2019 最髒蔬果排名,你吃的食物是含農殘最高的嗎?

現在的蔬菜水果很大部分都會使用農藥,而這些農藥一旦進入體內,長期將對身體健康造成不良的影響,而你知道究竟什麼水果是殘留農藥最多的嗎 ? 下面這份 Dirty Dozen 食物清單將會告訴你真相!

2019 最髒蔬果排名,你吃的食物是含農殘最高的嗎?

每年美國的健康雜誌都會評選最干淨的食材 ( Clean Fifteen ) 和最易受農殘污染的食材 ( Dirty Dozen ) ,這其中最權威的評選機構是 EWG(美國環境工作小組)。

2019 年 Dirty Dozen 食物清單,其中列出了受農藥污染最嚴重的 12 種水果和蔬菜。(數據共檢測了 40900 個樣本,包括 47 種常見水果和蔬菜。)

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在這次報告中發現:在美國人每天都吃的水果和蔬菜中發現了 225 種不同的殺蟲劑和農藥分解產品。而在測試之前,所有產品都經過洗滌和去皮,這表明簡單的洗滌不會去除所有農藥。

不出所料,草莓已經連續三年摘得 ” 最髒 ” 果蔬的桂冠,緊隨其後的分別是:2)菠菜、 3)羽衣甘藍、 4)油桃、 5)蘋果、 6)葡萄、7)桃子、 8)櫻桃、9)梨、10)蕃茄、11)芹菜、12)土豆。

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超過 90% 的蘋果、櫻桃、油桃和菠菜等檢出至少兩種農殘。

草莓連續四年位居榜首,每個樣本平均含有 7-8 種不同的農藥,最髒的草莓中含有多達 23 種不同的農藥。

近三年美國最髒水果和蔬菜排名(1-10)

2019 年:草莓、菠菜、羽衣甘藍、油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、蕃茄;

2018 年:草莓、菠菜、油桃、蘋果、桃子、梨、櫻桃、蘆筍、芒果、茄子;

2017 年:草莓、菠菜、油桃、蘋果、桃子、梨、櫻桃、葡萄、芹菜、番茄。

今年的第二名 ” 花落 ” 菠菜。在 76% 的菠菜樣本中檢測發現了DDT(氯菊酯),這是一種在美國被禁用的,含有相對高濃度的,潛在腦損傷的神經毒性殺蟲劑。

而且它與兒童患 ADHD(多動症)症狀有關,如果在兒童的尿液中檢測到 DDT 水平時,他們患 ADHD 症狀的可能性是其兩倍。

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蔬菜羽衣甘藍排在第三。在檢測中發現大於 92% 的非有機羽衣甘藍樣品測試 Dacthal,也稱為DCPA,呈陽性。

而美國環保署將 DCPA 列為可能的人類致癌物。自 2009 年以來,歐盟已禁止 DCPA 在糧食作物上的使用了。

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油桃此次下降了一名,位居第四。檢測發現超過 90% 的油桃樣品中含有兩種或者兩種以上農藥殘留呈陽性。

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蘋果連續五年榮登 Dirty Dozen 榜單,今年位居第五。在檢測的樣品中發現平均含有 4.4 個農藥殘留。

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根據報告檢測結果顯示,今年葡萄從第五名降到了第六名。

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桃子在 2018 年位居第六,今年在 Dirty Dozen 排行榜上下降了一位,成為第七名。

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櫻桃在今年的排行榜上位居第八。

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梨在排行榜上位居第九。

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西紅柿去年是第九名,今年也下降了一位,成為第十名農殘高的蔬果。

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芹菜去年排名第十,今年可是跌至了十一名啊。

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土豆墊底,成為了今年的最後一名。

盡管美國環保署曾指出,被檢測出的農藥殘留量不足以傷害人體。

2019 最髒蔬果排名,你吃的食物是含農殘最高的嗎?

從健康角度實事求是地講,我們很難用 ” 安全 ” 或者 ” 不安全 ” 來簡單定義這些檢出農殘的果蔬,不同的農藥殘留量在不同的農產品殘留標准中不同。

但是隨着越來越多農藥參與食物鏈循環,我們不能忽視 ” 農藥雞尾酒 ” 效應,多種農藥相互作用可能對人體腎髒中累積可能會產生更大危害。EWG 建議應選擇有機以及那些蔬果農藥殘留物較低,來幫助消費者減少 ” 農藥接觸 “。

在醫學健康領域,很多研究農藥攝入或與癌症、生育和神經問題有關,而食用有機食品或者低農殘食品都是對人體有益的。

有機食品與健康研究一直是國際研究的熱點,美國醫學協會通過 6 萬多志願者發現,經常食用有機食品能夠降低 25% 的癌症發病率,在另一項研究中,成人和兒童在僅僅食用有機食品一周後,身體內農藥殘留種類從原來的 40 種降低到 16 種。

2019 最髒蔬果排名,你吃的食物是含農殘最高的嗎?

食用有機食品一周後體內農藥殘留前後對比變化(黑色為實驗前體內農殘,綠色為食用有機食品後體內農殘)。

同時,EWG 公布了 15 種最干淨的食材名單,其中 牛油果、甜玉米、菠蘿、捲心菜、甜豌豆、洋蔥、蘆筍、芒果、木瓜、奇異果、茄子、葡萄柚、哈密瓜、花椰菜 、紅薯 紛紛上榜,不過,有個別品種的甜玉米和木瓜是基因改良品種,所以建議最好還是選擇有機的甜玉米和木瓜。

2019 最髒蔬果排名,你吃的食物是含農殘最高的嗎?

雖然,EWG 公布的是來自美國的農產品黑名單,但這對我們來說也是一個警示。

畢竟在現代農業下,食物的生產方式是不可持續的,不僅污染環境,破壞了土地,也在影響着人們的健康。

從消費者個體來講,提高食品安全意識,對食物農殘 ” 零容忍 “,才能培養健康的食物產業,生態農業或有機農業才能更好的普及起來。

我們在日常生活中可以盡量選擇有機食物或自然農法種植的蔬果。目前大部分城市都會有大小不等規模的有機農場,大家可以選擇熟悉、信任度高的自行訂購。尤其是蔬菜吃當季和當地的是最好的。

當然,從正規渠道購買,是可以放心食用的!

來源:華人頭條B

來源:LOHAS樂活