人喜歡的食物,而且它們全都放在棍棒上,這並非巧合。為什麼早餐不應該更有趣?如果沒有其他問題,可以在棍子上享用早餐,對挑剔的孩子來說更可口。使用希臘酸奶,新鮮水果和堅果製作自己的冷凍酸奶棒,或者將煮熟的早餐香腸放在棍棒上,然後將其浸入薄餅糊中,製成油炸的早餐串。 4.為三明治製作大批量雞蛋 某些早晨,除了熱的,俗氣的雞蛋三明治之外,什麼也做不到。通過將大量的自製早餐三明治保存在冰箱中,提前為那些早晨做好準備。將雞蛋與牛奶和調味料混合,然後在襯有羊皮紙的帶框薄烤盤中烘烤混合物。添加澆頭,烘烤直到雞蛋凝固,然後將它們切成正方形並製作三明治。用保鮮膜分別包裹每個人,然後將它們在密閉的容器中冷凍長達一個月。 5.讓您的慢燉鍋工作 您的慢燉鍋可以做得比晚餐還多。將其設置在晚上,您將醒來,享用新鮮的熱早餐。用慢燉鍋煮一整夜的燕麥片,俗氣的哈希棕色砂鍋或鹹蛋菜肉餡煎蛋餅。您也可以嘗試做一晚的法式吐司砂鍋菜,但是如果溫暖的麵包和肉桂湯的氣味在凌晨3點喚醒您,請不要感到驚訝 6.微波爐杯煎餅 如果您可以在微波爐杯中製作單人份蛋糕,那麼也可以用這種方式準備煎餅是否有意義?微波是從頭開始製作新鮮煎餅的最快方法。在堅固的杯子中混合少許麵粉,牛奶和其他一些配料,然後60秒後,您將在早餐中淋上楓糖漿。 7.做不烘烤的能量叮咬 您不擅長烘烤或烹飪嗎?您仍然可以製作營養豐富的自製早餐。不含能量的食物只能與燕麥,蜂蜜或楓糖漿,堅果黃油,亞麻籽和堅果或巧克力片一起食用。繼續進行大批量生產–不要假裝只在早餐時間吃這些東西。 8.用雞蛋改變剩菜 不管您昨晚吃什麼晚餐,今天早晨都有很大的機會製作美味的早餐。加雞蛋可以改變任何數量的鹹味菜餚。切碎剩餘的肉並將其與雞蛋混合,製成簡單的菜肉餡煎蛋餅,將幾隻煎雞蛋放在剩餘的蒸蔬菜床上,或將雞蛋輕輕地打亂,然後將平底鍋剩餘的意大利麵和大量帕瑪森芝士混合在一起,同時鍋仍在加熱。 9.將雞蛋鬆餅放在冰箱中 迷你雞蛋鬆餅是用完冰箱中剩餘的蔬菜,肉和其他雜物的完美方式。他們將在冰箱中存放幾個月。雞蛋鬆餅很熱,但在室溫下卻差不多,因此是一種完美的即食早餐。晚上將一些冰箱從冰箱移到冰箱,早餐時間應將它們融化。 10.做早餐餅乾 早餐=好。餅乾=好。那麼,為什麼我們花這麼長時間接受早餐餅乾的概念呢?當然,富含糖和巧克力的東西對於一天的第一餐而言並不是最好的選擇。但是,當您的早餐餅乾是由全穀物和堅果製成的,並加有蘋果醬或香蕉泥製成的甜味時,它們對您早晨的咖啡或茶是一種無罪的補充。 來源:kknews嘗試嘗試的10個美味早餐技巧