湖北男子挖出10年陳釀過新年 網友:埋了10年的酒還能喝?

2月7日,湖北襄陽。臨近過年,陳先生和家人一起挖出10年前埋在地里的幾壇美酒。陳先生表示,因為酒埋在地下比較好喝,10年前埋的酒。回家後親朋好友都在家,想挖出美酒和家人一同分享喜悅,當時挖了一天才挖出。

對於這樣的情況,不少網友也是紛紛表示,藏了10年的酒真的還能喝嗎?

湖北男子挖出10年陳釀過新年 網友:埋了10年的酒還能喝?

有行業專家表示,酒並不是可以任意長時間存放,而這種直接將酒埋在土里的做法也並不可取,要知道廠商做的陳年酒,都是有嚴格的標准環境酒窖來存放,內部的溫度、濕度等環境都是經過嚴格調控的,以求達到最利於白酒醇化的要求。

所以,酒是陳的香,這句話也是標準的,那就是在專業的環境和條件下製成的。

理論上來講,度數比較低的白酒,一般的存放期不應該超過兩年,否則香氣就會消失殆盡,酒精含量也會逐漸降低,因為酒精在空氣中是會緩慢揮發的,而且酒內的脂化反應也會逐漸消失,使酒的口感出現水水的感覺。

另外,一些加了化學清香劑的酒,就更加不能存放了,因為很容易出現苦澀感,讓人難以下咽。

來源:cnBeta