達芬奇廚房正在建造一個機器人麵食製作亭

據外媒TechCrunch報道,在COVID-19疫情的不確定性中,機器人行業正迎來一個重要時刻。雖然該行業在最近幾年一直是令人振奮的投資標的目的,但勞動力問題和對傳染的擔心使很多行業對自動化進行了很好的、長遠的審視。備餐是一個首要目標。這是一項必不可少的服務,也是一項發現人類雙手與食物直接接觸的服務。總部位於德國萊比錫的達芬奇廚房(DaVinci Kitchen)正在尋求解決圍繞食物准備的問題,推出了一個模塊化的機器人亭子,可以烹飪意大利主題的麵食。

達芬奇廚房正在建造一個機器人麵食製作亭

2018年,德國孵化器2b AHEAD Ventures組建了這個團隊,以解決圍繞食品制備行業勞動力短缺的問題。

“餐飲業是巨大的,”CTO Ibrahim Elfaramawy在創業公司參加Disrupt Battlefield之前的電話中告訴TechCrunch。「每個人都要吃飯。我們看到我們的客戶正在努力尋找合格的人員。工作越來越難做,不幸的是,工資沒有增加。很多餐廳老闆都在尋找解決方案來提高他們的能力和質量。機器人可以全天候工作。這是我們看到的機會,我們的許多客戶都對此感到興奮。」

第一批機器人將專注於意大利麵–一種相對容易製作的菜餚,具有普遍的吸引力。根據Elfaramawy的說法,這台機器可以在6分鍾左右的時間內製作出麵食、烹飪和供應。它可以同時准備兩道菜,並在20-30秒左右清洗餐具。

達芬奇廚房正在建造一個機器人麵食製作亭

這套系統是模塊化的,所以這台機器有可能被裝備成准備其他食品,包括沙拉或准備不同的麵食主題,例如將意大利風格換成亞洲菜。

到目前為止,這家小公司已經在種子輪融資中籌集了約78萬美元,由2b AHEAD和總部位於萊茵的冷凍食品公司Apetito提供,後者也是DaVinci的首批客戶之一。這家初創公司還在進行A輪融資,目標是170萬美元。其首批自助售貨機有望在2020年底或2021年初交付,這取決於COVID-19對公司供應鏈的影響。第一批將包括10台機器。

該公司的目標是餐館和美食廣場,它們可以購買或租賃機器人。

來源:cnBeta