清淡開胃粥,番茄魚片粥

清淡開胃粥,番茄魚片粥

「巴沙魚我很愛啊!無刺、無腥味,從這點可以看出,在吃的方面我也是很懶的,不喜歡挑刺。番茄魚我是在去年做銀鱈魚的時候准備做的,但是鱈魚價格比較貴,我用來煎着吃了之後就沒有再去購買, 如果買不到巴沙魚的用鱈魚或者黑魚代替,煮粥的魚一定不能有刺。」

食材明細

主料米適量油適量薑片適量番茄適量鹽適量蔥花適量

輔料巴沙魚適量生粉適量雞蛋清適量白胡椒粉適量料酒適量鹽適量

甜味口味煮工藝半小時耗時普通難度

番茄魚片粥的做法步驟

清淡開胃粥,番茄魚片粥

1

番茄去皮切片待用。

清淡開胃粥,番茄魚片粥

2

魚切片用生粉、鹽、白胡椒粉、雞蛋清醃制待用。

清淡開胃粥,番茄魚片粥

3

米淘干淨放入薑片(姜的量多,味道會很好)煮粥模式開啟。

清淡開胃粥,番茄魚片粥

4

米完全開花成熟之後,放入番茄和油,煮到番茄基本是蓉,放入鹽混合均勻。

清淡開胃粥,番茄魚片粥

5

最後放入魚片混合均勻。

清淡開胃粥,番茄魚片粥

6

關火燜3-5分鍾撒蔥即可享用。

小竅門

1、米和水的量,自己掌握啊!我是250ml米2L水,大番茄一個,魚280克。

2、煮粥的火候,水開之後要時不時的去攪拌一下防止米粘鍋,水開之後就用中小火慢慢熬,小火熬的粥會比較濃稠。

3、魚片放入之後不用煮,混合均勻就關火燜,燜熟的魚片嫩。

4、魚片盡量切薄一點。

來源:華人頭條B

來源:美食天下