炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤

炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤

炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤。

我們平常在家里是不是都不喜歡自己做豬肝,是因為覺得腥味重,因為一般炒豬肝都是選擇焯水去腥,但有時候這樣炒出來的豬肝還是有腥味,其實不能只焯水去腥。以前家里炒豬肝也都是只會焯水去腥,直到有一次吃到母親炒的豬肝,才真正改變對豬肝的看法,因為母親炒的豬肝不腥不柴,超級嫩滑,當時全家人讚不絕口,一下子就秒光啦!

炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤

豬肝別只會焯水去腥,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤,具體做法分享給大家:我們平常做豬肝都知道,首先要把豬肝多清洗兩下,然後就是焯水,焯過水後再醃製,這樣的做法,導致最後豬肝還是有腥味,母親的方法就是,在清洗豬肝時,要洗去血水即可,就不必再焯水了,就可直接醃製,最關鍵一招就是把豬肝醃製好後,要直接上油鍋開始翻炒至變色即可。這樣炒出來的豬肝不腥不柴,嫩滑入味哦!

炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤

豬肝含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一,具有補肝明目、養血、營養保健等作用。特別是經常熬夜的小可愛們,長期熬夜肝臟必定會累積很多的毒素,另外還有飲酒的寶寶們也要記得養肝護肝,必須保護好自己的身體喲

炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤

​​​​辣炒豬肝

所有食材:豬肝、青椒、紅椒、洋蔥、小蔥、生薑、辣椒、食用油適量、食用鹽少許、生抽一勺、老抽一勺、白醋一勺、蚝油半勺、料酒一勺、一勺澱粉、白糖少許

第一步:把青紅椒清洗乾淨,分別改刀切塊,洋蔥切塊,小蔥切蔥花,辣椒切丁,生薑切絲,備用。

炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤

第二步:把豬肝改刀切薄片,用清水淘洗幾下,撈出放入薑絲,再加入一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、一勺白醋、一勺料酒和一勺澱粉,抓拌均勻,醃製大約10分鐘左右,備用。

炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤

第三步:起鍋加入適量食用油,待油溫熱時,倒入醃製好的豬肝,大火爆炒,炒至變色,盛出備用。

炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤

第四步:鍋中留底油,待油溫熱時,放入備好的小蔥和辣椒丁,炒至爆香,接著放入備好的洋蔥和青紅椒,翻炒大約1分鐘左右,即可。

炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤

第五步:炒至斷生後,接著倒入盛出的豬肝,一起翻炒均勻,再加入少許白糖和少許食用鹽,翻炒均勻入味,即可盛出裝盤。這道辣炒豬肝就完成了,

炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤

光碟貼士:1、豬肝儘量切薄一點,這樣在炒的時候,才能夠更快速炒熟,也不會炒老喲!

2、在炒至豬肝時,建議豬肝切片後應迅速使用調料和澱粉拌勻,並儘早下鍋喲!

萬事開頭難,過程更艱辛,堅持必有果。民以食為天,食材必選新,味道才會鮮。我是光碟食客,我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注!

來源:kknews炒豬肝腥味重,別只會焯水,教你一招去腥,嫩滑不腥好吃到舔盤