大蝦別只知道水煮了,教你這樣做,更營養美味無腥味,過年吃正好

大蝦別只知道水煮了,教你這樣做,更營養美味無腥味,過年吃正好

現在生活條件好了,過年招待客人已經不再像以前一樣只吃一些大魚大肉,而且現在的人們越來越喜歡吃一些海鮮海鮮,營養又美味,相對來說海鮮的脂肪含量也是比較低的,所以說更受大家的歡迎,在日常生活當中我們最常吃的海鮮就是大蝦了,不過在家庭當中我們一般的烹飪方式就是水煮大蝦,今天小編就來跟大家分享一種大家的另一種製作方式,更加營養,美味一些,就是茶香蝦。

大蝦別只知道水煮了,教你這樣做,更營養美味無腥味,過年吃正好

茶香蝦就是茶葉和蝦在一起做出來的一道美食,而且這道菜吸收了茶葉的清香,而且又沒有太大的油膩感,正好符合過年的時候人們的口味兒。接下來就跟小編一起來看一下吧。

大蝦別只知道水煮了,教你這樣做,更營養美味無腥味,過年吃正好

茶香蝦

准備食材:蝦、茉莉花茶、沙茶王、白胡椒、花生油、精鹽、糖

大蝦別只知道水煮了,教你這樣做,更營養美味無腥味,過年吃正好

製作方法:

1、首先我們先將大蝦在清水當中多沖洗幾遍,洗掉上面的細菌和泥土,然後將蝦剪去蝦槍和眼睛,用牙簽挑掉蝦背上的蝦線。這樣將蝦處理好之後,放在一個干淨的大碗當中,加入適量的料酒和白胡椒粉,食用鹽攪拌均勻醃制一會。

2、然後將茉莉花茶放在茶杯當中沖泡不要放入過多的水,浸泡10~15分鍾左右,要保證茶湯比較濃一些這樣茶香味才會更加濃郁一些。

3、浸泡好之後,然後將茶湯過濾出來放在一邊備用,然後將茶葉用廚房紙吸乾水分。

4、鍋中倒入適量的食用油,然後將茶葉炒制發酥在炒茶葉的時候,大家一定要注意,千萬不要炒糊了等到炒出茶香味兒之後,然後聽見有沙沙的聲音,將炒好的茶葉撈出控干油放在一邊備用。

5、然後再將蝦放入到鍋中,一直炒至蝦變紅之後放入2勺沙茶王

6、最後在將剛才泡茶的茶湯倒入到鍋中,然後再加入適量的白糖和食用鹽翻炒均勻。

7、最後大火收汁就可以了。

這樣非常美味的茶香蝦就做好了,茶葉水能夠起着一定的去腥功效,而且這道菜也吸收了茶葉的香味,使蝦不再那麼油膩,過年吃正好。

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食大搜羅