秋冬季,這菜正好吃,2毛錢一斤,上鍋一蒸,清香滑嫩還不失營養

相信大家都知道蘿卜是一種非常有營養的食材,秋冬季是蘿卜成熟的季節,這個時候的蘿卜既好吃又有營養。而且價格也非常的便宜,每年到了這個時候我家總會蒸上一鍋又一鍋的蘿卜丸子吃,蒸出來的蘿卜丸子比炸的好吃,鮮香滑嫩,營養好吃還保暖,最重要的是它的口感非常的清淡,營養還不流失,吃起來更健康。

秋冬季,這菜正好吃,2毛錢一斤,上鍋一蒸,清香滑嫩還不失營養

清蒸蘿卜丸

今天去菜市場買了一袋子蘿卜才花了2元錢,我們這邊的蘿卜是非常便宜的,1元錢買5斤,所以每到這個時候我總會買上一些,將它做成各種各樣的美食,當然蘿卜丸子是首選。秋冬季多吃點蘿卜能提高身體的免疫力,幫助消化。平時大家都是炸蘿卜丸子吃,用蘿卜蒸丸子大家都吃過嗎?

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清蒸蘿卜丸

首先選一個比較嫩的蘿卜和胡蘿卜清洗干淨之後分別將它們切成細絲,家里有擦板的朋友可以擦成細絲,這樣操作起來比較方便一些,將蘿卜絲和胡蘿卜絲放在碗中,撒上適量的鹽醃制15分鍾,15分鍾之後用攥干里面的水分放在案板上切幾刀,不要切得太碎,裝入碗中,再來准備一把香菜將它切成小段,放在碗中,准備一塊麵包塊將它搓碎放進碗中,(麵包可以提前風干一下)加點麵包碎,可以使做出來的丸子更香更入味。

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清蒸蘿卜丸

再來准備一下肉餡,雖然豬肉的價格非常貴,38元一斤,但是該吃也得吃,准備一塊豬肉將它剁成肉餡放在碗中加入一把蔥花,一勺料酒,適量的胡椒粉和蚝油,最後來點味極鮮攪拌均勻後和蘿卜放在一起,然後在里面打入2個雞蛋,這樣可以使餡料更加的鮮嫩,攪拌均勻之後加入一勺澱粉,攪拌均勻,加入澱粉可以使丸子更容易成團,不散開。在手心里刷上一層油,取一小塊調拌好的餡料將它團成丸子,鍋中倒入水,在篦子上鋪上一層打濕的籠布,將丸子擺放在篦子上,冷水上鍋蒸18分鍾,18分鍾之後取出來裝入盤中就可以吃了。

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清蒸蘿卜丸

我每次都是利用蒸丸子的時間來做一個料汁,蒸好的丸子蘸着料汁才叫香,准備半頭大蒜切碎,紅椒洗淨後切成紅椒丁,鍋燒熱,加入食用油,油熱以後下入蒜末炒出香味,然後加點蚝油和生抽,翻拌均勻制後將紅椒放進去,翻炒幾下之後倒入適量的水澱粉,燒至冒泡的時候關火將它澆在丸子上,最後撒上適量的蔥花點綴一下,美味的蘿卜丸子就做好了。

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清蒸蘿卜丸

這鍋丸子我每天都要蒸,鮮香滑嫩,營養好吃還保暖,做法超簡單,大家都學會了嗎?現在的蘿卜這麼便宜,大家不妨買上一個來試一下,上鍋一蒸,清香滑嫩還不失營養,真的是非常好吃,無水無油,鮮香又滑嫩。自從學會這個做法後,我家再也沒有炸丸子吃,蒸的丸子吃起來更加健康,清淡不油膩,家人都特別愛吃。秋冬季,這菜正好吃,2毛錢一斤,上鍋一蒸,清香滑嫩還不失營養。

來源:華人頭條B

來源:華人號:發現美食