在速食界殺出一條血路,成為身價百億的網紅,螺獅粉有什麼魔力?

一轉眼,又到了把自己穿成像熊一樣的季節了,和時尚無緣不要緊,重要是美食絕不能停,告別夏天的冰淇淋,秋天的第一杯奶茶,迎來了冬季的重口味「螺獅粉」。

在速食界殺出一條血路,成為身價百億的網紅,螺獅粉有什麼魔力?

在當今方便麵充斥的快餐時代,人們已經習慣了吃方便麵,在速食界,方便麵的地位無可撼動,那麼螺螄粉是憑藉怎麼樣的魅力在速食界殺出一條血路,成為新晉網紅呢?

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螺螄粉的走紅始於《舌尖上的中國》,但同樣因這部紀錄片走紅的還有雲南的諾鄧火腿、陝西的岐山臊子麵、廣東的竹升面等地方小吃。在這些各具特色的地方美食中,只有螺螄粉發展到了今天的規模。人說廣西有「三粉」:南寧老友粉、桂林米粉和柳州螺螄粉,在鄰省雲南,過橋米線也久負盛名,但在這些相似的米線、米粉類小吃中,也只有螺螄粉,做出了今天的成績。

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相比於其他小吃,螺螄粉最大的特點就是「臭」。吃的人渾然不覺,聞的人避之不及。

或許正是擊中了人們的獵奇心理,一碗粉實現了病毒式傳播。面對螺螄粉,人類終究逃不過「真香定律」。吃螺螄粉,只有零次和無數次。這個食品界的「暗黑之王」,考驗大學室友情的「神器」,原本以「猶如廁所壞了」的臭味,勸退了眾多美食愛好者。但接連上了十幾次微博熱搜後,螺螄粉在2020年搖身一變,成了全民網紅。

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當然,作為全國聞名的「網紅」,螺螄粉在全國各地都擁有大量的「死忠粉」,例如趙薇、阿Sa、李晨等明星,都對它讚不絕口。黃宗澤則堪稱它的「粉絲後援會會長」,他給自己的粉絲送禮物就送的螺螄粉

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螺螄粉的靈魂在「湯」。一碗美味的螺螄粉,必不可少的就是那碗酸辣鮮美的湯底。將螺絲肉洗凈爆炒,再加入豬筒骨、八角、砂仁、草果、小茴香、紫蘇等多種香料共同熬製幾小時以上,湯底才算做好。螺螄粉的「臭」,用大頭甜筍山泉水醃製而成的酸筍,在大瓦缸里浸泡了大半個月,一起蓋就能聞到一股酸臭味兒。酸筍聞著「臭」,吃起來確實鮮脆爽口,美味極了。雖然酸筍很臭,但這正是螺獅粉爆火的「點睛之筆」,反而為螺獅粉錦上添花了。

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兇殘的螺螄粉,終於對月餅下手了。

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螺獅粉月餅

今年中秋節,淘寶「螺螄粉月餅」的搜索量暴漲了700%。疫情以來,螺螄粉出口量逆勢上揚,創歷史新高。美國、澳大利亞的留學生和外國友人爭相網購,日本、韓國和義大利也首次進口了螺螄粉。連外國友人都對螺獅粉情有獨鍾,可見螺獅粉當今的影響力之大呀。

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外國友人吃螺獅粉

不知道你對螺獅粉的愛好有大呢?

來源:kknews在速食界殺出一條血路,成為身價百億的網紅,螺獅粉有什麼魔力?