美食情報 | 杭州柏悅酒店全新改版「柏悅欣喜」下午茶,位上小食外加甜品車派送,這很「名媛」

今天起,杭州柏悅酒店37層悅廳將隆重推出全新改版的「柏悅欣喜」下午茶,顛覆了傳統酒店行業的下午茶層架造型,採用位上小食外加甜品車派送的形式相結合。也由傳統的套餐形式售賣轉為按位售賣。

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柏悅欣喜的形式靈感也是來源於杭州柏悅酒店總經理周宏斌先生之前經常去廣式茶餐廳時的靈光乍現,茶餐廳可以把熱的小食和點心送至客人桌邊,這樣既可以滿足客人的不同喜好又方便了客人,因此延申出了這樣一個改版的下午茶。

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柏悅欣喜的甜品派送車與位上小食,可以使得顧客安心地品嚐到多種美食,且與酒店一直想要打造並傳遞給客人的服務理念相符,「奢華由心」這樣的理念也更容易被賓客所接受並喜愛。

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柏悅欣喜這個名字,看似簡單,背後卻蘊藏著豐富的含義。生活充滿了各種不確定,把握好當下的每個小確幸,便是擁有了美好的生活。生活也不需要那麼多的大悲大喜,珍惜每一刻的幸福時光,感受每一秒的小欣喜即可。

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柏悅欣喜更是有全新的餐桌佈置,精緻的器皿,中西結合的熱的小食,適合拍攝各種美照。

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小食拼盤——由三款咸點組合而成。卡露伽施氏鱘魚魚子醬與自製薄餅的經典組合,咸鮮得宜。雞蛋容器中盛有的是特製牛肝菌蛋羹,鮮美滑嫩。香草藜麥鱷梨卷,芝士酸奶更是帶來了多重的複合口感。下午茶的開始即刻驚艷。

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司康——司康缺失的下午茶,仿佛失去了靈魂。此次下午茶中的司康由酒店餅房廚師長徐晏旻師傅帶領團隊每日新鮮製作,在傳統配方的基礎上進行創新,比如提子司康中的提子就不簡單,需要在黑朗姆酒中浸泡一晚,吸取酒香,同時亦激發了提子原本的醇香。經典,卻不僅僅是經典。

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中式咸點——下午茶來源於亞歐大陸的另一側,傳統的下午茶皆以甜點為主,雖有部分三明治的加持,卻也都是西式菜品。考慮到賓客的口味,此次的柏悅欣喜也加入了三款中式咸點,新鮮蒸製,配上特色醬汁,美味又不失趣味。中式點心也可以同樣出彩。

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覆盆子雪葩,香檳——此次柏悅欣喜中的雪葩也是富含創意,覆盆子口味,每日新鮮製作,酸甜事宜,果香濃郁。而巴黎之花香檳的加入更是錦上添花的存在,氣泡與雪葩快速碰撞融合,被寒冷鎖住的深層次果香隨著氣泡不斷湧出,口感再次得到了昇華。

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香煎帶子,歐防風根泥,墨汁脆片,三文魚籽——選取來自北海道的帶子,飄揚而來的美味自身便有獨特的魅力。兩面煎上色後,原味由此激發出來,配上奶香味十足的歐防風根泥,點綴上墨汁脆片與三文魚籽,色彩艷麗,更可感受多重美食在口腔內碰撞。

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甜品派送車——下午茶的重中之重便是甜品。杭州柏悅酒店此次特推杭城首創甜品派送車。重金打造的派送車,銅色的邊框與環境巧妙相融,卻又不會帶來強光反射,低調的奢華。派送車全身都由透明亞克力包裹,安全又貼心;同時賓客也可清晰地看到車上的點心進行選擇。配送車全程將由服務人員在悅廳內推送,為賓客推至桌前以供客人選擇各式美味蛋糕,其中包括覆盆子芝士蛋糕、烤杏仁奶油焦糖蘋果塔、提拉米蘇及一系列季節性甜品,感受柏悅奢華由心的服務。

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提拉米蘇——經典意式甜品,馬斯卡彭奶油最完美的呈現,口感濕潤,咖啡與酒香的結合,誘惑十足,仿佛置身於浪漫的西西里花園。

覆盆子芝士蛋糕——一重芝士是滿足,雙重芝士則令人永遠無法忘卻。戚風蛋糕胚與烤制的芝士層及芝士慕斯相搭配,層次感豐富,奶香馥郁。

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烤杏仁奶油焦糖蘋果塔——最平常的水果亦可變成最與眾不同的存在。精選紅富士秘製烘烤,焦糖醬與蘋果已融合一體,而自然的果味也再也無法隱藏。經典的法式甜品,是下午茶的優選。

更有多款季節性甜品可供選擇,例如近期聖誕季限定,活潑可愛,令人不忍下口~~

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柏悅欣喜的飲品也不再侷限於日常的咖啡或英式茶,將推出季節特供飲品,例如聖誕季人手一杯的熱紅酒,溫暖整個冬天。更有一杯香檳或起泡酒可供選擇,微醺的時光美妙獨特。

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同時12月31日杭州柏悅酒店48層潮酒吧跨年「熱潮」派對更是有超級驚喜大獎——奧迪最新款Q5免費使用一年等待賓客前來贏取,今年跨年夜你計畫在哪度過呢?

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