「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

土耳其和中國、 法國一起,被稱為「世界三大美食國」。作為地跨歐亞兩洲的國家,土國美食既帶有中東地區大口吃肉的特色,又兼具歐洲西餐的繁復精緻。土耳其美食擁有豐富多變的前菜、道地的土耳其烤肉、比臉還大的麵包,搭配不同口味的風味茶飲,各種美食吃不完也吃不膩!

kebab

無肉不歡

土耳其烤肉·kebab

土耳其的烤肉舉世聞名,也因此,外國人不全然深入了解土耳其美食之多元者,常把烤肉與土耳其劃上等號。

然而,從另一個角度來看,如果到了土耳其卻不多嘗嘗幾種不同的烤肉,似乎也是白走一遭。所以,烤肉仍是土耳其舉足輕重的代表美食,而且是國民美食。

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

Köfte

那些年我們追的宜家肉丸真面目

土耳其肉丸

愛逛宜家的小夥伴們都知道,來宜家必吃招牌美食:瑞典肉丸。但是你知道嗎?這麼多年我們可能都被宜家給「騙」了!瑞典政府2018年發過這樣一條推文:「瑞典肉丸,其實是根據瑞典國王查理十二世於18世紀從土耳其帶回來的菜譜做的。咱們還是尊重下事實吧!」

無論源自哪里,土耳其肉丸的美味是不變的,或煎或炸或煮的肉丸,是所有土耳其人的心頭好,也是來土耳其旅遊不可錯過的美食之一。

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

Midye Dolma

海鮮界的網紅擔當

貽貝飯

在土耳其的海邊,你經常會看到賣貽貝飯的小攤。黑油油的貽貝整整齊齊地擺放着,旁邊擺放着切成塊的檸檬,等待着食客們的大駕光臨。

飽滿的貽貝肉和吸滿湯汁的米飯,焦黃噴香外焦里嫩的烤羊腸包,混合着空氣中飄來咸鹹的海風,這大概就是伊斯坦布爾的味道吧。

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

Mısır&Kestane

人間煙火氣

烤栗子&烤玉米

土耳其晝夜溫差較大,一到晚上就會寒風陣陣,三四月份依然能夠呵出白氣來。幸運的是,回家路上總能碰見幾輛售賣烤玉米和烤板栗小推車,在寒冷的夜里蒸騰着大朵的白霧。

金黃多汁的烤玉米散發出甜甜的香氣,個大飽滿的板栗在炭火上噼啪作響。天氣再冷,胃也是暖的。

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

Dondurma

將「皮」進行到底

土耳其冰淇淋

土耳其冰淇淋堪稱是世界上最堅韌、最有嚼勁的冰淇淋,而且它還被譽為「會飛的冰淇淋」。土耳其冰淇淋外觀非常粘稠和富有韌性,和它天然,熱情,美味,可口的味道一樣,售賣方式極富熱情和快樂,充滿趣味性,能為客人和孩子們提供豐富的的娛樂效果和開心的購買體驗。

土耳其冰淇淋不僅是一道可口的美食,更是一個超乎尋常的視覺大餐,來土耳其一定要體驗下”被耍”的感覺呀~

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

值得注意的是,土耳其甜點的是其最大特色,是其古怪又惹人遐思的名稱:「淑女腿」、「美女唇」、「貴妃臍」、「宰相指」……圖中的「夜鶯巢」是一種淋上糖漿的果仁餡麵食。

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

Pide&Manti

不止在意大利和中國

土耳其披薩&餃子

不止意大利有匹薩,地中海地區很多國家都有類似的帶餡烤餅。土耳其匹薩形狀較為狹長,是土耳其人最愛的街頭小吃之一。

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

土耳其餃的名字「manti」,正是來自中國——不過不是「餃子」,而是「饅頭」。據說,「饅頭」沿着絲綢之路從中國傳至了土耳其,難怪吃着有種莫名的親切感。漢語中的饅頭,一般是發酵後蒸製的麵食;但這「土耳其饅頭」卻是不發酵的,這點來看,倒更接近上海的「小籠饅頭」呢。

「世界三大菜系」——土耳其美食圖鑒

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食大搜羅