痛風就不能吃肉嗎?注意 2 點放心吃

很多老友們都有這樣的經歷:吃了大魚大肉,痛風加重了。

於是有的老友就以為,得了痛風,就完全不能吃「肉」了。

其實,這種做法是非常不科學的。

痛風就不能吃肉嗎?注意 2 點放心吃圖片來源:站酷海洛創意

今天我們就邀請肖應婷營養師來給大家講講痛風要怎麼吃肉。

01痛風也可以吃「肉」

痛風是可以吃「肉」的,但前提是,需要考慮「肉」的種類、食用量以及痛風病情的嚴重程度等情況。

對於痛風患者,雖然內源性嘌呤是血液中嘌呤的主要來源,但同時控制食物來源的攝入,才能更好地控制病情。

因此,在選擇食物時,嘌呤含量是個非常重要的指標。

02看嘌呤來選「肉」

高嘌呤的「肉」類,能舍則舍

這類「肉」包括動物內髒(肝、腎、腦、脾等)、部分水產品(沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣、扇貝、小魚干、基圍蝦)和濃湯(濃肉湯、、濃雞湯、濃魚湯、火鍋湯等)。

中嘌呤的「肉」類,淺嘗輒止,適量食用

這類「肉」包括畜肉(豬、牛、羊等)、魚類(三文魚、鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等)、部分其他水產(鮮貝肉、螃蟹、蝦、龍蝦等)、禽肉(雞、鴨、鵝、鴿子)等。

當處於急性發作期時,畜肉、魚類水產需避免食用,禽肉仍可適量(50~100 克 / 天)食用。

低嘌呤的「肉」類,放心食用

這類「肉」包括奶及奶製品、蛋類、海參、海蜇皮,其中奶和蛋是優質蛋白的良好來源,海參和海蜇皮的蛋白主要為膠原蛋白,質量差點,但是能給人以 Q 的口感,痛風患者也能過嘴癮。

03注意烹飪方式

除了「肉」類種類的選擇,不同烹飪方式也大有差別。

水煮是減少「肉」類嘌呤最好的烹飪方法。

在烹飪「肉」時,先把肉先切成片或絲,然後焯水,再進行下一步烹飪,這樣能使部分嘌呤溶解在水中,減少嘌呤攝入。

此外,少油少鹽也不能忘。每天鹽攝入量控制在 5 克以下,每天的烹飪油不超過 30 克,少吃火腿、臘腸、熱狗等加工肉製品,選擇新鮮「肉」類。

今日生活小貼士

過了立秋,部分地區天氣開始轉涼,身體出汗減少,千萬別忘了喝水。

體內的尿酸主要通過尿液排出,喝水少、尿液不足,不利於痛風控制。

每天盡量喝 2L 以上的水,白開水、蘇打水、淡茶水等都可以。

來源:華人頭條B

來源:華人號:健康大本營