分享我家一周早餐,7天不重樣,每天早起10分鐘,早上元氣滿滿

分享我家一週早餐,7天不重樣,每天早起10分鐘,早上元氣滿滿。春天是萬物復甦,身體舒展的季節。春天天氣暖和,神清氣爽,無論是工作還是學習,都需要飽滿的精氣神。春天的早餐很重要,一天之計在於晨,早餐吃得好,一上午都是元氣滿滿。春天養成早睡早起的生活習慣,早餐是一日三餐中最重要的,很多人早上習慣去路邊攤隨便吃點,雖然可以填飽肚子,但是不能保證營養均衡。其實自己在家做早餐很簡單,提前一天晚上備好材料,早起十分鐘,就能吃上營養豐富的早餐。下面分享我家一週的早餐,7天不重樣,簡單又好吃。

一、番茄雞蛋疙瘩湯

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【食材準備】麵粉,雞蛋,西紅柿,油麥菜,香菜,蔥,鹽,胡椒粉

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【操作步驟】1、準備一碗麵粉,水龍頭開最小水流,用筷子順著一個方向邊攪拌邊往麵粉加水。全部攪成均勻大小的麵疙瘩之後放一旁備用。

2、準備一些西紅柿,油麥菜和香菜,洗乾淨後切成小塊。

3、鍋里倒少量油,放入蔥花炒香,然後加入切成小塊的西紅柿炒軟,然後加水。

4、湯燒開之後,加入剁好的青菜葉。放入之前做好的麵疙瘩,然後快速攪勻防止疙瘩黏在一起。

5、等到疙瘩煮熟,湯汁再次燒開之後,淋入打散的蛋液,等到蛋液凝固,放少量生抽,鹽和胡椒粉,再淋一點香油,撒少量蔥花就可以出鍋了。

二、雞蛋火腿三明治

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【準備食材】切片吐司,雞蛋,火腿,生菜,還需要番茄醬,沙拉醬,肉鬆,黑胡椒碎

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【操作步驟】1、平底鍋中刷油,打入一個雞蛋,煎到一面定型的時候,翻面煎另一面。

2、趁雞蛋還沒熟,把火腿放入平底鍋中煎一下。

3、把切片吐司放入平底鍋,鍋中不需要刷油,煎到一面變色後,翻面,把兩面都煎到微微上色。

4、在桌面上鋪保鮮膜,先放入一片吐司片,用小抹刀抹上一層沙拉醬。

5、鋪上生菜,生菜儘量用嫩一些的生菜心,然後在生菜上面撒上一些肉鬆。

6、在肉鬆上面放上煎蛋,在煎蛋上塗一層番茄醬調味,還可以撒一些黑胡椒碎。

7、再放上一片吐司片,吐司片上面塗沙拉醬,放上兩片火腿,在火腿上塗一層番茄醬,撒上黑胡椒碎,放上生菜,和最後一片吐司。

8、用一隻手按住三明治,另一隻手拿起保鮮膜蓋住三明治,然後把三明治包起來。對半切開就可以吃了。

三、千里香餛飩

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【食材準備】豬肉,餛飩皮,蔥姜,洋蔥,蝦皮,雞蛋,香菜,蔥,五香粉,紫菜,鹽,醬油,胡椒粉

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【操作步驟】1、把蔥絲和薑絲,花椒放入碗中,加入熱水浸泡出香味,然後過濾出蔥姜水備用。

2、把豬肉攪成肉餡,加入2勺生抽,1勺鹽,1勺五香粉攪拌均勻,然後放入蔥姜水,邊順著一個方向攪拌,邊加入蔥姜水,直到把肉餡攪上勁。

3、把洋蔥切成洋蔥碎,鍋里放油把洋蔥碎放入油鍋中炒到顏色變深,然後放入蝦皮炒出香味,然後盛出來備用。

4、準備好餛飩皮,把肉餡包入餛飩皮中包成餛飩。

5、鍋里倒入清水燒開,然後把餛飩放入鍋里,沸騰後加入2次清水,煮到餛飩浮起來,就煮熟了。

6、在碗底放入紫菜,醬油,鹽,胡椒粉,盛入煮好的餛飩,再加入餛飩湯,最後放一勺洋蔥油就好了。

四、肉片湯

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【準備食材】豬里脊,紫菜,海米,香菜,蔥,鹽,胡椒粉,蚝油,紅薯澱粉

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【操作步驟】1、選擇純瘦的豬里脊,洗乾淨瀝乾水分後,切成厚度3毫米左右的肉片。

2、在面板或者矽膠墊上面撒一些紅薯澱粉,然後把肉片放在上面,兩面都沾滿澱粉,然後用擀麵杖敲打,慢慢肉片就會越來越大。敲打是為了把豬肉的纖維敲松,下一步再用擀麵杖把肉片擀薄。

3、當豬肉的紋理被敲松之後,用擀麵杖開始擀肉片,肉露出來的的地方再用澱粉補上,這樣能保證澱粉被擀進肉的紋路中,而且表面還不粘。一直擀到肉片薄如紙張就擀好了。

4、把所有擀好的肉片下入沸水中,煮三分鐘左右,直到肉片全部浮到表面,肉片就煮熟了,撈出來用瀝網瀝乾水分備用。

5、碗底放入少量紫菜,海米,蔥花,香菜末,再放點蚝油,鹽和白鬍椒粉。

6、把肉片擺入碗中,然後加入開水拌勻就可以吃了。

五、蒜苗雞蛋面

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【準備食材】掛麵,雞蛋,蒜苗,蝦皮,鹽,生抽,胡椒粉

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【操作步驟】1、把雞蛋放在不粘鍋中,小火煎成荷包蛋,然後加入湯汁來煮沸騰。

2、湯汁燒開之後可以在湯汁中加入一些生抽,鹽和胡椒粉。

3、湯汁燒開之後,放入蒜苗,蒜苗切末。放入蒜苗之後立刻關火,蒜苗煮久了顏色發黑。

4、另起鍋燒水,水燒開之後下入掛麵,掛麵煮到沒有硬芯就可以關火。不要煮得太軟爛。

5、把麵條盛入碗中,淋上蒜苗雞蛋湯,表面一層厚厚的蒜苗,吃起來才更好吃,最後在表面放一些蝦皮提鮮。

六、土豆雞蛋麵餅

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【食材準備】土豆,胡蘿蔔,雞蛋,蔥,香菜,小米椒,生抽,陳醋,鹽,糖,蚝油,五香粉

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【操作步驟】1、先把土豆洗乾淨,然後削掉土豆皮。把土豆和胡蘿蔔插成絲備用。

2、切適量的蔥花,放入土豆絲和胡蘿蔔絲中,加入1小勺鹽,1小勺糖,1大勺蚝油,適量的五香粉拌勻。

3、平底鍋中倒入適量的油,用刷刷均勻,用筷子夾入一些土豆絲,然後把土豆絲整理成一個圓形餅狀,並在土豆絲中間留出一個圓洞,大小正好可以容納一個蛋黃就夠了。

4、然後在土豆絲中間的圓洞里面輕輕打入一個雞蛋,雞蛋黃正好被圓洞固定住,雞蛋清滲入到土豆絲中,然後小火烙定型。

5、烙至餅的底面蛋液不流動之後,用兩個鏟子輔助著輕輕翻個面。然後烙至兩面蛋液全部凝固就可以了,烙好之後將餅盛入盤中。

6、碗中倒入適量生抽,適量陳醋,切少許香菜末,蔥花,小米椒,放入碗中攪拌均勻做成蘸料。用土豆雞蛋餅蘸著吃就可以了。

七、西葫蘆包子

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【食材準備】西葫蘆,胡蘿蔔,雞蛋,木耳,粉條,蝦米,蔥,麵粉,酵母,糖,鹽,蚝油,油,花椒粉

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【操作步驟】1、把胡蘿蔔和西葫蘆切成細絲,里面加入1勺鹽,抓拌均勻,然後放一旁醃製20分鐘,讓西葫蘆和胡蘿蔔中的水分析出,然後用力擠出水分,放一旁備用。

2、400克麵粉里面加入3克酵母,10克糖和200克水,攪成面絮後,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放一旁發酵。

3、鍋里倒油,把雞蛋打散炒成雞蛋碎。粉條放入盆中,用開水浸泡至變軟。

4、把擠出水分後的西葫蘆絲和胡蘿蔔絲,炒熟的雞蛋,切碎的木耳和粉條分別放入盆中,上面放上蔥花,蝦米和花椒粉,燒一些熱油淋在上面。

5、在餡料里面加入適量蚝油,用筷子攪拌均勻。

6、麵糰發酵至體積兩倍大,里面都是大氣孔就發酵好了。把麵糰分成大小均勻的面劑,然後粘一些乾粉,用手按扁。

7、用擀麵杖把面劑子擀成中間厚,邊緣薄的包子皮,然後中間多放一些餡料。

8、把包子包起來,放蒸屜上二次發酵。

9、發酵到體積兩倍大,然後蓋上蓋子,放到蒸鍋上,水開後蒸20分鐘,時間到了之後,關火悶5分鐘再出鍋

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