歐洲食品安全局驚爆Nutella巧克力醬「有致癌物」,天天都在吃的人完全傻眼無言了!

你的廚房中有Nutella巧克力榛果醬嗎?這可是「費列羅集團」下面最賺錢的產品,就連金莎和健達巧克力都比不上它。據說全球平均每2.5秒,就會賣出一罐Nutella醬,人們不盡拿它塗吐司,還用它製作餅乾、冰棒、捲餅,義大利的麥當勞就直接推出了Nutella夾心漢堡,台灣的便利店也在賣Nutella隨手杯。

▼這款產品誕生於二戰期間,名字是由英文的nut(堅果)和拉丁文的ella(甜的字尾發音)組成的。當時可可粉供應不足,義大利甜點商Pietro Ferrero將榛子和巧克力攪拌混合,製成了風靡世界的Nutella醬。

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▼Nutella醬中最主要的成分就是棕櫚油。環保人士指出,棕櫚油的製作過程會導致雨林破壞、空氣污染。除此之外,歐洲食品安全局還表示,棕櫚油在攝氏200度的提煉過程中,會產生「縮水甘油脂肪酸酯」等化學物質。在動物實驗中,這種物質可能讓老鼠出現腫瘤。雖然目前還沒有直接證據證明它能夠讓人類致癌,但還是引起了廣泛關注。

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歐洲食品安全局在報告中沒有明確指出Nutella醬,但費列羅集團隨後主動發表聲明,表示產品中使用的棕櫚油都符合規定,沒有危險,而且棕櫚油的提煉方法比傳統的更安全。不過這一聲明沒有打消人們的疑慮,Nutella醬的銷售業績還在滑落,歐洲一些消費者甚至呼籲超商下架Nutella醬。

▼其實費列羅集團想要解決危機並不難,只要將棕櫚油換成其他油就可以了,但他們沒有這樣做。外界猜測,這可能是因為棕櫚油的成本比其他油要低。費列羅集團否認了這種猜測,他們表示棕櫚油是Nutella醬中的主要成分,對於形成絲滑柔順的口感至關重要,高溫提煉則是為了去除油本身的紅色,改善它濃烈的氣味。

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▼就算沒有「棕櫚油致癌」的傳聞,很多消費者對Nutella醬也抱有懷疑。因為Nutella醬的配方是公開的,有人曾經解密過它的成份,其中棕櫚油占約1/4(23%),糖占一半多(55%)。榛果只有14%,巧克力只有8%,後兩者加起來還不到1/4,可見Nutella醬的熱量油多高。

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除了Nutella醬,很多食品中都有棕櫚油,如果你買零食時看一下成份表,會發現一些油炸食品中也含有該成份。吃太多加工食品對身體沒有好處,雖然它們會讓我們的舌頭滿足,卻影響了身體健康。棕櫚油是否致癌還沒有定論,想要健康一點的話,還是少吃Nutella醬等加工食品吧。

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