韭黃雞蛋 菠菜花生 火腿金針菇

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韭黃炒雞蛋

韭黃雞蛋 菠菜花生 火腿金針菇

by 深圳扁扁

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· 主料 ·

韭黃〡200g

雞蛋〡3 個

· 輔料 ·

料酒〡1 湯匙

清水〡2 湯匙

食用油〡適量

鹽〡適量

· 做法 ·

1. 韭黃洗干淨切段,雞蛋打入碗中加入兩勺清水,一小勺料酒、少許鹽打散備用。

2. 鍋里倒入適量油燒熱,倒入打散的雞蛋,差不多凝固時劃散翻炒片刻盛起備用。

3. 再倒入適量油燒熱倒入韭黃大火翻炒至八成熟,倒入雞蛋翻炒一下。

4. 加入少許鹽炒勻即可起鍋。

2

菠菜陳醋花生米

韭黃雞蛋 菠菜花生 火腿金針菇

by 茹絮

菠菜〡200g

花生〡50g

蒜〡3 瓣

干紅辣椒〡2 個

生抽〡1 湯匙

陳醋〡2 湯匙

雞精〡少許

鹽〡適量

食用油〡適量

辣椒麵〡1 湯匙

熟白芝麻〡1 湯匙

· 做法 ·

1. 菠菜洗淨,蒜切末,干紅辣椒切小段。

2. 平底鍋倒入適量的食用油燒熱,放入花生米炸熟盛出備用。

3. 鍋中燒開水,放入菠菜焯水一分鍾後撈出過涼水,再擠干水分切成寸段備用。

4. 把紅干辣椒、辣椒麵、蒜末、熟白芝麻放入一個大容器中。

5. 再把剛才炸花生米的底油燒熱,澆倒在芝麻和辣椒上面爆出香味。

6. 放入切好的菠菜,加入生抽、鹽、雞精、陳醋拌勻,最後加入花生米拌勻即可。

3

茄汁火腿金針菇

韭黃雞蛋 菠菜花生 火腿金針菇

by 梟笑

金針菇〡1 把

火腿腸〡1 根

番茄〡1 個

生菜葉〡2 片

· 輔料 ·

番茄醬〡1 湯匙

白砂糖〡2g

大蒜〡2 瓣

蔥花〡適量

1. 將金針菇去根,把粘在一起的金針菇撕開,用清水洗干淨,再撈出淋干水分備用。

2. 火腿切細條,番茄洗淨切小塊,生菜洗干淨切絲。

3. 鍋中放入食用油,油溫 6 成熱時,加入切好的蒜炒香,再把切好的番茄倒入鍋中煸炒。

4. 炒至番茄變軟,加入番茄醬,繼續翻炒,鍋中加入水。

5. 加入洗淨的金針菇,大火燒開,加入純淨水,再把切好的火腿放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒開至金針菇斷生。

6. 加入鹽、糖調味,加入切好的生菜,煸炒片刻關火出鍋,撒蔥花裝飾即可。

來源:華人頭條B

來源:豆果美食