行業協會+產區政府+名酒企業,新聯動模式助力酒業高質量發展

行業協會+產區政府+名酒企業,新聯動模式助力酒業高質量發展

4月21日,宿遷酒業集團萬噸醬香型原酒基地開工奠基暨乾隆江南第四屆粉絲節啟幕。中國酒業協會理事長宋書玉應邀出席活動。中國酒業協會副秘書長劉振國在活動致辭時表示,宿遷酒業集團萬噸醬香型原酒基地開工展示了酒都宿遷更高遠的戰略眼光。乾隆江南第四屆粉絲節的開幕,烘託了酒都新秀的青春氣息與時代特徵。

行業協會+產區政府+名酒企業,新聯動模式助力酒業高質量發展

針對新時代酒都宿遷的長遠發展,劉振國副秘書長提出了四點希望:

一、進一步彰顯酒都文化魅力,提高酒都品牌價值

酒都宿遷是世界十大烈酒產區之一,有著悠久的釀酒歷史和厚重的酒文化積澱。近年來,在市委市政府的領導下,酒都人正在致力於特色酒都建設,古黃河,淮河文化與酒文化相融共生、和諧發展。中國白酒作為特殊的消費品,其價值體系是由特殊的物質屬性和文化屬性組成的,文化屬性是物質屬性的延續,是歷史和人文的積澱。白酒的物質屬性與文化屬性的疊加造就了中國白酒作為特殊商品的價值內涵。宿遷自古文化底蘊深厚,酒文化歷史悠久,宿遷酒都需要在城市形象、生活理念、人文環境等諸多方面進一步彰顯酒都的文化魅力,為酒都品牌價值賦能。

二、進一步強化科技創新驅動,提升酒都品質內涵

白酒產業已經進入長期不缺酒、長期缺好酒的時代。在新時期如何釀造好酒,無疑就是傳承與創新,在總結傳統釀造真諦的基礎上進行創新驅動,不斷提升釀造技藝與科技水平。同時,我們要認識到中國白酒是多風味物質的複雜構成,需要我們以品質優先為理念,在深入研究其獨特生物學釀造機理的基礎上,實現白酒釀造的可控化水平,以進一步提升白酒的釀造品質。

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三、進一步突出生態釀造真諦,夯實酒都美酒本源

中國白酒是世界上唯一的生態釀造的蒸餾酒,開放的釀造環境,決定了中國白酒與特定產區的天然關係。大自然是最好的釀酒師正是印證了中國白酒與特定產區生態的相融共生、相互成就的必然。近年來,中國白酒產區表達正在成為中國白酒新的品質與價值表達。產區特定的自然生態的研究與保護也正在成為產業發展的重心。名酒離開產區而不再有名酒之名,產區離開名酒而不再有產區之名。中國酒業協會構建的行業協會、產區政府、名酒企業的合作模式,正在為美酒產區培育、打造美酒生態,打造美酒產業鏈價值,打造城市名片,打造酒地標、酒商業、酒經濟貢獻智慧和力量。讓一瓶酒經濟實現產業鏈經濟價值,以此促進酒都宿遷經濟、社會高質量發展。

四、進一步融合現代科技理念,促進酒都高質量發展

產業發展源於科技創新,創新是產業發展的永恆動力。乾隆江南酒業正是秉承創新理念,與江南大學等高校通過多年的合作,始終向名酒學習,向其他名酒產區學習。結合宿遷核心釀酒產區的獨特優勢,提升釀造技藝。通過多年的積累,在醬香型白酒工藝技術方面實現突破,乾醬產品的問世,是傳統大曲醬香型白酒釀造技術在宿遷古黃河流域實現產業化的標誌。本次大會,宿遷酒業集團萬噸醬香型原酒基地的開工,更是展示了酒都宿遷在白酒產業高質量發展方向上的又一具有戰略眼光的舉措,無論對豐富酒都宿遷白酒產品結構,還是對酒都宿遷酒業高質量發展的未來都具有深遠的意義。

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