豆豉雞翅,芋頭排骨煲,海螺炒韭菜,芹菜炒雞雜的做法

豆豉雞翅,芋頭排骨煲,海螺炒韭菜,芹菜炒雞雜的做法

豆豉雞翅

材料:雞翅500g、豆豉、鹽、陳皮;

做法

1.雞翅切小塊,放沸水里撈過。用少許的鹽醃一會;

2.豆豉、陳皮切碎,雞翅放在碗里,與豆豉陳皮拌勻,放蒸鍋里蒸10-12分鍾左右即可;

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芋頭排骨煲

材料:小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許

做法:

1、小排骨洗淨,拌入調味料1醃10分鍾,再用熱油炸至上色撈出。

2、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調味料2和2杯清水燒開,改小火煮20分鍾。

4、芋頭下鍋同煮約20分鍾,待其酥軟並湯汁收至稍干時,即可盛出

豆豉雞翅,芋頭排骨煲,海螺炒韭菜,芹菜炒雞雜的做法

海螺炒韭菜

材料:海螺肉300克,韭菜300克,料酒,薑片,枸杞,鹽,味精

做法

1.超市買的海螺肉300克,用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鍾,撈出淋干水分

2.韭菜300克切斷備用

3.炒鍋里放適量油,油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香

4.加入海螺翻炒,再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放鹽和味精調味即可

豆豉雞翅,芋頭排骨煲,海螺炒韭菜,芹菜炒雞雜的做法

芹菜炒雞雜

材料:雞雜、香芹、泡椒、泡 姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、糖、豆 瓣 醬

做法:

1.雞雜用生抽、澱粉抓勻稍醃;

2.芹菜去老葉洗淨切成4厘米左右的段;

3.豆 瓣 醬剁碎,泡椒斜切成段、泡 姜、大蒜切片待用;

4.炒鍋燒熱油下豆 瓣 醬炒香,炒出紅油;

5.下姜、蒜和泡椒炒香,下雞雜炒斷生;

6.加料酒、芹菜翻炒,炒斷生;

7.加糖、鹽調味即可。

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食小天地