明天穀雨,別忘吃這6種美食,調脾胃去濕氣,應季而食平安入夏

明天穀雨,別忘吃這6種美食,調脾胃去濕氣,應季而食平安入夏

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大伙兒推薦六道穀雨美食菜的做法。轉眼之間又是四月下旬了,不知道大家有沒有記得,明天就是一年一度的穀雨節氣了。俗話說「穀雨時節雨紛紛」,每年到了穀雨時節,隨著氣溫的升高,地里的莊稼也就開始瘋長起來。這樣的節氣,對咱們老百姓來說,自然要吃一些時令菜才是最好的。

今天小面姨給大家整理了六道穀雨前後可以吃的美食,這六道菜的做法很簡單,也很好吃,在家沒事的時候,做給家人吃,度過一個健健康康的穀雨節氣。明天穀雨,別忘吃這6種美食,調脾胃去濕氣,應季而食平安入夏!穀雨是二十四節氣中第六個節氣,也是春天的最後一個節氣,氣溫升高加快,雨水明顯增多,春天即將過去,夏天即將到來。穀雨時節期間,最該吃6種蔬菜,鮮嫩好吃營養全,調節情緒去濕氣。現在我把這六道穀雨美食菜的做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

【六道穀雨美食】

明天穀雨,別忘吃這6種美食,調脾胃去濕氣,應季而食平安入夏

【炒山藥豆】

食材:山藥豆適量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1塊、鹽、生抽,花椒粉、蚝油。

做法:1、水中放一勺麵粉攪拌,放入山藥豆,用手搓洗表皮泥土,淘洗幾遍。

2、山藥豆控掉水分,放入蒸鍋均勻攤開,中火蒸20分鐘,蒸熟取出。

3、鍋中加適量食用油,放入切好的辣椒段和薑末小火炒香。

4、倒入蒸好的山藥豆翻炒,放入2勺生抽,少許花椒粉,1勺蚝油繼續翻炒1分鐘。

5、放入蒜苗段翻炒片刻,調入少許鹽混合翻炒,炒至蒜苗段斷生即可。

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【花椒芽拌花生】

食材:花椒葉適量、花生米1把、蒜4粒、食鹽、香醋、芝麻油、生抽、雞精、白糖。

做法:1、鍋中加適量油,將花生放入鍋內翻炒,微微變色,盛出晾涼。

2、花椒芽放在淡鹽水中洗乾淨,起鍋燒水,水開下入花椒芽,焯水40秒鐘撈出,再用涼水沖洗一遍。

3、蒜粒切成大點的顆粒,裝入碗中再加點芝麻,澆上熱油在蒜粒和芝麻上,加入食鹽、香醋、芝麻油、生抽、雞精、白糖攪拌均勻。,

4、花椒芽攥干多餘的水分,和花生米放在一起,調好的料汁倒入花椒葉花生上,充分攪拌即可。

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【萵筍炒雞蛋】

食材:萵筍1根、雞蛋2個、鹽適量、蒜2粒、姜1片。

做法:1、將萵筍外皮削去,然後將仔細清洗乾淨,切成厚片。

2、雞蛋磕碗里,加入少許鹽,用筷子打散,蒜姜切成小顆粒。

3、在鍋中加入水,待將水煮開後,將切好的萵筍片放入焯燙變色撈出來,放涼水中過遍涼水。

4、熱鍋放油倒入打散的雞蛋液炒散出鍋。

5、鍋內再放一點油,放入蒜姜爆香,把萵筍片倒進去翻炒片刻,

6、加上點食鹽調味,將炒熟的雞蛋倒入,快速翻炒均勻,淋入少許的水澱粉勾芡即可。

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【豆芽炒粉條】

食材:豆芽1盤、粉條1把、蔥半根、姜1塊、干辣椒4根、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、雞粉和鹽少許。

做法:1、黃豆芽洗凈,放開水內煮約3分鐘,去除豆腥,然後撈出控水。

2、接著把粉條放入開水鍋中煮熟撈出。

3、生薑切末,蔥切蔥花,干辣椒切成小段。

4、鍋內熱油,下薑末,蔥花,辣椒段小火炒香,下豆芽大火翻炒均勻。

5、加入1大勺豆瓣醬炒均勻,再下入煮熟的粉條。

6、最後調入1勺生抽,半勺老抽,少許鹽和雞粉,翻炒均勻即可。

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【蘆筍五花肉】

食材:蘆筍1把、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊,醬油1勺、鹽1勺。

做法:1、食材備好,蘆筍去老根,洗凈斜刀切小段,五花肉切薄片,姜蒜切末。

2、鍋內加水燒開,水開後滴入幾點油,下入蘆筍煮一分鐘左右,七成熟時撈出瀝乾水份。

3、鍋中熱油,先把五花肉炒變色出油,加入蒜薑末炒出香味,放醬抽上色。

6、再把蘆筍段放入,放鹽繼續翻炒1-2分鐘,蘆筍入味關火,盛出。

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【尖椒炒魔芋皮】

食材:魔芋皮1大片、尖椒2根、剁椒少許、蒜2粒、生抽、陳醋、蚝油、鹽、雞精。

做法:1、魔芋皮清洗一下,切成細長條,辣椒子去掉,切成條,蒜粒切成片。

2、鍋中熱油,放入蒜片,剁椒開小火炒香,倒入魔芋皮大火炒一分鐘。

3、調入1勺生抽,1勺陳醋,1勺蚝油翻炒均勻,繼續翻炒1分鐘,加入切好的尖椒條。

4、翻炒均勻,加入少許鹽,雞精翻炒半分鐘即可關火盛出。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子里,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這里,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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