吃完這杯意大利冰,我在芝城的夏日里成功續命

今年芝城的夏天有那麼一點點反常,我的記憶里好像還沒有過這麼熱過,感覺第一次對於芝加哥的夏季產生這麼復雜的情緒,又不希望冬天太早了來到,又不想天天這麼熱着。

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(via. Chicago Tribune)

我的記憶中,所有夏天的記憶,都是從一根冰棍兒開始的。「奶奶,給我拿根兒大紅果。」 世紀之交的北京,街頭巷尾,胡同口,小區邊上的小賣部里,准有一台上面捂着棉被的大冰櫃。

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一掀開箱蓋,寒氣逼人,我們趴在上面,臉隔着玻璃搜索自己最愛的冰棍兒。

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而對於很多從小就成長在小意大利的人來說來說,Mario』s Italian Lemonade家的沙冰,就是關於夏天最佳的,也是最美好的記憶。

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這家建於1954年的小店,已經歷經60多年的風風雨雨,屹立不倒。從外面看過去,小店就像是一座違章建築。整個店面一直保持着建立之初亮麗的紅綠白經典意大利元素,小小的磚房縮在一排暗色公寓的前面,有種說不出來的溫馨感。

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Mario』s Italian Lemonade一年里只有不到4個月的營業時間,從每年的5月1號開始,到9月中旬,就在芝加哥最熱(雖然通常也沒有太熱)的季節里給大家帶去清涼。每次去都是吃一次少一次的,讓人格外珍惜。

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盛夏季節,這家冰店就是小意大利最火的打卡聖地。從上午10點到深夜12點,只要小店開門,門口就永遠在排隊。

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為了避開高峰期,我們到達冰店的時候,已經是晚上9點50了,但還是一大群客人擠在店的前面。

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隊伍雖然有點長,但是客人走得還是挺快的,很快就輪到了我們。窗口邊貼着各種口味的菜單,從檸檬到葡萄,從香蕉到西瓜,各種水果的口味一應俱全,一共有十幾種不同口味。

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現在還看到有最新推出的荔枝味。每種味道都是可以隨意品嘗,多試幾種也無傷大雅。

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小店的內部不太大,有兩個點單付款的窗口,店員點單,收款,做冰,一套流程下來,動作飛快,有條不紊,訓練有素。

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小店的價格是走親民路線。小杯2刀,中杯3刀,大杯4刀,超大杯5刀,超超超大的一大盒也只要9刀,買不了吃虧,買不了上當。

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建議大家只買中杯的就好,量是真的大,再多了也是浪費。而且中杯的杯子也是幾個尺寸里最好看的,上面印的是小店的簡筆畫。

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市面上常見的意大利冰有好幾種,而他家賣的是西西里冰沙Granita。根據可以追溯的歷史,現在這種風靡全美的沙冰是在1915年於新澤西伊麗莎白鎮上由Di Cosmo一家發明的。

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(via. NewJerseyMonthly Frank Vernonsky)

一百多年前的炎炎夏日,Caterina Di Cosmo憑借回憶把自己在故鄉童年時期的味道重新創造了出來。

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(via.DiCosmo』s Italian Ice)

如果再往前倒的話,就要說到古羅馬時期的尼祿皇帝命令奴隸去西西里島埃特納火山上取冰給自己做的冰鎮飲料了。

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(via.King of the Drinks)

然後你可能在超市里看到過長這樣的冰激凌,這就是很標準的Sorbetto(Sorbet)冰葩了。

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(via.dietsinreview)

那Granita和Sorbetto到底有什麼區別呢?兩者在原料上幾乎是一模一樣的,只有果汁,糖和水,而唯一的不同就是口感。

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(via.chowhound)

Sorbetto更綿更軟,像雪花冰,而Granita則是更加蓬鬆,更加脆,就像刨冰的感覺。在製作Sorbetto的時候就是簡單地把原料混合,然後放入冰箱就可以,但是要是想要Granita的顆粒感,則需要多加一步——將未完全成型的凍層用工具搗碎,再次放入冰箱冷凍。

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(via.chowhound)

而經常出現在意大利餐廳甜點菜單上的是Gelato,通常則是是加入了蛋黃和牛奶或者是奶油,整體上也就更加細膩,咬一口是那種奶油冰淇淋的綿軟。

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(via.equipmentandconcepts)

弱水三千,只取一瓢,我們就選了最有代表性的兩種口味:西瓜和檸檬。

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雖然只是中杯,但真是滿滿的兩杯。西瓜口味的味道很濃,果然和夏天最配的味道就是西瓜,里面還有一顆一顆爽口的西瓜粒。

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檸檬味道的則更為清爽一些,酸甜的感覺把夏日的炎熱一掃而空,里面也有海量的檸檬碎屑,口感,味道都十分清新。

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本來還想再嘗試一下其他的味道,但是兩杯的量已經非常驚人了。

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除了沙冰以外,店里還售賣各種小零食,各種堅果,瓜子。還有神奇的魯冰花豆(沒錯,就是90年代上過春晚的那個魯冰花),傳說是地中海沿岸十分流行的一種小吃,有興趣的話可以嘗試一下。

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店員都身着冰店自己的文化衫,印着店主的漫畫形象。店里也有賣的,20刀一件,要不要為信仰充值就看你自己的了。

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如果覺得沒吃正餐怎麼能吃甜點?街對面就是芝加哥的傳奇Italian Beef店Al』s,相信你對它明黃的配色一定不會陌生。

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吃完還可以去旁邊的PrintWorks看一看,是沙冰店主兒子Marco開的潮牌店,還可以買到更多沙冰店主題的周邊T-shirt。

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當我們離開的時候,店門前排隊的人不但沒有減少,反而聚集了更多。

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每一位來到小店的回頭客都會欣喜地發現他們從小吃到大的味道,從來沒有過一絲的改變。在這個充滿不確定性的世界里,尚存一絲確定,是多麼讓人安心的一件事。

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店主Mario DiPaolo曾在接受采訪的時候這樣說道:「我父親1939年的時候從意大利來到這里,再也沒有離開過,我也是一樣。我本可以住在這個城市任何一個角落,但我就是熱愛Taylor街。從街頭望到巷尾,滿眼都是這條街前世今生的模樣。」

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小意大利夏日的味道,大概就是這杯滿是果肉的檸檬冰吧。

吃完這杯意大利冰,我在芝城的夏日里成功續命

🍧餐廳 | Mario’s Italian Lemonade

📍地址 | 1068 W Taylor St

🕰️營業時間 | 10AM-12AM

每年的5月1號至9月中旬

人均 | $3-5

來源:華人頭條B

來源:華人號:發現美食