美食精選:豆芽拌麵筋,麻婆豆腐,豆腐燒牛肉,冬瓜肉末米豆腐

吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子,還是被緊張急促生活節奏追趕的白領,亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!

美食精選:豆芽拌麵筋,麻婆豆腐,豆腐燒牛肉,冬瓜肉末米豆腐

豆芽拌麵筋

材料:麵筋一塊、豆芽、胡蘿蔔、菠菜、青椒、蒜末、香蔥、辣椒油。

做法:

1、將麵筋切小方塊、黃豆芽、菠菜菜葉分別過沸水焯一下。胡蘿蔔切絲,青辣椒切丁。

2、全部材料放在一個大碗中。

3、取一個小碗,將香蔥碎、蒜蓉、生抽、香醋、鹽、少許白糖、雞精、麻油各適量調成料汁。

4、吃的時候,調料汁澆在豆芽麵筋上,拌勻就可以開吃

麻婆豆腐

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準備材料:

南豆腐500克、牛肉100克

具體做法:

1)蔥姜蒜切小粒,郫縣豆瓣醬剁碎備用

2) 牛肉切成小粒備用

3)花椒乾鍋小火烘至棕紅色取出,擀成細面備用

4)豆腐切小塊,入加了鹽的開水中焯至浮起,撈出瀝乾

5)起油鍋,溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6)下入郫縣豆瓣醬和辣椒麵中小火煸炒至香味和紅油出

7)下入蔥薑末繼續小火煸炒

8)添加鹽、糖、醬油和料酒,加一點熱水燒開

9)添加豆腐,燒開後中火收汁

10)勾點薄芡,推勻,撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒麵即可

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豆腐燒牛肉

材料:豆腐400克、牛肉200克、小紅椒2個、香菜適量、紅油豆瓣醬適量、姜2片、蒜一瓣、蔥一段、鹽適量、雞精適量、料酒適量

1、牛肉洗凈,用刀順著紋理切小塊。

2、豆腐切小丁,入開水焯一下,撈出瀝乾水分。

3、熱鍋燒油,爆香姜蒜,加入紅油豆瓣醬炒勻。

4、下牛肉丁、小紅椒翻炒,大約七分熟。加入約半碗清水大火燒開。

5、下豆腐丁再次煮沸。

6、調入適量鹽、雞精、料酒,撒上香菜、蔥花即可。

冬瓜肉末米豆腐

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製作:

1.把米豆腐切成丁,投入沸水鍋汆一水撈出;另把冬瓜削皮除去瓤,切成同樣大小的丁,下入油鍋過油後,倒出瀝油。

2.凈鍋里放油燒熱,放薑末、蒜末、肉末炒香後,下少許辣醬、煲仔醬,摻入適量鮮湯燒開,接著下米豆腐丁、冬瓜丁,加鹽、醬油、味精同燒至入味後,勾薄芡推勻,裝盤時撒些蔥花即成。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

來源:kknews