吃豬油到底好不好?跟植物油相比,哪種更健康?希望你早作了解

提起豬油,想必很多人都知道,可能還是不少人的童年回憶,以前都是用豬油炒菜,豬油炒出來的菜吃起來更香,更好吃。要是聽家里的老人說,在以前想要買上一塊肥肉,那可真的有時還得動用上關係才行,肥肉最是受歡迎。可是現在,很少有人用豬油炒菜了,肥肉更是少有人問津,這是為什麼呢?

以前人們偏愛豬油,主要還是由於經濟條件所限,而且那時人們溫飽還是大問題,很多人都屬於營養不良狀態,而豬油熱量高,正好適合補虛。

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現在人們生活條件普遍好轉了,所以飲食結構也有了很大的變化,平時已經攝入了不少熱量,身體營養足夠,自然不需要再用豬油炒菜增加熱量的攝入了,搞不好吃多了就會讓自己發胖。

而且豬油中的飽和脂肪酸高,膽固醇含量也不低,長期食用有增加心血管疾病,引起動脈粥樣硬化的風險。此外,據研究發現豬油還會抵制人類腸道里的乳酸桿菌,雙歧桿菌的數量。所以說,人們漸漸習慣於選擇植物油來炒菜了。

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那麼這樣說來,豬油除了炒菜好吃,是否就一無是處了呢?當然也不是,事物都具有兩面性,我們要客觀地進行分析。

豬油也有不少的好處,它可以給身體提供必要的熱量,脂溶性維生素,還有脂肪酸,具有一定的營養,還可以滋養脾胃,幫助消化,潤腸通便,而且有研究發現,動物油中含有脂蛋白,可以起到延長壽命的作用。

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聽到這,你是不是又難以取捨了呢?

豬油和植物油相比到底哪個更健康呢?

兩者相較起來,植物油含有更多的不飽和脂肪酸,可以起到改善血液循環,降血脂,阻止動脈硬化,預防心血管疾病,防止吸收過多的膽固醇的作用,所以植物油要更健康些,使用也就更為廣泛。

正確的食用方法應該是將豬油和植物油搭配起來吃,豬油和植物油按照1:2的比例食用,植物油為主,動物油為輔,這樣才會讓營養更加全面。如果用豬油炒菜那麼就要減少其他菜中的用油量。而不同的人群用油選擇也不同。

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豬油因為富含脂肪和維生素A,還能給食物增香所以適合生長發育的少年兒童食用和維生素A缺乏導致的夜盲症患者食用。

豬油有利於潤澤肌膚,延緩衰老,所以更年期的女性可以適當食用。

豬油可以潤腸通便,所以也適合經常便秘的人食用。

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而心腦血管病人,糖尿病患者以及腸胃不好的人就不要食用豬油了,這樣容易加重病情。心腦血管病人食用豬油會堵塞血管,誘發心梗,糖尿病人血管通透性和彈性也比較差,也是要儘量少吃的。對於腸胃不好的人來說食用後會導致腹瀉加重,也是不宜吃的。

而植物油屬於中性,適合大部分人食用。

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希望大家看完這篇文章後,對於如何用油有了科學的認識,在生活中學會合理用油,讓身體更加健康。

來源:kknews吃豬油到底好不好?跟植物油相比,哪種更健康?希望你早作瞭解