研究:食用超加工食品會增加心血管疾病患病和死亡風險

據外媒報道,一項研究表明,食用超加工食品如薯片跟心血管疾病和死亡風險的急劇增加有關。這項新研究最近由美國心髒病學會發表,報告指出,每天食用超加工食品會增加患病風險。
越來越多的研究表明,超加工食品的熱量占美國人日常飲食中卡路里的一半以上,這是一個大問題。

研究:食用超加工食品會增加心血管疾病患病和死亡風險

盡管所謂的「垃圾食品」很容易識別,但專家們指出,超加工食品可能會以欺騙性的形式出現,如在市場上宣傳為健康食品的蛋白棒。

超加工食品存在許多很多問題,像過度加工可能會去除一些有益的化合物,另外這些食品本身就含有高水平的脂肪、糖、油和食品添加劑。除此之外,研究人員還指出,加工食物會改變其結構。

吃太多超加工食品如預先包裝的零食可能會導致慢性疾病如2型糖尿病、肥胖和代謝綜合征。這項最新的研究集中在心血管疾病上,患病的風險則可以通過改變某些生活習慣來降低。

據悉,這項研究涉及了參與弗雷明漢後代研究的3000多人的數據,他們都是中年人、沒有心血管疾病且大多是白人。參與者自己報告了他們的食物消費量。在平均18年的隨訪期間,研究人員查看了參與者中發生的「嚴重」心血管疾病、嚴重冠心病及相關事件的數量。

通過利用這些數據,該研究將超加工食品跟心髒病發作、中風和突發冠狀動脈等事件引發的死亡風險增加聯系起來,相比之下,食用超加工食品的風險較低。除此之外,研究還指出,每天每吃一份這種加工食品,患心血管疾病的風險就會增加7%,患冠心病的風險就會增加9%。

來源:cnBeta