米飯居然還可以這麼燒,吃起來比肉還香

米飯居然還可以這麼燒,吃起來比肉還香

一:排骨煲仔飯

食材:排骨、大米、油菜、鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽、香菇

做法:

1、蚝油、生抽、水澱粉、糖、油、老抽、鹽、味精醃排骨1小時

2、放入洗好的大米,加入適量的水

3、選擇米飯類,大約10分鍾左右,排氣開蓋

4、將醃制好的排骨、香菇,放入電壓力鍋中

5、用勺子裝一點油,沿着煲邊輕輕地淋一圈

6、選擇排骨鍵,大約15分鍾,排氣開蓋

7、將油菜放入開水中焯熟,放入煲好的排骨飯中即可食用

米飯居然還可以這麼燒,吃起來比肉還香

二:香菇滑雞煲仔飯

食材:米、雞肉、干冬菇、青菜、姜、蔥、生抽、麻油、蔥花

做法:

1、雞斬小塊洗淨瀝水,用姜絲、鹽、生抽、生粉拌勻,醃20分鍾

2、米清洗後滴幾滴油拌勻,把米倒進砂鍋,加入泡冬菇的水

3、中大火煮至水開後,加入冬菇,轉小火

4、轉小火後煮至出現蜂窩狀時,加入雞肉

5、鍋底發出聲時,把雞肉翻面,淋進醬汁

6、並戴上手套,移動砂鍋,讓砂鍋底部均勻受熱

7、飯熟了以後,加入灼燙熟的青菜,撒點蔥花就可以了

米飯居然還可以這麼燒,吃起來比肉還香

三:海鮮煲仔飯

食材:米飯、蝦仁、干貝、冬菇、胡蘿卜丁、青豆、青菜、生抽、糖、鹽、雞精、澱粉、酒、香油、蔥

做法:

1、冬菇氽燙後剁成蓉泥狀加蔥汁拌勻,干貝切丁備用

2、青豆、胡蘿卜丁、青菜洗淨後入炒鍋炒五成熟

3、蝦仁和干貝丁下油鍋滑炒至六成熟

4、下所有調味料將青豆、青菜和蝦仁、干貝旺火燒入味

5、盛在瓦煲的米飯上

6、將拌過的冬菇蓉放入瓦煲中加蓋後微火煨入味

7、淋少許香油即可端出

米飯居然還可以這麼燒,吃起來比肉還香

四:豉汁排骨煲仔飯

食材:青菜、水、油、白米、排骨、薑末、蒜末、蔥段、豆豉、醬油、鹽、糖、調味醬油、太白粉、酒

做法:

1、白米略洗淨,泡水1小時後瀝干

2、排骨沖水10分鍾除去異味,瀝干後剁成小塊

3、豆豉切碎,青菜洗淨,切成適當大小後以滾水燙熟

4、排骨及豆豉碎放入碗中,加入醃料、薑末及蒜末拌勻醃30分鍾

5、將泡好的米放入砂鍋中,加水後加蓋以大火煮開

6、待砂鍋內水分燒干後轉小火,開蓋均勻鋪上醃拌好的材料

7、沿砂鍋邊淋上油,加蓋小火續煮5分鍾,熄火後燜焗15分鍾

8、開蓋淋上醬油並放上蔥段與燙好的青菜即可

米飯居然還可以這麼燒,吃起來比肉還香

五:香腸土豆煲仔飯

食材:小香腸、米飯、胡蘿卜、洋蔥、糖、生抽、香油、鹽、蚝油、土豆

做法:

1、趁電飯鍋煮飯檔正常煮飯時間准備食材

2、把土豆,胡蘿卜,洋蔥切丁,香腸切片備用

3、炒鍋預熱倒油順序加入洋蔥,香腸,胡蘿卜,土豆

4、翻炒並且倒入所有調料炒出香味關火

5、米飯燜至收水把炒好的菜倒入飯鍋中燜至米飯全熟

6、開蓋所有食材拌勻盛出

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食小天地