打臉外貌協會這枚「最丑」果實原來最健康

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長在田野里的檸檬。肉叔 攝

在水果界,似乎沒
有哪種水果是不能吃的,哪怕是味道不可描述的榴蓮,還是難以啟齒的火參果,盡管前者散發神秘的臭香,後者像吃了臭襪子一樣,但還是有一票人吃得津津有味。



今天肉叔說的這種水果幾乎沒人直接吃掉,因為太酸了,直接吃能酸到讓人淚流滿面,但它對人體的健康功用在水果界無可匹敵,這就是市面上常見的 檸檬。

(圖源網絡)

 檸檬不為人知的秘密
檸檬是一種芸香科柑橘屬植物,光看它的屬性就知道這種水果的特別,作為雜交
(枸櫞和苦橙)
而來的檸檬,其起源是一個謎,沒有人知道是自然生成還是人為干預,它就這樣神奇地長在了地球上,開花結果。

 

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 ▲長在田野里的檸檬。肉叔 攝

 
有資料顯示,
在公元7世紀左右,波斯、伊拉克和埃及先後出現人工種植檸檬
,但是第一次有文字記載,卻是在三個世紀之後一部關於農業的阿拉伯語著作中,那時的檸檬僅被用作景觀植物來裝飾園林。之後,西班牙人將檸檬種子擴散到了更廣闊的范圍。


最早將檸檬用於臨床醫用 的是英國一名叫詹姆斯·林德的醫生, 1747年他剛剛從海軍軍醫助手晉升為軍醫,有一個時期,英國海軍有12名船員得了「壞血病」,林德在實驗時候偶然發現,在他們的飲食中添加一些檸檬、柑橘類的汁液能夠有顯著療效,於是在他的治療方法里就加入了檸檬汁,一段時間後,那些患病的船員奇跡般全部痊癒,只是,林德並不知道是檸檬中的維生素C起到了關鍵性作用 (那時候維生素C尚未被發現)

▲檸檬。肉叔 攝


19世紀後期,檸檬在美國佛羅里達州和加利福尼亞州被大量種植,人們除了用來觀賞外,開始嘗試在醫藥領域應用,一直到20世紀初,科學家們才從一些水果蔬菜中找到這種水溶性營養素,並把它命名為維生素C。


檸檬不僅維生素C異常豐富,其他營養素含量也非常客觀,每百克檸檬所含營養元素如下圖:


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數據來源:武漢出版社,《中國地道食材—水果分步詳解(圖錄大全)》



檸檬的隱藏實用技能

檸檬渾身是寶,不僅是果實,
它的根莖葉都可以為人類服務
。檸檬果入藥化痰止咳,生津健胃。根入藥對胃痛,疝氣痛,睾丸炎等有明顯改善功用。檸檬葉有獨特的香味,是制香常用的原料,煎後去渣飲用可以改善咳嗽帶來的不適感。



在日常生活中,最常見的食用方法是將
檸檬切片泡茶
,或者榨汁飲用,對人體健康守護頗有助益。


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 ▲長在田野里的檸檬。肉叔 攝
防止黑色素沉積


檸檬水中豐富的維生素家族,能夠防止皮膚黑色素沉積,起到美白肌膚的作用。
 
清腸排毒

檸檬中的檸檬酸可以刺激肝髒進行排毒,通便利尿助消化,維持泌尿系統健康。
 
清熱化痰



咽喉不舒服或者痰多的時候,將檸檬放入溫水中進行沖泡(可以加入少量的食鹽喝掉),可以清痰。
 
抗菌消炎



檸檬中的維生素C屬於天然抗生素,具有抗菌消炎的作用,可對抗感冒,而且可對哮喘及其他呼吸道症狀有明顯改善的作用。
 
有益心血管健康



檸檬中大量的維生素C和維生素P,能夠很好的增強血管的彈性以及柔韌性,是心血管健康的守護神。
關於檸檬的一些小常識
檸檬多以金黃色為主,當然也有青檸,果皮表面看起來很多細小的坑窪,聞一下有淡淡的清香。購買時
選擇大小適中的個頭
,不管哪一種,只要顏色均勻色澤亮堂飽滿就行了。如果單枚檸檬有青黃兩種顏色,說明次於通體金黃的果品,這種檸檬在上市前就會被人工過濾掉。




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沒有切開的鮮檸檬存放時間可以很久,但是切開後,剩下的部分怎麼保存呢?
用保鮮膜緊貼切面,放入冰箱存放;
或者切片,一層檸檬塗一層蜂蜜放進密封罐,醃漬後泡水飲用,蜂蜜也可以用白糖或冰糖代替。



切檸檬時,必須保持水果刀干淨無水無油,否則檸檬容易爛掉。

 
教你一招



把檸檬和蘋果、白菜一起榨汁,加冰糖飲用,可以緩解便秘。


把檸檬和苦瓜、生薑一起榨汁,加蜂蜜飲用,可以改善失眠。


把檸檬和萵筍、蘆筍、草莓一起榨汁飲用,可以降血壓。

值得注意的是
檸檬不可與海鮮同食
,如蝦、海參、海蜇等,因為海鮮里有非常豐富的蛋白質和鈣質,檸檬中的果酸會讓蛋白質凝固,與鈣質結合也會形成一種不易消化的物質,不僅降低食物的營養,還會導致腸胃不舒服。
 
另外,
檸檬切片泡水時,不要用開水,最好用溫水
,因為開水會激發檸檬的酸性物質發揮到最大化,喝一口,滿嘴都是酸的。當然,檸檬水里加一點蜂蜜,味道會很好。

來源:華人頭條B

來源:華人號:食研所