武俠游戲里面眾多的「江湖菜」 你有品嘗過幾道?

  在武俠相關的作品中,除了寶劍秘籍、靈丹妙藥,美食也是不可或缺的元素之一。

  在一些經典武俠小說中,關於美食的文字,不管是對菜色的細致描寫,還是構思巧妙的菜名,無一不讓人浮想聯翩。武俠游戲由武俠小說延伸而來,因此食物也被應用於各類武俠游戲的設計中,或是劇情物品,或是帶有特殊效果的道具,有的也作為獨立的烹飪玩法系統出現。

  基於經典文學作品的游戲,食物設定基本都以原著為准。例如《金庸群俠傳OL》,其中一個任務便是洪七公要求玩家給他做幾道菜:叫化雞、二十四橋明月夜、好逑湯、玉笛誰家聽落梅和鴛鴦五珍燴。通常玩家只需要找齊材料,交給NPC製作,便可拿到任務菜品了。

武俠游戲里面眾多的「江湖菜」 你有品嘗過幾道?

《金庸群俠傳OL》的任務菜品

  這些可以說是金庸筆下極經典的美食,它們與廣為人知的武俠故事密不可分地聯系在一起。或出於致敬,IP之外的一些游戲,也曾使用這種方式為道具菜品命名。

武俠游戲里面眾多的「江湖菜」 你有品嘗過幾道?

《劍網3》內宴會成就

  事實上,文中一些菜式最初並無原型,像「二十四橋明月夜」,文中描述的製作方法更是動用了黃蓉的家傳功夫「蘭花拂穴手」,給這道菜添上了一層傳奇色彩。

  但即便如此,出於對美食的追求,仍然有不少敢於探索的美食家們不惜花費大把時間,將這些原本只聞其名的菜品還原了出來。一些團隊甚至以《射鵰英雄傳》為基礎,鑽研其中菜式並匯集一桌,做成了一道「射鵰英雄宴」。

武俠游戲里面眾多的「江湖菜」 你有品嘗過幾道?

被還原的射鵰英雄宴

  不過這些傳奇菜式雖然已被還原,但對於大多數人,也不過是從文字變成了照片。更多的武俠游戲里,很少會見到憑空出世的菜式。中華美食博大精深,因此游戲多以中國傳統美食為基礎,設計了不少菜品。雖少了些傳奇色彩,但也不再給人遠在天邊之感。幾道中國傳統菜餚,將朦朦朧朧的武俠味道拉到了面前。

  說起家常的武俠味道,除了什麼餛飩、花生、燉牛肉,首屈一指的自然得是叫化雞,你幾乎可以在任何武俠游戲中發現它的影子。叫化雞又稱叫花雞、煨雞,是一道江南名菜。相傳明末清初,一叫花偶得一雞,但因手邊無炊具調料,只好去其內髒,帶毛裹上黃泥柴草,將雞放入火中烤熟。雞肉不焦不糊,味道鮮美。關於叫化雞的來歷有多種說法,這是其中流傳較廣的一種。

  這做法其實是有些道理的。裹上黃泥,一來為了受熱均勻,二來烤熟後黃泥可將雞毛帶下,是野外拔毛的一個法子。後來這做法為人所知,經代代改良,柴草換成了荷葉,雞肚也被填入紅棗等食材,最終成為我們今天見到的叫化雞。

  可能是受叫化雞來歷的影響,也可能因為是《射鵰英雄傳》中洪七公的最愛,若是武俠游戲,都常常將它與丐幫聯系在一起。

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《天涯明月刀》中描述叫化雞是丐幫弟子最愛

  不僅如此,甚至在像《古劍奇譚3》這樣的帶些煙火氣的仙俠游戲中,也會見到叫化雞,十分親切。

武俠游戲里面眾多的「江湖菜」 你有品嘗過幾道?

《古劍奇譚3》中的叫化雞

  除了直接引用,游戲也會取原型稍加改動進行創新。《江湖餘生》中有道「泰安魚」,它的原型實際名為「太安魚」。太安魚俗稱「坨坨魚」,源於重慶市潼南區太安鎮,是重慶江湖菜中的一道名菜。取鰱魚切塊,加芡汁後入鍋油炸,取辣椒、八角等多種調味品調汁後加水煨湯,再加入魚塊將魚燉熟。

  游戲內便參考了其製作方法,需要取瓦塊魚、十三香和炸酥的肉沫三樣材料製作。其中瓦塊魚又是一道鄂菜,主要由煎炸所得,和太安魚的前期處理方法相近,因此材料的設定也可以說十分考究。

武俠游戲里面眾多的「江湖菜」 你有品嘗過幾道?

《江湖餘生》瓦塊魚製作

  關於太安魚的來歷,也有頗為有趣的說法。相傳乾隆某次南巡,嘗得一道色鮮味美的鯿魚,龍顏大悅。之後太安所產鯿魚為乾隆帝進貢,故又稱太安鯿魚為貢魚。聰明的太安人以鯿魚為優勢,創造了一套獨特的烹調技法,烹製出「太安鯿魚」,此為太安魚的前身。再後來,後人另闢蹊徑,以鰱魚為主料不斷改良,使之成為如今聞名於世的太安魚。

武俠游戲里面眾多的「江湖菜」 你有品嘗過幾道?

  也許因為製作者本身就頗愛美食,除了太安魚,《江湖餘生》其他的菜品也都設計得十分用心。小到家常豆腐,大到自貢酥肉,每樣食物都給了些描述,或是做法,或是評價,或是色香味。若是曾經嘗過,見了更會倍感親切。如蝦茸餅,「外酥鬆脆香、里鮮嫩軟綿」,短短幾個字,好似已將它擺到面前,叫人望文生津。

  作者並不滿足於直接「上酒樓」,也愛「下廚房」,於食材原料的取材和描述便可見得。生肉生面可做菜,但若是直接食用,飽腹是可飽腹,但也得鬧肚子,在游戲里便倒扣了生命值。種種設定,可以說是少見的細致。多種食材,隨心搭配製作,至於能研究出什麼,大概就要看自己對美食的悟性了。

  除開這些,即便是劇情中,作者也得提上兩嘴吃食。晉江文學作者筆下的《江湖餘生》,「江湖味」與「江湖意」被密不可分地聯系起來。三十萬字的故事讀完,你道出那些叫你念念不忘的佳餚時,嘗到的不止菜的滋味,也是江湖的滋味。點個碧螺蝦仁、雪花蟹斗,再配上壺美酒。身邊是過命的摯友,台上是撫琴的佳人,風花雪月,酒未喝,人已醉,字里行間都透着江湖的浪漫。

武俠游戲里面眾多的「江湖菜」 你有品嘗過幾道?

  這些「江湖菜」,不論是可望不可及的傳奇菜品,還是觸手可及的家常小菜,都是觸動我們武俠情懷的一把鑰匙。甚至於一碗餛飩、一盤牛肉,便可成為聯系想象與現實的紐帶,仿佛透過它們,嘗到江湖的浪漫和俠客的意氣,叫人心馳神往。我想,這便是美食帶給武俠的獨特魅力。

本文轉載來源於:獨游網

來源:遊俠網