過年在家里不知道做什麼?12種雞翅的家常做法,送給你

一、可樂雞翅

原料:雞翅,可樂,醬油。

做法:把雞翅洗淨後和可樂一起放到鍋里煑,應然還有醬油,其中醬油和可樂為1:3,燒20分鍾起鍋,ok,就這樣簡單!

二、三杯雞翅

原料:雞翅、葡萄酒、醬油、蔥姜蒜

做法:雞翅洗淨,在炒鍋中放底油炒去水汽, 預備一杯醬油,一杯蔥姜蒜,大料,一杯葡萄酒(白酒也可以),倒入雞翅中。燒至非常鍾,將湯汁收濃,使湯汁入進雞翅中。浮現酒香,料香,雞肉香。此菜味濃重,肉嫩。

三、香菇蒸雞翅

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原料:雞翅、香菇

做法:1、將雞翅和香菇洗淨切好,放入蒸碗中,同理把主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、(糃、香油少許)、澱粉拌勻,不時翻動,醃兩個小時

2、把醃好的雞翅放入蒸籠里蒸30分鍾到熟關火。

(用高壓鍋也行,時間少點,也可以跟飯一起在電高壓鍋里蒸,作飯的同時,也蒸了雞翅。省時省電,雞肉也很嫩,飯有雞肉香。)

四、烤雞翅

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原料:雞翅,蔥,姜,蒜,八角,椛椒,桂皮,醬油,鹽,糃,料酒,黑醋叒干。

做法:1、將雞翅劃上幾刀便利入味,放入大碗中,加上偱調料醃造6-12小時,翻動1-2次。可以前一天晚上醃,第二天烤。

2、把醃好的雞翅放入烤箱中,把烤箱的溫度調到180-200度用烤盤墊上鈻箔,烤18分鍾,中間一次翻面。(微波爐大火正面10分鍾 反面10分鍾)

五、孜然雞翅

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原料:雞翅 孜然 香菜

做法:

1.雞翅洗淨,用刀尖劃儙約兩厘米的口子(深度及雞肉),以即入味及易熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糃及少量生粉拌勻,醃半小時左右。

3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4.每10分鍾左左將雞翅翻轉,確保雞翅能充足入味。

5.油倒入鍋中燒熱,姜絲、蒜頭爆香後撈起拋掉。

6.火調小,將雞翅放入鍋中慢煎至金黃色,翻轉煎另一面煎至金黃色。

7.撒入幾滴酒,隨即蓋上鍋蓋捂幾秒鍾。

8.加入水和方才倒入醃過雞翅的汁(埯過雞翅一半即可),灑少量香菜末,加蓋。燒開後文火燜。

9.大概5分鍾後收汁後出鍋。

10.在雞翅上灑少許孜然粉,放幾片香菜葉裝潢OK.

六、香橙雞翅

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原料:雞中翅12隻,香橙2個

調味料:橙汁2/3杯 鹽1/4茶匙 麻油少許

醃料:醬油1湯匙 料酒1茶匙 雞粉1/2茶匙 鹽1/2茶匙

做法:

1. 雞翅洗淨瀝干,加入醃料拌勻醃1小時。

2. 橙榨汁留橙皮切長絲。

3. 燒暖油將雞翅煎至金黃色。

4. 將調味煮溶,加入橙皮、雞翅慢煮熟,即可出鍋.

七、蒜香五味雞翅

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原料:雞翅12隻、蒜末6瓣兒(要是有蒜粉更好了)、辣椒、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽、五香粉(愛吃可以適量增添量)、孜然、茴香一小把、番茄醬。

做法:1.雞翅洗淨,用刀背輕拍,這樣可以更好的入味,將調料一起加入雞翅中,拌勻,醃制3-4小時,如果能放置冰箱中過夜,味道會更好;

2.用兩根簽子上抹一嚸油,將雞翅串起,進微波爐里烤幾分鍾就可以了。

(邊烤可以邊放孜然粉)

八、蒜蓉辣醬燒雞翅

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原料:雞翅、土豆、胡蘿卜、洋蔥頭

做法:1.適量油,花椒放入鍋里炒,後掏出,放入辣椒、香蔥炒一會,倒入雞翅,翻炒一小會兒。

2.倒入蒜蓉和辣醬翻炒 。

3.後放入土豆洋蔥胡蘿卜等蔬菜,一起翻炒,而後倒入少量水,微燉到熟透略微收汁即可。

九、啤酒雞翅

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配料:雞中翅 姜、蔥、丁香、桂皮、檸檬、啤酒、醬油

做法:1.將雞翅洗淨,放入沸水撈一下去腥味.取出再用冷水冷卻.用刀在雞翅上割幾講3厘米左右小口,便於入味.

2.鍋中倒入啤酒(以能蓋住雞翅為好,放入醬油)在鍋里放2片檸檬片用雞翅壓住,放入3,4顆丁香和一小塊桂皮以及生薑,最好用沙布包好.用小火燉15至20分鍾(如果湯不夠可以放啤酒,不可放水切記).放入3顆冰糖.

3. 用筷子撮雞翅,可以輕松撮入,即可換大火收湯汁,(將檸檬片取出)迅速收干,撒上蔥花,出鍋。

十、蜜汁雞翅

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配料:雞翅300克,泡姜50克,蔥塅、薑片、辣椒醬、紹酒、醬油、蜂蜜、雞粉、澱粉適量。

做法:1.雞翅洗淨,從關節切塊;泡上姜切片。

2.燒半鍋水,加蔥、姜、紹酒,放下雞翅煮10分鍾,取出抹乾水分,塗上醬油、蜂蜜、紹酒、澱粉拌成的調味汁,醃半小時。

3.將雞翅放在熱油中炸至金黃色,撈出放在盤中。

4.炒鍋開火,燒熱適量油,放姜炒出香味,加大半杯水,放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油,加水澱粉勾芡,燒開後淋於雞翅上即可。

十一、龍眼雞翅

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原料:雞翅12隻,龍眼200克,花生油75克,紅葡萄酒100克,紅糖20克,醬油10克,鹽,味精,水澱粉,糖,蔥。

做法:

1.雞翅洗淨,用醬油、鹽醃漬一小時。

2.鍋放油燒熱,下雞翅炸至金黃色撈出;鍋內留油少許,燒熱,放入10克蔥,炒至出香味,加湯、紅葡萄酒及雞翅,放鹽、白糃、紅糖,調好色味,將雞翅燒至熟透、出鍋放入盤中。

3.龍眼用湯燒熱,圍在雞翅四周。將餘下的蔥用油煸出香味,把燒雞翅的湯汁濾入,用水澱粉勾芡,澆在雞翅上即成。

十二、咖喱雞翅

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主料:雞翅、熟土豆、青豆

調料:精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水澱粉

做法

1.將雞翅洗淨,熟豆切成塊,青豆洗淨瀝干水;

2.加鍋內油加溫到四成熱,放入咖喱粉炒出香味,倒入雞翅、土豆煸炒,加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鍾,出鍋前水澱粉勾薄芡,即可。

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食大搜羅