央視揭秘無糖飲料:並非真的不含糖 還會欺騙大腦增強食慾

近年來,無糖飲料已經成為新寵,不少喜歡喝飲料又怕胖的人開始選擇喝無糖飲料。但無糖飲料真的無糖和健康嗎?9月11日,據央視新聞報道,大部分的無糖飲料是用「代糖」(甜味劑)替代的蔗糖、白砂糖等傳統糖類。所謂的甜味劑指的是只提供甜味,不提供或只提供少量熱量的食品添加劑。

專家表示,甜味劑是分成幾個類型的,有一部分就是純化工合成的,比如說糖精鈉、甜蜜素。它會在舌頭上的甜味受體發生相互作用,讓人們覺得很甜。

還有一類屬於天然存在的,但是這些物質的量非常小,能夠通過一些發酵之類的方式生產出來,像木糖醇、麥芽糖醇以及現在比較火的赤蘚糖醇,都是屬於天然存在的糖醇類。

通常情況下,使用在食品和軟飲料中的幾種甜味劑中,甜蜜素的甜度為蔗糖的30-40倍;阿斯巴甜為180-220倍;安賽蜜為200-250倍;糖精鈉為200-500倍;三氯蔗糖400-800倍。

這也意味着,如果飲料中添加了甜度很高的甜味劑,只需要一點點,就足以讓人們的感覺到非常甜。

央視揭秘無糖飲料:並非真的不含糖 還會欺騙大腦增強食慾

不過,所謂的無糖飲料並非真的一點不含糖,根據《食品安全國家標街預包裝食品營養標簽通則》規定,每100ml或100g食品中的含糖量≤0.5g稱為無糖;每100ml飲料能量≤17千焦且熱量≤4千卡稱為「零卡」。

雖然三零飲料(0糖0卡0脂)使用的是熱量極低的甜味劑。但專家表示,人的大腦在接收到甜味信號後,很容易產生飢餓感而造成食慾增強,這反而增加了人們對真糖的渴望,不僅不利於減重,也不利於健康。

而食品中使用食品添加劑是為了改善食品的品質、色香味及防腐保鮮等。並且食品添加劑的使用需要嚴格按照相關標准,如果違規使用就可能對人體健康帶來影響。

此外,部分無糖飲料中還含有咖啡因,喝多了容易造成上癮。而過多飲用無糖碳酸飲料則容易引發腹脹、胃腸脹氣等不適症狀。

來源:cnBeta