La Marzocco GS3 升級變壓控制

La Marzocco 在2017年2月份正式將錐型閥做為GS3 MP的標配,錐型閥相對之前的O圈密封閥門完全是革命性的升級,升級後壓力控制精度提高很多,實現了靈活控制預浸階段的壓力,壓力的爬升和尾端壓力控制。

以下原話引用自La Marzocco中國官網:

「如今,我們新款的機械撥杆使用了全新的錐形閥系統。在達到最大泵壓之前,該系統通過一個內置的節流孔,來實現對水流量和萃取壓力的漸進控制。當葉輪泵全力運轉時,咖啡師可以通過機械撥杆來控制預浸泡壓力,從而實現在萃取過程中對粉餅所受壓力的實時監控和控制。咖啡師可以利用這個動態系統來減少萃取過程中的通道效應,從而實現更均勻的咖啡萃取。」

下圖是老版的GS3 MP的閥門,開閉的時候那根藍色的軸心是上下移動的,雖然可以手動控制把手轉過的角度,但實際上閥門只有實現開和閉兩種狀態。後來網上有愛好者將Strada的閥門系統移植到GS3上,這就有了後來帶沖煮頭壓力表的GS3,有了壓力表後可以實現手柄在一個很小的角度范圍內控制萃取和監測萃取壓力,有玩過Strada的朋友應該知道其變壓手感並不是很舒服。

La Marzocco GS3 升級變壓控制

下圖是新版(SN 7064及往後)的MP閥門系統,出廠自帶壓力表,閥門軸由上下移動改為旋轉移動,並且密封面改為了錐面,帶來的好處是手柄可以在一個較大的角度內精確控制萃取壓力,操控手感有了質的提升。

La Marzocco GS3 升級變壓控制

2020年的時候,La Marzocco推出了官方改裝套件LM954,用戶可以自己將老版本的GS3沖煮頭改裝成最新版的變壓沖煮頭,可惜這個套件非常稀少,全世界范圍內都很難找到,或者是比加價出售,最近終於找到個合適的機會買到了套件,從英國直郵到國內等了2周時間,交了20個點的關稅和75磅郵費,開始有些心疼但改裝完後無比舒心了,對於不願意花6W買新機器的人來說這個套件絕對是救命的稻草。

接下來是LM954套件的開箱及安裝:

La Marzocco GS3 升級變壓控制

拆開包裝,里麵包含了所有改裝需要的零件,其實相當於重新換個新的沖煮頭

La Marzocco GS3 升級變壓控制

這是改裝前,當時我的機器已經改裝成了Strada的沖煮頭

La Marzocco GS3 升級變壓控制

拆掉沖煮頭外殼

La Marzocco GS3 升級變壓控制

La Marzocco GS3 升級變壓控制

換不同的角度看

La Marzocco GS3 升級變壓控制

拆掉閥門系統

La Marzocco GS3 升級變壓控制

由於要換排水管,所以提前將排水管也拆掉

La Marzocco GS3 升級變壓控制

藉此機會將沖煮頭及網罩也清理一下

La Marzocco GS3 升級變壓控制

拆下三顆長螺栓,打開沖煮頭,內部是閥座

La Marzocco GS3 升級變壓控制

換個角度

La Marzocco GS3 升級變壓控制

擰下排水和進水管,取下閥體和進排水管

La Marzocco GS3 升級變壓控制

拆掉排水管後面的連接件

La Marzocco GS3 升級變壓控制

裝上新的閥座

La Marzocco GS3 升級變壓控制

裝上新的閥門軸及開關

La Marzocco GS3 升級變壓控制

套件里的表,好像是放錯了,看了各種國外的論壇LM954里帶的都是白底的壓力表,這個壓力表可能是其它機器上的,就當是限量版了哈哈

La Marzocco GS3 升級變壓控制

裝上外殼,測試機器

La Marzocco GS3 升級變壓控制

1. 測試變壓控制:

2. 無底看萃取效果:

最後來兩張亮騷一下RF 50/1.2,1.2直出銳到爆:

La Marzocco GS3 升級變壓控制

La Marzocco GS3 升級變壓控制

謝謝觀賞

來源:Chiphell