豉香雞塊,醬香濃郁,美味可口,做法簡單家人都喜歡

豉香雞塊,醬香濃郁,美味可口,做法簡單家人都喜歡 !

今天我們要和大家分享的美食是豉香雞塊,雞肉富含蛋白質和礦質元素,對人體大有好處,而且雞肉味道鮮美,口感極佳,是非常實惠,非常nice的一種食材。今天要和大家分享的這道豉香雞塊主材就是雞肉,做好以後醬香濃郁,看著非常有食慾,最重要的是這道菜的製作過程非常簡單,很容易就可以掌握,接下來我們就一起去看一下這道豉香雞塊的製作教程吧。

【豉香雞塊】

【製作食材】三黃雞,豆豉,大蒜,大蔥,老薑,生抽,老抽,食鹽,生粉,食用油。

【製作步驟】

1、今天我們要和大家分享的美食是香雞塊,做好以後醬香濃郁,看著非常有食慾,而且製作過程簡單,一起學習一下吧。製作這道美食之前,我們要準備製作食材,需要準備的有三黃雞半隻,一頭大蒜,一根大蔥,一小塊老薑,還需要準備適量的豆豉,調味料需要準備食鹽,生抽,老抽,還需要準備食用油和生粉。

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2、正式製作開始,我們需要處理一下三黃雞,我們把買回來的三黃雞清洗乾淨,然後剁成小塊,放在一邊備用,老薑和大蒜要切成沫放在一邊備用,大蔥切成蔥段和蔥花,放在一邊備用。

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3、找一個較大的盆,把切好的雞塊放入盆中,然後起鍋燒油,先把鍋燒熱,然後下入少量食用油,熱鍋涼油下薑末和蒜末炒香,炒出香味後下豆豉炒香,炒好以後倒入雞塊中,然後加適量的生粉,食用油,食鹽,生抽和老抽調味,用手抓拌均勻,使得每塊肉都粘上醬汁。然後醃製30分鐘。

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4、起鍋燒油,鍋先燒熱,然後下少量食用油,熱鍋涼油下蔥段爆香,香味出來以後下入醃製好的雞塊,大火翻炒5分鐘,時間到以後,倒入一碗清水,然後轉小火燜煮8-10分鐘。

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58-10分鐘以後,鍋中湯汁剩餘不多,就可以大火收汁,關火然後出鍋裝盤了,如果鍋中湯汁剩餘很多,可以選擇繼續燜煮一會兒。但是注意不要蒸乾湯汁導致焦糊,那樣非常影響口感。大火收汁之後盛出,放在一個大小適宜的砂鍋里,撒上蔥花略做裝飾,然後就可以享受這道美食了。到此,這道色香味俱全的豉香雞塊就製作完成了,怎麼樣,這道美食是不是非常簡單呢,相信很多朋友已經掌握它了,沒有掌握的朋友也不用喪氣,下去以後多多練習一下就可以完全掌握了。抓緊時間下去練習一下吧。

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【小貼士】

1、雞塊醃製30分鐘以上比較入味,所以最好醃製30分鐘以上。

2、雞塊醃製後比較咸,所以後續炒制過程中無需放食鹽和其他調料。

3、雞肉要處理乾淨,除了清洗乾淨,還需要把內臟清除乾淨,否則影響口感。

4、燜煮8-10分鐘,如果湯汁剩餘較多,就需要繼續燜煮一會兒。

來源:kknews豉香雞塊,醬香濃郁,美味可口,做法簡單家人都喜歡