青椒炒牛肉怎樣做才好吃?試試這做法,牛肉鮮嫩多汁,超級下飯

現在雖然立秋了,但是大家還會覺得有一點熱,尤其到了中午的時候,非常的悶熱。對於不愛下廚做飯的人來說,尤其是中午飯真的是太熱了,而且有很多的人也都想要在廚房裝一個空調。但是這也是有點不太現實的事情,所以我們在家做飯的時候,大家也都會做一些營養,又快手的,看今天我給大家分享的這道菜,也是一道非常營養快手的,而且非常的艱難。上手關鍵是非常下飯,大人孩子都特別愛吃這道菜,主要的食材也就是青椒和牛肉,還有洋蔥。將這三種食材搭配在一起,做出來的菜非常的有滋有味,而且超下飯。在炒牛肉的時候大家也都知道牛肉最好要選擇牛柳,這個部位的牛肉吃起來是最嫩滑的,而且在處理牛肉的同時,除了加入最常用的醬油料酒之外,為了能夠保持牛肉的鮮嫩口感也是需要掌握火候的。洋蔥這種食材富含的維生素含量也都是非常豐富的維生素c葉酸鋅,等多種微量元素可以有效的殺菌消炎提神健體,這種食材也是有着抗衰老的作用,那麼非常適合中老年人的一種保健食材。這道菜簡單快速而且非常的好吃,最重要的是不用擔心發胖,我們一起來看一下它的製作方法吧。

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食材:牛肉,青椒,洋蔥,葵花籽油,雞精,醃肉用的料,醬油,老薑食鹽,白砂糖,蚝油,黑胡椒粉,十三香,料酒,澱粉等。首先我們需要先將輕線交給清洗干淨,然後再切成滾刀塊兒,洋蔥也需要清理干淨把外邊的一層干皮給去掉,然後切成和青線椒差不多大小的長條塊,老薑薄片備用。

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牛肉我們需要用手來回按壓一下,按摩後更加入味,然後再切成長條狀放在碗里面,接下來加入料酒,醬油,蚝油鹽,白砂糖,黑胡椒澱粉抓拌均勻醃制10分鍾左右。

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接下來就可以起鍋燒油鍋里面倒入適量的油,等到油溫熱到六成熱就可以將切好的薑片煸炒至微黃色。

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然後就可以加入醃制好的牛肉調成大火,就要快速翻炒一分鍾,在炒油的時候一定要大火邊炒,如果是火候小的話,牛肉也是會炒的,非常老。

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等到鍋里面的牛肉條炒到完全變色的時候就可以直接關火。

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然後將炒好的牛肉條盛在盤子里面備用。

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接下來就可以用盤子里面的油直接倒在鍋里面,然後調成小火,將切好的青線椒和洋蔥放在鍋里面爆炒。

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然後開始放調料,加入適量的鹽,我們可以先讓線椒和洋蔥稍微有一點鹹味就可以了,等到鍋里面的橡膠表皮出現微微泛白,就可以直接倒入牛肉條。接下來繼續翻炒,一分鍾左右之後就可以將大火轉成小火,再加入一點點雞精,翻炒幾下就可以直接關火了。

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這樣一道色香味俱全的青椒,洋蔥炒牛柳就做好了,非常的好吃,鮮嫩可口,而且一上桌就被搶光了。如果平時你在家炒牛肉的時候,總覺得炒出來口感有一點老,不妨就可以嘗試着用這種方法。

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食大搜羅