燉雞湯時,直接下鍋燉可不行,教你正確做法,湯鮮肉嫩無腥味

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冬天馬上就要來臨了,這麼冷的天氣,不知道大家想不想要喝點雞湯暖暖自己的胃呢,燉好的老母雞湯,熱乎乎香噴噴的一大鍋,放在你的面前不僅僅十分營養還很溫暖你的胃口。

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週六日的話,經過了一個星期的辛苦勞作,有沒有很想要犒勞自己一番呢,我覺得雞湯一定是不二的人選。那麼如何去做一鍋好喝的雞湯呢,下面就由我來教給大家如何去做吧。保證你看完之後可以比大飯店的主廚做出來的還要好喝。

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首先燉雞湯的時候一定要注意好好泡還要不要隨便的焯水,這是什麼意思呢,讓我來好好跟你們說說吧。首先先將買好的雞切成塊,之後沖洗一下,一定要注意將雞肉中的髒東西要衝洗掉,畢竟這是要入口東西。 然後加入一小勺的鹽倒水里然後浸泡大概4個小時。

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這樣子的話可以將雞肉中的血水給跑出來,血水可以是雞肉腥氣的元兇啊,有人會喜歡先焯水,還有人會很喜歡直接去燉,然後好好的浸泡一番然後再去燉著實增加了雞肉的鮮香味。

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雞肉的做法非常豐富,是我們平時經常可以吃的對於平民百姓來說不可以或缺的一種滋補的材料,然而大部分人雖然喜歡吃雞肉但是卻很不懂的去除腥氣。為了要讓雞肉的肉質更加好吃,儘管在湯里浸泡了數個小時仍然好吃,為此我們需要提前去醃製,然而很多人都不知道做雞湯需要醃製雞肉。

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首先加一勺的白酒少量的生抽蚝油,已經姜,將雞肉好好浸泡個把小時,然後加入蘑菇八角等配料依次放入鍋中,加入啤酒燉雞湯甚至更加好吃,倒入兩罐啤酒,然後用小火開始慢燉燉1個小時後開大火開始收汁,然後就可以吃了,簡單吧。

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