港真健康 | 方便麵中含有致癌物質,還會在體內呆兩個月?

方便麵的出現對於像小編這種懶人來說

實在是……

太偉大了!

只需加上熱水,等待三分鍾,就能開動了。而且味道十分「魔性」,在不少方便麵愛好者中,味道絕對算得上「佳餚」級別。

但是相反地,也有相當一部分的方便麵「反對派」,前段時間網上就有方便麵含有致癌物質,一度在朋友圈里傳得沸沸騰騰…

那究竟關於方便麵的謠言,有多少真,多少假?

方便麵中含有致癌物質?

這個說法源於網絡,據說某品牌方便麵中含有一種叫「多菌靈」的致癌物質。

多菌靈在農業上是一種廣譜性的殺菌劑,可以預防農作物被病菌侵襲,常用作農作物種植時進行混配噴霧。

乍看跟方便麵的製作過程並沒有半毛錢的關系,而且多菌靈所針對的菌類與食物防腐敗常遇到的菌類完全不同。如果在方便麵製作過程中添加多菌靈來防腐,不僅是多此一舉,而且會增加成本。

方便麵在製作過程中,包括脫水、油炸等工序中,都有嚴格的無菌操作,所以方便麵中含有多菌靈完全是謠言。

港真健康 | 方便麵中含有致癌物質,還會在體內呆兩個月?

方便麵里的防腐劑對人體有害?

食品在製作過程中可能會添加防腐劑,大多數方便麵也不例外。有一部分人就在這個防腐劑上大做文章。

用於食品的防腐劑,能防止由微生物引起的腐敗變質,能夠延長保質期。

但是要知道,方便麵的主體,面餅上基本不含防腐劑,因為脫水後的面餅保質期足夠長。方便麵中添加防腐劑大多數是在蔬菜包、醬包等添加調味料中。正規生產的方便麵,所添加的防腐劑理應要符合國家食品安全標准,正常食用情況下並不會對人體有害。

方便麵都是用「千滾油」炸出來?

「千滾油」是油炸食品中的專業術語,指的是油炸食品過程中,所使用的油重復使用。由於經過長時間烹調,反復加熱,其中可能會產生大量的有害物質,危害健康。

還是那一句吧,只要是「正規」生產的廠家,使用千滾油來製造方便麵,絕對過不了嚴格的食品安全監控。

如果真的擔心這個問題,那就盡量選擇「非油炸方便麵」吧。

杯麵包裝上鍍了石蠟?

杯麵是方便麵的進階包裝版,連碗都不用准備了,自帶盛具,堪稱懶人典範。

有的人認為杯麵上內部都鍍上一層膜,像是石蠟。石蠟遇熱易融化,不就跟方便麵一起吃了?

但實際上這層膜是一種聚乙烯鍍膜的物質,熔點為110℃,比開水還要高,也不用擔心它會被溶解。

方便麵排出體外需要兩個月

這個,就完全沒有科學根據了。

方便麵中的主要成分就是澱粉,通常來說吃一包方便麵只需要4~6小時就能完全消化。

簡單來說,這些都是對方便麵的謠言,並不可信。方便麵在安全性上來說是可以放心的。

但你說方便麵能當飯吃嗎?這個就不建議了。方便麵中的營養物質並不均衡,長期吃並沒有好處。日常如果真的想吃一頓方便麵,也盡量建議選一些非油炸的面餅,減少調味料的添加,同時添加一些蔬果。

泡麵從安全性上來說是可以放心食用的,但在營養方面,不建議長期吃。

如果實在想吃,可以選擇非油炸的面餅,在煮的時候另外添加一些新鮮蔬菜,同時減少調料的用量。

來源——健客新健康

來源:華人頭條B

來源:華人號:《港真》