別扔南瓜皮、西藍花葉等6種邊角料是食物中最營養的部分

世間萬物,

唯有美食與愛不可辜負。

享受食物的美味還能吸收它的營養,

簡直不要太棒!

但有一部分營養總被人們忽視、丟棄,

看看生活中哪些食物營養都被你浪費了!

生活中被你丟棄的「營養」

很多食物「懷才不遇」,明明營養價值豐富,卻被人們當做「邊角料」通通扔掉。今天就列舉6個平時常被你忽視的食物,看看你浪費了多少營養!

1

南瓜皮、南瓜籽

南瓜經常被人們所食用,做成南瓜餅、南瓜粥,蒸南瓜等。南瓜全身都是寶,它含有大量的鋅元素,有利於皮膚和指甲健康,還富含抗氧化劑β-胡蘿卜素,有護心髒、抗癌的功效。並且越接近南瓜皮的部分,營養越豐富。此外,南瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸,有益大腦健康。

別扔南瓜皮、西藍花葉等6種邊角料是食物中最營養的部分

這樣利用:

◆ 蒸熟,連皮一起食用。

◆ 取出籽,用水清洗,曬干,干後放入鍋中翻炒7-8分鍾,就可以當瓜子吃。

2

紅薯皮

天氣越來越冷,又要迎來吃烤紅薯的季節。紅薯本身含有大量的膳食纖維、B族維生素、維生素A等,能夠防便秘、護心髒、抗衰老,這些營養成分同樣存在於紅薯皮中,棄之可惜。

別扔南瓜皮、西藍花葉等6種邊角料是食物中最營養的部分

這樣利用:

將紅薯洗干淨,切成小塊,倒入鍋里煮粥,連皮一起食用。但在外面買的烤制紅薯,小康康還是不建議大家吃皮哦。

3

橘皮

平時吃橘子都是剝完皮隨手一扔,殊不知扔掉的是營養豐富的好食材!橘皮中含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素P和檸檬烯等,含量甚至要高於橘肉里的含量,幫助緩解咳嗽、消化不良,並能夠降低血壓等。

別扔南瓜皮、西藍花葉等6種邊角料是食物中最營養的部分

這樣利用:

將橘子皮收集起來用清水浸泡1-2天,切成細絲,用少量白糖醃制20天,即可食用。

4

芹菜頭

大部分人會把芹菜頭丟掉,其實菜里加上它別具清香。芹菜頭富含鎂、鈣和維生素C等營養物質,具有鎮靜安神的作用,能有效緩解失眠。並且它還有利尿、降壓的功效,還可抗癌、防癌。

別扔南瓜皮、西藍花葉等6種邊角料是食物中最營養的部分

這樣利用:

◆ 當食材,與香乾、瘦肉等一起清炒吃。

◆ 芹菜頭90克,加9克酸棗熬製成湯,睡前飲用防失眠。

5

西蘭花葉

通常炒西蘭花時都會把葉子摘下扔掉,而里面實則富含維生素A、維生素C和鈣元素等營養物質。

別扔南瓜皮、西藍花葉等6種邊角料是食物中最營養的部分

這樣利用:

◆ 與西蘭花其他部分一起翻炒,食用。

◆ 用沸水煮一下,涼拌着吃。

6

菠菜根

菠菜根是紅色的,人們在擇菜時往往會把它摘掉,覺得它口感老、不好吃。但其實菠菜根的營養相當豐富,富含膳食纖維、維生素和礦物質,有降血壓、降血糖和防便秘的功效。

別扔南瓜皮、西藍花葉等6種邊角料是食物中最營養的部分

這樣利用:

◆ 菠菜帶根用沸水燙數分鍾,再用芝麻油拌勻即可。

◆ 用菠菜根煮湯,放些許生薑更好。

食物的營養遠比你想象的要豐富,

別隨隨便便就丟棄,

學會利用食物的「邊角料」,

把健康吃回來!

來源:華人頭條B

來源:華人號:健康生活