只需3種食材,無奶無蛋素食小蛋糕,噴香美味又健康,新手零失敗

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自從入了烘焙坑,嘗試過各種蛋糕和麵包,對比之下,家里小朋友最喜歡的還是蛋糕,特別是紙杯蛋糕,小小的一個,拿在手里吃的時候方便又衛生。紙杯蛋糕是最常見的一款基本蛋糕,無論在蛋糕房,還是街角的甜品店,都有它的身影,也是結婚甜品台和生日甜品台上的主打,它不像奶油蛋糕那麼嬌弱,預熱融化,也不像麵包那樣暴露在空氣中會風乾,擺在那里都是一道靚麗的風景,深受大小朋友的喜愛。

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今天這款蛋糕,又稱為素食蛋糕,不用雞蛋也不用牛奶,只需三種食材,混合一起拌一拌,就能烘烤,特別適合新手小白,簡單易做零失敗。紙杯蛋糕很多小朋友愛吃,寶媽都也嘗試過,但是烘烤出來的效果,不是回縮,就是漲不起來,各種情況都有,今天雨媽推薦的這種方法,特別適合小白新手,無需過多的食材,只需蛋糕粉、清水和植物油,不用打發簡單方便,即使無基礎的新手小白,也能一次成功。

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【素食紙杯蛋糕】

【食材】:素食蛋糕預拌粉400克,玉米油110克,清水160克,紙杯9個

【製作過程】:

第一步:準備好所用的食材,稱重好液體的重量。這款蛋糕製作非常簡單,只需三種食材就能做。烤箱打開,預熱上下管160度。

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第二步:把蛋糕粉倒入無水的玻璃盆里,然後把清水倒入蛋糕粉里。用手動打蛋器把粉和水攪勻。

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第三步:把玉米油倒入,用手動打蛋器攪拌幾分鐘,完全混合均勻,無油水分離,無結塊。

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第四步:混合的蛋糕糊,絲滑細膩,提起打蛋頭,蛋糊滴落流暢。

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第五步:把紙杯放入烤盤里,把混合好的蛋糕糊倒入紙杯里,八分滿即可。蛋糕糊往紙杯里倒的時候,可以用尖嘴的量杯,倒的時候比較方便,或者把蛋糕糊裝入裱花袋里擠入紙杯。

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第六步:把烤盤放入烤箱中層,上下管160度烘烤40分鐘,顏色金黃後出爐。蛋糕糊在烘烤的過程中,緩慢膨脹,膨脹到最高點後,蛋糕體定性,稍微回落後,就可以出爐了。

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第七步:烤好的蛋糕,出爐以後放在冷卻架上散熱,香味撲鼻。

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第八步:金黃誘人,口感紮實,香味十足。

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雨媽叨叨:

1、蛋糕粉、水、油、混合的時候,一定完全乳化一起,不要油水分離,不然烤出來有分層。

2、紙杯的大小不同,杯子的份量也不同,我用的中號紙杯。

3、烘烤的時間和溫度,請根據自家的烤箱脾氣適當調整,160度是沒有溫差的實際溫度。

大家好,我是雨媽小廚,美食領域原創作者,美食博主,兩寶全職媽媽,一直致力於用最簡單普通的食材,做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙,每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章,歡迎關注我,也請大家多多點讚、轉發給更多愛美食的朋友,如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論,所有文章均為雨媽原創,未經許可盜圖盜文必究。

來源:kknews只需3種食材,無奶無蛋素食小蛋糕,噴香美味又健康,新手零失敗