明日穀雨,這6種食材抓緊吃,順應節氣,錯過了再等一年

涼拌雞樅菌萵筍

明日穀雨,這6種食材抓緊吃,順應節氣,錯過了再等一年

準備食材調料,雞樅菌 200g / 萵筍 2段 / 食鹽 適量 / 蔥花 3g / 蒜蓉 一勺 / 辣椒碎 適量 / 香油 一小勺

第一步:雞樅菌洗凈撕成小段,萵筍切薄片備用。

第二步:萵筍撒入適量鹽抓勻醃製變軟。

第三步:醃製過的萵筍用清水沖洗乾淨,並控干水,調入香油和少許鹽拌勻。

第四步:把萵筍對摺擺入盤中。

第五步:鍋中水燒開,放入雞樅菌煮3分鐘撈出濾掉水。

第六步:調入鹽,蔥花,香油,蒜蓉和辣椒碎拌勻入味,擺盤上桌即可開吃。

香煎蘆筍

明日穀雨,這6種食材抓緊吃,順應節氣,錯過了再等一年

準備食材調料,蘆筍300g / 食用油30ml / 黑胡椒碎2g / 獨蒜2個 / 辣椒粉適量 / 熟芝麻適量 / 孜然粉適量

第一步:蘆筍洗凈去掉老梗,大蒜磨成蒜蓉備用。

第二步:起鍋下油燒熱,下蘆筍煎至變翠綠色,有些微微變軟。

第三步:調入蒜蓉,翻拌均勻出蒜香味,再調入適量鹽,繼續翻拌均勻。

第四步:均勻撒上準備好的辣椒粉和孜然粉,再次用筷子翻拌均勻。

第五步:出鍋前撒上熟芝麻和黑胡椒碎,再次簡單翻拌均勻。

第六步:把加工好的蘆筍一根根地擺入餐盤中,香氣撲鼻,垂涎欲滴。

香椿拌豆腐

明日穀雨,這6種食材抓緊吃,順應節氣,錯過了再等一年

準備食材調料,香椿 300g / 豆腐 200g / 香油 30ml / 鹽 適量

第一步:豆腐切小方塊,加一小勺鹽下鍋焯水2分鐘撈出瀝掉多餘的水份。

第二步:香椿去掉老梗洗凈,放入滾水鍋里汆燙一分鐘撈起。

第三步:燙好的香椿放入冰水中浸透待涼,然後擠干水份,切細碎。

第四步:將香椿和豆腐混合,撒上鹽滴入香油拌勻,簡單的春天時令菜就做好啦。

蒜蓉菠菜

明日穀雨,這6種食材抓緊吃,順應節氣,錯過了再等一年

準備食材調料,菠菜 400g / 干辣椒段 3g / 蒜蓉 10g / 食鹽 適量

第一步:菠菜洗凈掰成兩段,一定要用手掰,不要用刀切,不然會破壞菠菜的鐵質。

第二步:起鍋熱油,下干辣椒和蒜蓉爆香。

第三步:接著下菠菜炒至斷生,然後再加鹽迅速翻炒均勻出鍋。

第四步:簡單又美味的蒜蓉菠菜就做好了,一起來品嘗吧。

雙菇豆芽湯

明日穀雨,這6種食材抓緊吃,順應節氣,錯過了再等一年

準備食材調料,平菇 / 黃豆芽 / 茶樹菇 / 冬瓜 / 橄欖油 / 小蔥 1棵 / 鹽 適量

第一步:黃豆芽去根,冬瓜切薄片,雙菇洗凈撕小塊,小蔥切蔥花備用。

第二步:鍋里加適量純凈水燒開,放入雙菇,冬瓜,和豆芽燒開煮約5分鐘。

第三步:調入鹽,橄欖油,撒入小蔥花,再燒開煮兩分鐘即可起鍋裝盤開吃啦。

韭菜豆乾炒肉絲

明日穀雨,這6種食材抓緊吃,順應節氣,錯過了再等一年

準備食材調料,韭菜 200g / 豆乾 100g / 豬瘦肉 50g / 紅辣椒 2個 / 蒜瓣 2瓣 / 食用油 35ml / 生抽 20ml / 料酒 10ml / 玉米澱粉 一湯勺 / 鹽 適量

第一步:瘦肉洗凈切絲,放料酒和澱粉用手抓勻靜置10分鐘,紅辣椒切絲,蒜瓣切片備用。

第二步:豆乾切成筷子粗細的條狀,韭菜洗凈切約5厘米長的小段備用。

第三步:鍋里放油燒熱,放入醃製好的瘦肉炒至變色盛出。

第四步:鍋里留底油放蒜瓣和紅辣椒絲下鍋爆香。

第五步:豆乾和韭菜下鍋翻炒均勻。

第六步:調入鹽,生抽,再次大火翻炒均勻,簡單的春季家常菜韭菜豆乾炒肉絲完成啦。

菊子物語

穀雨,是春季的最後一個節氣。

穀雨前後,香椿醇香爽口,營養價值高,故有「雨前香椿嫩如絲」之說。

除了香椿,菠菜,萵筍,蘆筍,韭菜,豆芽等。

也都是春季讓人垂涎的鮮嫩食材,春天的味道。

雖然現在大棚蔬菜技術成熟,大部分蔬菜一年四季都能吃到。

但是順應節氣,自然生長的節氣時蔬,還是要順應節氣來吃,不然錯過又要再等一年了。

美食值得分享,生活需要記錄,菊子美食記與您一同前行。

本圖文作品系菊子美食記原創,每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫,願與您一起共同成長,健康生活。您的關注、轉發和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持,嚴禁不良自媒體帳號抄襲,盜圖,侵權必究,作者保留追究法律責任的權利。

來源:kknews明日穀雨,這6種食材抓緊吃,順應節氣,錯過了再等一年