養血還補肝腎,老公夏天就愛吃這菜

養血還補肝腎,老公夏天就愛吃這菜

有句說:一朝被蛇咬,十年怕井繩。我倒是沒被蛇咬過,但是對於蛇的恐懼真是與生俱來,在農村長大的孩子像我這般怕蛇的真是少至又少了。但是我就是怕到要命,小時候只要在哪里看到蛇,以後連路過那兒的勇氣都沒有了。一直覺得如果我和打破對蛇的恐懼一定要會成很多事情,這是對自己的一最大挑戰了吧。

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所以說,即使是黃鱔我也怕到要死,這些年里,看到都離得遠遠的,沒想到有一天我竟然會為了家里的那位的胃燒這道菜,是真愛了。不過,說實話,燒的時候就一直讓女兒站我旁邊,因為是真怕。女兒一點兒不怕,可喜歡了,覺得這種東西滑滑的,特別好玩,也是生了個膽大的女兒呀。不過話說回來。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養!

【生燒黃鱔】

主要食材:黃鱔,生薑,蒜,青椒,香蔥。

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1,黃鱔清理干淨之後,記得一定要用東西砸幾下,這樣燒出來的黃鱔才好吃。這個是我家那位說的,我自己從來不敢吃這東西,更別說燒了。看到都害怕!

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2,紅燒的話,需要的材料。花椒,干尖椒,生薑,蒜,青椒,香蔥。這些東西基本上就差不多了!

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3,黃鱔清理好洗淨之後切成長段,不要太短,當然亦不可太長了。自己掌握個度就好了!

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4,熱鍋涼油放花椒炒出香味之後,立馬倒入生薑蒜和香蔥白。如果不喜歡花椒,可以再炒出香味之後撈出來就好了。

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5,生薑蒜下鍋之後不需要等爆出香味,直接再把黃鱔段倒入翻炒!

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6,大火爆炒,黃鱔明顯變色。這時候倒入料酒去味,再次翻炒幾下。

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7,加入生抽,老抽,糖,再次翻炒均勻之後,加適量開水燜燒一會兒。

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8,看鍋里的湯汁差不多收乾的時候,加入青椒絲翻炒至斷生,加鹽提味。出鍋前撒上香蔥即可裝盤食用了!

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胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!

來源:華人頭條B

來源:華人號:健康之路