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在家自製「萬能高湯」,一次做好放冰箱,隨吃隨取,煮什麼都香

經驗豐富的老廚師常說「一勺高湯勝百料」,在很多時候,高湯是必不可少的,就拿我家樓下開了十幾年的拉麵館來說,每次到了吃飯的時間,排隊的顧客總是絡繹不絕,只因老闆煮得一鍋好湯,寡淡的麵條澆上幾勺高湯後立刻變成鮮美之物,陣陣香氣隔老遠就能聞到。 老一輩的鮮味智慧,都熬進了這一鍋好高湯中,在魯菜中有這麼一句話「無雞不鮮,無肘不濃,無骨不香,無水不純」,意思是在煲湯時用老母雞取其鮮味,肘子來調和濃度,豬大骨來增加香味,再經過加肉末的水來調製,最終才能熬出一鍋味正醇厚的好高湯。 對於普通家庭來說,這樣的高湯有些過於「專業」,家庭食用可以靈活變通,簡化少許步驟,同樣也能熬出味道鮮美的高湯。分享一款家庭版的萬能高湯,炒菜、煮麵淋一勺連調味品都省了,一次做好放冰箱,隨吃隨取特方便。 家庭萬能高湯 所需食材:雞架1個,大骨頭1塊,姜3塊,白酒少許,一次性塑料杯10個,鹽少許。 1、想要高湯鮮美,首先食材一定要新鮮,選購新鮮的豬棒骨一根,雞架一個,買回家後將雞架切掉雞頭、雞脖子上的淋巴、雞屁股,姜洗凈拍扁備用。 2、高湯鮮美的另外一個秘訣是不需要焯水,但一定要將雞架和大骨頭清洗乾淨,找一個大盆,放入雞架、大骨頭,清洗2到3遍,直至水變清。 小貼士:大骨頭和雞架在焯水時,大量的肉味會流失,香味、鮮味都會減少,所以食材不需要焯水,但一定要新鮮,清洗乾淨。 3、開始熬湯,鍋中加入洗好的雞架、大骨頭,姜,2勺白酒,全程用中大火煮制,這裡沒有使用料酒改用的是高度白酒,白酒去腥提鮮的作用更強,能有效的「鎮壓」住大骨頭中的腥臊味。 4、大火煮至沸騰後,用勺子撇去多餘的浮沫,在煮的過程中也會不時的有血沫浮起,要及時撇掉浮沫。 小貼士:一般大火煮一個半小時,湯色就已經變白了,煮制3個小時,高湯就非常醇厚鮮香了,根據自己的需求控制煮的時間。 5、用明火煮浪費時間、浪費火,另外還需要人在旁邊不時的看著高湯,比較麻煩,這裡老井建議撇好浮沫後轉為用電飯鍋煮制,省火省時,定好時間即可。 6、如果用電飯鍋煮1—2小時即可,出鍋前加入少許鹽調味,湯不容易壞,晾涼後過濾掉肉渣、骨頭、雞架,只留取高湯的部分,依次倒入準備好的塑料杯中。 7、待杯子中的高湯完全晾涼後,放入冰箱冷凍室,冷凍一晚即可,需要的時候拿出來一塊,直接倒入鍋中就能用,特別方便。 俗話說「當兵的槍,廚子的湯」,高湯入菜可提鮮,煮麵能增味,鹵食能增香,做出的菜品鮮味醇厚,遠比單一的雞精、味精等調味料的鮮味更盡善盡美。 ——老井說—— 1、食材要新鮮,不用焯水直接煮就可以,但血沫要撇乾淨。 2、小火燉湯則清,大火熬湯則濃,這裡使用了電飯鍋來熬煮,湯色沒有用明火熬出來的顏色奶白,但鮮味十足,味道沒有差別。 3、煮好後把高湯倒入一次性杯子中冷凍起來,用的時候拿出來一塊加熱兩分鐘就化開了,特別方便。 我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。 來源:kknews在家自製「萬能高湯」,一次做好放冰箱,隨吃隨取,煮啥都香

嘗試嘗試的10個美味早餐技巧

在您大多數時候仍處於睡眠狀態,試圖讓孩子們準備上學或遲到上班的時候,要花很多精力做早餐是很困難的。這就是為什麼我們如此多的人最終會吃能量棒或快餐作為早餐的原因,或者更糟糕的是,完全不吃這至關重要的一餐。有了這些簡單的技巧,令人垂涎的(簡便)早餐的承諾就可以幫助您將手指從貪睡按鈕上移開。 1.將所有東西放入華夫餅乾機 華夫餅乾形式的一切都更好吃。使用華夫餅機煮酥脆的早餐香腸,馬鈴薯煎餅和肉桂卷麵糰。您的華夫餅乾機還可以煮雞蛋,無論是普通雞蛋還是添加了蛋黃醬的雞蛋。當他們是華夫餅煎蛋卷的一部分時,即使是最挑剔的小食者也可以接受蔬菜。 2.將冰沙袋放在冰櫃中 酸甜的奶昔是理想的隨身早餐,但是在忙碌的早晨,您可能沒有時間修剪新鮮的草莓,洗凈並切碎菠菜,或者測量嘉氏和亞麻籽的正確混合比例。將單個袋裝的思慕雪成分保存在冰箱中。將內容物倒入攪拌機中,加入一些果汁或牛奶,然後再加入一大勺希臘酸奶。使用冷凍水果意味著您可以跳過使用冰塊。 3.在棍子上吃早餐 棍子上只有有趣的食物。冰淇淋棒,烤羊肉串和玉米熱狗都是讓人喜歡的食物,而且它們全都放在棍棒上,這並非巧合。為什麼早餐不應該更有趣?如果沒有其他問題,可以在棍子上享用早餐,對挑剔的孩子來說更可口。使用希臘酸奶,新鮮水果和堅果製作自己的冷凍酸奶棒,或者將煮熟的早餐香腸放在棍棒上,然後將其浸入薄餅糊中,製成油炸的早餐串。 4.為三明治製作大批量雞蛋 某些早晨,除了熱的,俗氣的雞蛋三明治之外,什麼也做不到。通過將大量的自製早餐三明治保存在冰箱中,提前為那些早晨做好準備。將雞蛋與牛奶和調味料混合,然後在襯有羊皮紙的帶框薄烤盤中烘烤混合物。添加澆頭,烘烤直到雞蛋凝固,然後將它們切成正方形並製作三明治。用保鮮膜分別包裹每個人,然後將它們在密閉的容器中冷凍長達一個月。 5.讓您的慢燉鍋工作 您的慢燉鍋可以做得比晚餐還多。將其設置在晚上,您將醒來,享用新鮮的熱早餐。用慢燉鍋煮一整夜的燕麥片,俗氣的哈希棕色砂鍋或鹹蛋菜肉餡煎蛋餅。您也可以嘗試做一晚的法式吐司砂鍋菜,但是如果溫暖的麵包和肉桂湯的氣味在凌晨3點喚醒您,請不要感到驚訝 6.微波爐杯煎餅 如果您可以在微波爐杯中製作單人份蛋糕,那麼也可以用這種方式準備煎餅是否有意義?微波是從頭開始製作新鮮煎餅的最快方法。在堅固的杯子中混合少許麵粉,牛奶和其他一些配料,然後60秒後,您將在早餐中淋上楓糖漿。 7.做不烘烤的能量叮咬 您不擅長烘烤或烹飪嗎?您仍然可以製作營養豐富的自製早餐。不含能量的食物只能與燕麥,蜂蜜或楓糖漿,堅果黃油,亞麻籽和堅果或巧克力片一起食用。繼續進行大批量生產–不要假裝只在早餐時間吃這些東西。 8.用雞蛋改變剩菜 不管您昨晚吃什麼晚餐,今天早晨都有很大的機會製作美味的早餐。加雞蛋可以改變任何數量的鹹味菜餚。切碎剩餘的肉並將其與雞蛋混合,製成簡單的菜肉餡煎蛋餅,將幾隻煎雞蛋放在剩餘的蒸蔬菜床上,或將雞蛋輕輕地打亂,然後將平底鍋剩餘的意大利麵和大量帕瑪森芝士混合在一起,同時鍋仍在加熱。 9.將雞蛋鬆餅放在冰箱中 迷你雞蛋鬆餅是用完冰箱中剩餘的蔬菜,肉和其他雜物的完美方式。他們將在冰箱中存放幾個月。雞蛋鬆餅很熱,但在室溫下卻差不多,因此是一種完美的即食早餐。晚上將一些冰箱從冰箱移到冰箱,早餐時間應將它們融化。 10.做早餐餅乾 早餐=好。餅乾=好。那麼,為什麼我們花這麼長時間接受早餐餅乾的概念呢?當然,富含糖和巧克力的東西對於一天的第一餐而言並不是最好的選擇。但是,當您的早餐餅乾是由全穀物和堅果製成的,並加有蘋果醬或香蕉泥製成的甜味時,它們對您早晨的咖啡或茶是一種無罪的補充。 來源:kknews嘗試嘗試的10個美味早餐技巧

鄭州這家店的包子,樣子很醜賣2塊錢一個,奶奶大姨拿凳子來排隊

包子是我們日常常吃的食物,結構合理,而且口感又好,如今包子不分地域,被廣大食客所接受,當然喜歡吃包子的還是北方人多。 鄭州有一家新開的包子鋪,開業沒多久就特別的火,很多人都吐槽他家包子的樣子很醜,但吸引了很多周圍的客人,不少奶奶大姨都拿著凳子來排隊。 他家的包子個頭很大,牛肉包賣兩塊錢一個,高性價比使得這家包子的吸引力還是很大的。他家包子外形之所以看起來不好看,是因為來買包子的人實在太多了,包包子的大姨手腳麻利,速度有了,這包子看起來就不太精緻,店家的理念只要能把餡兒兜住,好不好看都是一個吃法。 店裡人氣很高,摞得很高的籠屜,一次能蒸350個包子,仍然出籠就被搶光,剛剛出籠的包子拿在手裡,沉甸甸熱乎乎的,掰開之後皮兒保鮮多餡料的香味隨著熱氣散發出來,聞著就要流口水。 牛肉餡兒的包子,味道香醇,加入了粉絲之後,吃起來口感軟糯,素菜餡的顏色誘人味道同樣可以,雖然蒸熟了,但這菜的顏色依然翠綠新鮮,同樣放入了粉條,另外還有豆腐有營養又有口感,吃起來都是食材的鮮味兒,幾乎吃不到料的味道。 他家的包子都是現蒸現賣一籠,賣光之後要等15分鐘左右,雖然等的時間比較長,但是客人仍然很有耐心。一下午能賣出去上千個,他家只有兩種包子,牛肉包和素菜包,牛肉兩塊,素菜1塊5,顯然牛肉包比素菜包更受歡迎。 這家包子鋪只有一個外賣窗口的,環境很簡陋的,但依然不妨礙客人的熱情,包子的口感符合鄭州人的口味,比較的咸香,個頭很大一個,成年人3~4個包子,吃得很飽再配上一碗胡辣湯,美得很!來源:kknews鄭州這家店的包子,樣子很醜賣2塊錢一個,奶奶大姨拿凳子來排隊

吃貨們,五一假期,到過橋米線的故鄉—雲南蒙自,「甩」米線吧

輕霜大叔的家鄉雲南省的蒙自市,是過橋米線的「老家」。蒙自人的一天,大都是從一碗米線開始新的。包括過橋米線,但不限於過橋米線,畢竟,在蒙自,關於米線的吃法,除了過橋米線,可以選擇的實在是太多了! 米線,對於蒙自人來說,就像空氣一樣不可或缺。 在蒙自,過橋米線店幾乎隨處可見,成為一道街頭風景。 01過橋米線 首先,當然是最有名的過橋米線。 蒙自過橋米線堪稱「一個人的盛宴」。 那麼,為什麼叫過橋米線呢? 這個名字來源於一個美麗的傳說: 相傳,清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱了。 後來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟,之後加入米線,鮮香滑爽。 此法一經傳開,人們紛紛仿效,因為到島上要過一座橋,也為紀念這位賢妻,後世就把它叫做「過橋米線」。 正宗的過橋米線,不是精緻擺放的一小碟,而是自由奔放、洒脫不羈的一整套! 蒙自過橋米線分為米線、高湯、拼盤三個主要部分,且有四大特色。 第一是碗大,吃過橋米線用的碗,一個有臉盆那麼大,絲毫不誇張。 第二是湯滾,高湯起鍋後用油封住,端上桌時看起來「波瀾不驚」,其實湯的溫度能把生肉燙熟。 第三是用的是生肉,過橋米線的配料中的葷菜幾乎全是生的,切得薄薄的,全靠那碗湯燙熟。 第四是料多,雲南人把過橋米線叫作「一套米線」,稍有檔次的一套米線配料就能有十幾種,包含了許多雲南的土特產。 選好米線的規格後,首先是依據喜好從二三十種新鮮的豬肉、雞肉、豬皮等肉類里選擇組合,再澆上滾燙的濃湯燙熟,然後在琳琅滿目的「食材庫」中挑選自己愛吃的小菜;其次,台上擺著香菜、韭菜、蔥花、蘿蔔辣椒和油辣子,各式醬料,都是一缸缸的,喜歡什麼就往碗裡加,做出一碗合自己胃口的米線,特別是那土黃色的醃菜,各家的味道都不同,一定要來一勺,為湯頭增添獨家風味;最後,把米線放進大碗裡,攪拌攪拌,就可以開始大快朵頤了。 過橋米線的湯是雞和筒骨燉出來的,鮮美滾燙;豬肝極薄,燙一下就粉紅;魚片也薄,燙一下就雪白;小小的鵪鶉蛋打成了花,在湯里細碎瀰漫。 還有,米線任意添加,免費!!! 小小提醒一下,過橋米線的湯表面看起來溫吞吞的,其實很燙,要慢慢吃,小心被燙到。 02涼米線 要說輕霜大叔最喜歡的,還是非涼米線莫屬。 幾乎每次從外地回故鄉,都要和家鄉的老朋友們相約著一起吃頓涼米線。 爽滑韌勁十足的米線,佐以油辣子、搗碎的香花生粒、韭菜、腐乳醬汁、酸醋、蒜汁……數種調料,用筷子拌勻,挑起來送進嘴裡,那種鮮、辣、麻、酸、香、滑、彈、軟……百般滋味,便充溢了整個口腔,所有的味蕾都在這一刻甦醒。 炎炎夏日裡,這樣一碗涼米線,真是天下最好的美味。 吃涼米線,必然搭配著烤豆腐。 在栗炭上烤得焦黃的四四方方的小豆腐茲茲地冒著熱氣,香味便在竄到了鼻翼間。 聞著「臭」,吃起來香,是烤豆腐一貫的「習性」,蘸著蒜油小米辣配成的調料,那味道,簡直絕了。 熱烘烘的豆腐,燙得人不敢使勁嚼,三下五下就趕緊吞進去,又趕緊吃一大口米線,這種滋味,筆墨難書。只有吃過的人才能領會到其中的美妙滋味。 火辣辣的米線和燒豆腐,再來上一碗干玫瑰花瓣和糖水調和成的冰木瓜,簡直就是夏天裡的最佳搭配。 尤其是在炎炎的夏季,來上一碗涼米線,是十分愜意的,所以,這個五一小長假,來到雲南蒙自,除了吃上一碗有名的過橋米線,輕霜大叔強烈推薦您一定要坐在豆腐攤旁,吃著烤豆腐,喝一小盅店家自釀的包穀酒,再來上一碗涼米線,才算不虛此行。 03小鍋米線 另外,小鍋米線也是大愛啊。 小鍋米線,可謂是風格獨具而又滋味悠長。 在米線店的灶台上能看到帶著木質長把的紅色小銅鍋或小鐵鍋,那就是煮小鍋米線的器具。不過,最為地道的還是得用紅銅所制的小鍋來煮。 小銅鍋里舀上高湯,待湯煮沸,加入新鮮豬肉末、豌豆尖、酸醃菜、醬油、油辣子,這是最基本的料,有的還會加臭豆腐、番茄、豆腐皮、豆芽菜、韭菜花等,最後放入米線,一碗小鍋米線就可以出鍋了。 一碗地道的小鍋米線,必定是由大骨湯、醬油、新鮮豬肉末、酸醃菜、韭菜、豌豆尖和米線構成,缺一不可。 煮在裡面或放置碗底的油辣子,隨著熱湯米線倒入,紅油在熱浪中被衝起,聞起來特別香,讓人食指大動。相比於大鍋米線,小鍋米線更入味。 小鍋米線一般是用清水和骨湯煮出來的。可以說與過橋米線等有著截然不同的風味。由於煮法獨特,且因為放入了醬油,使得小鍋米線更具有了獨有的滋味。 米線無疑是一碗小鍋米線的核心。好的米線一定是新鮮軟滑的,不粗也不細,且帶有微微的彈性,爽口好吃。 如果說米線是小鍋米線的核心,那麼酸醃菜(即老壇酸菜)則是小鍋米線的靈魂。沒有酸醃菜,小鍋米線就不是小鍋米線。那種酸香鮮鹹的滋味和著米線的軟滑Q彈在舌尖上爆開的時候,真是覺得整個人都得到了升華。 韭菜,也是必不可少的食材。碧綠鮮嫩的韭菜搭配著油辣子的鮮亮紅艷,完美地詮釋了美食三要素色香味中的「色」。更何況,韭菜特有的辛香,也給一碗味道鮮美的小鍋米線錦上添花。 臭豆腐、番茄、豆腐皮、豆芽菜、韭菜花等配料則可以根據個人口味和具體情況來添加了。 04還有其他米線 關於蒙自的米線,您以為這就算完了嗎?那您就太天真了! 除了過橋米線,小鍋米線和涼米線,蒙自還有品類繁多的各種米線:牛肉米線、羊肉米線、雞肉米線、兔肉米線、鱔魚米線、耙肉米線、鴨肉米線、炸醬米線、豆花米線、腸旺米線、菊花米線、鹵米線、炒米線……各種米線。 在蒙自,你大可天天吃米線,頓頓吃米線,一個星期都不帶重樣的。 心動了的話趕緊行動起來吧,這個五一假期,約上親朋好友,一起到過橋米線的故鄉——雲南省蒙自市,「甩」米線去(蒙自人對吃米線的豪放叫法)! (部分圖片來源於網絡) 我是愛吃的輕霜大叔,歡迎關注,一起分享美食~來源:kknews吃貨們,五一假期,到過橋米線的故鄉—雲南蒙自,「甩」米線吧

一家位於全國最乾淨城市張家港的麵館,正宗蘇式面在美食榜排第一

江蘇下轄13個地級市,要說到江蘇經濟最強的城市還得是蘇州市,蘇州自古以來就是富饒繁華,而現在又是全國經濟十強市中唯一的一個地級市,取得這樣的成績不光是蘇州市區的功勞,下轄的幾個縣級市更是功不可沒的,我們今天就來到了蘇州下轄的縣級市之一,號稱全國最乾淨的城市,張家港。 我們找到了本市美食熱門榜排第一的麵館,店名叫吾家有面。去得時候已經是快中午12點,店裡面熙熙攘攘的已經開始排隊了,他家的菜單五顏六色的,看得真是讓人眼暈,我們點了三鮮拌面,生煎,大排拌面,一共是花了40塊錢,價格還是挺合理的。 上菜的速度是真的蠻快的,正宗的蘇式面,麵條偏細,口感非常的筋道,這個必須要給好評!拌面的湯底,我個人感覺口感偏淡,不是那麼鮮,如果口味再稍重一點就更好了!大排面里的大排是切好了才端上桌的,大排個頭不算小,煎的火候是剛剛好,口感偏酸又是甜口,顏色金黃,典型的蘇南口味,一口下去香酥四溢,酸中帶甜的醬汁刺激著味蕾,真的是越吃越想吃啊! 三鮮拌面分量很足,足夠一個成年人的飯量,澆頭裡蝦仁,魚片,肉片和腰花片,確實是蠻豐富的,蝦仁夠大而且非常的新鮮,腰花也沒有腥臊味,很脆很嫩,我個人是非常的喜歡,肉片是中規中矩,反正這個大三鮮我個人還是比較滿意! 當然這裡邊我得吐槽一下,就是澆頭裡面魚片,口感是非常的新鮮,但是吃的過程當中,我吃出來好多魚刺,當然魚肉裡面有魚刺是正常的,但是把魚肉做澆頭的時候,是不是應該把魚刺剔除掉會更安全! 這家麵館總體來說我還是非常滿意的,畢竟食材新鮮,麵條筋道,蘇式面的風格,張家港這座小城,環境整潔,經濟發達,好吃的東西也是那麼多,確確實實是個很宜居的城市啊!來源:kknews一家位於全國最乾淨城市張家港的麵館,正宗蘇式面在美食榜排第一

紅酒配螺螄粉、雞尾酒配辣火鍋……這一屆消費者很特別

用索諾瑪黑皮諾紅葡萄酒搭配螺螄粉、用桑格利亞雞尾酒搭配香辣火鍋……這一屆消費者的口味真特別! 消費者對配餐葡萄酒需求更加日常化 4月22日,零售商山姆會員店發布最新的葡萄酒消費洞察,稱近年來該品牌店會員對配餐葡萄酒需求更加日常化,嘗試各類產區酒種的意願更高。中青年尤其是「80後」「90後」逐步成為葡萄酒消費的主力人群。這些人群往往生活方式多樣,不再局限於宴請才喝葡萄酒,對飲用葡萄酒的樂趣、多種場景都有要求。 山姆會員商店中國區首席採購官張青表示,該公司深耕中國25年,非常了解會員的喜好,隨著會員生活方式的變化,其自有品牌的發展不再局限於日常消費的民生商品,現推出的葡萄酒、威士忌等,就是洞察到會員們的消費變化而採購、研發的差異化商品。 自有品牌葡萄酒比市場同類型產品售價更有競爭力 「首批近8000瓶MM的21年蘇格蘭單一麥芽威士忌,上架沒多久就全部售罄。該酒售價598元/700毫升,相當於市場上同類酒的1/3價格;另一款盧瑟福赤霞珠來自美國著名的納帕谷核心產區盧瑟福,售價198元/75毫升,相當於市場上同類型葡萄酒的2/5價格,也是一上架就被搶購一空,它們均具有非常強勁的價格優勢。」山姆酒類採購員、擁有WSET資格認證品酒師說,該公司對自有品牌酒有嚴苛的選擇標準。 他舉例稱,市面上威士忌酒精度多為40%,這是國外多年來的飲酒選擇,但是他們研究發現,中國會員在飲用威士忌時,喜愛比普通威士忌更烈一點的口味,通過反覆試飲、盲測和對比,最終將Member's Mark的單一麥芽威士忌的酒精濃度鎖定在46%,保證酒精度與酒體的平衡,適合中國消費者的口味。 據大數據顯示,中國人葡萄酒的消費呈現出「中青年購買意願增強、口味偏甜、更願意嘗試高品質而非入門款」的趨勢,越來越多的消費者更青睞於價格適中,但有著品質保證的中間段葡萄酒。 為此,三年前,該公司將葡萄酒納入M系列,利用遍布全球的採購資源及強大的供應鏈,選擇了來自15大經典核心產區,如勃艮第、夏布利、普洛塞克等地的葡萄酒。 「由於同一酒莊在不同年份的葡萄酒都有口感差別,山姆採購團隊會深入到產區,實地考察每個酒莊的種植情況,再經過多次對比和挑選後,指定年份、指定酒莊、指定釀造方式,列入其自有品牌之列。」沃爾瑪內部人士透露,比如義大利有400多個DOP(原產地名稱保護)的葡萄酒,但不到2%的產區符合山姆標準;西班牙70多個DO(法定產區)中,只有1個產區符合山姆標準。 山姆自有品牌葡萄酒連續幾年保持著雙位數增長,預計未來將多達20多款,以更豐富的產品線滿足消費需求。山姆有關負責人表示,現該公司自有品牌新推的8款葡萄酒新品,均來自全球優選產區的名莊,並通過直采、酒莊包量的方式,使酒類商品價格更具競爭力。 據悉,目前,中國山姆會員店的自有品牌商品已達700多款,在銷售占比中高達30%,成為其業績新增長點之一。 值得一提的是,隨著中國消費升級、中產人群壯大,會員制業態零售近兩年進入高速發展期。今年該公司將在華新增5家門店,其中在廣州、惠州新增2家;而其入華25年總共才開出31家門店,未來兩年,山姆在華將有40—45家開業及在建門店,這相當于山姆開店數將接近過去十年的總和。 【記者】歐志葵 【作者】 歐志葵 【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 來源:南方+ - 創造更多價值來源:kknews紅酒配螺螄粉、雞尾酒配辣火鍋……這一屆消費者很特別

入局染醬?只要消費者喜歡的品質醬酒就是好酒

酒莊號有報導,2019年醬香白酒的產能約為55萬千升,實現銷售收入約1350億元,同比增長22.7%,實現利潤約550億元,同比增長22%。醬香型白酒以白酒行業中7%的產能,實現了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。近年來國內資本盯上醬香酒,局內局外的入局者眾多。 郎酒莊園釀酒車間 醬酒的財富是那麼容易拿到的嗎?非也! 水井坊4月9日入局醬酒,與梁明鋒、國威公司在成都簽署了合資項目框架協議,共同出資新設合資公司,名稱暫定為貴州水井坊國威酒業有限公司註冊資本八億元。水井坊以現金形式出資,占合資公司註冊資本的70%,梁明鋒先生以實物方式出資,占合資公司註冊資本的30%。 2010年以來,包括五糧液、洋河股份和今世緣等酒企紛紛布局醬酒。 2016年6月,洋河股份收購貴州貴酒的醬香酒企,2019年將是洋河醬香酒產品布局的全面發力年,要重點推動醬香酒的全國性布局,全面滲透全國市場。 五糧液入局醬酒早在2010年推出了永福醬酒。對運作永福醬酒單獨成立事業部,建立了單獨的營銷、核算體系。但目前醬香酒熱下,五糧液醬酒卻沒有搞出啥大動靜。 2019年糖酒會上,今世緣推出價格破千的高端國緣水晶V系。2001年開始研發醬香產品,最終定型為清雅醬香風格的國緣V9,定價只有茅台當時市場價格的一半。今世緣2020年V系列去年的銷售增長已超過50%。2021年一季度V系列的銷量已達去年銷量的一半左右。其中,清雅醬香的V9又占到V系列銷售的40%。 娃哈哈再續「前緣」,與貴州醬酒酒業合作幾年後,再度開啟醬酒緣。巨人集團史玉柱巨資砸向茅台鎮成立黃金醬酒公司,這是繼與五糧液集團合作做黃金保健酒夭折後,再一次跨界入局酒業的旅程。 要「染醬」也並非易事。品質高的醬酒投建成本非常高,以1萬噸坤沙醬酒的產能為例,其建設資金投入就需要25個億。之後每年的釀造成本還有5個億。並且,由於工藝的限制,前四年是不出酒的,要第五年才能開始賣、開始產生收益。這還沒算拿地難度、利息成本、存儲運輸成本和人員成本等等。」醬酒生產、新建生產線的成本非常高,掘金醬酒不是那樣容易的事情。 醬酒只是一個中國白酒類型,也不是唯有茅台鎮才能產醬酒,貴州的隔壁鄰居、中國酒核心產區的四川也是醬酒大產區,近200家酒企在生產醬酒,濃香、清香、醬香、芝麻香很多類別,品質都做到了爐火純青的地步。 赤水河左岸莊園醬酒郎酒莊園,醬酒生產規模較大,青花郎紅花郎成為醬酒高端品質代表。每年有10萬以上的消費者去體驗郎酒莊園的生長養藏。另外山東也生產有醬酒,都是好酒,只是風味不同風格不同而已,有品質有文化內涵,只要是消費者喜歡的就是好酒。 文/葉歌觀酒來源:kknews入局染醬?只要消費者喜歡的品質醬酒就是好酒

成都百道名菜出爐 傳承蓉城人文歷史

成都百道名菜正式出爐。成都市商務局供圖 成都百道名菜正式出爐。成都市商務局供圖 中新網成都4月22日電(單鵬)成都市商務局22日透露,成都100道名菜日前出爐。 據了解,成都市商務局主辦的成都名菜遴選發布活動3月19日啟動,成都23個區(市)、縣推薦報送最能代表地方特色的名菜289道,通過7天網絡評選及專家評審會,結合網絡投票結果,最終評選出100道成都名菜。 美食帶有強烈的地方特色和城市文化基因,從上榜的陳麻婆豆腐到夫妻肺片,從鍾水餃到賴湯圓,經典名菜不僅是川菜營銷推廣的方式,更是從味覺上感受、觀察成都的「另一視角」。 成都百道名菜正式出爐。成都市商務局供圖 早在2010年,成都就被聯合國教科文組織授予「美食之都」稱號;據統計,2020年成都餐飲行業貢獻超過1000億元收入。 據介紹,成都名菜遴選發布活動專家評審組在省級天府名菜評分標準基礎上,結合成都實際,完善形成成都名菜遴選標準,以地域性、文化性、安全性、技術性、大眾性、品牌性、效益性等作為此次成都名菜評選指標,其中,大眾性強調以常見原料為主、有較大認可度和接受度;技術性則更關注傳統和創新有機融合。 「在成都名菜評選中,文化性是首要考量指標,強調菜品具有本地獨特的人文典故和民風民俗等,體現當地飲食文化特色和豐富內涵,這也是區別其他菜系、傳遞天府文化的關鍵所在。」2021成都名菜遴選發布活動專家評審組組長,四川旅遊學院黨委副書記、院長盧一表示,文化是城市基因,是時代印記,更是群體性的生活方式。 成都百道名菜正式出爐。成都市商務局供圖 「代表成都味道的名菜不止於百道,我們希望在嘗盡川菜色澤芳鮮後,川菜背後的人文歷史能夠引起更多人關注。」成都市商務局國際美食處負責人表示,期待本次活動讓承載成都人文歷史的成都名菜獲得更多關注,推動成都國際美食之都建設。(完) 來源:中國新聞網來源:kknews成都百道名菜出爐 傳承蓉城人文歷史

簡單又好看的創意水果拼盤

水果作為待客王道,怎能不講究一下提升一下風格呢?快速學起來,簡單又好看,倍長面子。 一、貓頭鷹 需要水果:草莓、菠蘿、獼猴桃、小橘子。 製作方法:將水果切片,尤其草莓、橙子、菠蘿都要切得有型。要記得留下一半草莓來作為貓頭鷹的眉毛和鼻子哦。這個季節給孩子做一個這樣的水果拼盤是非常棒的。按照圖中的方式製作方法擺放即可。 二、海龜先生 所需水果:獼猴桃:草莓。 製作方法: 1、將3~4個獼猴桃切片,不要太厚或者太薄,按照圖中所示堆砌擺放。 2、再取3個獼猴桃,2個對半切成作為海龜的兩手兩腳,另外一個獼猴桃按照4:1的樣子切出來,作為海龜的頭和尾巴。 3、可適當採用一些蛇果或者紅蘋果皮來刻出兩個烏龜爪和面部表情作為裝飾,在配合一個草莓帽子,就完美了。果果認為這一個水果拼盤採用的水果種類最少,製作也非常簡單,所以果果非常佩服它的創意,水果拼盤製作成小動物的樣子,總是會受到大人小孩子一同的喜愛! 三、西瓜大開口 所需水果:西瓜、黃桃、油桃、獼猴桃、櫻桃。 製作方法: 1、將西瓜按照圖中方式,切開1/4半下來。 2、將切下的西瓜連同未切表的西瓜一起用勺舀西瓜肉呈圓球狀,果肉果皮留以備用。 3、用小刀開始刻西瓜齒,這一步需要細心謹慎製作,安全最重要,如果是小朋友製作記得要爸爸媽媽幫忙哦! 4、將黃桃切塊兒,獼猴桃切片,用牙籤將獼猴桃片包裹櫻桃別在西瓜皮上,作為裝飾。 5、將事先備好的西瓜、黃桃、獼猴桃、櫻桃都放入大西瓜中!西瓜作為夏季必備的水果,雖然它體積大,但是做拼盤真是沒在怕的。按圖中做一個西瓜拼盤,雖然小工藝的要求稍微高了點,但是拿到餐桌上也必定是一道驚人的菜品。 四、菠蘿船 所需水果:菠蘿、草莓、獼猴桃、香蕉。 製作方法: 1、將菠蘿洗乾淨後,不去皮,只將外面一層小刺除掉。 2、直接將菠蘿從頭到尾對半劈開。 3、將草莓、獼猴桃、切片,劈開的菠蘿選擇一半從中間挖空,將果肉切塊,果皮留作器皿。 4、將事先切好的水果放入這個菠蘿器皿中就好啦!菠蘿的外形其實是非常好看的,作為水果拼盤就是一種天然的雕飾品,再配上其他顏色的水果,真是再美好不過了。 (文/智慧家居生活 )來源:kknews簡單又好看的創意水果拼盤

春末夏初,這個瓜要多吃,含水量大,煮成湯酸甜開胃,味道太鮮美

春末夏初,這個瓜要多吃,含水量大,煮成湯酸甜開胃,味道太鮮美 穀雨過後,就是春末夏初,這兩個季節交替的時候了,在我們北方,春天的天氣很乾燥,夏天呢又很炎熱,為了避免上火乾燥,咱們平時一定要注意補水。 今天呢,給大家推薦一種適合這段時間多吃的食材,它是一種瓜類食材,含水量很大,據說高達96%呢,咱們可以拿來煮成湯,酸甜開胃,味道太鮮美,家裡的大人小孩都很喜歡喝,我們家隔三差五就會做一次。 這個瓜就是冬瓜,脆嫩鮮美,不僅好吃,還幾乎不含脂肪,熱量也是很低的,常食對減肥減脂、健美形體有著重要的意義。可能大家買來冬瓜都喜歡炒著吃,但我更喜歡拿來煮湯,有湯有水,能夠很高的潤燥下火。 西紅柿金針菇冬瓜湯的做法: 1、準備一塊冬瓜,去掉外皮,挖掉裡面的種子和瓤,放在清水裡洗乾淨,把冬瓜放在案板上面切成塊。 2、西紅柿用清水洗乾淨,用熱水燙一下,撕掉外皮切成塊,金針菇用水洗乾淨,切掉根部,甩干水分備用。 3、大蔥或者小蔥剝皮洗乾淨切成碎末,生薑去皮洗乾淨切成薄片,切成細絲,準備好食鹽、白糖備用。 4、起鍋熱油,油熟後放入蔥碎、薑絲煸炒出香味,然後倒入西紅柿翻炒均勻,一直炒到西紅柿出濃郁的湯汁。 5、然後撒入適量的白糖,倒入冬瓜翻炒均勻,差不多1-2分鐘,冬瓜開始變軟,就可以倒入適量的清水了。 6、大火加熱燒開,稍等幾分鐘,然後倒入金針菇,撒入適量的食鹽,繼續煮3-5分鐘左右,就可以關火盛出食用了。 來源:kknews春末夏初,這個瓜要多吃,含水量大,煮成湯酸甜開胃,味道太鮮美

麥咖啡新品「醒醒濃香系列」將登陸全國1600家門店

作者丨李傑 出品丨鰲頭財經(theSankei) 「我們做咖啡並不是新手,之前剛進入中國市場時一直都是早餐配咖啡的,所以我們並不是咖啡的新手。」 4個月前,麥當勞中國執行長張家茵對咖啡市場進行了重大布局,讓市場對麥咖啡充滿了期待和想像。 4月21日,麥咖啡 (McCafé) - 麥當勞旗下手工咖啡品牌發布重磅新品 「醒醒濃香系列」揭開神秘面紗。 這是繼去年11月品牌升級後,基於『濃香帶感』這一品牌定位,為中國消費者量身定製的全新產品。 事實上,在咖啡領域,麥當勞動作頻繁。1990年,麥當勞在中國第一家餐廳落戶深圳。 後續在麥當勞早餐套餐上市後,鮮煮咖啡逐漸走入大眾視野。對於不少國人而言,第一杯非速溶咖啡就是在麥當勞早餐嘗試的鮮煮咖啡。 2009年,手工現磨咖啡進了麥當勞門店,為顧客提供更多的咖啡選擇。現在為止麥當勞每年銷售咖啡超過9千萬杯(包括鮮煮咖啡和手工咖啡),也就是說相當於每10位麥當勞的顧客裡面就有一位會購買咖啡。 從客群培養到普遍接受,麥咖啡在中國市場一度代表了80後、90後的咖啡情懷。但在2017年後,國內咖啡市場開始劇變。 前瞻產業研究院初步估計2021-2026年我國咖啡行業的市場規模將保持10%的平均複合增速,到2026年將接近1700億元。 「近年來,越來越多消費者對咖啡有了『功能性剛需』,特別是年輕白領和大學生,他們需要高品質、超值又便捷的咖啡。」麥咖啡總經理許穎婷介紹。 這款為中國消費者量身定製的全新產品,使用來自盧安達、巴西、哥倫比亞、衣索比亞四地拼配的M10咖啡豆,和經典系列相比: 增加了咖啡粉量,實現三倍濃郁 ; 萃取時間縮短8秒,只保留中前段精華; 拿鐵的奶量增加17%,4:1黃金奶咖比,奶泡更綿密。 據悉,此次新品系列將加入長期菜單,產品包括:醒醒美式、醒醒拿鐵、醒醒卡布奇諾,及醒醒氣泡果香美式四款咖啡。 同時,新品也將實現線上線下全渠道的點餐外送,覆蓋線下櫃檯、手機點餐以及外送平台。 顧客可以選擇在餐廳堂食或外帶,也可以通過麥當勞的外送網絡,輕鬆享用高品質、高性價比的咖啡。 按照麥咖啡規劃,未來三年將投資25億元,加速布局中國內地咖啡市場。預計到2023年,麥咖啡店鋪數量將達到4000家。 目前,經過近半年品牌升級擴張,麥咖啡門店數量接近翻倍。「目前總數已超1600家。麥咖啡獨一無二的 『店中店模式』,高效整合『超值』、『好喝』、『連鎖』三大優勢,為中國咖啡市場注入新發展勢能。」 麥咖啡總經理許穎婷表示。來源:kknews麥咖啡新品「醒醒濃香系列」將登陸全國1600家門店

用它包餃子,鮮美好吃營養足,補充維生素A,孩子常吃視力好

用它包餃子,鮮美好吃營養足,補充維生素A,孩子常吃視力好 對於我們家來說,一周2次餃子是雷打不動的,餃子的外皮筋道可口,內餡鮮嫩多汁,雖然看著不起眼,但超級好吃,百吃不膩。對於愛吃餃子的朋友來說,一年四季不管什麼時候,來一盤熱乎乎的餃子比大魚大肉還要好。 很多人都說春天的韭菜是最好吃的,所以喜歡拿韭菜做餡包餃子,但是我今天想給大家推薦另外一種餃子餡,用它包餃子,鮮美好吃營養足,補充維生素A,尤其是孩子常吃對視力好。 這個它就是胡蘿蔔,很普通,常見幾塊錢一斤,有著很高的營養價值,被稱為「小人參」,富含人體所需的胡蘿蔔素和維生素A,有著清肝明目、保護眼睛、增強免疫力的作用。我把這道胡蘿蔔雞蛋餡餃子的詳細做法放在下面了,愛吃的朋友可以跟著一起做哦。 胡蘿蔔雞蛋餡餃子的做法: 1、胡蘿蔔用清水洗乾淨,切成條狀,放在沸水鍋里焯水,等到胡蘿蔔斷生,撈出瀝乾水分,自然晾涼。 2、把胡蘿蔔放在案板上面切成小丁,大蔥剝皮洗乾淨切碎末,雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液,加入一點清水攪拌均勻。 3、起鍋熱油,油熟後倒入雞蛋液炒熟,盛出稍微晾涼,然後把雞蛋放在案板上面切成碎末。 4、把胡蘿蔔、蔥碎、雞蛋碎放在乾淨的大碗裡,倒入適量的食用油,撒入適量的食鹽、香油,全部攪拌均勻成餃子餡。 5、準備乾淨的大碗,倒入適量的麵粉和清水,用筷子攪成絮狀,倒在面板上面揉成光滑的麵糰。 6、把麵糰揉成長條,切成小一點的劑子,用擀麵杖擀成中間厚四周薄的餃子皮,取適量的餡放在皮中間,捏成餃子。 7、鍋內添冷水大火燒開,撒入一點點食鹽攪勻,然後下入餃子用漏勺輕輕攪散,直到煮到餃子鼓肚,就可以撈出裝盤食用了。 來源:kknews用它包餃子,鮮美好吃營養足,補充維生素A,孩子常吃視力好

舌尖上的中國——廣東十大名菜之二《脆皮燒鵝》

七百多年前,新會崖門發生一場改朝換代的宋元大海戰。大戰結束後,一位在南宋宮廷里負責製作燒鵝的御廚帶著女兒逃亡到新會銀洲湖西岸的仙洞村。御廚在仙洞村開了一間燒鵝店,憑著宮廷秘制燒鵝的高超手藝,把燒鵝燒得色香味全,很快便名揚遠近。後來御廚的女兒長大了嫁到銀洲湖東岸的古井鎮,女兒也把父親秘制燒鵝的手藝帶到了古井,並世代相傳。古井燒鵝便由此而來。 古井的燒鵝製作有其獨特之處,從選鵝到燒鵝都很講究。鵝每年有兩造,古井燒鵝常用的鵝種是每年春季清明和秋季重陽節前後一個半月的鵝苗,並且要在本地魚塘里養至三、四個月大,約重7斤。(這裡要注意的是鵝不能養得太大,否則燒出來的肉質會老,口感不夠嫩滑。)這種鵝叫「烏鬃鵝」,不受污染,肉質最好。燒鵝的時候先用節醋塗抹鵝身,待鵝身晾乾後再採用傳統的生抽王混合砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉和其他不得外傳的獨門秘方等為醬料,塞入鵝肚內,用繩紮緊,並以麥芽糖塗抹鵝身後才掛入熱爐內燒。燒的時候要注意火力均勻,並且一定要用荔枝木燒,這樣燒出來的鵝吃起來才會有荔枝的香味。 脆皮燒鵝是廣東廣州最知名的小吃之一,口感鮮香,屬於粵菜系。主材料為黑棕鵝1隻,有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬。 在清光緒年間的《廣州竹枝詞》中記載:"廣東烤鴨美而香,卻勝燒鵝說古岡(今新會),燕瘦環肥各佳妙,君休偏重便宜坊",可見燒鵝與燒鴨在粵菜之中已早負盛名。 在廿十世紀七、八十年代的改革開放之初,作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食,以它的"色澤金紅,皮脆肉嫩,味香可口"的特色,在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。 燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨,鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而後醃製,最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。 來源:kknews舌尖上的中國——廣東十大名菜之二《脆皮燒鵝》

4折吃火鍋,還有美味的鹵小食,16樣甜品免費吃到飽?

南寧有一家重慶火鍋就算工作日去吃也4折就能吃到了!這家店很早就聽說過了但是一直沒時間去打卡,免費吃甜品真的真的超級誘惑我啊!火鍋+冰甜品的組合誰不喜歡!趁著今天有時間趕緊去某眾搶了券和朋友一起去吃起來! 店名:鹵校長·重慶滷味火鍋(安吉萬達店) 地址:安吉萬達廣場3樓 除了在安吉萬達有店面外,在青秀萬達也有一家店面,大家可以挑選合適的地址去打卡哦~正好最近店裡有新菜品上新啦,真的是去的時機剛剛好! 店面很乾凈整潔,裝修給我有一種在飯堂吃飯的感覺,不過在大學的飯堂里可吃不到這麼好吃的火鍋。 我們點了滷雞爪、鹵鵪鶉蛋、滷味小吃、鹵肥腸四個滷味,除了這四個之外還點了摸奶牛肉、火龍果蝦滑、麻辣牛肉。滷雞爪不管是放到鍋里燙還是直接吃都好好吃!!!涼的和燙過的有不一樣的風味,我更喜歡吃燙過一點的,一是以前只吃過涼的,熱的滷雞爪給我一種很新奇的感覺;二是燙過了之後雞爪變得更加軟了一點,口感上來說我更喜歡。鹵肥腸一點也沒有臭味!肥腸處理的超級乾淨,我特別喜歡吃肥腸,但是在外面吃的肥腸又擔憂處理不乾淨,在這裡吃就完全沒有這種顧慮。摸奶牛肉是在牛奶里浸泡的牛肉片,這種醃製方式我還是第一次見,在清湯裡面燙出來的牛肉片帶了一點奶香味,而且更加嫩滑,確實有獨到之處。火龍果蝦滑的蝦肉賊嫩賊Q彈,混了火龍果在裡面,咬的時候咬到了火龍果籽帶來了一點脆脆的口感,很新奇。麻辣牛肉不用多說,在滿滿的辣椒裡面醃漬過的牛肉,本身就帶有了充足的辣味,再放到辣鍋里一燙,火鍋熱騰騰的湯底更加激發出了它辛辣的味道,一口下去真的絕了!! 當然別忘了我是衝著免費的甜品去的!在甜品區排隊把每一樣甜品都拿了一份,有補丁提拉米蘇泰奶凍燒仙草等等等等,種類超級豐富。不過我最喜歡的還是他們家四種不同口味的冰沙!有抹茶味、香芋味、泰奶味、楊枝甘露味,我最喜歡香芋味的了,有一種小時候吃的脆皮香芋雪糕的味道,媽呀那味道,一下子就夢回童年了! 廢話不多說,火鍋配冰甜品的搭配不就直接絕了嗎!姐妹們不要猶豫衝去打卡吧!!來源:kknews4折吃火鍋,還有美味的鹵小食,16樣甜品免費吃到飽?

京醬肉絲的正宗做法,記住這一步,美味可口,簡單方便易上手

京醬肉絲的正宗做法,記住這一步,美味可口,簡單方便易上手 如果覺得還不錯不要忘了關注我哦,每一個關注都是一份鼓勵。我會更加努力更新優質實用的內容的。 京醬肉絲大家應該都吃過吧,像是在吃春餅的時候,這可是大家首先選擇呢,除了去外面吃以外,像是很多人在家也都做過,但是在家做的時候,總覺得自己的肉絲和外面相比較,自家的肉絲比較柴,應該有不少人都遇到這種情況吧,這其實是你在做的時候忽略了其中一步,而今天小編像大家分享京醬肉絲的正宗做法,記住這一步,美味可口,簡單方便易上手 【菜品名稱】:京醬肉絲 【所需食材】:豬裡脊肉350克、黃豆醬40克、甜麵醬40克、料酒、澱粉、雞蛋1個、油、蔥白、黃瓜一根、胡蘿蔔1根。豆腐皮2張 【烹飪步驟】 1.先將所有食材都準備出來,因為家中沒有春餅了,小編選擇的就是干豆腐飯皮,覺得這樣包肉絲味道也是一絕,沒嘗試過的朋友,可以試一試 2.豬裡脊肉切細絲,很多人在切的時候,都切不出自己想要的細絲,在這小編向大家分享一個小技巧,將裡脊肉稍微凍一下,等在切的時候不管是肉片還是肉絲都可以了。 3.將切好的肉絲放到碗中,再加入一個蛋清、5克澱粉、15克料酒、少許鹽和白鬍椒粉給攪拌均勻,很多人在這一步的時候,就是輕微的攪拌,但這樣是錯的,想要你的肉絲滑嫩還好吃,一定要給抓拌到上勁,這樣你的肉絲做出才會好吃。然後抓拌好的肉絲靜置20分鐘,讓它入味 4.在醃肉的時候,咱們來處理一下配菜吧,豆腐皮切塊,胡蘿蔔、黃瓜、蔥白洗乾淨切成絲備用,除了蔥白需要切以外,胡蘿蔔和黃瓜大家可以擦成絲 5.碗中放黃豆醬和甜麵醬,一般我還還會往裡面加入一點老抽和白糖,用來上色和提鮮,然後給攪拌均勻備用。 6.起鍋燒水,等水開後將豆皮放進鍋中焯一下,這樣能去除豆皮的豆腥味,大約30秒後,就將焯好的豆皮瀝乾水分備用。 7.鍋中倒適量的油,等油燒熱後,將醃製好的肉絲放進鍋中煸炒,大家在炒的時候,一定要開大火將肉絲給煸炒到變色 8.等鍋中的肉絲已經變色了。再將之前調好的醬放進鍋中,然後再加入少量的清水,還是開大火給煸炒開。等鍋中的湯汁都已經收差不多了,就可以關火了,切記一定不能勾芡,勾芡也會影響這道菜的。 9.搭配上自己喜歡的菜,然後用豆皮捲起來,一份好吃的京醬肉絲就做好, 不知道你學會了嗎? 【烹飪總結】 大家在切肉絲的時候,可以給凍起來在切,這樣再切絲的時候也會更方便,大家一定要記住在醃製的時候,一定要將肉條給攪拌到上勁,這樣炒出來的肉絲才會滑嫩不柴。 文案編輯:見聞美食——小王說美食 在這裡十分感謝大家抽出時間閱讀完,每一份閱讀都是一份支持,如果大家發現了本文中的一些錯誤,還望大家不吝賜教。歡迎大家在評論區裡面討論,發表自己的意見。 來源:kknews京醬肉絲的正宗做法,記住這一步,美味可口,簡單方便易上手

每日美食,分享蔥油發麵餅的做法

文章導讀 對於那些剛邁入婚姻殿堂的人來說,是否感到有點焦慮?因為從小什麼事都是父母準備好的,現如今都要自己做了,是不是很不習慣?尤其是做飯做菜。不要擔心,現在就讓小編來介紹下關於蔥油發麵餅的做法吧。 1.準備食材。大概400g左右的麵粉、4g左右的酵母粉、一根蔥、適量的白芝麻。 2.酵母粉加入適量的溫水,靜置一會兒。然後緩緩地倒入麵粉中,揉成麵糰。烙餅的面一定要和得軟一些。 3.蔥切碎放入碗裡,然後加入少許鹽,白芝麻。鍋中加少許油,油溫六成熱的時候,關火倒入碗中。蔥油就做好了。 4.往麵糰表面刷一層油,然後蓋上保鮮膜。醒發一個小時左右(冬天時間可能要更長一些)。 5.面板撒少許乾麵粉,將麵糰取出。揉至表面光滑後,再讓它醒發十分鐘。 6.麵糰發酵到原來體積兩倍的時候,基本就發酵好了。 7.將麵糰擀開,把蔥油勻均地抹在面上。 8.由里向外捲成大卷。 9.用手將麵粉分成一個一個的小劑子。 10.電餅鐺中倒入少許油。 11.把面劑子揉成餅狀,放入電餅鐺中。手指粘一點水,在餅中間輕輕點一下。然後將芝麻粘在上面。 12蓋上鍋蓋。 13.底面烙製成金黃色時,翻一次面。然後繼續將另一面烙製成金黃色。 14.雙面金黃就可以出鍋了。裝盤上桌吧。 現在做菜並不是女人的專利了,作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的蔥油發麵餅,為你的妻子和孩子露上一手。 各位觀眾朋友們,您有什麼更好的意見歡迎留言討論來源:kknews每日美食,分享蔥油發麵餅的做法

蘆筍蝦仁這樣做好吃一百倍!多吃還能助消化

By ssll0227 用料 蘆筍 200克 蝦仁 100克 鹽 2克 油 1勺 白鬍椒 1克 香菇 3朵 紅椒 1/4個 蚝油 1小勺 姜蒜 適量 做法步驟 1、蝦仁加入鹽、雞精、胡椒醃製 2、姜蒜切片,紅椒切成小塊 3、鍋里加水,加入少量油與鹽,先把蝦仁焯水撈起,再放入蘆筍,待鍋里水沸騰時下入香菇,再次沸騰撈起 4、鍋中倒油,先下入姜蒜炒香,再下入紅椒翻炒一會,再將焯好水的食材放入鍋里開小火翻炒,加入1勺蚝油,再加入少許鹽、雞精、胡椒翻炒即可。 蘆筍的營養功效 蘆筍味甘、性寒,歸肺、胃經;有清熱解毒,生津利水的功效。 1.抗癌之王:蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。 2.清熱利尿:對於易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。 3.促進胎兒大腦發育:對於懷孕的產婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。 4.食材良藥:經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。來源:kknews蘆筍蝦仁這樣做好吃一百倍!多吃還能助消化

梁詠琪跨界變糕點師,連續做出4種蛋糕,坦言壓力好大

4月20日,梁詠琪在社交平台上發布了一個動態,表示下周就要考試了,這兩天她一直在練習做蛋糕。某日,她連續做出4種不同類型的蛋糕,自言精神緊繃,壓力很大。 從梁詠琪曬出的圖片可以看到,她做了4種不同款式的蛋糕,其中有巧克力口味的,也有奶油草莓口味的。 在外形上,有的蛋糕像小行星,有的像南瓜,有的是表面拉花,畫成椰子樹、海洋,工藝十分精巧。 梁詠琪在去年修讀法國糕點烹飪藝術課程,至此之後,她就經常在社交平台上曬出自己做的糕點、蛋糕等。剛開始上課時,梁詠琪只能做出一些小的甜品,如巧克力球等。 隨著課程的深入,梁詠琪慢慢學會了做蛋糕,學會了拉花、給蛋糕做造型等等技術,期間也做出了失敗的蛋糕,令她更加努力。看著梁詠琪在廚房裡忙碌的身影,十分認真。 如今,梁詠琪可以做出各種各種的甜品以及蛋糕,造型也更加複雜漂亮,不僅如此,她還親自給女兒朋友做了一個生日蛋糕,這個蛋糕不僅外形漂亮,還心意十足。 此前在接受採訪時,梁詠琪表示自己已經取得了法式糕點證照,退休之後又多了一條路,不過現階段她不打算做糕點生意。目前,她只為家人、朋友做蛋糕。 現年45歲的梁詠琪成名於90年代,作為歌手,她推出過許多熱門的曲目,例如《短髮》《花火》等,紅極一時,是許多粉絲心中的最佳女歌手。 除了唱歌事業以外,梁詠琪還做過演員,參演了不少影視作品,《百變星君》中她與周星馳合作,飾演蟲蟲,《心動》里,她飾演小柔,被提名為金像獎最佳女主角。 由於她在事業上的出色,梁詠琪成為90年代最火的明星之一,也是許多90後的女神。 在感情上,梁詠琪戀過鄭伊健,他們經歷了6年的感情長跑之後,以分手結束了這段關係。 2011年,梁詠琪在工作之餘到西班牙旅行,在當地結識了一個西班牙男人Sergio,兩人一見鍾情,一聊就是2個小時,彼此墜入了愛河。 同年,梁詠琪與男友Sergio在當地的一個小島上舉行了婚禮,她的閨蜜許茹芸、楊采妮擔任伴娘。 婚後,梁詠琪和老公生下了女兒Sofia,隨著女兒的誕生,梁詠琪也慢慢減少了不必要的工作和應酬,更多的時間在家裡陪伴家人,照顧女兒,享受親子之樂,日子過得平凡又充實。 來源:kknews梁詠琪跨界變糕點師,連續做出4種蛋糕,坦言壓力好大

麥當勞的咖啡大野心

文:何丹琳 對麥當勞中國來說,咖啡這一杯生意越喝越「上頭」了。 今天,麥咖啡(McCafé)又有了一個新品大動作——在原有的「經典系列」之外,正式推出 「醒醒濃香系列」。該系列將加入長期菜單,一共包括醒醒美式、醒醒拿鐵、醒醒卡布奇諾、醒醒氣泡果香美式4款咖啡。新品最大特點是調整了萃取液濃度,因此更為提神。 「這是麥咖啡繼去年11月品牌升級後,基於『濃香帶感』的品牌定位,為中國消費者量身定製的全新產品。」麥當勞中國麥咖啡業務總經理許穎婷表示。此前在去年11月,麥當勞曾宣布麥咖啡全新升級,並表示未來三年將投資25億元,加速布局中國內地咖啡市場。 在產品線擴張的同時,麥咖啡的門店規模也正在飛速上漲。 今天,小食代從麥當勞方面最新了解到,在該公司宣布高調加碼咖啡業務後,過去短短半年的時間裡,麥咖啡的門店數量已經接近翻倍,目前總數超過1600家。截至目前,以店數規模來計算,使用半自動咖啡機的麥咖啡已經躍升成為中國第二大手工咖啡連鎖品牌。 在中國競爭激烈的咖啡賽道上,麥當勞的「小黃杯」無疑正在成為越來越有份量的大玩家。「我們預計到今年年底,設有麥咖啡的餐廳數量將達到2000家,計劃到2023年有超過4000家。未來有麥當勞的地方就有麥咖啡。」許穎婷今天告訴小食代。 「店中店」模式 麥咖啡之所以能夠以這麼快的速度進行擴張,主要歸功於其「店中店」的運營模式。 目前,麥咖啡的開店模式是在麥當勞餐廳里設置一個專屬的「手工咖啡吧」,即利用麥當勞現有的餐廳資源,提供相對獨立的麥咖啡櫃檯,引入專業的咖啡製作設備以及咖啡師。 這意味著,和很多開新店需要「從0開始」的連鎖咖啡品牌不同,麥咖啡可以依託麥當勞線下龐大的餐廳網絡進行快速擴張。 對於咖啡店業態來說,房租、人力、設備是三項核心成本,而麥咖啡恰恰占據了這幾項先天優勢。 首先,麥咖啡直接利用麥當勞自身門店空間,不用支付租金,沒有店租壓力。一般來說,獨立手工咖啡店在一線城市的租金可以占到總成本的約30%。 其次,小食代了解到,麥咖啡的咖啡師有一部分是從餐廳的優秀員工中選拔而來的,在經過專業的培訓後成為麥咖啡的咖啡師。這樣做可以充分利用麥當勞成熟的培訓系統,降低招聘成本,同時和母品牌共享運營人才資源。 最後,麥咖啡的很多設備都是和麥當勞餐廳共享的,包括廚房設備、保潔設備等。此外,除了本身營運成本的優勢,麥當勞還為麥咖啡提供了多方面的資源,包括全球咖啡豆供應鏈、外送系統等。 今天,小食代從麥當勞方面了解到,截至目前,麥當勞在中國內地市場約4000家門店,並且正在以平均每年新開店500家的速度在擴張當中。而麥咖啡則已進入近70個地級市;其中,一二線城市目前占比約85%。 「2020年,麥咖啡已經覆蓋了北上廣深,目前我們在一線城市中已基本實現每家麥當勞餐廳都有麥咖啡。接下來,在2021、2022年,我們會逐步覆蓋其他主要城市,到2023年會深入到更低線的城市。」許穎婷告訴今天小食代。 不貴的「手工咖啡」 能夠依託現有門店網絡搭建咖啡生意的,其實並非只有麥當勞一家。例如,同為快餐巨頭的肯德基的K Coffee,以及連鎖便利店全家的湃客咖啡等,這些咖啡品牌均可利用母公司門店數量眾多的優勢,來加速搶占市場份額。 不過,麥咖啡的「卡位」較為獨特。 簡單來說,這一「小黃杯」的野心是,希望成為最能兼顧高品質和高性價比的咖啡品牌。 一方面,該公司曾向小食代指出,區別於同樣具備價格優勢的便利店等咖啡,麥咖啡的飲品是「現磨手工咖啡」,由咖啡師通過專業的半自動咖啡機製作。 小食代從麥當勞方面了解到,目前,絕大部分的麥咖啡門店使用半自動咖啡機製作咖啡,而不是通過全自動咖啡機「一鍵完成」。據悉,其中最貴的單台售價近15萬元。咖啡師需要手工進行磨粉、壓粉、裝粉、沖泡和清除殘渣等一系列操作,而且每一杯拿鐵都由咖啡師手工拉花。 以現時1600多家的規模來看,使用半自動咖啡機的麥咖啡已經成為中國第二大手工咖啡連鎖品牌了。 另一方面,定位於手工咖啡的麥咖啡,走的是平民定價路線。麥咖啡的多款經典產品,定價都在20元上下,在手工咖啡中具備很強競爭優勢。 咖啡的「剛需」市場 事實上,努力在品質和平價之間取得更好平衡的麥咖啡,最想要切走的是「功能性剛需」這一細分咖啡市場的蛋糕。 中國的消費者對咖啡的需求習慣從以前講究環境和格調,現在改變成更多是日常性的、習慣性的。咖啡消費者也越來越成熟,他們對於咖啡的高品質及性價比的需求,其實現在已經遠遠超過了對環境跟氛圍的需求。 提供「功能性剛需」咖啡,也是麥咖啡產品創新的方向。此次推出的醒醒濃香系列就是最新的例子,主要針對的消費群體是白領、學生等對咖啡有剛需的人群。 在被問及接下來的新品計劃時,許穎婷向小食代賣了個關子:「5月敬請期待。」 毫無疑問,對於麥當勞來說,咖啡這門生意已經越來越重要了。雖然沒有透露麥咖啡在麥當勞中國營收中的具體占比,但據悉「這個數字是每天都在增長的」。面對不停「彎道超車」的麥咖啡,連鎖咖啡巨頭們也要小心了。來源:kknews麥當勞的咖啡大野心

重度米粉愛好者的快樂星球!不去越南也能吃到的超贊的越南Pho

最近總有關於「杜拜矽谷開了家很棒越南餐廳」的消息圍繞左右。什麼「真的是杜拜吃過的最好吃的越南粉了」~~「這將是一家被中國人踏破門檻的越南粉店」……balabalabala……作為一名吃貨,這誰能忍,趁著齋月下班早,直接殺過去! 杜拜新晉越南餐廳Saigon Station位於杜拜矽谷的大轉盤附近。Saigon(西貢)其實就是現在胡志明市曾經使用的名字,西貢這個名字在越南戰爭結束後才改為胡志明市,以慶祝南北的統一。 店內環境溫馨熱情,也就三兩小桌,門外一方庭院倒是出落的乾淨大方,頗有感覺。有別於杜拜土豪慣用的土豪氣息,這裡的小清新調調反而格外讓人眼前一亮。 越南最重要也是最著名的料理自然就是越南粉了,光看到「Pho」這個詞就足以讓米粉愛好者口舌生津。而越南粉也有諸多門門道道,比如也有著地域流派的區別。西貢所代表的南方由於法國殖民地文化,將特色飲食文化融入進來,比如出現了花式河粉,融入了法國燜牛肉的作法。 Saigon Station的越南Pho就屬於西貢粉這一流派,普遍口感上西貢粉會偏甜,所配青菜的種類會更多,此外西貢粉的個頭較北方粉小一些,在越南南方一些地方還會向米粉中加入一些芫荽和香花苣。 Saigon Station的首推招牌自然自然就是他們的特色石鍋牛肉粉(signature beef Pho in hot stone bowl) 特色石鍋牛肉粉 端上來時石鍋牛肉湯還在沸騰翻滾,裡面本身就有數片牛肉了,趁熱在倒下一整盤生滾牛肉片和一整盤滷牛肉牛筋牛丸,豆芽香菜薄荷葉和辣椒自己酌量添加。價格2-3人份只要70迪拉姆!簡直太可了。而且這個價格這個分量的湯粉竟然還可以續湯續粉,天吶~我真的想「舉報」老闆過於善良。 一碗好的越南粉,其評判標準就是牛骨湯頭,其次是配料,將新鮮的牛肉切成片,直接放進碗裡,用滾燙的湯澆上去,其效果如同我們的涮火鍋。米粉上桌時,肉片還隱隱微現血色,翻攪幾下就熟透了,入口後沒有煮過的牛肉那麼乾澀,濃濃的肉汁被包裹在牛肉中,留在嘴中咀嚼回味。 調味方面,可以根據自己口味放入魚露、甜醬、辣醬或蒜汁等,配菜包括豆芽、香茅、洋蔥和小辣椒等。店家也都是備好了的。這基本都是越南粉的標配了。 最後是粉,越南的米粉潔白如雪,透明勁道,好的米粉在滾燙的鮮湯中,泡多久都不會爛,入口順滑好似在嘴中跳舞,咬下去勁道似麵條,非常的爽口。 - 其他美味 - 青木瓜沙拉 Saigon Station的青木瓜沙拉也極為推薦,裡面配了調味過的牛肉,酸甜適宜,清脆可口,並不像嗦粉的時候來上一口中和了燙口的米粉,還帶進嘴一份酸甜。 越南米皮春卷 越南米皮春卷倒是中規中矩,如果你不知道點哪種口味,可以選擇我們這種mix的,蝦肉,雞肉,牛肉。裡面滿滿的蔬菜一咬下去就是衝上天靈蓋兒的香菜味兒,不同的是這家配了自製花生麻醬,巧妙的蓋住了一股子素味兒。 HUE-style牛肉麵 覺得牛肉湯太清淡?嘗嘗這碗加辣的HUE-style。牛肉湯里加了自製的辣湯,混合了各種牛肉牛筋牛丸午餐肉,辣度還行,就是嗦完粉並沒有覺得很油膩,反而是很清爽那種的辣。再不夠老闆還準備了自製的辣椒醬在桌上,帶點東南亞沙茶醬和蝦醬混合的味道,也是百搭的米粉伴侶。 干拌米粉 不喜歡喝牛骨湯(儘管那是不可能的)的食客可以點一碗干拌米粉,裡面也是滿滿的牛肉,每一口粉都伴著豐富的配料送下去,大滿足! 越南三明治 到此為止我們已經是扶牆難走了,可還是沒忍住嘗嘗這個老闆極力推薦的三明治,說是非常的越南本味。本以為應該和subway差不多,但一口下去完全沒有乾巴巴的麵包哽咽感,反而是清脆的外皮和鬆軟的夾心,麵包被自製的醬汁浸透,雞肉清淡軟嫩完全不柴,一口下去有肉有菜有汁水,同樣清爽! 椰漿燒仙草 總有一個胃是會留給甜品的,更何況是一份讓人驚喜的甜品。原以為只是一碗平淡無奇的燒仙草,卻將椰奶和甘草汁的混合,椰奶的油膩感一下子就變成了清甜而不失香濃,其次裡面除了燒仙草還加入了甘草凍,綠豆凍,馬蹄和椰果和銀耳,甜度對我這個不吃甜品的人來說是剛剛好,且這一大碗夠三人分食的甜品才15迪,我又想「舉報「了。 椰子凍 這道甜品也極力推薦。在杜拜平常開個椰青喝個椰汁也不便宜,老闆還偏偏花心思挖空做成了一整個椰子凍,椰汁椰奶混合的果凍滿的都要溢出椰殼,一口下去清新爽口的口感並不甜膩,然後用長勺直接就可以挖著椰肉吃,這個椰子肉!你一定要吃掉!完全不是平常吃到的那種硬脆干嚼的味道,反而是軟糯香甜,唇齒留香。一個這麼精緻的椰子才20迪,我應該是再也不會開別的椰子喝澀澀的椰汁了。 在Saigon Station一頓粉嗦下來,心裡只蹦出兩個字:治癒。我想,沒有什麼比四月杜拜最後的涼爽夜晚,在室外嗦一份無限湯粉的越南料理更治癒的事情了。如果有,那就再來一碗燒仙草。 Saigon Station越南餐廳 人均消費:50 dhs Shop 4, Ground floor, Silicon Gate 1,Dubai Silicon Oasis來源:kknews重度米粉愛好者的快樂星球!不去越南也能吃到的超贊的越南Pho

今年第一頓天價本地蠶豆,翠綠粉糯鮮香可口,配蒜苔好吃的吞舌頭

早上送完孩子,照例去菜場看看有沒有什麼新鮮的菜。還沒進門,就看到一位本地老太太在路邊賣它自己種的小菜。無非是一些青菜,莧菜一類的葉子菜,完全提不起興趣。唯獨一袋蠶豆吸引到我,哦喲不得了,這才四月中旬,本地蠶豆就能吃了? 還真是,的確是一個豆莢兩顆豆,小小豆瓣的本地蠶豆。這種蠶豆不比市面上常見的日本豆,它翠綠,小粒,皮特別薄。而且豆香味極濃,軟糯粉沙鮮,不知道要比海南豆和日本豆強到哪裡去了。但是它的上市時間特別短,一般來說4月下旬開始收穫,過了五一假期也就看不到了。時令短,價格高,想吃到並不是很容易的事。 一問價錢,8塊錢一斤!乖乖隆里咚,一斤剝四兩,豆子差不多要20塊,這可算的是天價了!但貴有貴的道理,碰到就一定要賣,枸杞頭18一斤我還眼不眨心不跳呢。本地蠶豆這種的吃一頓少一頓,晚吃一天就老一天的小極品蔬菜,怎麼可能失之交臂呢? 再說了,這個時候蒜薹也是時令,蠶豆炒蒜薹是一對家常菜超級CP。蒜薹清脆,蠶豆粉糯,炒出來絕對好吃的能吞舌頭。 蠶豆炒蒜苔 【所需食材】:蠶豆500克,蒜薹350克,五花肉丁100克,薑絲少許,鹽少許,植物油少許,香油少許。另準備50克開水。 第一步:蠶豆冷水下鍋,加少許鹽,植物油,大火煮開轉小火5分鐘,將蠶豆煮到9成熟。 第二步:將蠶豆放到冷水裡浸涼,然後用你粗壯的小手剝出豆瓣來。 第三步:鍋里放少許鹽,下薑絲,五花肉丁煸炒出香味和油脂。 第四步:蒜苔下鍋貼鍋十八鏟,將蒜薹的辛辣味炒掉。 第五步:將蠶豆瓣下鍋,加少許鹽調味並炒勻。此時將開水沿鍋邊倒入鍋中,開大火翻炒,待湯汁基本被收干,淋上香油即可出鍋。 --------饞食小貼士-------- 我家剝皮只不過是個人習慣,如果蠶豆皮很嫩的話真的沒必要去掉。蠶豆皮有非常好的膳食纖維,而且富含鐵質,吃了好處很多。 如果嫌蠶豆皮變黑不好看,只需要在蠶豆焯水的時候加一點點鹼面或者小蘇打即可。 怎麼區分本地蠶豆和外地蠶豆呢?很簡單,看蠶豆莢,蠶豆莢三顆豆都是外地的,本地豆蠶豆莢更小,而且絕大多數都是兩顆豆。 可以不放肉,但最好用豬油來炒,這樣蠶豆皮的微微的苦澀味也能去掉,口感更好。 最後倒開水不能蓋鍋蓋燜,蠶豆很嫩很酥,很容易碎掉。而且蒜薹被熱氣一熏也會發黃髮爛,不中吃了。 香油其實並不是最好的選擇,蔥油才是。 八歲以下的小朋友,為了安全就別讓他吃蠶豆了。 最後提一嘴,剝出來的蠶豆皮千萬不要扔。這可真的是好東西,以前沒有化肥,我家種地全靠河泥和蠶豆殼蠶豆皮。它含有大量的粗蛋白,不光是餵牲畜的好飼料,而且肥力非常高,埋在花盆裡,可以讓你家的花跟吃了大力丸一樣蹭蹭地長。 所以我個人建議,家裡不種花的……別浪費,揉吧揉吧咽肚裡算了吧。保證讓你第二天早上坐馬桶上,充分體驗到一路通暢的美妙感覺。 我是瀾饞食記,愛美食愛生活,熟知中外家常小菜,廚房秘籍。為人耿直,只說乾貨,杜絕忽悠。喜歡美食文化和廚房家常美食,每日(屁)更新深度吃文,關注我!從我這裡學到的可以讓你成為餐桌上當仁不讓的焦點。 來源:kknews今年第一頓天價本地蠶豆,翠綠粉糯鮮香可口,配蒜苔好吃的吞舌頭

活河豚料理也敢吃,老廣表示:活著,真香

『一級棒的初心 · 一吉泮的日料』 /// 藏在天河的日料食堂 還有「冒死」才能吃到的.. 就是它!【河豚料理】 你敢吃嗎? Part.01 一吉泮!一級棒?哪來的自信? 一吉泮!一級棒? 一吉泮?好有意思的店名!一吉泮一吉泮一吉泮是一級棒的諧音,在日語裡它就是一級棒的意思!它到底有什麼自信夸自己一級棒呢? 極致日料,搬來了整個日本! 一ジパム 「做適應時節的食材」是這家店的理念,信奉佛教的創始人始終對飲食虔誠,每一位廚師都在著名日料店成長起來的,另外還有日本廚師來店指導,都只為打造舌尖上極致的日料國度! 和風裝修,坐上時空穿梭機! 一ジパム 坐落在琥珀廣場的日料店,卻像是置身於日本,親切的日語歡迎,和風的裝修風格,別致又有格調! /// 牆壁上還有老闆娘自己的手繪畫作,超溫情!小紅燈籠發出的微光,氣氛又溫暖了幾分~ 叮!還有你的專屬LED! 一ジパム 這裡的服務員像是安裝了招呼鈴,心裡悄悄「叮!"一聲,服務就到了!在店內溫馨的氛圍里,你還能使用店內的多媒體設備為你的TA辦一場告白驚喜、生日派對! Part.02 周年慶!日料也不能打3.4折吧! 烈火豚骨拉麵 一ジパム 說起豚骨拉麵,第一感覺是「鮮」!一吉泮的拉麵竟然叫「烈火豚骨拉麵」,名字聽起來太囂張了,怕不是吃完能噴火!!! 奧!原來是這面噴火才能製成,用火槍快熟燒焦碗裡的日式叉燒,使其外焦里嫩,仿佛吃這麼一碗拉麵還吃上了烤肉,這做法確實囂張! 優質豬豚骨經過十幾小時熬制,奶白色的湯底絕對夠濃郁!還用上了測量儀,密度不到不上桌!每一碗麵也有嚴格的煮麵時間,不愧是日料,這真的太嚴格啦! 面軟硬適中又有韌勁,滿足所有人的胃,還可以選擇面的軟硬,超貼心~秘制的叉燒厚實有嚼頭,噴槍燒焦使它有了不一樣的口感! 地獄拉麵 一ジパム 湯底在製作時就加入了秘制辣醬,煮熟後淋上色澤紅亮的辣椒油、再加點還不嫌辣的辣椒粉,零星點綴的芝麻粒,爽口的木耳絲,太魔鬼了! 湯底在製作時就加入了秘制辣醬,煮熟後淋上色澤紅亮的辣椒油、再加點還不嫌辣的辣椒粉,零星點綴的芝麻粒,爽口的木耳絲,太魔鬼了! 超厚一片叉燒,整片放進嘴裡,芝麻和辣椒在口腔里碰撞,怕辣的還真有種下」地獄「的感覺!好在有1.2.3度辣味任你選,怕辣也不會錯過! 火炙玉子燒 一ジパム 兩碗足量拉麵還不夠,還有吃一口就停不下來的玉子燒!厚厚的芝士,配上嫩嫩的魚籽醬,太誘人啦! 玉子燒的熟度剛剛好,整個看起來就軟軟嫩嫩,感覺一口就爆漿! 咬上一口,外皮有點脆脆的,夾心嫩滑,一股淡淡的雞蛋香氣,芝士和魚子醬交織在一起,一秒就到北海道! 東京炸豆腐 一ジパム 東京炸豆腐,超級精緻的一道下酒小菜,進店必點!豐腴的魚籽包裹軟軟的臻心,表面撒滿的木魚皮好像在向你招手「快來吃掉我呀!」 炸過的豆腐外皮酥脆,內里鮮嫩,味道豐富,風味十足!表面的木魚皮和魚子醬搭配起來,口感十分爆棚! 海藻絲&檸檬可樂 一ジパム 酸酸甜甜的海藻絲,沒人能抗拒的開胃小菜!套餐里為你準備好啦!再來一杯檸檬可樂,好夏天奧~ Part.03 用河豚做料理,廣州人敢吃嗎? 這原材料看起來卡哇伊耶~手感也是超神奇!河豚雖鮮美,但處理起來非常麻煩,一吉泮經過嚴格的處理,這裡的河豚無毒可食用~ 河豚刺身 一ジパム 河豚,一道有毒又迷人的菜!一吉泮獲得了全中國為數不多的授權許可證,經過專業的處理,這裡的河豚正宗又安全! 河豚刺身是非常完美的一道創意菜!剛剛胖乎乎的河豚,現在化身一盤栩栩如生的花~輕薄透明,鮮味十足! 剝掉帶刺的表皮就是肥美的魚肉了!現切刺身,厚薄均勻,薄而不斷,廚師全程秀刀工! 河豚刺身的吃法足足有六種,海鹽、胡蘿蔔泥、小蔥、青蔥絲、柚子醋加蘿蔔泥調配的醬汁、芥末醬油,你想要的口味這都有! 最經典的是蘸上芥末醬油,鮮味瞬間提到了巔峰!入口爽脆,一秒入魂,仿佛給口腔做了SPA。 除了搭配芥末醬油,裹上蘿蔔泥也超驚艷!有些爽脆的河豚刺身,配上軟軟糯糯的胡蘿蔔泥,層次豐富,像是走進了生態莊園,太美好了! 河豚拉麵 一ジパム 一整條肥美的河豚,數不清的白貝,把面全都蓋住了!文火慢燉的湯,鮮美上頭! 肥美的白貝,各個飽滿,肉質鮮甜!再嗦一口面,是北海道的味道! 香煎河豚肝 一ジパム 河豚肝是河豚身上的精華,但沒有專業技術還真吃不到這口美味!淋上秘制醬汁,舌頭仿佛打開了新世界,外焦里嫩,回味無窮 一吉泮(五羊邨店) 【店鋪地址】 地址:廣州市外商琥珀廣場108鋪 【營業時間】 10:00am-22:00pm 【交通指引】 距地鐵5號線五羊邨站C口步行640米來源:kknews活河豚料理也敢吃,老廣表示:活著,真香

4月21日,看乾隆江南如何玩轉粉絲節……

在宿遷,2021中國酒都(宿遷)文化旅遊節正辦得火熱,一場「乾隆江南粉絲節」將「乾粉」寵出新高度。 4月21日,宿遷酒業集團萬噸醬香型原酒基地開工奠基暨乾隆江南第四屆粉絲節將在宿遷隆重開幕。 熟悉乾隆江南的酒友都知道,這個節日是乾隆江南為粉絲精心打造的一場盛宴:在這一天,「乾粉」最大,都是大大大粉絲,享受VVVIP的服務,拿到VVVIP的價格。已經走過三屆的乾隆江南粉絲節,用實力寵粉,收穫萬千擁躉。 那麼,今年的乾隆江南粉絲節,又會帶來哪些新亮點呢? 速新聞記者了解到,今年粉絲節活動以「聚勢乾行,酒都綻放」為主題,活動內容精彩紛呈:發布第四屆粉絲節收藏酒、回購第二屆粉絲節收藏酒、2萬噸醬香型原酒基地開工儀式、乾醬白酒技術產業化發展論壇、乾醬產品市場運營政策發布…… 令人振奮的是,此次收藏酒回購,是針對第二屆粉絲節發售的收藏酒,限量回購10壇。據悉,收藏酒的年化增值率已達118%。屆時,第二屆粉絲節的售出收藏酒的編號會錄入電腦系統,現場將通過大螢幕形式公開搖號產生。 而兩萬噸醬香酒一期開工奠基,將會在醬酒持續升溫的當下,為乾隆江南在未來的市場競爭中搶占一席之地。 21日上午9點,速新聞將對粉絲節活動進行全程直播,敬請期待。(速新聞記者 張立婷)來源:kknews4月21日,看乾隆江南如何玩轉粉絲節……

阿姨賣了20年奶茶,她說:出嫁幹嘛,自己一個人不要太開心哦

卞阿姨今年65歲,1992年下崗後開始做奶茶,起初每天凌晨五六點開始起床做食材,然後推著小車去賣,直到四十歲才開始開店賣奶茶,這一賣就是二十幾年,附近很多人都是喝著她的奶茶長大的。 卞阿姨至今單身,問她單身的原因,卞阿姨笑著說:「我自己覺得我自己太漂亮了,沒有人要我嘛,我就是一個人,只要開心。」 卞阿姨狀態很好,每天都開開心心地招待客人,有時候如果是近一點的人點外賣,卞阿姨還會自己騎著小車去送外賣。 帶上小紅帽子,再帶上擋風鏡,騎著小車送奶茶的卞阿姨超級酷,「呼呼」的就出發了。 也會有年輕人來問卞阿姨結不結婚的問題,卞阿姨總是說,如果你覺得好,你就結婚,如果你覺得不好,那也沒什麼,一個人可以過得很開心。 卞阿姨的奶茶店一直很受歡迎,多的時候一天可以賣出2000多杯。 有人問卞阿姨,一直沒結婚會不會有遺憾,阿姨說:「出嫁幹嘛?自己一個人不要太開心哦。」 在卞阿姨看來,一個人自由自在,想怎麼樣就怎麼樣,很愜意。 問及卞阿姨對於未來的打算,卞阿姨很有信心地說,我要賣到90歲。 對於獨立的人結不結婚真的不重要 一般人的婚姻說到底就是兩個平凡的人組隊打怪獸,一起對抗生活的不易和人生的風險。 而當你是一個能夠獨立的人,有自己的事業或者自己喜歡的事情的時候,婚姻就不再是一個必選項了。 很多人看了卞阿姨的故事都說保持好狀態的秘訣是遠離男人,其實不是的,卞阿姨的狀態之所以這麼好,一是因為她有自己熱愛的事情,二是因為她在情感上想的也很透徹,不需要依賴另一個人。 想像一下,如果一個人到了六十幾歲,並沒有什麼自己喜歡做的事情,還單身,那估計生活的全部可能就是自己悶在屋子裡,或者偶爾出去走一走而已。 人的身體機能遵循著一個規律,那就是用進廢退,當你一直在從事自己喜歡的事情的時候,你的身體機能和大腦都會得到很好的鍛鍊,而一旦閒置下來就會變得越來越懶惰,或者拖延,以至於很多的技能都會退化。 不要看卞阿姨或者身邊那種單身也過得很好的人狀態不錯,就也跟著選擇單身,她們的狀態跟單身沒關係,跟實力有關係,她們只不過是做著自己喜歡的事情,恰好單身而已。 婚姻還是有它的美好之處的,看待婚姻不要太悲觀。 很多單身的人其實並不了解婚姻的本質,只是沒有找到合適的人,或者因為看到身邊的人不太幸福而選擇單身。 這樣等於直接放棄了獲得幸福婚姻的機會,也少了很多的人生樂趣。 婚姻還是有很多的美好之處的,比如你所有的喜怒哀樂都將有人與你一起分享,深夜回家面對的將不再是空空的黑黑的房間,每當節日萬家燈火之時你的身邊都將有人陪伴。 人生這短短的幾十年,說快也快,說慢也很漫長,如果你沒有做好一個人面對的準備,最好還是不要輕易的決定不婚這件事。 給自己一個機會,說不定你就能遇見那個能夠給你幸福的人。 不要被什麼明星出軌和離婚率嚇倒,還是有人在婚姻裡面幸福地生活著的,比如歌手李健,演員鄧超等等。 婚姻跟世間所有的契約一樣,都存在風險,存在變數,你要做的是增加自己抵禦人生風險的能力,而不是直接選擇放棄。 最後,希望大家都能勇敢地追求幸福。 關注@璐璐的成長筆記 每日分享情感故事。 #我要上頭條# #情感#來源:kknews阿姨賣了20年奶茶,她說:出嫁幹嘛,自己一個人不要太開心哦

封海倒計時!愛吃海鮮的小夥伴,不要錯過這幾種!

每年春天 都是蓬萊人吃海鮮的絕佳時節 大海饋贈給我們各種美味海鮮 春季的肥美是其他三季無法比擬的 快跟小編一起來看看 還有哪些今年春天還沒吃 趁封海之前趕快吃起來吧! 滿籽肉肥的爬蝦 新鮮肥美的鮁魚 肉滿汁多的牡蠣 其中 皮皮蝦占據了現在市場上的c位 春天的皮皮蝦 母的籽香,公的肉鮮 無論清蒸還是爆炒 都足以打動人們的味蕾 現在正是爬蝦大量上市的季節 肉肥籽多 價格每斤大約在50元左右 母的價格相對來說要高一些 除了皮皮蝦之外 春天的蓬萊 還有貝類、魚類 全都肉質緊實,汁水飽滿 霸占蓬萊人一春的餐桌 像牡蠣、扇貝、海虹等貝類海鮮 價格實惠,與平時基本持平 等到天氣變暖 當海水溫度達到二十度左右 牡蠣肉質就不如現在好吃啦 所以想吃要趁早哦~ 除此之外,春天的鮁魚也相當美味 買一條鮁魚再來點春韭 回家做一頓巴掌大的 鮮香四溢的鮁魚餃子 別提多「得味」啦 各大市場裡 豐富的海鮮種類琳琅滿目 前來購買海鮮的市民絡繹不絕 商販們忙得不可開交 體現著蓬萊的濃濃「人間煙火氣」 散發著蓬萊的獨特魅力 為了幫助大家更好地 了解市場上的海鮮價格 小編特意對海鮮價格 做了一個統計 大家一起愉快的吃海鮮吧~ 來源: 蓬萊文化和旅遊局來源:kknews封海倒計時!愛吃海鮮的小夥伴,不要錯過這幾種!

2021酒類線上消費趨勢,京東告訴你

華夏酒報首席記者 楊孟涵 近日,京東超市發布《2021酒類線上消費白皮書》(以下簡稱白皮書),作為專注於線上渠道的電商平台,這份報告結合了後台大數據,綜合分析了各種不同品類酒水在線上平台的表現與發展趨勢,並對消費傾向的變化予以相當關注。 白皮書顯示,消費者對於獨特香型的白酒、超越工業啤酒口味的原漿啤酒更為青睞,而在這個過程中,女性消費者和新世代消費者開始成為影響消費走向的重要力量。 白酒:消費升級,香型多元 白皮書顯示,受到品類多元化的影響,消費者對獨特香型的白酒更為偏好,消費趨向升級。 據披露,近一年,京東超市600元/瓶以上產品銷量同比增速達160%,銷售占比達到55%,消費趨勢由中低端向高端轉移,高端白酒市場份額進一步擴大。 白皮書指出,在大眾消費升級背景下,白酒企業需通過品質提升、細分市場和產品創新等手段,更好滿足大眾市場的消費需求。 數據也顯示了白酒企業在產品結構和產品創新方面不斷轉型升級,近一年來,白酒企業新品銷售占比達36%,新品數量占比42%。 據京東超市2020年「11.11」大促單日酒類消費數據顯示,當天醬香白酒成交額同比增長20倍。 行業資料顯示,未來,在產品拓展、優勝劣汰等大環境因素的影響下,醬香酒也將進入供需平衡、品質升級的發展趨勢。 白皮書顯示,至2019年底,醬香白酒市場已經連續保持十年增長態勢。 除了醬酒的持續高熱之外,其他的「獨特香型」也有了機會。據白皮書分析,白酒的藍海市場主要聚焦在區域酒品牌發力的獨特香型,其中,陶香和米香近一年銷售增速均超6倍,廣東區域酒增速10倍以上。以廣東九江雙蒸浸泡米酒為例,其近一年銷售額增速超16倍。 實際上,除了醬酒這一大熱香型之外,其他一些香型也取得了極高增速。譬如鳳香型的西鳳酒,近年來打著「品牌回歸」的旗幟,加速向傳統鳳香型酒體聚焦,在2021年度將實現新增3萬噸鳳香型酒產能。而在2020年度,面對新冠肺炎疫情影響和全球經濟下行的雙重壓力,西鳳酒最終取得銷售收入63億元的成績,其中,自營產品實現了100%的翻量增長。 與西鳳酒一樣位列「四大名酒」之中的汾酒,為清香型代表名酒。在消費需求日益多元化的情況下,汾酒增勢迅猛。 根據山西汾酒發布的2020年度業績快報,報告期內公司營收139.96億元,較上年同期增長17.69%,歸屬於上市公司股東的凈利潤31.06億元,較上年同期增長57.75%。這樣的營收、利潤增速,超越了大多數酒企,其中利潤增速更是笑傲行業,在名酒之中高居前列。 洋酒:品牌年輕化 這份白皮書指出,洋酒品牌正變得越來越「中國通」,威士忌、白蘭地等洋酒產品在國內消費市場正不斷創新將品牌年輕化,並與電商平台打造出多元化的飲用場景。 報告顯示,各類洋酒產品也花式跨界,紛紛接軌年輕化潮流。洋酒產品的年輕化率先從包裝、營銷上的突破轉型和升級開始,改變傳統包裝「高端、大氣、上檔次」的形式,追逐年輕人的「熱點」,相繼推出跨界藝術圈、聯名禮盒款、百味微醺款、潮流盲盒款、社交遊戲款、C2M定製款等創新形式,讓酒類產品也逐漸彰顯年輕化,邁入時尚陣營;通過覆蓋多元化場景的跨界創新,洋酒品牌們將酒類的社交屬性與消費新生代的生活緊密聯繫在一起,有效化解了年輕人對酒類疏離的現狀。 在疫情期間,洋酒品牌們還協同京東超市發起「雲喝酒」「雲蹦迪」號召,開啟「隔空同台,舉杯自嗨」居家自飲新模式,並引發居家自調雞尾酒熱潮。 京東調研數據顯示,威士忌調酒用戶喝法排行榜上,冰塊、雪碧、可樂、檸檬冰紅茶和咖啡成了威士忌調酒伴侶TOP5。 受益於京東超市數智化供應鏈、全渠道數字化營銷能力,越來越多的頭部品牌將京東超市作為新品首發和市場營銷戰略落地的首選平台,同時京東超市也成為消費者滿足個性化需求、獲得更為快速、優質購物體驗的首選購物平台。 據白皮書顯示,以95後為代表的Z世代消費者,飲酒觀念更加理性、追求舒適,力嬌酒、清酒/燒酒、果酒等低度酒需求上升明顯。其中,低酒精口味的咖啡味龍舌蘭銷售同比增長489%;李子、草莓、西柚等水果口味洋酒增長迅猛,桃味果酒銷售額同比增長389%,草莓力嬌酒銷售額同比增長1126%,葡萄清酒/燒酒銷售額同比增長12.3倍;花卉口味中,玫瑰雞尾酒銷售額同比增長244%,桃花洋酒銷售額同比增長340%,香草洋酒銷售額同比增長395%。 啤酒:升級產品更受歡迎 在消費升級的大趨勢下,啤酒消費也呈現出了新趨勢,那就是隨著在線銷售模式的助力,更多黑啤、原漿啤酒、精釀啤酒成為潮流,這表明消費者對品質更高的啤酒需求,正逐漸超越對工業啤酒的需求。 白皮書顯示,以啤酒品牌的銷量排序來看,百威雄踞第一,青島和哈爾濱啤酒分別位列第二和第三。 但是一些高端產品的銷量增幅更快。2020年國內線上消費黃啤份額最高,黑啤、原漿增長較快,2020年京東超市「11.11」期間,11月11日當天精釀啤酒成交額同比增長20倍。 與此同時,白皮書也顯示,國內啤酒行業高端化趨勢明顯,同時消費升級促使用戶群體由「飲酒」轉向「品酒」,「深度品酒」成為潮流。從6000年前的歐洲艾爾啤酒起源,到印度對艾爾啤酒「改制」的IPA酒種,再到修道院釀製的啤酒酒種,還有經愛爾蘭「改造」波特啤酒後形成的世濤酒種等。到2020年,精釀啤酒的酒種在國內已經發生了從強認知到高轉化的巨大變化,IPA、修道院、世濤等特色風格啤酒引領消費者品鑑熱潮,關注度暴漲。 2020年5月,燕京啤酒官宣王一博擔任品牌代言,京東超市同步開啟燕京U8熱愛罐的銷售活動,120秒內銷售額破百萬,5分鐘共售出20000餘箱,瞬間成為電商+品牌+明星IP合作範本。無獨有偶,2020年8月,《這!就是街舞》熱播,京東超市聯合雪花啤酒發售雪花啤酒街舞定製罐,僅「勇闖天涯superX街舞轟趴京東直播」活動期間銷量就突破了58萬,再創同類活動銷售記錄。 而面對逐漸成為消費主力的Z世代95後群體,針對他們愛嘗鮮、關注時尚熱門節目等特點,各啤酒品牌也紛紛攜手京東超市,聯手打造出一系列符合Z世代需求的年輕化IP產品。來源:kknews2021酒類線上消費趨勢,京東告訴你

廣州這家藏在50米巷中的小店,2人50元吃到撐,來吃的都是當地人

廣州這家藏在50米巷中的小店,2人50元吃到撐,來吃的都是當地人。 廣州具有羊城之稱,而收到廣州美食給我們印象最深的,就是廣式的早茶,眾多的品類讓人目不暇接,而且吃過一次,就會愛上一輩子除了廣式的早餐,還有港式的甜品都會給無數的外來人員留下非常深刻的印象。 今天跟大家分享的這家小店,開在廣州荔灣老城區金花直街的深巷中,基本上只有本地人或者熟客,才能夠準確地知道他的位置。而且每天的飯點時間都非常多的人進餐,所以經常會看到店內店外都占滿了吃飯和等餐的人,如果不趕時間的話,可以選擇錯峰來吃。 店裡的菜品還是很豐富的有幾十個品種,而且價格都比較親民幾十塊錢隨便可以吃到扶牆,因為是進深的單間店鋪,空間不是很大,在店門外還有臨時搭起來的簡易餐桌供大家入坐。 小碗牛雜,如果是第一次去取的話,相信很多人都很難相信這樣子一砂鍋煲才15元,如果是兩個人進餐的話點,小碗的就完全能吃撐,小碗牛雜裡邊有牛腸、牛肚、牛筋、牛肺、還有白蘿蔔和麵筋,如果進餐的人有4到6個可以選擇大碗牛雜,價格也不貴,才25元,總的來說分量還是很足的,而且真的是可以超乎平時的想像。 牛仔端上後有專門的酒精燈加熱,蘿蔔稍微加熱燜煮一下,吃起來口感很好,但是不是特別軟爛,牛雜燉煮得剛剛好,既不會太軟爛,又不會嚼起來太硬,蘿蔔和麵筋融入了牛雜湯汁的味道,吃起來就更加的入味。因為店裡所選用的食材,都是新鮮的,所以一口下去就能吃出鮮甜口感。 瑞士汁雞全腿糯米飯,這是店鋪的招牌基本是,20塊一份,每個到店裡邊都會吃的糯米飯,裡邊有炸得香脆的花生米。切碎的蘑菇丁,還有臘腸,臘肉和香蔥等,整個糯米飯的用料還是非常的豐富的,而且糯米飯吃起來非常的軟糯乾爽,沒有任何硬質的米粒。 雞全腿的分量超出預想的大,整個雞全腿比手掌還要大,雞腿的表皮淋入了瑞士汁,撒上白芝麻,瑞士汁微甜入味,整個雞腿吃起來爆汁嫩滑。 豬紅湯也是每次必點的一個單品,6塊錢一碗,豬紅煮的火候剛剛好,吃起來爽滑,湯底稍微帶一丁點微辣的口感,雖然選擇的都是新鮮的食材,但是處理得非常的乾淨,所以聞不到任何的腥味,非常的好喝,每次來都會喝上一碗給腸胃除除塵。 總的來看,性價比還是非常的高,雖然身在大都市廣州,但是完全沒有那種高昂的感覺,還是值得推薦的。來源:kknews廣州這家藏在50米巷中的小店,2人50元吃到撐,來吃的都是當地人

春天,羊肉和它是絕配,拿來包餃子太香了,比胡蘿蔔還要鮮美

春天,羊肉和它是絕配,拿來包餃子太香了,比胡蘿蔔還要鮮美 按理來說,春天是不該吃羊肉的,這種肉類似乎是冬天的專屬。春天吃的話,很多人都會認為滋補效果太強了,很容易引起上火。 但是我們家卻喜歡得很,春天也要隔三差五吃一次,不管是燉湯還是包餃子都美味。 包餃子時,一說到羊肉的最佳搭配,大家肯定都會想到胡蘿蔔。但是要想在春天吃的話,其實還有一種更好的搭配,我個人認為羊肉和它是絕配! 有沒有小夥伴,能夠想到這是什麼食材?沒錯,其實就是家裡最常見的調味品——大蔥。 雖說大蔥的味道比較大,但是包成餃子,味道簡直好吃到不行,比胡蘿蔔還要鮮美!今天,我就來給大家分享,羊肉大蔥餡的餃子,到底應該如何去做。如果小夥伴們也喜歡吃羊肉餃子,不妨試試這個搭配。 【羊肉大蔥餃子】 用料:羊肉、大蔥、生薑、花椒、鹽、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、香油 1、買一塊羊肉回來,表面有一些筋膜的話,我們需要將其撕下來,然後剁成小塊,清洗乾淨就可以了。 2、下面把絞肉機準備好,把羊肉放進去,將其絞碎就行了,放到一旁備用。再有就是,準備一把花椒,用溫水將其泡發,等會我們需要用到。還有多準備一些大蔥,將其切成末,再準備適量的生薑切成末。 3、等到花椒水泡好之後,我們需要將其倒入羊肉餡中,不停攪拌,直到攪打上勁。多做這一步,可以給肉餡去腥,比用料酒強多了。 4、下面再往肉餡中加上薑末、鹽、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、香油,攪拌均勻。 5、最後我們把切好的大蔥,放到裡面去,徹底拌勻之後咱們的羊肉大蔥餃子餡就完成了。 6、我個人感覺擀餃子皮太麻煩了,所以每次都是去超市買,買來解一下凍,直接包餡就可以了。最後準備一鍋開水,把餃子下進去,煮熟後撈出,即可開吃。 皮薄餡多、鮮美又多汁的羊肉大蔥餡餃子,就這樣出鍋了。雖然看上去,跟其他的餃子沒啥兩樣,但是吃一口你就知道,實在太鮮香了! 各位朋友們喜歡吃餃子的話,一定要試試這種搭配,春天吃也是非常合適的。羊肉和大蔥的這種搭配,比搭配胡蘿蔔還要好吃。 來源:kknews春天,羊肉和它是絕配,拿來包餃子太香了,比胡蘿蔔還要鮮美

簡易菜糰子這麼好吃,大飯店的經常這麼做,

我其實是愛吃粗糧的,尤其是玉米面,我覺得現在的玉米面碾的很細,吃起來也沒有覺得咽不下去,現在身邊已經沒有很大年歲的奶奶了,父母輩不喜歡吃粗糧,所以想吃的時候只能自己做,我家老公也不愛吃玉米面,覺得不好咽,但是用今天分享的做法他卻特別喜歡,因為皮薄餡兒大,特別好吃,可以蘸點喜歡的蘸料,一大盤沒吃夠。做法特別簡單,這做法就不用擔心包不起來了,而且外皮厚度可以自己調節,非常不錯的方法。 By 美食妃英理 【豆果美食官方認證達人】 用料 香菇 4個 小白菜 1把 胡蘿蔔半根 雞蛋 2個 麵粉 1大勺 蚝油 1勺 味極鮮 2勺 五香粉 適量 鹽 少量 玉米面 適量 做法步驟 1、來準備做餡兒,胡蘿蔔去皮切碎,香菇洗凈後切碎放入盆中 2、小白菜洗凈後開水下鍋,焯燙1分鐘,撈出用涼水沖洗乾淨 3、鍋中倒入適量油,將蛋液下鍋炒碎盛出,小白菜切碎後攥干水分,全部材料處理完畢後放在一起 4、根據自己的口味加入適量味極鮮醬油,蚝油,五香粉和鹽調味,充分攪拌均勻,再加入一大勺麵粉攪勻,增加餡料粘性,餡料就做好了 5、做好的餡料團成自己想要的大小,準備玉米面 6、餡料糰子在玉米面中來回滾,沾滿後用手攥一攥,表面濕了就繼續滾玉米面,滾3-5次就可以啦,如果餡料水分少,也可以在清水中蘸一下再裹玉米面,做好的菜糰子擺入蒸鍋 7、蒸箱選擇快蒸功能,溫度105度,時間15分鐘,用蒸鍋的話上汽後蒸15分鐘燜5分鐘 8、出鍋,搭配喜歡的蘸料,完美 香菇的營養功效 香菇性味甘、平、涼;歸胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣,益胃和中,解毒,抗腫瘤,托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。 1.提高機體免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。 2.延緩衰老 香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。 3.防癌抗癌 香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌,俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。 4.降血壓、降血脂、降膽固醇 香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。 5.治療疾病 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。來源:kknews簡易菜糰子這麼好吃,大飯店的經常這麼做,

那清香的味道餃子也知道——槐花素餃子

每年的四、五月份,是槐花開放的時節。槐花花期一般15天左右,花開時像一個個小精靈掛在枝頭,潔白如玉小巧可愛,非常美觀。槐花素雅的清香,讓人賞心悅目。人們喜歡槐花,不僅因為它美麗又芬芳,還因為槐花可食用,且味道鮮美。 恰逢周末朋友送來了一袋野生槐花,這又將成就一頓美味啦! By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】 用料 槐米 200g 雞蛋 2個 鹽 適量 麵粉 200克 食用油 適量 做法步驟 1、這種種半開不開的槐花最清香和有營養,包餃子做餡才好。 2、把槐花清洗一下,把裡面不小心爬進來的小螞蟻清理出去,槐花味道清甜,很容易吸引小螞蟻的。然後鍋里燒開水,把槐花投進去翻一下馬上撈出來浸泡在涼水中,然後撈出攥干水份。 3、麵粉中少量多次加入清水,攪拌成絮狀。 4、揉成光滑麵糰,醒15-20分鐘,再次搜光滑。 5、雞蛋液打散備用。 6、鍋中適量油燒至7成熱,倒入打散的蛋液。 7、用筷子快速炒成雞蛋碎。 8、將雞蛋碎晾涼後放入槐花,加少量的鹽拌勻。 9、醒好的面分割成大小均勻的面劑子。 10、將面劑子按扁,擀成餃子皮,在中間填上適量的餡料。 11、包成自己喜歡樣子的餃子。 12、鍋中寬水煮開後下入餃子,用漏勺順鍋邊推動餃子轉起來,以防粘鍋,蓋上鍋蓋兒,大火煮至沸,添一小碗冷水,繼續蓋蓋兒煮,共添三次冷水。 13、見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋。 14、槐花雞蛋餃子,時令美味,鮮美可口,低脂不怕胖哦。 15、咬上一口花香四溢,回味無窮。 小貼士 槐花具有抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫認為其味苦,性涼,可清熱、涼血、止血,並可預防中風。 野生槐花屬純天然綠色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多種營養成分,槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的東西,槐花具有養顏美容,維持體型,保護腸胃的功能。 並不是所有的槐花都可以用來包餃子的哈,比如那種顏色很鮮艷的紅色的槐花,只是一種觀賞槐花,只有那種白色的最「原始」的槐花,才是可以食用的。 槐花雖好,糖尿病人、脾胃虛寒以及過敏體質者最好不要食用。四五月份正是吃槐花的季節,花期短暫,吃貨們趕緊行動起來吧! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。來源:kknews那清香的味道餃子也知道——槐花素餃子

十分鐘就可以開吃的快樂,你值得擁有

前幾日做了兩款墨西哥醬小麵包,原味和抹茶味的都得到了家人朋友和粉絲們的喜歡,意猶未盡,今天換一個波蘭種的配方和造型,也正好把前兩次剩下的醬料給用完,最主要的是又解饞了! By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】 用料 波蘭種:高筋麵粉(吐司粉) 60克 波蘭種:普通高活性乾酵母 1克 波蘭種:室溫涼水 60克 主麵糰:高筋麵粉(吐司粉) 200克 主麵糰:耐高糖乾酵母 1克 主麵糰:全脂奶粉 6克 主麵糰:細砂糖 40克 主麵糰:鹽 3克 主麵糰:牛奶 130克 主麵糰:黃油 22克 墨西哥醬:軟化的黃油 80克 墨西哥醬:糖粉 80克 墨西哥醬:雞蛋 60克 墨西哥醬:低筋麵粉 70克 墨西哥醬:可可粉/抹茶粉 10克 紅豆沙 120克 紅豆餡 120克 做法步驟 1、麵糰材料大合影;提前數小時或者一晚製作波蘭種,漲到2-3倍大時可使用; 2、除黃油外的麵糰材料全部入揉面桶,麵粉的吸水性和牛奶的濃稠度不一樣,可預留20克左右牛奶,看麵糰狀態酌情添加; 3、先低速揉成團,再轉調整攪打,麵糰柔軟滋潤,能撐出粗膜時加入軟化的黃油; 4、低速攪打使黃油完全融入麵糰,轉高速攪打,麵糰柔軟不粘盆壁,能撐出透明有彈性的薄膜; 5、麵糰收圓放盆里,蒙保鮮膜於溫暖濕潤處基礎發酵;發酵箱溫度28,濕度75; 6、發酵麵糰時製作墨西哥醬:將列表中的材料同入盆中;如果做原味墨西哥醬,則將10克可可粉或抹茶粉換成10克低筋麵粉即可; 7、用電動打蛋器攪打均勻,加雞蛋同打,打成順滑的糊糊即可,裝入裱花袋中備用(成品醬料少拍了一張圖,詳細的操作可見我前面的「墨西哥抹茶紅豆包」文章); 8、將紅豆沙和紅豆餡捏合成團備用;餡料不限於這種,可替換; 9、麵糰發至二倍大,手指蘸麵粉在麵糰頂部戳洞,不塌陷、微微回縮; 10、麵糰倒在案板上,輕輕拍打排氣,稱重分成8等份,揉圓,蒙保鮮膜或者扣盆鬆弛15分鐘左右; 11、麵糰拍扁,取一個紅豆球放在其上; 12、麵皮向中間聚攏,捏嚴; 13、封口朝下放在模具中,用手指背部輕輕按壓麵糰使其更好地往四周發展;模具不限這種;放溫暖濕潤處二次發酵;發酵箱溫度38度,濕度80; 14、沒有模具就封口朝下放在鋪了油布或油紙的烤盤上;放溫暖濕潤處二次發酵; 15、麵糰發至2倍大時,將墨西哥可可醬和抹茶醬擠在麵糰上; 16、16. 麵糰發至2倍大時,擠上可可醬和原味醬; 17、將模具的生坯送入預熱好的烤箱中下層,上下火180度/200度,20分鐘; 18、這是即將出爐時的狀態,非常飽滿; 19、這是無模具的小麵包即將出爐時的狀態; 20、出爐後轉移到晾架上,帶模具的稍晾晾脫模;趁著熱乎勁食用或者當天食用,口感和風味俱佳。 21、墨西哥可可醬紅豆麵包,香甜暄軟,口感超贊! 小貼士 1. 這個麵糰配方可做多種吐司和麵包,模具不限文中使用的八角星;計算好模具用量可變換多種造型; 2. 列表中的材料是墨西哥可可醬的配比,抹茶味和原味醬已在過程中敘述;如果想一次多做幾種口味,可分別按配比製作或者減量製作;用不完的醬料冷藏保存,兩周內用完;...

第一次做花開富貴就能成功的秘訣,就在於這幾個小技巧

人間最美四月天,美食的誘惑給味蕾帶來了絕佳的體驗,這個季節各種蔬菜應有盡有,做個花式美食來表達對家人的愛 By 四葉草jkyc 用料 黃瓜 1根 紅蘿蔔 1根 豆皮 1張 香菜 250克 大蔥 1根 六月鮮10克特級輕鹽原汁醬油 2大勺 味達美臻品蚝油 1大勺 純凈水 3大勺 玉米澱粉 1中勺 做法步驟 1、準備好食材 2、紅蘿蔔洗凈擦絲 3、大蔥切絲 4、黃瓜洗凈用削皮器削成片 5、從一頭捲起,卷到一半,擺入盤中 6、豆皮放在案板上 7、放上蘿蔔絲,洗凈的香菜和蔥絲 8、從一頭捲起 9、兩邊切整齊,再斜刀切成相等的段 10、碗中放入六月鮮10克輕鹽原汁醬油 11、放入味達美臻品蚝油 12、加入水和澱粉攪拌均勻 13、倒入鍋中熬制濃稠透明狀 14、將熬好的汁淋到擺好的豆皮上 15、一盤花開富貴的花式素菜上桌 16、蔬菜的原汁原味和六月鮮的咸香完美融合在一起,口感清淡且清脆爽口 小貼士 卷豆皮的時候一定要卷的緊一些,要不會散 紅蘿蔔刀功好的可以切絲,口感會更佳 黃瓜的營養功效 性涼,味甘,有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,濕熱黃疸,小便不利等病症。 1.抗腫瘤 黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。 2.抗衰老 黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。 3.防酒精中毒 黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。 4.降血糖 黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。 5.減肥強體 黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。 6.健腦安神 黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。 黃瓜的飲食禁忌 黃瓜當水果生吃,不宜過多。 黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。 黃瓜不宜與番茄、花生同食。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。來源:kknews第一次做花開富貴就能成功的秘訣,就在於這幾個小技巧

寶藏零食在哪里?2021「好食榜」為你揭秘

2021【好食榜】企業參選連結 打開三隻松鼠、良品鋪子,開啟休閒食刻;打開洽洽食品、百草味,縱享舌尖美味;打開德芙、費列羅,品味絲滑甜蜜……除了這些耳熟能詳的品牌,a1食品、溜溜梅等新銳品牌,也深受年輕人的追捧和喜愛。除了上面這些品牌,還有哪些寶藏零食沒有被我們發現呢?那就來2021【好食榜】一探究竟吧! 由上海報業集團 | 介面新聞發起的2021【好食榜】評選休閒食品品類正式啟動。該品類分為膨化食品、堅果炒貨、肉乾熟食、果乾蜜餞、糖果、巧克力、果凍/海苔、口香糖、餅乾曲奇、烘焙蛋糕、中式糕點、營養滋補12個賽道,旨在通過介面新聞的領先影響力,為消費者在眾多的零食品牌中提供選擇,促進零食行業持續有序發展。目前該行業已經進入到首批入圍名單的有:三隻松鼠、良品鋪子、洽洽、百草味、來伊份、格力高、a1食品、樂事、鹽津鋪子等多家知名企業。目前評選已經進行到第二批入圍名單篩選階段,同時歡迎休閒食品行業各公司繼續申報,共同助力國內零食行業蓬勃發展。獲得年度TOP獎項的企業將在7月【介面新消費盛典】上公布,敬請期待。 還在等什麼呢?快來報名2021【好食榜】,參與寶藏零食的評選吧! 2021【好食榜】企業參選連結 評選參與垂詢,歡迎聯繫2021【好食榜】評選組委會: 會務組: 顧女士 18601704491,[email protected] 李女士 15058049411,[email protected] 媒體組: 穆女士 13701987428,[email protected] 程女士 13636511963,[email protected]來源:kknews寶藏零食在哪裡?2021「好食榜」為你揭秘

想念真知味

「真知味」是一家賣土豆粉的小店,小店經營至少有十年了。因為我是十年前被朋友推薦才知道它的。 小店的土豆粉很好吃,店老闆是一個二十多歲的年輕人,後來偶爾會遇到一個女生在店裡幫忙,那應該是他的老婆,再後來,會看到在店門前有一個小孩子在玩耍,沒錯,那是他的孩子。這一切都是從他對她們的稱呼中得到確認的。 很少和老闆交流,老闆也是一個沒怎麼有話的人,每次只是去點一份土豆粉。十年,小店還是那麼大,還是那麼幾張桌子,除了增加了幾種新的小吃,牆上的價格宣傳紙換了,土豆粉的價格從六元漲到了十元,小店的其他一切都沒有變。從這些可以大概猜到,經營這種小店大概是發不了大財的。 有一天忽然心血來潮,非常想吃土豆粉,和朋友相約來到小店,卻發現關門了。門上沒有貼任何告示,沒有出租轉讓也沒有老闆有事暫時關門的信息。和朋友遺憾的離開,後來又心心念念想吃土豆粉,獨自來了幾次,小店依然是關門狀態。小店門前甚至有了別的攤位,不免猜測,小店老闆有什麼事了嗎?有事為什麼不在門上貼一張告示呢? 後來又去了幾次,連續兩周去了好幾次,依然關著門。忽然有點擔心,小店老闆是家裡有什麼事嗎?不敢往壞處想,但是希望一切都安然無恙。經歷過人世滄桑,常常會感嘆人生無常,有些人今天離別說不定就再也沒有重逢的時刻,各自消失在各自的人生劇場。希望所有的妄想都是虛驚一場,希望好吃的土豆粉還可以再次被品嘗,希望小店老闆不管在哪都能有好運相伴,因為會做美食的人的運氣應該不會太差。來源:kknews想念真知味

我家剛出爐的五寶降火湯,專門用來對付春季的各種火,不喝太虧了

大家都知道春天陽氣生髮,一不留神就會上火,恐怕沒有幾個人能逃得過春天上火的煩惱。冬去春來,春天溫度急劇回升,,空氣也變得乾燥起來,導致很多人都會出現上火的現象。我就有點上火,不過我的火已經被澆下來了,所以我必須誇獎一下昨天的涼拌枸杞菜和今天的五寶降火湯。 根據我這幾天的降火經驗,我把枸杞菜封為領銜冠軍,其它春季綠葉菜——空心菜、油麥菜、生菜、紅薯葉、莧菜、茼蒿等並列冠軍並緊隨其後。我今天做的這款五寶降火湯當然少不了冠軍枸杞菜,亞軍是冬瓜,季軍是瘦肉、香菇、凍豆腐,一鍋湯里盡妖嬈。我之所以給它取名五寶降火湯,是因為這五位大神搭配在一起絕了,色香味美純天然,營養互補功效強,真的是吃得好過癮好舒服啊,毫不猶豫加入我家常用菜譜。 五寶降火湯: 主料:枸杞菜200克左右、冬瓜250克、小裡脊肉適量、凍豆腐適量、香菇2個。 製作步驟: 1、小裡脊肉清洗一下,切成約1厘米厚的肉片,與涼水一起下鍋,打開灶火,放入一點點白酒,開鍋後開始計時,中火焯煮4~5分鐘去嘌呤。 2、計時5分鐘到了,撈出肉片,將血沫水倒掉。等肉片溫度降下來後,取出幾片肉切成肉絲或肉丁,待用。 3、把枸杞菜的葉子摘下來,杆不要丟掉,放一邊待用。 4、清洗枸杞菜,先清洗,再浸泡5分鐘左右,撈出來再沖洗一遍。 5、鍋里倒入足夠的水,打開灶火把水燒開,放入枸杞杆和枸杞葉,焯燙1分鐘,撈到盤子裡,待用。 6、炒鍋里倒入開水,打開灶火,水滾開後放入一勺油、2片姜,肉絲、枸杞杆,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。 7、計時5分鐘到了,打開鍋蓋,撈出枸杞杆丟掉。 8、把切好的冬瓜、凍豆腐、香菇放入鍋里,蓋上鍋蓋燜煮約6~7分鐘。 9、計時時間到了,打開鍋蓋,放入枸杞葉,煮1分鐘,然後放點鹽、生抽,拌勻,關火。把五寶降火湯盛到大碗裡,哈哈,五寶降火湯五味俱全,什麼樣的火都把它一掃而光。 五寶降火湯推薦理由: 枸杞菜養肝明目,促進肝臟細胞增生保護肝臟,可用於因肝火上炎導致的目赤腫痛等等。 冬瓜清熱化痰排毒,護腎利尿消腫除煩,滋潤肌膚降脂減肥等等。 豬瘦肉營養豐富味道鮮美,還具有開胃益脾的功效,還能夠促進人體對鐵的吸收,有利於促進血液循環等等。 凍豆腐清熱解毒、潤燥生津,豆腐經過冷凍會產生一種化解脂肪的酸性物質,多吃凍豆腐能達到去脂減肥的功效。 香菇可代替味精提鮮味,干香菇的鮮度約為普通味精的幾十倍。香菇含有多種胺基酸和維生素,可提高人體免疫力等等。 我家五寶降火湯出爐了。 謝謝大家光臨,琳子阿姨與您一起共享健康美食。來源:kknews我家剛出爐的五寶降火湯,專門用來對付春季的各種火,不喝太虧了

麥當勞中國推出金菠蘿雪芭,零脂肪提供更多輕食選擇

麥當勞中國與國際知名水果品牌都樂首次合作,推出全新夏日新品——金菠蘿雪芭,為夏日冰品市場增添了一個創新的美味輕食選擇。 金菠蘿雪芭是麥當勞中國的首個雪芭類產品,使用都樂原榨金菠蘿汁,清甜爽口,濃濃果香無負擔。選用的都樂金菠蘿產自菲律賓棉蘭老島,口感細膩甘甜,果肉金黃多汁。金菠蘿雪芭不含牛奶或奶油成分,脂肪含量為零。該產品已2021年4月21日在麥當勞中國28個城市的2000多個甜品站售賣,限時售價8元,享受第二個半價優惠。 麥當勞中國致力於不斷進行菜單創新,為消費者提供更美味、更多元的餐食選擇。2021年,麥當勞中國推出「創異菜單」平台,每月為顧客呈現現制的創意新品,油潑辣子新地、髒髒年糕麥旋風、芝芝牛牛堡等本土創新的美味產品成為社交媒體的熱門話題。2021年2月和3月,全新輕食產品「輕盈夏巴特系列」及植物肉新品「植造厚制早餐肉系列」相繼上市。此次金菠蘿雪芭的推出,為麥當勞中國甜品菜單增添了零脂的輕食選擇。 「『因為熱愛,盡善而行』是麥當勞中國所秉承的品牌理念。熱而新鮮的美味也是我們持續不斷的追求。」麥當勞中國執行長張家茵表示,「我們希望通過不斷的創新,為中國消費者提供兼顧均衡和美味的菜單,並助力消費者做出更好的膳食規劃。」2017年起,麥當勞中國不斷推動更少鹽、更好油、更多蔬果穀物的菜單變革。 2019年,麥當勞全面升級針對兒童的開心樂園餐,增加蔬果的選擇及比重。麥當勞中國在官方網站公布了主要餐食的營養信息,以「營養計算器」的形式幫助消費者合理規劃膳食。此外,麥當勞也在各個點餐平台提供500大卡的套餐,為消費者提供參考總熱量低於500大卡的飲食選擇。 來源:華西都市網 聲明:本文已註明轉載出處,如有侵權請聯繫我們刪除!聯繫郵箱:[email protected]來源:kknews麥當勞中國推出金菠蘿雪芭,零脂肪提供更多輕食選擇

小眾野餐風餐廳曝光,重新定義摩登生活新美學…

上個周末,我被閨蜜拉去了一家還在試營業的新店。坐標恆大海口灣,距離是遠了點,但看到『海口特色菜熱門榜第1名』的頭銜,我還是心動了。 出門前閨蜜還囑咐了很多遍:「記得打扮一下再來,這裡的菜可比你精緻。」 「呵。一個餐廳而已嘛,能有多精緻?」 是我輕敵了。 論精緻,這家名叫Picnic皮克尼克野餐吧的餐廳還是要略勝幾籌。果然試營業就能在點評網上拿榜一的餐廳,是得有兩把刷子。 01 <PICNIC皮克尼克野餐吧> 野餐風,帶酒吧,海口首個5D夢幻觀影包廂 ——————————————— 本來我就對海口灣不太熟,Picnic的位置還有些難找,得繞到商場後頭,一路跟著指示牌,上電梯,出了三樓,我一眼就認出這家店了。 極簡的黑色店招打破了樓體的灰,暖黃的燈光穿過大門將昏暗的走廊照得通亮。 在這座有略顯荒蕪商業樓里,TA就像一座綠洲。 內嵌式的綠植交錯布滿了條條走道,穿梭在青條綠葉之間,空氣里藏著春日的清爽。原木系的裝潢也與隨處可見的綠植相得益彰,溫馨之餘還有著對生活的熱情。 Picnic還很喜歡用帶著木塞的透明長瓶當裝飾,甚至搭起了一個小巧空間,圓拱的外觀,通透的管牆,像是一個密道,把人拉進了一個少女的世界。 但最吸引人的還是這裡的包廂,近期爆火的5D夢幻觀影用餐體驗,在這裡也能享受。 5D觀影包廂只有一間,但足以容納十多人聚餐狂歡。主題從四季到星空,從田野到海底,含括了43種場景。我還是最喜歡海底的氛圍,被巨大鯨魚圍繞,光影之間,重現了水中的夢幻。 特殊的日子,來這裡慶祝,的確是個不錯的選擇。 店內空間真的很大,以至於大廳旁還藏著一個小酒吧,玻璃窗將兩個世界完美隔開來,一邊溫馨,一邊摩登。 晚飯後直接到酒吧里聽著駐唱,感受微醺,一秒進入夜生活,也是難得且頗有趣味的體驗了~ 移步室外,是一個超大露台,面朝海口灣,一眼看盡整片海灣。晴天坐在戶外真的很舒服,吹風、觀景,別有一番浪漫。 02 <PICNIC皮克尼克野餐吧> 好味精緻又有創意 ——————————————— Picnic主要做的是融合菜,講究的就是在創新中探索食物美味的更多可能。我們點了幾道店內的招牌菜品,不知道會不會像這裡野餐風的環境一般,讓人驚喜呢? |餐前小食/飲品| 上桌後,店內都會先端上附贈的涼菜與飲品。涼菜味道較為普通,但小杯的百香果汁卻很適合Picnic的風格。 使用的玫瑰金茶具就很精巧,百香果的酸甜清爽既開胃,又讓人有種春日樹下野餐般的沁人。作為Picnic的開場飲品,我想不到比它更搭的味道了。 |亞麻網紅雞(半隻)| 環視大廳一周,這道菜算是每桌必點的菜品了。剛端上桌,香氣便隨著熱氣氤氳散開,香味誘人且特別,這種說不出的新鮮感讓人不禁對它充滿期待。 選用的本地文昌雞,表面是滿滿一層的白芝麻,而那股特別的香氣則是來自亞麻籽油。亞麻籽油與白芝麻在高溫下,脂香混雜谷香,第一口下去我就完全被俘虜了。 雞肉表皮油潤,肉質嫩滑,文昌雞的品質一嘗便知。搭配顆顆芝麻,柔中有脆,鮮中帶香,豐富的口感也讓唇齒無限滿足。 而最讓人回味的還是亞麻籽油的香,就著雞肉一碗飯下肚,那股香氣卻還在舌尖彌留了良久,現在我回想起這道網紅雞,還是忍不住做出吞口水這般下意識的舉動。 |津津有味大盆魚| 雖然菜名的大盆魚三個字略顯豪放,卻抵不住擺盤的精緻,金色的大盤盛裝,再用黑色托底呈上,講究! 大片的無骨魚片吃起來超爽,魚肉嫩軟鮮滑,吸飽湯汁後更是咸香酸爽。下面還鋪了滿滿一層酸菜與粉絲,料很足,適合多人聚餐點上一盆。 我尤愛大盆魚的湯汁,檸檬和辣椒是點睛之筆。 檸檬的果香完全在湯里散開,和酸菜刺激一般的酸爽不同,是順口而清新的味道,小嘬一口湯汁便能品出其中層次。辣椒在湯中也不是點綴而已,辛卻不辣口,是一波又一波的刺激著味蕾,即便不擅長吃辣的人也難逃這股誘惑。 |酥蒜美人蝦| 炸得金黃的蝦堆成小山,再來兩三隻隨意擺放,紅花綠葉繽紛色彩,酥蒜更是隨著盤底花紋如星點散開,即便是一道炸蝦也充分詮釋了廚師的擺盤美學,精緻度不輸星級餐廳。 味道我只能用「上癮」二字形容。蝦肉的嫩,蝦殼的脆,以及蒜粒的酥,都在咀嚼的片刻綻放舌尖,蒜辛不濃,卻極其的香,根本停不下來。 |珊瑚翡翠明蝦球| 這道珊瑚翡翠明蝦球是Picnic剛研製不久的新菜品,這次我們正好趕上,當然得點上一份嘗嘗啦~ 上層是裹滿沙拉醬的蝦肉,下層是由菠菜而制的面衣。蜂窩般層疊的面衣就像一整片青翠草坪,些許硬糖灑落之上裝飾甜蜜,蝦肉上的蝴蝶也是可食用的,整道菜仿佛重現了春日野餐的場景,很有意境。 蝦尾表皮的沙拉醬略顯厚重,蓋住了蝦肉原本的鮮甜,但醬的黏綿與蝦的Q彈相得益彰,就是多吃幾顆的話難免會有膩感。 相反,菠菜面衣我卻很喜歡,薄而酥脆,炸成蜂窩狀更是能完全吃出其中的層次與空氣感,蔬菜的清香也混入其中,喜歡~但不要像我一口吃太猛,畢竟是油炸面衣,還是會有些油膩的! |脆果番茄沙拉| 經過多番炸物的味蕾衝擊,這道番茄沙拉就來的很是時候。八顆小番茄乾淨的擺盤,有ins美食那味兒了,但剛上桌的時候我不免疑惑:「沙拉呢?」 拿起才知沙拉全藏在了番茄內,而番茄表皮則是一層薄薄的糖衣。糖的甜與沙拉和番茄的清爽完美融合,汁水中還帶著果香,仿佛一口吃下整個春夏的甜。 |白灼秋葵| 白灼的做法完全將秋葵的亮點展現,嫩滑、多汁、微甜,淡淡的蒜香也很提味。好吃,但相較之前的菜品,就比較普通了。 |飲品:原諒他&實驗室| 直白說,我很喜歡Picnic的飲品。 名字就頗有趣味。原諒他是一款青蘋果冰沙,可酸可甜,上層的奶油也很有泡沫感,對於我這種奶茶常年3分糖的人來說也不會覺得過甜。 實驗室則是草莓味的,下面是果醬,燒杯內是含有少許酒精的草莓汁,自己動手也很有玩味。濃濃的鮮果味道也是我喜歡這裡飲品的原因之一,聽說之後這邊還會開放下午茶,為了飲品我也要來試試~ 03 <PICNIC皮克尼克野餐吧> 探店小結 ——————————————— 滿足得打了個飽嗝後,今天這頓給我的最大感受,是Picnic的用心。 無論是布滿巧思的野餐主題裝潢,還是主廚在保證美味的同時注入創意的料理,都會讓我在離開前冒出「今天是開心的一天」的想法。 料理的精緻度的確是加分項,但讓我歡喜的還是味道。店內的菜品比較偏清淡,這份清爽也讓食物原本的高光味道完美的呈現在了舌尖。 雖然還只是試營業,但出品卻沒有讓我失望,亞麻網紅雞、香酥美人蝦、激情脆果番茄沙拉還有飲品,都是我的愛,特別是亞麻網紅雞,你一定會被香到! #吃在海口##hi游海口##春日茶話會#來源:kknews小眾野餐風餐廳曝光,重新定義摩登生活新美學…

鹹肉茶樹菇、蜂蜜厚切豬肋排、香草煙燻鱘魚配魚子釀蛋

鹹肉茶樹菇 食材&配料: 鮮茶樹菇、青紅椒、蒜苗、辣椒、鹹肉、鹽、生抽、老抽、食用油 做法: 鮮茶樹菇處理乾淨切成段,青紅椒去蒂去籽改刀成條,鹹肉切成條,蒜苗洗凈後蒜白、蒜葉分開切段備用 茶樹菇和鹹肉條分別過水,撈出過涼控水備用 起鍋燒油,爆香拍扁的蒜白,下入辣椒翻炒出香,放入控水後的茶樹過和鹹肉條翻炒均勻,加入鹽調味,生抽提鮮,老抽上色即可 蜂蜜厚切豬肋排 食材&配料: 豬肋排、蜂蜜、柱候醬、辣醬、浙醋、蔥、姜、料酒、鹽、食用油 做法: 把豬肋排用清水沖洗凈血水,冷水入鍋,加入蔥、姜、料酒焯水,撇去浮沫後撈出洗凈 用廚房紙吸干表面的水分,用松肉針紮上孔 把蜂蜜、柱候醬、辣醬、浙醋調成醬汁,加入鹽、蔥薑汁撈拌均勻 把調好的醬汁均勻地塗抹在豬肋排上醃製一個晚上 烤箱預熱放入烤熟即可,期間記得多次取出刷醬汁,再放入烤箱復烤至成熟即可 取出後晾涼至不燙手,改刀斬件裝盤,放入微波爐叮一下即可上桌 香草煙燻鱘魚配魚子釀蛋 食材&配料: 鱘魚、煙燻果木料、魚子醬、雞蛋、羅勒葉、迷迭香、百里香、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、番茄、鹽、蒜、橄欖油 做法: 鱘魚解凍加入白鬍椒粉、鹽、白蘭地拌勻醃製入味 把洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、番茄處理乾淨,分別切成合適的大小,放入鍋中,加入適量的清水燒開,燒至蔬菜軟綿,加入鹽、味粉調味,放入料理機中打成蓉,取出後放入鍋中收至濃稠備用 低溫處理好的鱘魚,放入不粘鍋中煎制兩面微黃,放入黃油融化,放入蒜子和各種香草爆香,將熱油不停地淋在魚上,讓魚肉受熱均勻至7成熟 煙燻果木料點燃,放入烤架,放上鱘魚塊進行煙燻,煙色從白變黃即可裝盤 雞蛋黃和魚子醬拌勻,蛋黃分別放入鍋中煎制,兩片蛋白邊上刷蛋液粘連,記得留一個口,灌入雞蛋和魚子醬,再煎制熟透放在熏好的鱘魚上 做好的蔬菜醬加入奶油等味料調味上色,淋在魚上加入適量的食用花草裝飾即可 來源:kknews鹹肉茶樹菇、蜂蜜厚切豬肋排、香草煙燻鱘魚配魚子釀蛋

沒想到海底撈的工作餐,也是業界扛把子

我們都知道,餐飲行業離職率很高,有數據顯示竟然高達百分之36%。曾經有餐飲人總結自己離職的原因,其中有一條就是超級難吃和簡陋的員工餐。明明餐廳就是做美食的,偏偏給員工吃的卻是最差的,這種心理落差相信很多餐飲人都深有體會。但有一家公司的員工餐讓網友非常「嫉妒」,它就是海底撈。 「民以食為天」,「飲食者,人之命脈也。」所以,飲食結構是否合理直接關係著人們營養供給是否均衡。但是對於諸多上班族而言,每天都會遇到「中午吃不吃」和「中午吃什麼」的世紀大難題。不錯,這就是現在一些企業的員工餐。抓住員工的心,得先抓住他的胃!員工餐,是大事還是小事? 「員工餐」兇猛殘暴,直擊人心,猶勝包席,關鍵是停不下筷,很容易失去控制。有位剛加入海底撈的網友說,一開始,讓他堅持下來的,居然就是這可口的飯菜。還說,很懷疑員工餐的師傅是重金聘來的,每天變著花樣做,就這個雞爪子,一口氣吃20個沒難度。所以,入職以來雖然工資未漲,但身上的肉是已經漲了5斤了。 員工餐來說算是挺不錯了吧,可以說是「色」「香」「味」俱全啦。肉的分量也很多(起碼比我公司好)。天大地大,吃飯最大嘛,只有吃飽了飯才能更有力氣去工作! 據說海底撈的食堂是自助餐式的,吃多少拿多少,而且什麼時候去都有飯吃。 水果對晚班的廚房來說,簡直就是沙漠中的冰泉,每次吃西瓜總是最甜的時候,還有就是當你在烤爐上摩擦到萎的時候,有個人在你後面來一句喝冰糖水了,那種感覺就像是初戀的感覺! 據說,一般晚班來上班的時候中餐的夥伴都會提前做好糖水,然後冰起來,到大家最熱的時候拿來給大夥續命!大家一起喝糖水也是美滋滋的。 如今,判斷一家企業優不優秀,不僅僅是看它的獲利能力,更直觀地表現是它的員工餐做得好不好,能不能討好員工的胃! 且不說員工餐頓頓有肉,頓頓有蔬菜,西瓜哈密瓜水果更是隨便吃。還有之前最喜歡海底撈的酸梅湯,這一個星期也基本處於喝膩了的狀態。 主要的正餐是晚上5點那頓,因為晚間運動量消耗比較大,有的時候中午可能會不吃,一天花錢的餐飲費也就早上那頓。而且海底撈在10點結束兼職的時候還有一批員工餐可以吃,甚至10點結束之後還準備了內部的海底撈火鍋供內部員工享用。 上海的消費比較高,一天解決兩頓飯相當於一個月增加一兩千的收入。不過,雖說以上看到的員工餐都挺不錯,大多數在海底撈工作的員工也表示來這裡工作堪比增胖。但是,當中也有部分人對員工餐的評價並不好,而且是說「要多難吃有多難吃」,怎麼這兩極分化?可能是每個店裡的員工餐師傅廚藝有差別吧。 大家認為呢?憑圖片腦補的話,你覺得海底撈的員工餐可嗎? 今天分享的:沒想到海底撈的工作餐,也是業界扛把子,到這裡。本文由雅歌小汐原創,歡迎關注,帶你一起長知識。來源:kknews沒想到海底撈的工作餐,也是業界扛把子

兩口子的午餐,4道菜曬圈火了,網友:真會生活,好嚮往

兩口子的午餐,4道菜曬圈火了,網友:真會生活,好嚮往! 人到中年,孩子上了大學,兩口子過日子倒是很安逸,上班回來就是張羅吃喝,周末兩口子做了4道菜,曬圈個個夸不停,網友說:還是中年人最幸福,這樣的生活我也好想快點來。一起來看看我們兩口子的午餐吧。 50歲夫妻的午餐分別做了:燜燒大黃魚、萵筍炒雞肉、蒜香花菜和蒜苔炒蝦仁。 很豐富,海鮮葷菜素菜一個都不少。先生去戶外旅遊一周,回來自然要好好補一補,而且在家吃飯豐盛又花不到幾個錢。 【醬油燜煮大黃魚】 大黃魚用鹽、料酒醃製表面沾生粉,然後放入鍋裡面將2面都煎到金黃,接著加入料酒、醬油、胡椒粉和少許的糖、香醋,一點水燜煮幾分鐘入味又下飯。 【蝦仁蒜苔】 春天這個季節蒜苔好吃營養而且不貴。買了幾根就可以炒一盤了。而且明蝦也不貴,剝了蝦殼用鹽醃製下,蒜苔焯燙。接著鍋裡面爆香薑末,放入蒜苔翻炒幾下,加入焯燙過的蝦仁和料酒、醬油,做起來簡單方便。 【萵筍炒雞肉】 中年人喜歡吃肉,但是儘量吃雞肉或者牛肉,這樣更有利減脂,不容易長胖。 準備一塊雞胸肉切細條,然後加入鹽、黑胡椒顆粒和胡椒粉、生粉醃製10分鐘。萵筍外皮要處理掉然後切薄片。 熱鍋冷油將雞肉放入翻炒斷生,盛出來備用。 鍋裡面放入油爆香蒜蓉,接著將萵筍片放入翻炒片刻,加入鹽和雞肉,少許的胡椒粉和料酒醬油,翻炒入味。 【蒜香花菜】 這是我們經常吃的蔬菜,也是我們兩口子一致覺得好吃的,平日如果做乾鍋菜我也會選擇這個蔬菜。 蒜香做起來很簡單,要燒水焯燙花菜,然後另起鍋放油爆香蒜蓉,加入花菜、少許的福州魚露翻炒。 50歲夫妻二人吃飯,可以簡單也可以豐盛,一切跟著自己的心來選擇,這才是我們中年人該有的生活模樣。#哇哦,我要上熱門# 好了,今天的文章分享到這裡,我是舞之靈小食堂,一位熱愛做飯土生土長的福州人,也是美食領域原創作者,每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻,也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我,另外,此圖文作品系舞之靈小食堂原創,嚴禁其他自媒體搬運及盜圖,違者必究。 來源:kknews兩口子的午餐,4道菜曬圈火了,網友:真會生活,好嚮往