奧利奧蛋糕圈

奧利奧蛋糕圈

「吃膩了戚風蛋糕的柔軟,海綿蛋糕的扎實,磅蛋糕的油膩,不妨試試這款不一樣口感的蛋糕。感覺奧利奧很百搭呢,做甜點怎麼都吃好,夾在蛋糕里,有點巧克力的味道呢。」

食材明細

主料黃油55g蛋液62g糖45g低粉55g牛奶40g奶粉15g

輔料奧利奧餅干30g

原味口味烘焙工藝一小時耗時普通難度

奧利奧蛋糕圈的做法步驟

奧利奧蛋糕圈

1

黃油軟化後打發,加入糖繼續打發。

奧利奧蛋糕圈

2

分次加入蛋液打發。

奧利奧蛋糕圈

3

篩入低粉,用電動打蛋器低速打勻。

奧利奧蛋糕圈

4

分幾次加入牛奶,邊加入邊攪打。

奧利奧蛋糕圈

5

倒入奶粉打勻。

奧利奧蛋糕圈

6

7.將麵糊倒入裱花袋中。

奧利奧蛋糕圈

7

奧利奧餅干切塊。

奧利奧蛋糕圈

8

將餅干塊放入模具底部。

奧利奧蛋糕圈

9

將麵糊擠入模具中,放入烤箱,170度烘烤20分鍾。

小竅門

1、蛋液不要一次倒太多,否則容易造成油水分離。

2、這個麵糊的量,可以做9個蛋糕,剩下的無麵糊的模具在烘烤中最好加點水,不要空燒模具。

3、剛烤好的蛋糕有點硬,裝入保鮮袋中放置一晚上就好多了。

4、模具為學廚南瓜旋風甜甜圈模12杯。

來源:華人頭條B

來源:美食天下