研究稱純素飲食比地中海飲食提供了更多健康益處

地中海飲食一直是許多研究的主題,它被認為與各種健康益處有關。出於這個原因,許多人認為這種飲食是減肥和改善個人健康的最佳選擇之一。然而根據美國責任醫師協會(PCRM)的一項新研究,與地中海飲食相比,純素食飲食提供了更多的好處。

研究稱純素飲食比地中海飲食提供了更多健康益處

這項研究是相當簡單,超重(無糖尿病史)的參與者被分成兩組:吃低脂肪的純素食飲食或 PREDIMED 協議地中海飲食16 周。參與者沒有得到卡路里限制,也沒有改變他們的運動習慣。

在指定飲食的前16周後,參與者花了四周時間吃他們平常的飲食,然後切換到相反的飲食組–吃純素食飲食的人切換到地中海飲食,反之亦然。在分析結果後,研究人員發現,在減肥、膽固醇水平和內髒脂肪水平方面,純素食飲食提供了更多好處。

研究稱純素飲食比地中海飲食提供了更多健康益處

純素食飲食組平均減重約13磅,而地中海飲食組平均沒有減重。在減掉的體重中,純素食飲食組比其他組多減掉了約7.5磅的脂肪質量。同樣,純素食飲食組的內髒脂肪損失也更多。

純素食飲食同樣與膽固醇水平的顯著下降有關,而地中海組則沒有「顯著 」變化。不過,地中海飲食確實提供了一個優於純素食飲食的好處,血壓下降幅度更大:6.0mmHg VS 3.2mmHg。該研究的作者Neal Barnard博士說:

雖然很多人認為地中海飲食是最好的減肥方法之一,但當我們對其進行測試時,這種飲食實際上已經徹底失敗了。在一項隨機對照試驗中,地中海飲食法根本沒有造成體重下降。問題似乎在於包含了高油脂魚、奶製品和油類。相比之下,低脂肪的純素飲食造成了顯著和持續的體重下降。

來源:cnBeta