研究發現短期高纖維飲食可引發「飢餓」腸道細菌的重大變化

膳食纖維雖然不能被人類消化,但卻是保持人的腸道細菌健康的重要元素–而且,越來越多的研究表明,這對人的整體健康和疾病風險起着重要作用。盡管它很重要,但美國人的纖維攝入量普遍比推薦量少得多,導致腸道細菌「飢餓」。但一項新研究表明這在短期攝入高纖維飲食後很快就會發生變化。

研究發現短期高纖維飲食可引發「飢餓」腸道細菌的重大變化

這項新研究來自加州大學爾灣分校,研究人員發現,在吃了幾周的高纖維飲食後,腸道微生物組就會發生重大變化。參加研究的學生每周接受10餐高纖維未經加工的餐食,為期兩周。目標是每天達到50克的膳食纖維,這些可以來自穀物、漿果和其他植物性食物等。研究人員使用氣相色譜法,分析了高纖維飲食前後的樣本,觀察它的變化。

僅僅兩周後,研究人員發現,增加膳食纖維的攝入量會引起「顯著」的腸道細菌變化,包括纖維分解劑雙歧桿菌的增加。然而,短期飲食並沒有發現會導致短鏈脂肪酸的顯著增加。

UCI微生物組計劃聯合主任Katrine Whiteson說:

工業化世界纖維攝入量的缺乏正在使我們的腸道微生物「挨餓」,其重要的健康後果可能與結直腸癌、自身免疫性疾病的增加有關,甚至降低了疫苗的功效和對癌症免疫療法的反應。

來源:cnBeta