福利來了6款西班牙網紅夏季食譜,好看又好吃

全國各地已經開始了「熱得你走出半生,歸來全熟」的hard模式,面對高溫,西班牙《20minutos》列出了6種抵禦熱浪的最佳食譜。這6種食譜的製作都非常簡單,一起來嘗試下吧!

哈密瓜青檸薄荷冰棒

Polos de melón, lima y hierbabuena

福利來了6款西班牙網紅夏季食譜,好看又好吃

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·易於製作,清爽和無糖

·今年夏天的完美配方

這麼熱的天氣,大家都經不住冰激凌的誘惑,但是冰淇淋並不是特別健康,都含有過量的糖分。但這種用哈密瓜做基礎配以青檸和薄荷的組合非常清爽,也不需要額外加糖。

自製新鮮水果冰棒是健康降暑的絕佳選擇,如果水果成熟,則不需要加入額外的糖。而且夏天水果種類眾多,可以測試多種配方。光是哈密瓜、青檸和薄荷這3種都可以組合成多種口味加檸檬汁、鹽或者一些香料。

配料:

500克 哈密瓜(又名甜瓜、香瓜)去皮去籽

2個青檸

8-10片薄荷葉

製作:

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去掉瓜皮和籽,並將其切塊。擠出2個青檸的汁,喜歡其他水果口味可以用其他果汁代替青檸汁,不過為了不串味,最好使用一種水果。

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將青檸汁與薄荷葉和少許鹽一起放入攪拌機中,粉碎幾秒鍾。將哈密瓜加入薄荷檸檬汁中,將所有東西一起研磨,直到完全融合。將果汁倒入模具插上冰棍,並將它們放入冰箱。在冷凍室中放置至少4個小時後,就可以享受新鮮的水果棒冰啦。

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https://www.20minutos.es/noticia/3387615/0/receta-polos-melon/#xtor=AD-15&xts=467263

西班牙涼菜湯

Salmorejo

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·難度:非常簡單

·製作時間:20分鍾

如果不知道科爾多瓦有多熱,那麼當地家家戶戶在夏天都會准備的涼菜湯就能看出來。涼菜湯在西班牙科爾多瓦、塞維利亞、托雷莫利諾斯等地都有特色配方,但是作者更偏愛科爾多瓦口味。涼菜湯的主要配料是成熟的番茄,最好將番茄和梨混合,比例為60:40。這樣一是可以增加風味,二是可以讓番茄的紅色更鮮艷。麵包最好使用當天的新鮮硬麵包。傳統上麵包是使用黑麵包,但是找不到可以用硬麵包屑代替。而油,當然是特級初榨橄欖油。通過這些步驟可以做出正宗的科爾多瓦風味涼菜湯,配上煮雞蛋、火腿、玉米餅裝飾。

配料:

1公斤西紅柿

100毫升 特級初榨橄欖油

1瓣大蒜(5克)

10克 鹽

200克 麵包或麵包屑

2個雞蛋

100克 火腿

製作:

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將番茄洗淨去皮並用攪拌機粉碎,直到它們盡可能細。將大蒜拍碎,將其加入麵包屑和鹽、橄欖油加入碎番茄中,再次粉碎,雖然是一道湯,也不用過稀,將成品放入冰箱。

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在平底鍋中加熱水。水煮沸時,加入兩個雞蛋並煮十分鍾。將它們從水中取出並冷卻下來,去殼並將其切成小塊。將火腿切成小塊或使用玉米餅(你覺得可以加入冷湯里好吃的食物)。為了避免過涼,在食用前半小時將涼菜湯從冰箱取出,然後在上面加雞蛋和火腿,再加入幾滴油。

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https://www.20minutos.es/noticia/3349949/0/receta-salmorejo-cordobes/#xtor=AD-15&xts=467263

冰西瓜巧克力棒冰

sandía helada con chocolate

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不用想的太復雜去准備一個每個人都滿意的夏日清爽經濟的甜點。夏天水果女王是什麼?西瓜。好吧,只需將其切成三角形,然後冷凍,然後用一點巧克力裝飾,即可製作一些美味的冰淇淋(隔壁小孩都饞哭了)。

配料:

西瓜

冰棍的木棍

黑白亮色巧克力

製作:

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半個西瓜。我們切了一個約2厘米寬的切片。重要的是不要太寬以便它易於食用,但也不要太薄以至於它會碎。我們將切片切成三角形。

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在微波爐中融化100克黑巧克力和100克白巧克力。在每個西瓜三角形的外殼中插入棍子並用巧克力裝飾,這是唯一一塊需要考驗技術的地方。

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當巧克力凝固,當我們看到它不再掉落時,我們將西瓜杆放在托盤中,並將其放入冰箱至少一小時。

取出來,自製西瓜冰激凌就成功了。如果要健康減肥不要糖、不要巧克力,只要冷凍西瓜,撒上鹽、青檸汁或者撒上點碎辣椒,龍舌蘭酒,可以多嘗試不同口味。

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Recetas de verano: sandía helada con chocolate

歐洽塔

orxata de xufes(horchata de chufas)

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歐洽塔是西班牙夏天的官方飲料之一,雖然超市到處都有,但是對健康的人來說糖分及防腐劑肯定超標了。不妨在冰箱里冰上幾升,想喝就取。

根據民間傳說,orxata這個字是來自於阿拉貢王國(Aragón)的國王海梅一世(Jaime I)。在他征服瓦倫西亞之後,有個阿拉伯女孩給了他一杯歐洽塔。據說他大叫:Això és or, xata!(這是黃金啊,姑娘!)。從那以後,這種飲料被稱為orxata。

由虎堅果(油莎草的塊莖,也叫油莎豆,小編在萬能的某寶上看到有賣)和糖調配而成,有的還加入大米、大麥和杏仁(中國叫「巴旦木」),通常是冰飲,在吃點心時供應。不用製作太多,歐洽塔最好製成後1天內飲用。

配料:

250克 虎堅果

100克白糖

1升礦泉水

製作:

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將虎堅果洗淨,直到水變干淨。放在一個碗里,里面裝滿水泡24小時,每隔8個小時左右換水。然後將虎堅果倒入裝有約200毫升水的攪拌器中,可以選擇添加檸檬皮打碎。而後就是最重要的步驟把攪拌後的糊放入過濾器中壓出汁水,再把糊狀物倒入攪拌器加水攪拌,再壓榨,反復幾次。

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當再也不能壓出更多的汁水時,把渣扔掉,在汁液中入更多水和糖,按照口味決定。將做好的歐洽塔放入容器中冷卻至少1個小時。在上菜之前取出,還可以根據個人口味撒上肉桂。

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https://www.20minutos.es/noticia/3415990/0/receta-horchata-casera/#xtor=AD-15&xts=467263

甜瓜混黃瓜涼菜湯

Sopa fría de melón y pepino

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西班牙涼菜湯其他形式,西班牙涼菜湯除了番茄,還能創新出其他形式,比如西瓜、甜椒、烤蒜、辣根、黃瓜、甜瓜等。這次的甜瓜,黃瓜和薄荷的冷湯,希望可以抵抗這個炎炎夏日。

配料:

500克 甜瓜(又名哈密瓜、香瓜)

150克 黃瓜

1盒不含糖的天然酸奶

4-6片薄荷葉

特級初榨橄欖油

半塊蒜瓣

製作:

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甜瓜去皮去籽切塊,黃瓜留皮切片。加入半塊蒜瓣,如果口味比較清淡可以不加,放入攪拌機打碎混合。

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加入酸奶、油和薄荷繼續打碎,可以根據口味加入酸奶或者冰塊調整湯的厚度,如果要湯薄一些可以多加冰塊、厚一些多加酸奶。

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裝盤的時候可以把湯倒入瓜的皮中,把半個瓜果肉挖干淨倒入涼菜湯,也可以直接倒進碗里。根據口味和手邊有的東西進行裝飾:幾片干番茄,南瓜子,一點磨碎的奶酪灑在上面。

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Receta: sopa fría de melón y pepino

冰咖啡

Café helado

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焦糖牛奶冰咖啡

對於某些人來說,咖啡幾乎和呼吸一樣必要,沒有咖啡因就沒有辦法開始新的一天。隨着天熱,熱咖啡的需求量大大減少,冰咖啡開始必不可少。世界各地都有不同樣式的冰咖啡,如冰蘇打水(或者氣泡水)加咖啡;法布奇諾(星冰樂),由意大利濃縮咖啡、低脂牛奶、砂糖、乾果膠粉、可可粉、冰塊混合而成;希臘法拉沛咖啡(Frappé coffee),咖啡的上面覆蓋着奶泡,咖啡中加入冰塊,這幾種都很適合夏天。

但是其實這些冰咖啡製作並不難,也可以在家里准備咖啡,冰,攪拌機、喜歡的食材及糖霜,自己動手。但是為了自己的身體,還是不要在早餐或者餐後馬上喝冰咖啡。

冰咖啡

只需要在咖啡中融入糖,將100毫升咖啡與50毫升牛奶和大杯冰塊混合(咖啡和牛奶的用量可根據口味調整,咖啡可以用即食咖啡或者脫咖啡因咖啡)。我們以最大功率粉碎攪拌機中的所有東西,直到它變得光滑如奶油狀。倒入大杯並加一團生奶油點綴,撒上肉桂。

香草冰咖啡

將50毫升的牛奶,冰塊和一勺香草冰淇淋混合在100毫升的調和咖啡中(在這種情況下,不需要加糖,已經有甜味),混合攪拌,放入一大杯帶有鮮奶油的玻璃杯中。另一種方法是用咖啡加牛奶和冰塊,加入一勺香草冰淇淋,等冰激凌融化或者直接舀咖啡中的冰激凌都可以。

焦糖牛奶冰咖啡

調和100毫升的咖啡,並將其與50毫升牛奶,冰塊和30毫升的牛奶焦糖醬混合攪拌。並杯中鋪一層奶油和上面用一些牛奶焦糖醬來裝飾。

冰摩卡

調和出100毫升加糖的咖啡,50毫升牛奶,冰塊和10克可可粉用攪拌機混合。用一團鮮奶油裝飾,在上面撒上可可粉,喝上去是冰沙的口感。

冰咖啡還有許多製法,冰美式、冰拿鐵、冰卡布奇諾…都可以根據自己的需求調整。

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食大搜羅