小眾野餐風餐廳曝光,重新定義摩登生活新美學…

上個周末,我被閨蜜拉去了一家還在試營業的新店。坐標恆大海口灣,距離是遠了點,但看到『海口特色菜熱門榜第1名』的頭銜,我還是心動了。

出門前閨蜜還囑咐了很多遍:「記得打扮一下再來,這里的菜可比你精緻。」

「呵。一個餐廳而已嘛,能有多精緻?」

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是我輕敵了。

論精緻,這家名叫Picnic皮克尼克野餐吧的餐廳還是要略勝幾籌。果然試營業就能在點評網上拿榜一的餐廳,是得有兩把刷子。

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01

<PICNIC皮克尼克野餐吧>

野餐風,帶酒吧,海口首個5D夢幻觀影包廂

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本來我就對海口灣不太熟,Picnic的位置還有些難找,得繞到商場後頭,一路跟著指示牌,上電梯,出了三樓,我一眼就認出這家店了。

極簡的黑色店招打破了樓體的灰,暖黃的燈光穿過大門將昏暗的走廊照得通亮。

在這座有略顯荒蕪商業樓里,TA就像一座綠洲。

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內嵌式的綠植交錯布滿了條條走道,穿梭在青條綠葉之間,空氣里藏著春日的清爽。原木系的裝潢也與隨處可見的綠植相得益彰,溫馨之餘還有著對生活的熱情。

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Picnic還很喜歡用帶著木塞的透明長瓶當裝飾,甚至搭起了一個小巧空間,圓拱的外觀,通透的管牆,像是一個密道,把人拉進了一個少女的世界。

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但最吸引人的還是這里的包廂,近期爆火的5D夢幻觀影用餐體驗,在這里也能享受。

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5D觀影包廂只有一間,但足以容納十多人聚餐狂歡。主題從四季到星空,從田野到海底,含括了43種場景。我還是最喜歡海底的氛圍,被巨大鯨魚圍繞,光影之間,重現了水中的夢幻。

特殊的日子,來這里慶祝,的確是個不錯的選擇。

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店內空間真的很大,以至於大廳旁還藏著一個小酒吧,玻璃窗將兩個世界完美隔開來,一邊溫馨,一邊摩登。

晚飯後直接到酒吧里聽著駐唱,感受微醺,一秒進入夜生活,也是難得且頗有趣味的體驗了~

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移步室外,是一個超大露台,面朝海口灣,一眼看盡整片海灣。晴天坐在戶外真的很舒服,吹風、觀景,別有一番浪漫。

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02

<PICNIC皮克尼克野餐吧>

好味精緻又有創意

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Picnic主要做的是融合菜,講究的就是在創新中探索食物美味的更多可能。我們點了幾道店內的招牌菜品,不知道會不會像這里野餐風的環境一般,讓人驚喜呢?

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|餐前小食/飲品|

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上桌後,店內都會先端上附贈的涼菜與飲品。涼菜味道較為普通,但小杯的百香果汁卻很適合Picnic的風格。

使用的玫瑰金茶具就很精巧,百香果的酸甜清爽既開胃,又讓人有種春日樹下野餐般的沁人。作為Picnic的開場飲品,我想不到比它更搭的味道了。

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|亞麻網紅雞(半隻)|

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環視大廳一周,這道菜算是每桌必點的菜品了。剛端上桌,香氣便隨著熱氣氤氳散開,香味誘人且特別,這種說不出的新鮮感讓人不禁對它充滿期待。

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選用的本地文昌雞,表面是滿滿一層的白芝麻,而那股特別的香氣則是來自亞麻籽油。亞麻籽油與白芝麻在高溫下,脂香混雜谷香,第一口下去我就完全被俘虜了。

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雞肉表皮油潤,肉質嫩滑,文昌雞的品質一嘗便知。搭配顆顆芝麻,柔中有脆,鮮中帶香,豐富的口感也讓唇齒無限滿足。

而最讓人回味的還是亞麻籽油的香,就著雞肉一碗飯下肚,那股香氣卻還在舌尖彌留了良久,現在我回想起這道網紅雞,還是忍不住做出吞口水這般下意識的舉動。

|津津有味大盆魚|

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雖然菜名的大盆魚三個字略顯豪放,卻抵不住擺盤的精緻,金色的大盤盛裝,再用黑色托底呈上,講究!

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大片的無骨魚片吃起來超爽,魚肉嫩軟鮮滑,吸飽湯汁後更是咸香酸爽。下面還鋪了滿滿一層酸菜與粉絲,料很足,適合多人聚餐點上一盆。

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我尤愛大盆魚的湯汁,檸檬和辣椒是點睛之筆。

檸檬的果香完全在湯里散開,和酸菜刺激一般的酸爽不同,是順口而清新的味道,小嘬一口湯汁便能品出其中層次。辣椒在湯中也不是點綴而已,辛卻不辣口,是一波又一波的刺激著味蕾,即便不擅長吃辣的人也難逃這股誘惑。

|酥蒜美人蝦|

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炸得金黃的蝦堆成小山,再來兩三隻隨意擺放,紅花綠葉繽紛色彩,酥蒜更是隨著盤底花紋如星點散開,即便是一道炸蝦也充分詮釋了廚師的擺盤美學,精緻度不輸星級餐廳。

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味道我只能用「上癮」二字形容。蝦肉的嫩,蝦殼的脆,以及蒜粒的酥,都在咀嚼的片刻綻放舌尖,蒜辛不濃,卻極其的香,根本停不下來。

|珊瑚翡翠明蝦球|

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這道珊瑚翡翠明蝦球是Picnic剛研製不久的新菜品,這次我們正好趕上,當然得點上一份嘗嘗啦~

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上層是裹滿沙拉醬的蝦肉,下層是由菠菜而制的面衣。蜂窩般層疊的面衣就像一整片青翠草坪,些許硬糖灑落之上裝飾甜蜜,蝦肉上的蝴蝶也是可食用的,整道菜仿佛重現了春日野餐的場景,很有意境。

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蝦尾表皮的沙拉醬略顯厚重,蓋住了蝦肉原本的鮮甜,但醬的黏綿與蝦的Q彈相得益彰,就是多吃幾顆的話難免會有膩感。

相反,菠菜面衣我卻很喜歡,薄而酥脆,炸成蜂窩狀更是能完全吃出其中的層次與空氣感,蔬菜的清香也混入其中,喜歡~但不要像我一口吃太猛,畢竟是油炸面衣,還是會有些油膩的!

|脆果番茄沙拉|

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經過多番炸物的味蕾衝擊,這道番茄沙拉就來的很是時候。八顆小番茄乾淨的擺盤,有ins美食那味兒了,但剛上桌的時候我不免疑惑:「沙拉呢?」

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拿起才知沙拉全藏在了番茄內,而番茄表皮則是一層薄薄的糖衣。糖的甜與沙拉和番茄的清爽完美融合,汁水中還帶著果香,仿佛一口吃下整個春夏的甜。

|白灼秋葵|

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白灼的做法完全將秋葵的亮點展現,嫩滑、多汁、微甜,淡淡的蒜香也很提味。好吃,但相較之前的菜品,就比較普通了。

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|飲品:原諒他&實驗室|

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直白說,我很喜歡Picnic的飲品。

名字就頗有趣味。原諒他是一款青蘋果冰沙,可酸可甜,上層的奶油也很有泡沫感,對於我這種奶茶常年3分糖的人來說也不會覺得過甜。

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實驗室則是草莓味的,下面是果醬,燒杯內是含有少許酒精的草莓汁,自己動手也很有玩味。濃濃的鮮果味道也是我喜歡這里飲品的原因之一,聽說之後這邊還會開放下午茶,為了飲品我也要來試試~

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03

<PICNIC皮克尼克野餐吧>

探店小結

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滿足得打了個飽嗝後,今天這頓給我的最大感受,是Picnic的用心。

無論是布滿巧思的野餐主題裝潢,還是主廚在保證美味的同時注入創意的料理,都會讓我在離開前冒出「今天是開心的一天」的想法。

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料理的精緻度的確是加分項,但讓我歡喜的還是味道。店內的菜品比較偏清淡,這份清爽也讓食物原本的高光味道完美的呈現在了舌尖。

雖然還只是試營業,但出品卻沒有讓我失望,亞麻網紅雞、香酥美人蝦、激情脆果番茄沙拉還有飲品,都是我的愛,特別是亞麻網紅雞,你一定會被香到!

#吃在海口##hi游海口##春日茶話會#

來源:kknews小眾野餐風餐廳曝光,重新定義摩登生活新美學…