魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

小編平時最愛喝魚湯了,反而對魚肉什麼的不是很感興趣。小編特別對鯽魚湯情有獨鍾,鯽魚湯營養豐富,湯鮮味濃,是一種讓人喝了就還想再來一碗的那種湯。因為喜歡喝魚湯因此小編自己也有很多魚湯的做法小竅門,在朋友圈里也被稱為魚湯小達人。前段時間有很多朋友都問小編魚湯怎麼做能熬出奶白色,其實魚湯熬出奶白色並不難,只要掌握這個竅門即可。熬製魚湯最重要的是調味料和煎魚的方法,調味料除了必須的醃料之外盡量只加鹽,煎魚的時候可以用熱油加點鹽滑鍋,然後再放魚,等挨着鍋的一面焦黃再翻面煎成金黃色。小編這次給大家分享的是菌菇鯽魚湯的做法,下面就隨小編一起看看吧!學會後宴客再也不用發愁。

蟹味菇鯽魚湯

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

By y圓子y

配料:

鯽魚 2條、蟹味菇 130克、雞蛋 2個、精鹽 少許、蔥 少許、姜 1塊、料酒 1勺、水 適量、橄欖油 少許

烹飪步驟:

1.鯽魚買回來打理干淨,魚背上切幾刀

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

2.蟹味菇洗淨准備好

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

3.蔥、姜、料酒准備好

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

4.將魚用料酒、蔥姜醃制十分鍾

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

5.將蔥姜去除,表面用鹽醃制十分鍾

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

6.鍋里適量橄欖油,冷鍋入魚小火煎

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

7.煎定型後翻面

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

8.煎兩個荷包蛋備用

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

9.砂鍋中加水煮沸

10.放入煎好的魚

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

11.加入荷包蛋煮至沸騰轉小火十五分鍾

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

12.將蟹味菇加入魚湯中

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

13.十分鍾即可,加鹽調味

魚湯這麼做能熬出奶白色,營養豐富,湯鮮味濃,學會後宴客不用愁

烹飪小貼士:

1、鯽魚要冷鍋入油,煎的時候不要翻動,定型後翻面即可;2、蔥姜也可以擠出汁來醃制,碼鹽和醃制這兩個步驟可以同時進行;3、蟹味菇富含膳食纖維,進入人體後能夠在腸道內吸收水分,進而促進腸道蠕動,具有很好的潤腸促消化的功能。此外,蟹味菇中的膳食纖維還能夠排除體內毒素,降低血清膽固醇的含量;4、蟹味菇含有多種生物活性物質,進入人體後能夠促進抗體形成抗氧化成分,進而起到延緩衰老以及美容護膚的功效;5、蟹味菇富含維生素D,進入人體後能夠促進人體對鈣的吸收量,有利於骨骼的生長發育。

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食小天地