這是豬身上最嫩的肉,你一定吃過

這是豬身上最嫩的肉,你一定吃過

這是豬身上最嫩的肉,你一定吃過

做了道京醬肉絲,超級好吃,豆腐皮當主食,免去了米飯饅頭之類,直接吃還能卷上一些青菜,感覺很完美的一餐。京醬肉絲是經典京味菜,做法不算難,里脊肉超級嫩滑,好久沒吃了,滿足!

【京醬肉絲】

食材:豬里脊200克,大蔥1根,豆腐皮3張,甜面醬50克

配料:姜1小塊,鹽2克,糖2克,料酒15毫升,醬油20毫升,澱粉適量,蛋清少許

做法:1、准備好食材。

2、里脊肉洗淨,切成長短均勻的肉絲放入盆中。

3、加入姜絲、料酒、醬油、鹽抓勻,醃制15分鍾。

4、豆腐皮洗淨切成方塊捲成筒狀,大蔥取蔥白切絲備用。

5、平底鍋加熱入油,里脊肉絲下鍋前放入澱粉和蛋清抓勻,然後放入鍋中。

6、中火將肉絲炒變色後盛出。

這是豬身上最嫩的肉,你一定吃過

7、另起鍋,留底油,放入甜面醬和白糖小火炒香,然後加入少許清水炒勻,待醬汁濃稠後,放入肉絲翻炒均勻。

8、炒好的肉絲放入盤中即可。

這是豬身上最嫩的肉,你一定吃過

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Olivia美食記錄:

1、甜面醬炒至濃稠,小火翻炒以免炒糊。

2、豆腐皮可以用開水燙一下,干淨口感也好。

3、豆腐皮卷上肉絲和大蔥非常好吃,豆腐皮可以適當多准備一些,代替主食。

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食小天地