銀耳,別挑太潔白的

潔白的銀耳深受消費者喜愛,但銀耳並非色澤越潔白越好。為了延長保質期,有些商販會對銀耳進行熏硫處理。新鮮的銀耳烘乾後,顏色是偏黃的,泡水後變回天然的白色。建議大家購買銀耳時,一定要從顏色、氣味、味道上仔細辨別。正常的銀耳是自然的黃白色,而不是潔白的,而且外形圓潤、朵大、質感蓬鬆;硫磺熏過的銀耳會有一股刺鼻的味道;取少許銀耳試嘗,如果舌頭有刺激或辣的感覺,證明用硫磺熏過。(@中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗)

(責編:許心怡、崔元苑)

來源:華人頭條B

來源:華人號:健康之路