草莓大理石磅蛋糕

草莓大理石磅蛋糕

「磅蛋糕翻過來裝飾下」

食材明細

主料黃油85克糖粉65克全蛋1個低粉75克泡打粉1克草莓果醬25克

輔料白巧克力適量草莓果醬適量

糟香口味烘焙工藝數小時耗時簡單難度

草莓大理石磅蛋糕的做法步驟

草莓大理石磅蛋糕

1

黃油室溫軟化,用刮刀壓拌成膏狀。

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2

加入糖粉攪拌幾下,用打蛋器打發黃油。

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3

當黃油顏色發白,體積蓬鬆後,分次加入雞蛋液。

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4

低粉與泡打粉提前混合後篩入到黃油糊中,攪拌至無明顯乾粉即可,切勿過度攪拌。

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5

草莓果醬加入少量黃油糊攪拌均勻,果醬的量並不絕對,可以自由增減。

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6

將黃油糊裝入裱花袋中,擠滿模具底部,模具為學廚21厘米磅蛋糕模具,其他模具要根據大小對麵糊進行增減,將草莓麵糊擠於原味麵糊的中加位置,再覆蓋一層原味麵糊。

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7

用一根筷子或竹簽將草莓麵糊與原味麵糊隨意的攪動幾下,亦可添加完草莓麵糊後先攪動再擠入原味麵糊。

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8

烤箱160度30到40分鍾,具體溫度要感覺自己烤箱脾氣酌情調節。

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9

出爐立刻脫模,攤涼後裝飾,將蛋糕突起的頂部修掉。

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10

將表面塗抹滿草莓果醬,用白巧克力裝飾條文即可。

來源:華人頭條B

來源:美食天下