「上虞健康小課堂」補氣佳品西洋參

西洋參為五加科人參屬植物,別名花旗參、洋參、西洋人參。西洋參的主根呈圓形或者紡錘形,表面呈現淺黃色或黃白色,色澤油光,皮紋細膩。其用藥的部分主要為乾燥的根,我國食用西洋參的歷史已經超過200年。西洋參作為藥食兩用的植物,既可以作為名貴中藥,又是滋補佳品,深受老百姓喜歡。西洋參味苦,性涼,入心、肺、腎經,自20世紀80年代我國河北等地首先引種成功。

  西洋參中的主要化學成分是西洋參皂苷,是西洋參中最主要的生理活性物質,目前,根據實驗已經檢測出西洋參中含有49種皂苷,其中西洋參葉子中還含有酸性雜多糖和中性多糖,西洋參中的單糖主要有葡萄糖、果糖、山梨糖,低聚糖包括麥芽糖、蔗糖等。經過測定發現西洋參中含有十多種胺基酸,其中包括10種人體必需胺基酸和半必需胺基酸。西洋參中還含有多種脂肪酸,包括己酸、庚酸、辛酸、壬酸、8-甲基癸酸、十四碳酸、12-甲基-十四碳酸。此外,西洋參中還含有一些微量成分比如揮髮油、甾醇、黃酮類、維生素、咖啡酸和氯原酸等成分。

  西洋參的藥理作用:

  1.抗腫瘤作用,西洋參所獨有的人參皂苷在抗腫瘤方面有重要的作用,在一定濃度下,西洋參對腫瘤有一定的抑制功效,可以抑制腫瘤細胞的生長,在臨床醫學上也將西洋參作為抗腫瘤藥物使用。

  2.適量食用西洋參對血壓有調整作用,可以有效降低血壓,同時還可以起到抑制動脈粥樣硬化的作用,增加機體血液中的血色素含量。

  3.西洋參是補氣的首選保健食材,西洋參所含有的蛋白質、多糖、維生素以及微量元素、多肽等可以促進蛋白質的合成,通過促進血清蛋白的合成、骨髓蛋白的合成、器官蛋白的合成來提高機體免疫功能,起到凝神、消除機體疲勞感、增強記憶力等作用,身體虛弱或者記憶力不佳的人都可以適量食用西洋參。

  4.西洋參可以輔助調節胰島素的分泌,對防治糖尿病有一定的功效,起調節作用的主要是皂苷和多肽。

  5.抗氧化的作用,西洋參的提取物對羥基自由基具有清除效果,在預防衰老方面也有一定的功效。

來源:上虞新聞網

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