這位大師把刀用的出神入化,不要眨眼…看到第3:20的時候會有神奇的事情發生!

一盤好菜講求的是色香味俱全,「色」排第一位,是因為人們第一眼看到的就是它的外觀,隨後才能聞到味道,最後才是通過舌頭品嘗味道。可以說「色」是最重要的,所以熟練的刀工和精緻的擺盤能大大提高這盤菜的品味。有時候看到一些被雕琢的近乎完美的菜品,在驚訝的同時不禁感歎這是怎樣一雙巧手造就出來的!

我們來看看下面這位刀工大師的作品吧。

▼開始先從紅蘿蔔的一端橫向切入三分之一左右。

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▼把紅蘿蔔旋轉45度角,再往後切入三分之一。

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▼以此類推,直到切完整根紅蘿蔔。

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▼豎刀把外面的皮削掉。

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▼然後像削蘋果皮一樣將紅蘿蔔削成一張平面的,注意不可以斷掉哦。

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▼完成後反過來撒一層鹽。

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▼再把紅蘿蔔捲起來,恢復原狀。不停的旋轉揉搓紅蘿蔔,讓鹽充分滲透進去,把水分搓出來。

這位大師把刀用的出神入化,不要眨眼…看到第3:20的時候會有神奇的事情發生!

▼最後將紅蘿蔔展開,哇!居然變成了……!

https://youtu.be/kDE4WVa7LUk

太神奇了!用鬼斧神工來形容一點都不為過,一開始看他左一刀右一刀還不明白到底是怎麼回事,原來前面的刀花都是為這張網做鋪墊的,這需要非常精湛的刀工,否則切壞一點點整個作品就失敗了。把這篇文章分享出去吧,讓更多人看到,或許你也可以在家做做試試哦。

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