豆腐新吃法,做法簡單,成本不到2塊錢,外脆里嫩,椒香十足

每當夜幕降臨,就很渴望美好而放鬆的一餐,市井巷弄,也只有在這煙火繚繞的環境里,才能配得上風味人間的氛圍和境界,無意間聞到豆腐的香氣。湊上攤前,看見老闆把,豆腐放入鐵板煎炸,一片片豆腐在鐵板上滋啦作響。煎好的豆腐盛入碗里,澆上一大勺油茶湯,依次灑上蒜泥、辣椒油、花生碎、香菜,看起來就讓人食慾大增!

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這種小吃叫椒鹽香豆腐,金黃色的豆腐外焦里嫩,咬一口吸飽了湯汁的豆腐,好像還有那麼一點爆漿的感覺,百吃不厭啊!於是自己也在家研究做了一份,沒想到意外的好吃,豆腐外酥很好吃,湯汁濃稠味道也很足,喜歡吃豆腐的千萬別錯過!

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食材

老豆腐1塊、香菜末3克、花生碎4克、濃湯寶1個、3克五香粉、2克花椒麵、3克麻椒粉

做法

1.將一大塊老豆腐,用廚房紙擦乾水分,切成大塊備用

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2.表面粘上一層薄薄的干澱粉,油溫6六成熱,放入豆腐

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3.炸到金黃控油撈出

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4.鍋中放入少許油爆香薑末蔥末,放入1碗水、濃湯寶、水澱粉、3克五香粉、2克花椒麵、3克麻椒粉煮至濃稠即可

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5.豆腐放入碗中,澆上湯汁,撒上花生碎、蒜泥、香菜和辣椒油即可

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咬一口吸飽了湯汁的豆腐,好像還有那麼一點爆漿的感覺。湯汁濃郁,仔細品品能喝出胡椒粉的味道。

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外脆里嫩的豆腐,裹著濃濃的醬汁兒,一塊接著一塊兒,好吃得完全停不下來啊。更重要的是做法簡單,又顏值頗高。寵愛自己,分分鐘搞定

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小貼士

1.料汁可根據自己的口味調配,喜歡酸酸甜甜,可以調配白糖和醋的比例,還可以加入些許番茄醬

2.做家常豆腐,最好選用老豆腐,不易碎散。

3.吃這道小吃可要小心,很容易燙到舌頭,豆腐里滿滿的全是湯汁很燙哦

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