現在,吃雞蛋對人的健康有好處嗎?還是仍然象妖魔一樣非常可怕?

#雞蛋營養# #膽固醇這個鍋,雞蛋早就不背了!#

現在,吃雞蛋對人的健康有好處嗎?還是仍然像妖魔一樣非常可怕?

Is eating eggs beneficial or detrimental to your overall health?

有這樣一個人,在成長階段,家里人都認為膽固醇就像妖魔一樣可怕。因為她父親的膽固醇指標越來越高,必須吃低膽固醇飲食,又因為她的母親每天晚上只想做一次飯,全家人也只能吃這種飲食。低膽固醇飲食的核心,就是害怕吃雞蛋。尤其是雞蛋黃,他們聽說蛋黃就等於是膽固醇構成的黃色小炸彈。他們學會怎樣把蛋白分開,再使用打蛋器(Egg Beater)。後來有一天,又公佈說可以吃完整的蛋了,她父親得知後,炒雞蛋練到很容易,這樣他每天早餐都能吃上雞蛋了。

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認為膽固醇就像妖魔一樣可怕

然而,現在雞蛋又成壞東西了嗎?「有線電視新聞網」報導:「最近,一個新的研究觀察了500000人,發現哪怕吃完整雞蛋的一部分,只要有充滿膽固醇的蛋黃,各種原因導致的死亡率上升,包括心血管病和癌症。根據2月9日在《公共科學圖書館醫學》發表的這個研究,事實上,每天增加吃半個整蛋,死亡的總體風險上升7%。」

這個結果與去年哈佛大學的一個研究針鋒相對,哈佛發現,每天吃一個雞蛋,不會增加心血管病的風險。

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我們能不能吃了雞蛋不死

那麼,我們得到了什麼信息呢?我們能不能吃了雞蛋不死,還是該如何如何?有線網諮詢了好幾個專家,專家說這個研究只調查了參加人員吃雞蛋的情況,沒有考慮他們的其它飲食。血液中的低密度脂蛋白,又叫做「有害膽固醇」,受飽和脂肪的影響很大,而實際含有膽固醇的食物比如雞蛋的影響較小。

沃爾特·威利特(Walter Willett),哈佛「陳曾熙公共衛生學院」和「哈佛醫學院」流行病學和營養學教授,告訴有線網:「假如有人用油炸麵餅圈、精粉和糖或者飽和脂肪代替雞蛋,我寧可讓他們吃雞蛋。不過,對有些確實希望處於最佳健康狀態的人來說,強調植物來源的蛋白,比如鋼切燕麥和堅果,應該是更好的方法。」

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學會怎樣把蛋白分開,再使用打蛋器

《公共科學圖書館》的那個研究也說,用蛋白代替完整雞蛋,降低心血管病死亡率3%,但是有線網採訪的專家仍然說不確定。

利亞茲·帕特爾(Riyaz Patel),「倫敦大學學院」(University College
London)心臟病學顧問,認為這個研究推薦吃蛋白證據不足。他說:「我不認為這個研究改變了一般性建議,對多數人來說,適當吃點雞蛋,作為平衡膳食的一部分是可以的,除非因為醫學或者膳食方面的原因建議他們不吃。」

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心血管病和癌症死亡率上升 心血管病和癌症死亡率上升

天天吃雞蛋好不好?天天吃雞蛋,會不會有損人體特別是心臟健康?

來源:kknews現在,吃雞蛋對人的健康有好處嗎?還是仍然像妖魔一樣非常可怕?